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题名甘蔗制糖生产过程关键控制点探讨
被引量：3
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作者
周小红
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机构
广西农垦糖业集团红河制糖有限公司
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出处
《中国高新技术企业》
2016年第9期55-56,共2页
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文摘
按照制糖工艺的不同,甘蔗制糖可以分成硫化糖和碳化糖两种。虽然碳化糖因为其保质期较长、质量较好,但是其价格较高,而硫化糖的价格比碳化糖价格低很多,因此国内多数糖厂主要生产硫化糖。基于此,文章介绍了甘蔗制糖生产过程关键控制点的控制,并结合实践应用进行讨论,以提高和稳定产品的质量。
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关键词
甘蔗制糖
关键控制点
产品质量
制糖工艺
硫化糖
碳化糖
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分类号
TS244
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名浅淡葡聚糖检验在糖厂生产中的应用
被引量：1
- 2
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作者
郭海湛
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机构
广西农垦糖业集团红河制糖有限公司
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出处
《中国高新技术企业》
2016年第12期41-42,共2页
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文摘
甘蔗如受到刀伤或压伤、病虫害、火烧、霜冻或在收割后放置长时间,会受到肠膜明串珠菌、链球菌属等微生物的感染而形成葡聚糖。这些微生物在适宜的温度和湿度下,能够分泌葡聚糖蔗糖酶,催化蔗糖生成葡聚糖。文章对葡聚糖检验在糖厂生产中的表现进行了探讨。
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关键词
葡聚糖
定量分析检验
糖厂生产
蔗糖
葡聚糖蔗糖酶
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分类号
TS247
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名甲洗蜜回煮甲糖膏过程转化损失的探讨分析
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作者
郑明明
周小红
郭海湛
龙必川
梁棉
关努
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机构
广西农垦糖业集团红河制糖有限公司
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出处
《甘蔗糖业》
2018年第5期35-39,共5页
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文摘
通过回顾国内煮糖技术发展和变化,找出回煮甲洗蜜在煮糖工段中的正确定位,同时简要论证煮糖结晶率为煮糖的核心,是正确煮糖和提高产糖率的根源。根据理论基础和实际情况推导和验证计算,以及对生产实际情况进行分析比较,得出了回煮甲洗蜜与成糖过程中的甘蔗蔗糖分转化损失的推导计算方法,指出在一定的糖浆纯度下,当甲洗蜜回煮量超过一定比例时,回煮量越大糖分转化损失就越大,进而导致转化的损失大于回煮甲洗蜜提高的收回效果。
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关键词
煮糖结晶率
回煮甲洗蜜
糖分转化损失
计算方法
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Keywords
Sugar boiling crystallization rate
Reboiled A-wash
Sugar conversion loss
Computational method
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分类号
TS244
[轻工技术与工程—制糖工程]
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