期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
微波组合微生物预处理木薯生产乙醇工艺
1
作者 刘汉灵 易跃武 +3 位作者 王孝英 黄月桂 叶进容 黄菊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第24期178-181,共4页
利用微波组合微生物预处理木薯代替传统乙醇发酵生产工艺中的蒸煮阶段,对木薯进行无蒸煮发酵工艺研究。通过正交试验,得出了预处理后的木薯在料水比1:2条件最佳工艺条件为:糖化时间55min、糖化温度60℃、糖化酶添加量120U/g、糖化pH5.0... 利用微波组合微生物预处理木薯代替传统乙醇发酵生产工艺中的蒸煮阶段,对木薯进行无蒸煮发酵工艺研究。通过正交试验,得出了预处理后的木薯在料水比1:2条件最佳工艺条件为:糖化时间55min、糖化温度60℃、糖化酶添加量120U/g、糖化pH5.0、活性干酵母添加量0.1%,在30℃发酵72h,发酵醪液的乙醇体积分数可以达到16.0%。通过与传统蒸煮液化工艺进行对比,乙醇度可提高13.5%,至少可节省42.81%的能耗。 展开更多
关键词 微波 微生物 木薯 乙醇 发酵
在线阅读 下载PDF
PB012复合酶催化不同油脂酯交换合成生物柴油的研究
2
作者 刘汉灵 纪锡和 +1 位作者 王孝英 潘扬昌 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期49-52,共4页
对PB012复合酶催化大豆油、棕榈油、花生油、菜籽油合成生物柴油的反应条件进行了优化。考察了酶用量、温度、有机溶剂、甲醇流加次数、体系含水量和醇油摩尔比等参数对酯化转化率的影响。实验结果表明,以大豆油、棕榈油、花生油为底物... 对PB012复合酶催化大豆油、棕榈油、花生油、菜籽油合成生物柴油的反应条件进行了优化。考察了酶用量、温度、有机溶剂、甲醇流加次数、体系含水量和醇油摩尔比等参数对酯化转化率的影响。实验结果表明,以大豆油、棕榈油、花生油为底物合成生物柴油,当PB012酶用量为10%,反应温度35℃,有机溶剂用量25mL,体系含水量2.5%,甲醇流加次数3次,醇油摩尔比分别为1.5∶1、1.0∶1、1.3∶1时,脂肪酸甲酯转化率分别高达97.58%、96.40%、98.20%;以菜籽油为底物合成生物柴油,当PB012酶用量为20%,反应温度35℃,有机溶剂用量20mL,体系含水量1.5%,醇油摩尔比1.3∶1、甲醇流加次数3次,脂肪酸甲酯转化率最高达93.54%。 展开更多
关键词 大豆油 棕榈油 花生油 菜籽油 PB012复合酶 酯化 生物柴油
在线阅读 下载PDF
微波预处理木薯发酵酒精的研究 被引量：3
3
作者 刘汉灵 杨勇 +1 位作者 王孝英 易跃武 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第3期161-164,共4页
利用微波预处理木薯代替传统酒精发酵生产中的蒸煮液化工艺,并对微波预处理后的木薯进行无蒸煮发酵工艺的研究。通过正交试验,得出微波处理后的木薯最佳发酵条件为:料水质量比1:2.8,糖化酶添加量180U/g,活性干酵母添加量为原料质量的0.... 利用微波预处理木薯代替传统酒精发酵生产中的蒸煮液化工艺,并对微波预处理后的木薯进行无蒸煮发酵工艺的研究。通过正交试验,得出微波处理后的木薯最佳发酵条件为:料水质量比1:2.8,糖化酶添加量180U/g,活性干酵母添加量为原料质量的0.3%,氮源用量为原料质量的0.3%,30℃发酵72h,发酵醪液的酒精体积分数达到12.7%。通过与传统蒸煮液化工艺进行能耗对比,至少节省30.8%的能耗。 展开更多
