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浅析工程技术类学会在地方自主创新体系建设中的作用——以广西制糖学会为例: 1; 作者李凯《学术论坛》 CSSCI 北大核心 2013年第6期190-193,共4页; 工程技术类学会是自主创新体系建设的重要组成部分。文章结合广西制糖学会,基于地方自主创新体系建设视野,研究分析工程技术类学会的主要功能,指出工程技术类学会在地方自主创新体系建设中具有推动产业技术创新、促进产学研合作、培养... 展开更多; 关键词工程技术类学会自主创新体系建设广西制糖学会; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法分析牛奶及含乳饮料中的糖分被引量：8: 2; 作者莫海涛余娟 +1 位作者谢彩锋卢家炯《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期229-232,226,共5页; 采用液相色谱法分离、蒸发光散射检测器检测,外标法定量测定牛奶及含乳饮料中各糖分的含量。样品通过乙腈溶液沉淀蛋白、离心分离后,采用HypersilNH2柱,乙腈/水(75/25,体积比)为流动相分析双糖;采用ShodexSugarSC1011柱,纯水为流动相分... 展开更多; 关键词高效液相色谱牛奶含乳饮料糖分; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘蔗果酒澄清剂的筛选被引量：11: 3; 作者吴幼茹杨继伟 +3 位作者郑平邹毅李秀萍李楠《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第3期137-140,共4页; 用新鲜甘蔗汁发酵生产甘蔗果酒,发酵液分别添加果胶酶、壳聚糖和硅藻土三种澄清剂进行澄清处理,对滤液的透光率、抗氧化物质和感官指标进行测定和分析。实验结果表明,果胶酶,壳聚糖和硅藻土对甘蔗果酒均有澄清助滤效果。其中壳聚糖和硅... 展开更多; 关键词澄清剂甘蔗果酒澄清抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

朗姆酒发酵过程中微生物群落结构及其动态演替被引量：5: 4; 作者张苇莉杨慧敏 +3 位作者胡景辉樊晓璐邹毅李楠《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第5期60-65,共6页; 采用高通量测序技术对朗姆酒发酵过程中的微生物群落结构及其动态演替进行研究,共检出53个细菌属和25个真菌属。结果表明,朗姆酒发酵液中细菌群落多样性始终大于真菌,且细菌群落多样性在第3天添加丹多液后达到最大,此阶段中主要优势细... 展开更多; 关键词朗姆酒微生物群落动态分析高通量测序环境因子; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅析工程技术类学会在地方自主创新体系建设中的作用——以广西制糖学会为例: 1; 作者李凯; 机构广西大学糖业工程研究中心广西制糖学会; 出处《学术论坛》 CSSCI 北大核心 2013年第6期190-193,共4页; 基金广西蔗糖业科技发展及技术预见研究(桂科软11217002-1) 广西甘蔗糖业创新平台建设(桂科能10100025); 文摘工程技术类学会是自主创新体系建设的重要组成部分。文章结合广西制糖学会,基于地方自主创新体系建设视野,研究分析工程技术类学会的主要功能,指出工程技术类学会在地方自主创新体系建设中具有推动产业技术创新、促进产学研合作、培养产业技术人才和提供技术咨询等重要作用。; 关键词工程技术类学会自主创新体系建设广西制糖学会; 分类号 TS24-2 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法分析牛奶及含乳饮料中的糖分被引量：8: 2; 作者莫海涛余娟谢彩锋卢家炯; 机构广西大学糖业工程研究中心广西大学轻工与食品工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期229-232,226,共5页; 基金原国家经贸委(T031041); 文摘采用液相色谱法分离、蒸发光散射检测器检测,外标法定量测定牛奶及含乳饮料中各糖分的含量。样品通过乙腈溶液沉淀蛋白、离心分离后,采用HypersilNH2柱,乙腈/水(75/25,体积比)为流动相分析双糖;采用ShodexSugarSC1011柱,纯水为流动相分析单糖。各糖分的线性相关系教为0.9990～0.9998,检出限为0.15～2g/100mL,样品的加标回收率在96.5%～102.6%之间。方法简单、准确。; 关键词高效液相色谱牛奶含乳饮料糖分; Keywords high performance liquid chromatography milk milk -containing drink saccharides; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘蔗果酒澄清剂的筛选被引量：11: 3; 作者吴幼茹杨继伟郑平邹毅李秀萍李楠; 机构广西大学生命科学与技术学院广西大学糖业工程研究中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第3期137-140,共4页; 基金桂工信投资项目([2013]258); 文摘用新鲜甘蔗汁发酵生产甘蔗果酒,发酵液分别添加果胶酶、壳聚糖和硅藻土三种澄清剂进行澄清处理,对滤液的透光率、抗氧化物质和感官指标进行测定和分析。实验结果表明,果胶酶,壳聚糖和硅藻土对甘蔗果酒均有澄清助滤效果。其中壳聚糖和硅藻土的澄清效果较为理想,澄清度达到了69.4%和65.5%。利用澄清剂处理果酒发酵液,果酒中的总酚和总黄酮含量均显著下降(P<0.01),尤其是壳聚糖的添加对总酚和总黄酮含量影响最大。以硅藻土处理甘蔗果酒的感官指标结果最佳,其色香味都较好。综合三个方面的影响,选择硅藻土作为甘蔗果酒的最佳澄清剂,且最佳添加量为0.6 g/100 mL。; 关键词澄清剂甘蔗果酒澄清抗氧化; Keywords clarifying agent sugarcane wine clarify antioxidant; 分类号 TQ424 [化学工程] TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名朗姆酒发酵过程中微生物群落结构及其动态演替被引量：5: 4; 作者张苇莉杨慧敏胡景辉樊晓璐邹毅李楠; 机构广西大学生命科学与技术学院广西大学糖业工程研究中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第5期60-65,共6页; 基金广西工信委项目(桂工信投资(2013)258号); 文摘采用高通量测序技术对朗姆酒发酵过程中的微生物群落结构及其动态演替进行研究,共检出53个细菌属和25个真菌属。结果表明,朗姆酒发酵液中细菌群落多样性始终大于真菌,且细菌群落多样性在第3天添加丹多液后达到最大,此阶段中主要优势细菌为未分类的蓝细菌属(unclassified Cyanobacteria),第5天的细菌群落多样性最小,此阶段主要优势细菌为厚壁菌门的乳酸杆菌属(Lactobacillus);真菌群落多样性在第2天最大,酵母菌在整个发酵过程中始终属于优势真菌;采用Mantel text分析样品中微生物群落与环境因子间的相关性,结果显示,在OUT水平上,影响细菌群落和真菌群落多样性的主要是p H值,且真菌群落多样性与p H之间具有显著正相关(P<0.05)。; 关键词朗姆酒微生物群落动态分析高通量测序环境因子; Keywords Rum microbial community dynamic analysis high throughput sequencing environmental factors; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	浅析工程技术类学会在地方自主创新体系建设中的作用——以广西制糖学会为例	李凯	《学术论坛》 CSSCI 北大核心	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高效液相色谱法分析牛奶及含乳饮料中的糖分	莫海涛余娟谢彩锋卢家炯	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2007	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	甘蔗果酒澄清剂的筛选	吴幼茹杨继伟郑平邹毅李秀萍李楠	《中国酿造》 CAS 北大核心	2016	11	在线阅读下载PDF 职称材料
4	朗姆酒发酵过程中微生物群落结构及其动态演替	张苇莉杨慧敏胡景辉樊晓璐邹毅李楠	《中国酿造》 CAS 北大核心	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料