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火龙果活性菌奶的研究
被引量：
2
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作者
李绍波
卢文学
+1 位作者
杨正来
李秀良
《中国乳业》
2010年第11期64-65,共2页
添加了火龙果汁的活性菌奶具有双重营养保健功效,具有一定的市场潜力。本文研究了火龙果汁制作方法,果汁与活性菌奶的配比,添加剂的选用及火龙果活性菌奶的生产工艺。
关键词
火龙果汁
添加剂
活性菌
生产工艺
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职称材料
题名
火龙果活性菌奶的研究
被引量：
2
1
作者
李绍波
卢文学
杨正来
李秀良
机构
广西区畜牧研究所乳品厂
出处
《中国乳业》
2010年第11期64-65,共2页
文摘
添加了火龙果汁的活性菌奶具有双重营养保健功效,具有一定的市场潜力。本文研究了火龙果汁制作方法,果汁与活性菌奶的配比,添加剂的选用及火龙果活性菌奶的生产工艺。
关键词
火龙果汁
添加剂
活性菌
生产工艺
分类号
TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
火龙果活性菌奶的研究
李绍波
卢文学
杨正来
李秀良
《中国乳业》
2010
2
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