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浅析工程技术类学会在地方自主创新体系建设中的作用——以广西制糖学会为例
1
作者 李凯 《学术论坛》 CSSCI 北大核心 2013年第6期190-193,共4页
工程技术类学会是自主创新体系建设的重要组成部分。文章结合广西制糖学会,基于地方自主创新体系建设视野,研究分析工程技术类学会的主要功能,指出工程技术类学会在地方自主创新体系建设中具有推动产业技术创新、促进产学研合作、培养... 工程技术类学会是自主创新体系建设的重要组成部分。文章结合广西制糖学会,基于地方自主创新体系建设视野,研究分析工程技术类学会的主要功能,指出工程技术类学会在地方自主创新体系建设中具有推动产业技术创新、促进产学研合作、培养产业技术人才和提供技术咨询等重要作用。 展开更多
关键词 工程技术类学会 自主创新体系建设 广西制糖学会
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臭氧脱色技术在制糖工业中的应用研究进展 被引量：6
2
作者 何惠欢 李文 +2 位作者 项俊华 李红 李凯 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第6期127-131,共5页
臭氧(O3)作为一种强氧化剂已被广泛应用于各行各业中,它在制糖工业中的应用也早就受到了人们的关注。在搜集和整理相关资料的基础上,介绍了臭氧脱色的机理,着重对臭氧脱色技术在制糖工业中的应用研究进展做了较为全面的综述,为今后的研... 臭氧(O3)作为一种强氧化剂已被广泛应用于各行各业中,它在制糖工业中的应用也早就受到了人们的关注。在搜集和整理相关资料的基础上,介绍了臭氧脱色的机理,着重对臭氧脱色技术在制糖工业中的应用研究进展做了较为全面的综述,为今后的研究以及实践提供了参考。并对臭氧脱色技术应用于制糖工业中存在的问题以及未来的发展趋势进行了讨论。 展开更多
关键词 臭氧 制糖 脱色 脱色机理 糖汁 糖蜜酒精废液
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超声波技术在制糖工业中的应用与研究进展 被引量：6
3
作者 蒙丽丹 黄玭 +3 位作者 史昌蓉 李凯 李红 何惠欢 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第5期125-128,132,共5页
在收集整理相关资料和开展实地调研的基础上,介绍了超声波的工作原理,着重对近年来超声波技术在制糖工业中的应用与研究进展作了较为全面的综述。并对超声波技术应用于制糖工业存在的问题以及今后的发展趋势进行了讨论。
关键词 超声波 制糖 阻垢 杀菌 石灰 澄清
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膜分离技术在制糖工业中的应用研究进展 被引量：4
4
作者 黄玭 张若璇 +2 位作者 杭方学 陆海勤 李凯 《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第4期169-173,180,共6页
在搜集和整理相关资料的基础上,介绍了膜分离的机理,着重对膜分离技术在制糖工业中的应用研究进展做了较为全面的综述,为今后的研究以及实践提供了参考,并对膜分离技术应用于制糖工业中存在的问题以及未来的发展趋势进行了讨论。
关键词 膜分离 制糖工业 应用 研究
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甘蔗制糖业副产物的综合利用 被引量：35
5
作者 陈山 王弘 卢家炯 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期104-108,共5页
针对甘蔗制糖过程中副产物的产生及其特点 ,综述了国内外有关蔗渣、滤泥、糖蜜等糖厂副产物综合利用的最新研究进展和研究成果 ,以及糖蜜发酵乙醇后废醪液的治理工艺。
关键词 甘蔗制糖 副产物 糖厂 蔗渣 废醪液 糖蜜 综合利用 治理工艺 滤泥
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5个甘蔗新品种(系)的抗旱性研究 被引量：35
