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题名鱼油微胶囊技术的研究
被引量：10
- 1
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作者
方承志
方诩
汤静琦
夏璐
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机构
广西大学生物技术与糖业工程学院
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出处
《广西大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
1998年第1期42-45,共4页
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基金
广西自然科学基金
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文摘
为了抑制鱼油的自动氧化作用以及延长保存期，改善风味，采用喷雾干燥法将鱼油制成微胶囊．并对其壁材拟定了几组配方，以乳化稳定性作为筛选壁材的首要条件．设计了四因素三水平的两组正交试验，筛选出了７组壁材配方．然后通过测定微胶囊的可浸油率来比较它们的包埋率和氧化稳定性的优劣．再将微胶囊在２０℃条件下贮存９０ｄ和１００℃条件下放置１ｈ，测定其过氧化值的变化，进一步验证它们的氧化稳定性．最后对乳化稳定性、可浸油率、氧化稳定性３项指标进行综合分析，得到了最佳配方——鱼油阿拉伯胶乳清粉＝２３１．
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关键词
微胶囊
鱼油
氧化稳定性
乳化稳定性
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Keywords
microencapsulation
fish oil
retardation activity of oxidation
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分类号
TS225.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS254.53
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名柿子膳食纤维饮料加工技术研究
被引量：5
- 2
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作者
杨正兴
吕桂善
黄伶俐
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机构
广西大学生物技术与糖业工程学院
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出处
《广西园艺》
2002年第6期5-7,共3页
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基金
中国红壤二期开发--广西科研项目
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文摘
本文研究了柿果膳食纤维饮料的加工工艺技术和生产条件 。
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关键词
柿子
膳食纤维饮料
加工技术
脱涩
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名根瘤菌共生结瘤基因的分子遗传学研究进展
被引量：3
- 3
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作者
樊妙姬
陈丽梅
马庆生
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机构
广西大学生物技术与糖业工程学院
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出处
《遗传》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第2期43-48,共6页
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基金
广西区科委青年基金
广西区教委资助
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文摘
根瘤菌共生结瘤基因的分子遗传学研究进展①樊妙姬陈丽梅马庆生（广西大学生物技术与糖业工程学院，南宁５３０００５）ＴｈｅＡｄｖａｎｃｅｉｎＭｏｌｅｃｕｌａｒＧｅｎｅｔｉｃｏｆＲｈｉｚｏｂｉｕｍＳｙｍｂｏｔｉｃＮｏｄｕｌａｔｉｏｎＧｅｎｅｓＦＡＮＭｉａｏｊ...
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关键词
根瘤菌
共生结瘤
分子遗传学
基因
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分类号
Q945.13
[生物学—植物学]
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题名苦丁茶保健功效简介及饮品的研制
- 4
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作者
刘唐森
黎海彬
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机构
广西大学生物技术与糖业工程学院广西南宁
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出处
《广西大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2001年第z1期127-129,共3页
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文摘
简述了苦丁茶的药用和保健功效,对苦丁茶的化学成份进行了简析,介绍了苦丁茶保健饮品的生产工艺.
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关键词
苦丁茶
化学成份
保健饮品
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名甘蔗联合固氮菌对甘蔗叶片养分含量的影响
被引量：4
- 5
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作者
樊妙姬
陈丽梅
蒋艳明
韦莉莉
高宁芝
苏群忠
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机构
广西大学生物技术与糖业工程学院
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出处
《广西科学》
CAS
1998年第4期72-74,共3页
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基金
广西教委资助
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文摘
分析从广西不同地方、不同品种的甘蔗分离到的甘蔗联合固氮菌若干株的固氮酶活性，并将这些菌株接种甘蔗，分析接种了甘蔗联合固氮菌的甘蔗根组织的固氮酶活性，研究它们对甘蔗叶中氮、磷、钾及微量元素含量的影响。
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关键词
联合固氮作用
固氮菌
甘蔗
固氮酶
养分含量
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Keywords
associative nitrogen fixing,azotobacter,sugarcane,nitrogenase, contents of nutrients
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分类号
S154.381
[农业科学—土壤学]
S566.101
[农业科学—作物学]
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题名制糖用有机硅消泡乳液的研制
- 6
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作者
谢名洋
陈山
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机构
柳州市人民政府
广西大学生物技术与糖业工程学院
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出处
《广西蔗糖》
1999年第1期26-28,31,共4页
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文摘
本文针对糖厂生产过程中出现的有害泡沫，提出了用覆膜法配制有机硅消泡乳液的方法。经过在糖厂的实际应用，表明此方法简单易行，效果明显且成本较低。
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关键词
覆膜
消泡剂
有机硅
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名代谢控制分析的理论与应用
被引量：1
- 7
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作者
凌利
陈光旨
周河治
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机构
广西大学生物技术与糖业工程学院
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出处
《广西科学》
CAS
1999年第2期115-119,共5页
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文摘
代谢控制分析（ＭｅｔａｂｏｌｉｃＣｏｎｔｒｏｌＡｎａｌｙｓｉｓ，简称ＭＣＡ）是一种以系统观点对细胞内代谢调控进行定量分析的理论和实验方法。根据ＭＣＡ理论，代谢控制是细胞内代谢的系统属性，并可以用酶动力学性质进行定量表示。ＭＣＡ指出了“限速步骤”观念的局限性，认为代谢途径中酶促反应步骤对代谢的控制作用随系统内外条件的改变而变化。用理论计算或试验确定的控制系数能够加深对代谢的控制结构特性的理解。ＭＣＡ与计算机仿真技术和各种现代生物实验技术有机结合，正成为代谢工程中越来越重要的手段和一种有效的研究模式。目前ＭＣＡ还处在发展完善之中，需要扩大其研究和应用的范围。
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关键词
细胞代谢调控
代谢控制分析
代谢通量
代谢工程
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Keywords
metabolic control and regulation, Metabolic Control Analysis, metabolic flux, metabolic engineering
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分类号
Q251
[生物学—细胞生物学]
Q591
[生物学—生物化学]
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