关键词 酒精 木薯 微波 预处理 节能
在线阅读 下载PDF
微波预处理对木薯性质的影响
4
作者 刘汉灵 杨勇 +1 位作者 王孝英 易跃武 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第27期14882-14883,14996,共3页
[目的]考查微波预处理对木薯(Manihot esculenta)性质的影响。[方法]对微波预处理木薯粉进行XRD和SEM扫描,并进行酶解和发酵试验。[结果]当加水量为原料质量的60%时,木薯粉经微波处理后,XRD衍射峰消失;木薯粉中的淀粉由晶态变为非晶态时... [目的]考查微波预处理对木薯(Manihot esculenta)性质的影响。[方法]对微波预处理木薯粉进行XRD和SEM扫描,并进行酶解和发酵试验。[结果]当加水量为原料质量的60%时,木薯粉经微波处理后,XRD衍射峰消失;木薯粉中的淀粉由晶态变为非晶态时,SEM观测到木薯粉由颗粒态变成糊化态;经糖化酶酶解后,还原糖含量可达6.84%;经发酵后,酶液中乙醇体积分数达到11.7%。[结论]经过微波预处理后木薯性质发生明显变化,有利于酶解和发酵的进行。 展开更多
关键词 木薯 微波预处理 酶解 发酵
在线阅读 下载PDF
高效酵母水解专用酶制剂的开发及其应用研究 被引量：1
5
作者 刘汉灵 黄月桂 纪锡和 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第4期147-150,共4页
利用生产酶法酶解酵母,使其水解生成多肽及氨基酸等物质,具有很高的营养、调味和保健功效,产品质量好,不破坏氨基酸等特点。然而,因酵母细胞壁结构复杂、坚硬不易打破,使其蛋白质的较完全利用大大受阻,影响产品的性能。文章介绍了一种... 利用生产酶法酶解酵母,使其水解生成多肽及氨基酸等物质,具有很高的营养、调味和保健功效,产品质量好,不破坏氨基酸等特点。然而,因酵母细胞壁结构复杂、坚硬不易打破,使其蛋白质的较完全利用大大受阻,影响产品的性能。文章介绍了一种获得酵母水解专用复合酶产品的实验方法。通过破壁酶对酵母细胞破壁后,再以酵母水解专用复合酶将酵母最终水解成小肽与氨基酸,可获得营养丰富、水解度高、功能性好、风味好的酵母抽提物。 展开更多
关键词 酵母 水解 专用复合酶
在线阅读 下载PDF
高效酵母水解专用酶制剂的开发及其应用研究
6
作者 刘汉灵 《中国食品添加剂》 CAS 2005年第C00期275-278,共4页
利用生产酶法酶解酵母，使其水解生成多肽及氨基酸等物质，具有很高的营养、调味和保健三大功效，产品质量好，不破坏氨基酸等特点。然而，因酵母细胞壁结构复杂、坚硬不易打破，使其蛋白质的较完全利用大大受阻，影响产品的性能。本文... 利用生产酶法酶解酵母，使其水解生成多肽及氨基酸等物质，具有很高的营养、调味和保健三大功效，产品质量好，不破坏氨基酸等特点。然而，因酵母细胞壁结构复杂、坚硬不易打破，使其蛋白质的较完全利用大大受阻，影响产品的性能。本文介绍了一种获得酵母水解专用复合酶产品的实验方法。通过破壁酶对酵母细胞破壁后，再以酵母水解专用复合酶将酵母最终水解成小肽与氨基酸，可获得营养丰富、水解度高、功能性好、风味好的酵母抽提物。 展开更多
关键词 专用 酶制剂 应用 开发 高效 细胞壁结构 酵母抽提物 氨基酸 产品质量 实验方法 细胞破壁 营养丰富 复合酶 蛋白质 水解度 功能性 酶解 酶法 保健 调味 风味
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部