6
作者 陆国盈 劳丽萍 +3 位作者 韩世健 裴铁雄 汤雪莲 秦洪波 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第3期1341-1345,共5页
[目的]研究桂糖30号等5个甘蔗新品种(系)的抗旱性。[方法]采用桶栽和人工控水的方法,对桂糖30号等5个甘蔗新品种(系)的抗旱性进行研究,以抗旱性较强的新台糖22号(ROC22)为第1对照品种,以抗旱性较弱的新台糖16号(ROC16)为第2对照品种,测... [目的]研究桂糖30号等5个甘蔗新品种(系)的抗旱性。[方法]采用桶栽和人工控水的方法,对桂糖30号等5个甘蔗新品种(系)的抗旱性进行研究,以抗旱性较强的新台糖22号(ROC22)为第1对照品种,以抗旱性较弱的新台糖16号(ROC16)为第2对照品种,测定干旱胁迫期间的叶片膜透性、丙二醛含量、脯氨酸含量、蔗茎生长速度、枯叶率和收获期的株高、茎径、有效茎数和蔗茎产量等指标。采用模糊数学中的隶属函数法计算各品种(系)的抗旱隶属函数,根据各品种(系)的抗旱隶属函数加权值大小对其抗旱性进行综合评判。[结果]桂糖97-69的抗旱性表现最好,桂糖02-901其次,两者的抗旱性综合指标优于抗旱性强的对照品种ROC22;桂糖30号和桂柳1号的抗旱性综合指标接近ROC22,属于抗旱性中等偏强的类型;桂糖02-467的抗旱性比ROC22差,但比抗旱性较弱的对照品种ROC16优,属于抗旱性中等偏弱的类型。[结论]为今后甘蔗品种(系)推广时选择适宜的生态环境条件提供了科学的理论依据。 展开更多
关键词 甘蔗新品种(系) 抗旱性 生理生化指标 产量性状
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酶法合成右旋糖酐及过程调控研究进展 被引量：5
7
作者 邹青松 浦媛媛 +3 位作者 王晓 王清 李素霞 陈山 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期100-104,共5页
右旋糖酐是一种应用于食品和医药行业的微生物多糖。文中从机理研究、生产菌株和酶的筛选及优化、生产条件控制等方面综述了酶法合成右旋糖酐的最新研究进展,指出酶法合成右旋糖酐仍存在机理不明和产物品质有待提高的问题,而优化固定化... 右旋糖酐是一种应用于食品和医药行业的微生物多糖。文中从机理研究、生产菌株和酶的筛选及优化、生产条件控制等方面综述了酶法合成右旋糖酐的最新研究进展,指出酶法合成右旋糖酐仍存在机理不明和产物品质有待提高的问题,而优化固定化技术和开发新菌种以利用葡萄糖代替蔗糖为底物合成右旋糖酐将是右旋糖酐研究的一个新方向。 展开更多
关键词 酶法合成 右旋糖酐 右旋糖酐蔗糖酶 固定化
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凝胶多糖的研究及其应用 被引量：8
8
作者 赵振刚 陈山 卢家炯 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期79-83,共5页
围绕凝胶多糖的结构、特性、生物合成途径、菌种选育诱变、以及凝胶多糖的提取和纯化等研究近况进行了综述 ,同时也概述了凝胶多糖的分子修饰及其在医药、食品、化工等方面的应用。
关键词 凝胶多糖 结构 特性 生物合成 菌种选育 诱变
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甘蔗果酒酿造酵母筛选及其发酵特性研究 被引量：7
9
作者 李秀萍 郑平 +2 位作者 吴幼茹 邹毅 李楠 《中国酿造》 CAS 2014年第6期63-66,共4页
菌种的性能是决定果酒品质的关键因素之一。利用甘蔗汁为培养基,对4种酵母菌株分别进行摇瓶发酵,通过酒精和残糖测定,筛选到一株适合甘蔗蔗汁发酵生产甘蔗果酒的酵母菌株32481。发酵特性实验表明,根据生长曲线确定酵母种子液接种龄为19h... 菌种的性能是决定果酒品质的关键因素之一。利用甘蔗汁为培养基,对4种酵母菌株分别进行摇瓶发酵,通过酒精和残糖测定,筛选到一株适合甘蔗蔗汁发酵生产甘蔗果酒的酵母菌株32481。发酵特性实验表明,根据生长曲线确定酵母种子液接种龄为19h;菌株32481最高耐受乙醇含量为18%vol、耐受糖浓度为36°Bx,最佳发酵初始糖度为26°Bx;最适发酵条件为温度28℃、pH 4.5。在此发酵条件下所得甘蔗果酒的酒精度为13.4%vol,糖利用率为60.38%,出酒率为40.66%,发酵效率为79.58%。 展开更多
