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芦荟酸乳加工工艺的研究
被引量：
2
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作者
赵政
李旭
《广西畜牧兽医》
2007年第3期118-120,共3页
本文主要介绍加工芦荟果肉颗粒酸水牛乳的工艺及配方,并对产品风味及易出现分层和离浆现象进行了研究,得出最佳的工艺配方。试验表明:添加不同比例的芦荟果肉颗粒生产芦荟果味酸水牛乳,增加酸乳制品的花色品种,其产品具有独特的风味和...
本文主要介绍加工芦荟果肉颗粒酸水牛乳的工艺及配方,并对产品风味及易出现分层和离浆现象进行了研究,得出最佳的工艺配方。试验表明:添加不同比例的芦荟果肉颗粒生产芦荟果味酸水牛乳,增加酸乳制品的花色品种,其产品具有独特的风味和丰富的营养保健功能。
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关键词
芦荟
酸乳
工艺
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职称材料
题名
芦荟酸乳加工工艺的研究
被引量：
2
1
作者
赵政
李旭
机构
广西农业职业技术技术学院动物科学系
出处
《广西畜牧兽医》
2007年第3期118-120,共3页
文摘
本文主要介绍加工芦荟果肉颗粒酸水牛乳的工艺及配方,并对产品风味及易出现分层和离浆现象进行了研究,得出最佳的工艺配方。试验表明:添加不同比例的芦荟果肉颗粒生产芦荟果味酸水牛乳,增加酸乳制品的花色品种,其产品具有独特的风味和丰富的营养保健功能。
关键词
芦荟
酸乳
工艺
分类号
S879.1 [农业科学—畜牧兽医]
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作者
出处
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1
芦荟酸乳加工工艺的研究
赵政
李旭
《广西畜牧兽医》
2007
2
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