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应用MTT比色法评价不同牛血清促细胞生长作用
被引量：
4
1
作者
张宝红
钟恒禄
+4 位作者
卢惠芳
张为宇
林莹
韩忠燕
黄海愉
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2009年第5期84-86,共3页
细胞培养过程中血清的选择对细胞的促生长增殖具有重要作用。本试验分别以商品新生牛血清、自制新生牛血清、自制成年牛血清培养成纤维细胞、骨髓瘤细胞、杂交瘤细胞,通过MTT比色法来判断细胞的增殖能力,进而对血清质量作出评价。结果表...
细胞培养过程中血清的选择对细胞的促生长增殖具有重要作用。本试验分别以商品新生牛血清、自制新生牛血清、自制成年牛血清培养成纤维细胞、骨髓瘤细胞、杂交瘤细胞,通过MTT比色法来判断细胞的增殖能力,进而对血清质量作出评价。结果表明,自制新生牛血清具有良好的促细胞生长作用(相对生长率>0.96),并且3次试验结果比较差异不显著(P>0.05),具有较好的重复性;而成年牛血清和无血清空白对照组促细胞作用不明显。因此应用MTT比色法能够评价血清质量。
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关键词
新生牛血清
MTT比色法
相对生长率
血清质量
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职称材料
杨桃多酚对猪油的抗氧化作用
被引量：
4
2
作者
郭静婕
杨昌鹏
毛瑞丰
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第6期1065-1068,共4页
【目的】研究杨桃多酚对猪油的抗氧化作用，为其在食品加工方面的开发利用提供依据。【方法】以猪油的过氧化值（POV）为考察指标，探讨水溶剂型和油溶剂型杨桃多酚对猪油抗氧化活性的影响，对比杨桃多酚与丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁...
【目的】研究杨桃多酚对猪油的抗氧化作用，为其在食品加工方面的开发利用提供依据。【方法】以猪油的过氧化值（POV）为考察指标，探讨水溶剂型和油溶剂型杨桃多酚对猪油抗氧化活性的影响，对比杨桃多酚与丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）抗氧化活性的差异，并验证柠檬酸对杨桃多酚抗氧化活性的增效作用。【结果】杨桃多酚对猪油有一定的抗氧化能力，且油溶剂型杨桃多酚对猪油的抗氧化效果优于水溶剂型杨桃多酚，其浓度在0．02％～0．04％时抗氧化效果最佳，与0．02％BHA、0．02％BHT的抗氧化效果相当。柠檬酸对杨桃多酚的抗氧化能力有明显增效作用，经二者联合处理后，猪油在（50±1）℃下的保质期在60d以上。【结论】杨桃多酚可作为一种天然的抗氧化剂用于食品加工，与柠檬酸联合使用效果更佳。
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关键词
杨桃多酚
猪油
柠檬酸
抗氧化作用
过氧化值(POV)
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职称材料
杨桃多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用
被引量：
4
3
作者
郭静婕
杨昌鹏
陈智理
《湖北农业科学》
2015年第9期2189-2192,共4页
通过对猪肉感官品质评定,对其2-硫代巴比妥酸(TBA)值和菌落总数进行测定,研究杨桃(Averrhoa carambola L.)多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用。结果表明,杨桃多酚处理对猪肉有一定的抗氧化保鲜作用,杨桃多酚质量分数为0.35%时,保鲜效果较好;...
通过对猪肉感官品质评定,对其2-硫代巴比妥酸(TBA)值和菌落总数进行测定,研究杨桃(Averrhoa carambola L.)多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用。结果表明,杨桃多酚处理对猪肉有一定的抗氧化保鲜作用,杨桃多酚质量分数为0.35%时,保鲜效果较好;将杨桃多酚与VC、VE联用具有协同增效抗氧化作用。各组肉样的保鲜效果依次为0.1%杨桃多酚+0.05%VC+0.05%VE>0.2%杨桃多酚+0.05%VE>0.2%杨桃多酚+0.05%VC>0.3%杨桃多酚>对照。
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关键词
杨桃(Averrhoa
CARAMBOLA
L.)