关键词 甘蔗 酿酒酵母 筛选 特性
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改性淀粉的制备方法及应用的研究进展 被引量：34
10
作者 杨莹 黄丽婕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第20期381-385,共5页
简要介绍了改性淀粉的特点,论述了淀粉改性的几种制备方法。阐述了改性淀粉在食品工业、医药、水处理、造纸工业、铸造业等领域中的应用,并对改性淀粉的发展前景进行了展望。
关键词 改性淀粉 制备方法 应用 研究进展
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大孔树脂分离纯化糖厂混合汁浮渣多酚的初步研究 被引量：3
11
作者 袁竹连 陈山 +3 位作者 韩忠 莫海涛 刘丽娅 王军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期68-71,共4页
利用AB-8大孔树脂对糖厂混合汁浮渣中多酚物质进行提取,基于静态吸附和动态吸附的动力学特性研究,对相关工艺条件进行了筛选。结果表明:上样流速1 mL/min、浓度2.50 mg/mL、用体积分数为70%乙醇洗脱,AB-8大孔树脂可较好的分离纯化糖厂... 利用AB-8大孔树脂对糖厂混合汁浮渣中多酚物质进行提取,基于静态吸附和动态吸附的动力学特性研究,对相关工艺条件进行了筛选。结果表明:上样流速1 mL/min、浓度2.50 mg/mL、用体积分数为70%乙醇洗脱,AB-8大孔树脂可较好的分离纯化糖厂混合汁浮渣所含的多酚。 展开更多
关键词 混合汁浮渣 多酚 大孔树脂 静态吸附 动态吸附
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葡聚糖超声降解的反应动力学研究 被引量：3
12
作者 于玥 陈华磊 +6 位作者 李素霞 侯殿志 黄双霞 朱延光 蓝蔚冰 王帅静 陈山 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期473-476,480,共5页
以葡聚糖为研究对象,在超声波的作用下,对其进行降解。实验发现在一定范围内,葡聚糖的初始分子量越大,降解速率R值越大。通过借鉴Vijayalakshmi的超声降解模型,对超声降解葡聚糖的分子量分布数据进行拟合,得到不同分子量葡聚糖超声降解... 以葡聚糖为研究对象,在超声波的作用下,对其进行降解。实验发现在一定范围内,葡聚糖的初始分子量越大,降解速率R值越大。通过借鉴Vijayalakshmi的超声降解模型,对超声降解葡聚糖的分子量分布数据进行拟合,得到不同分子量葡聚糖超声降解的动力学方程,表征了分子量分布随时间的关系,为超声降解葡聚糖的分子量控制的可行性提供了理论基础。经实验验证,该动力学模型具有良好的精度和应用性,可用来预测一定超声时间内的葡聚糖分子量分布。 展开更多
关键词 葡聚糖 超声降解 分子量 反应动力学 降解速率
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多晶体冰糖生产技术 被引量：5
13
作者 李文 李凯 +2 位作者 杭方学 黄玭 潘毅 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第11期79-81,99,共4页
在收集整理相关资料和开展实地调研的基础上,着重对国内生产多晶体冰糖的原理、流程、主要设备和技术特点作了较为全面的介绍,为多晶体冰糖的生产提供了一定的理论基础,并对多晶体冰糖在国内的发展进行了展望。
关键词 多晶体冰糖 生产原理 生产流程 设备 技术特点
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凝胶多糖发酵液流变学特性及提取条件的初步研究 被引量：2
14
作者 赵振刚 陈山 +2 位作者 卢家炯 郭丽萍 杭方学 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期89-92,共4页
初步研究了凝胶多糖发酵液的流变学特性并应用正交实验对其提取条件进行了研究,通过极差和方差分析可知,碱液浓度对多糖得率有显著影响(P<0.05),碱液浓度和pH对多糖含量有显著影响(P<0.05),在a=0.05的条件下,各因素对含氮量的影... 初步研究了凝胶多糖发酵液的流变学特性并应用正交实验对其提取条件进行了研究,通过极差和方差分析可知,碱液浓度对多糖得率有显著影响(P<0.05),碱液浓度和pH对多糖含量有显著影响(P<0.05),在a=0.05的条件下,各因素对含氮量的影响在统计学意义上不是很显著。通过评价多糖得率、多糖含量及含氮量三个指标,确定了其提取的最佳工艺条件为0.6moL/LNaOH,碱溶时间2h,pH8.0,以及添加乙醇倍数为1.5倍。 展开更多
关键词 凝胶多糖 粘度 多糖得率 含糖量 含氮量
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月桂酸胶束电动毛细管色谱快速分离三嗪类农药的研究 被引量：3
15
作者 李晓静 黄丽涵 徐远金 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期174-177,共4页
以月桂酸为表面活性剂和三羟甲基氨基甲烷（Tris）组成缓冲溶液，建立了毛细管胶束电动色谱快速测定8种三嗪类农药的方法。对电泳介质的种类及浓度、pH值、操作电压和进样时间等影响因素进行了优化，在以50mmol／L月桂酸和100mmol／L T... 以月桂酸为表面活性剂和三羟甲基氨基甲烷（Tris）组成缓冲溶液，建立了毛细管胶束电动色谱快速测定8种三嗪类农药的方法。对电泳介质的种类及浓度、pH值、操作电压和进样时间等影响因素进行了优化，在以50mmol／L月桂酸和100mmol／L Tris作为缓冲溶液（pH 10．0）、体积分数为20％的丙酮作有机改性剂的条件下，可以在2．2 min内实现对嗪草酮、氰草津、西草津、莠去津、扑灭通、莠灭净、扑灭津、特丁净的分离检测。结合固相萃取（SPE）对农田水样进行测定，各农药检出限为0．5～2．5μg／L，回收率为88％～106％，相对标准偏差为3．3％～5．0％。 展开更多
关键词 胶束电动毛细管电泳 月桂酸 三嗪类农药 水 固相萃取
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巴西固氮甘蔗品种和广西主栽甘蔗品种氮代谢差异比较 被引量：8
16
作者 邢永秀 杨丽涛 李杨瑞 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第21期9003-9007,共5页
[目的]探讨从巴西引进的甘蔗品种与广西主栽甘蔗品种在低氮条件下种植的氮代谢差异,以及这种差异与其固氮酶活性之间的关系。[方法]以巴西引进的甘蔗固氮品种和广西主栽的甘蔗品种为材料,在低氮条件下进行桶栽试验,在甘蔗的生长初期、... [目的]探讨从巴西引进的甘蔗品种与广西主栽甘蔗品种在低氮条件下种植的氮代谢差异,以及这种差异与其固氮酶活性之间的关系。[方法]以巴西引进的甘蔗固氮品种和广西主栽的甘蔗品种为材料,在低氮条件下进行桶栽试验,在甘蔗的生长初期、生长盛期及生长后期分别取甘蔗品种的叶片样本分析其氮代谢和铵同化相关的酶活性和固氮酶活性,并分析各指标间的相关性。[结果]不同甘蔗品种的固氮活性不同,其总体表现为巴西引进的甘蔗品种的固氮酶活性都高于当地主栽品种;除了RB72-454品种外,几个巴西品种的硝酸还原酶活性都较高,当地甘蔗品种与巴西引进甘蔗品种的硝态氮含量和谷氨酰胺合成酶活性相差不大;固氮酶活性与几个氮代谢相关指标的相关性分析表明,除了铵态氮含量与固氮酶活性成负相关外,其他几个指标与固氮酶活性都没有太大的相关性,铵态氮对甘蔗体内的固氮酶活性有显著的抑制作用。 展开更多
关键词 甘蔗 固氮酶 氮代谢
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超声场中聚合物变化机理研究进展 被引量：2
17