多酚
猪肉
抗氧化
保鲜
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职称材料
题名
应用MTT比色法评价不同牛血清促细胞生长作用
被引量：
4
1
作者
张宝红
钟恒禄
卢惠芳
张为宇
林莹
韩忠燕
黄海愉
机构
广西大学
动物科学技术
学院
广西大学食品轻工学院
出处
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2009年第5期84-86,共3页
基金
南宁市市校科技合作项目(200801031B)
广西大学博士启动基金项目(x081006)
文摘
细胞培养过程中血清的选择对细胞的促生长增殖具有重要作用。本试验分别以商品新生牛血清、自制新生牛血清、自制成年牛血清培养成纤维细胞、骨髓瘤细胞、杂交瘤细胞,通过MTT比色法来判断细胞的增殖能力,进而对血清质量作出评价。结果表明,自制新生牛血清具有良好的促细胞生长作用(相对生长率>0.96),并且3次试验结果比较差异不显著(P>0.05),具有较好的重复性;而成年牛血清和无血清空白对照组促细胞作用不明显。因此应用MTT比色法能够评价血清质量。
关键词
新生牛血清
MTT比色法
相对生长率
血清质量
Keywords
newborn bovine serum
MTT colorimetric method
relative growth rate
the quality of serum
分类号
S813.11 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
杨桃多酚对猪油的抗氧化作用
被引量：
4
2
作者
郭静婕
杨昌鹏
毛瑞丰
机构
广西大学
食品
与
轻工学院
广西
农业职业技术
学院
出处
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第6期1065-1068,共4页
基金
广西教育厅高校科研项目(201103YB177)
文摘
【目的】研究杨桃多酚对猪油的抗氧化作用，为其在食品加工方面的开发利用提供依据。【方法】以猪油的过氧化值（POV）为考察指标，探讨水溶剂型和油溶剂型杨桃多酚对猪油抗氧化活性的影响，对比杨桃多酚与丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）抗氧化活性的差异，并验证柠檬酸对杨桃多酚抗氧化活性的增效作用。【结果】杨桃多酚对猪油有一定的抗氧化能力，且油溶剂型杨桃多酚对猪油的抗氧化效果优于水溶剂型杨桃多酚，其浓度在0．02％～0．04％时抗氧化效果最佳，与0．02％BHA、0．02％BHT的抗氧化效果相当。柠檬酸对杨桃多酚的抗氧化能力有明显增效作用，经二者联合处理后，猪油在（50±1）℃下的保质期在60d以上。【结论】杨桃多酚可作为一种天然的抗氧化剂用于食品加工，与柠檬酸联合使用效果更佳。
关键词
杨桃多酚
猪油
柠檬酸
抗氧化作用
过氧化值(POV)
Keywords
carambola polyphenol
lard oil
citric acid
anti-oxidation
POV
分类号
S667.9 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
杨桃多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用
被引量：
4
3
作者
郭静婕
杨昌鹏
陈智理
机构
广西大学
食品
与
轻工学院
广西
农业职业技术
学院
出处
《湖北农业科学》
2015年第9期2189-2192,共4页
基金
广西教育厅高校科研项目(200103YB177)
文摘
通过对猪肉感官品质评定,对其2-硫代巴比妥酸(TBA)值和菌落总数进行测定,研究杨桃(Averrhoa carambola L.)多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用。结果表明,杨桃多酚处理对猪肉有一定的抗氧化保鲜作用,杨桃多酚质量分数为0.35%时,保鲜效果较好;将杨桃多酚与VC、VE联用具有协同增效抗氧化作用。各组肉样的保鲜效果依次为0.1%杨桃多酚+0.05%VC+0.05%VE>0.2%杨桃多酚+0.05%VE>0.2%杨桃多酚+0.05%VC>0.3%杨桃多酚>对照。
关键词
杨桃(Averrhoa
CARAMBOLA
L.)
多酚
猪肉
抗氧化
保鲜
Keywords
carambola （Averrhoa carambola L.） polyphenols
pork
antioxidant
preservation
分类号
S667.9 [农业科学—果树学]
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
应用MTT比色法评价不同牛血清促细胞生长作用
张宝红
钟恒禄
卢惠芳
张为宇
林莹
韩忠燕
黄海愉
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2009
4
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职称材料
2
杨桃多酚对猪油的抗氧化作用
郭静婕
杨昌鹏
毛瑞丰
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
杨桃多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用
郭静婕
杨昌鹏
陈智理
《湖北农业科学》
2015
4
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职称材料
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