作者 邓立高 李坚斌 +1 位作者 张思原 陈山 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期744-747,共4页
对超声场中聚合物变化机理研究进行了综述,详细介绍了超声场中热作用机制、机械作用机制、空化作用机制,提出超声场中聚合物变化的研究仅仅局限于超声场中的宏观层面问题,指出今后应着重微观机理的研究,探明超声场中聚合物变化的作用机理。
关键词 超声场 聚合物 机械效应 空化效应
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碳酸法滤泥和木薯渣堆肥发酵的研究 被引量：3
18
作者 王淑培 史昌蓉 +2 位作者 陆海勤 谢彩锋 李凯 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2015年第6期1030-1036,共7页
研究了碳酸法滤泥和木薯渣的配比、C/N、水分含量、发酵剂的添加量等4个影响因素对碳酸法滤泥和木薯渣堆肥发酵的影响。确定最佳的初始工艺参数为：碳酸法滤泥和木薯渣干重比为2∶1,C/N为30,水分含量为60%~65%,发酵剂的添加量为2%,并选... 研究了碳酸法滤泥和木薯渣的配比、C/N、水分含量、发酵剂的添加量等4个影响因素对碳酸法滤泥和木薯渣堆肥发酵的影响。确定最佳的初始工艺参数为：碳酸法滤泥和木薯渣干重比为2∶1,C/N为30,水分含量为60%~65%,发酵剂的添加量为2%,并选取KH2PO4作为氮素的保留剂,探索其添加量对堆肥的影响,确定合适的添加量为0.18%。 展开更多
关键词 碳酸法滤泥 木薯渣 堆肥
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产学研合作与地方院校工科研究生的培养 被引量：3
19
作者 陈山 王弘 《广西大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2007年第B09期436-440,共5页
产学研合作是贯彻科教兴国战略的重要组成部分,加强联合、优势互补是实现科技创新的最有效的途径。地方高校在其工科研究培养过程中应重视产学研合作,通过强化研究生实践锻炼以提升其科研素质,通过服务区域经济以体现自身的学科特色。
关键词 产学研合作 地方高校 研究生培养 区域经济
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制造橡木桶用木材的微观结构研究 被引量：2
20
作者 邹毅 方基胜 高伟 《湖北农业科学》 2016年第16期4193-4197,共5页
为比较制造橡木桶用木材的微观结构特征,选用10种橡木(Quercus L.)为试验材料,通过显微镜观察橡木的导管、木射线和轴向薄壁组织,分析常见橡木的共性与个性。结果表明,栓皮栎(Q.variabilis Bl.)导管内侵填体较少,液体流透性比较高;美国... 为比较制造橡木桶用木材的微观结构特征,选用10种橡木(Quercus L.)为试验材料,通过显微镜观察橡木的导管、木射线和轴向薄壁组织,分析常见橡木的共性与个性。结果表明,栓皮栎(Q.variabilis Bl.)导管内侵填体较少,液体流透性比较高;美国红橡(Q.rubra L.)管孔较大,与外界的空气接触过多,二者均不适合制造橡木桶。夏橡(Q.robur L.)、卢浮橡(Q.sessiliflora Salisb)、孚日橡(Q.pendunculata L.)、无梗花橡[Q.petraea(Matt.)Liebl.]、星毛橡(Q.stellata Wangenh)、美洲白橡(Q.alba L.)、沼生白橡(Q.bicolor Willd.)、蒙古栎(Q.mongolica Fisch.ex Ledeb)这8种橡木适合制造橡木桶,其共同特征是有合适的管孔大小,具有一定的透气性,可以与外界空气发生微氧反应;有丰富的侵填体,可以堵塞橡木桶内壁管孔,降低气体和液体在木材中的渗透性,从而保证陈酿过程中酒的口感。10种橡木的木射线和轴向薄壁组织无明显区别。为此,橡木的导管大小和侵填体多少是判定是否适合制造橡木桶的关键要素。 展开更多
关键词 橡木(Quercus L.) 微观结构 导管 侵填体 轴向薄壁组织
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