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题名简易通风对双孢蘑菇培养料一次发酵质量的影响
被引量：1
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作者
吴圣进
蒋建明
吴小建
陈雪凤
韦仕岩
王灿琴
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机构
广西农业科学院微生物研究所
广西全州县农业科学研究所
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出处
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第11期2046-2051,共6页
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基金
国家现代农业产业技术体系广西食用菌创新团队建设项目(nycytxgxcxtd-07-02)
广西特色作物试验站建设项目(桂TS201415)
广西农业科学院基本科研业务专项项目(2015YM07)
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文摘
【目的】分析简易通风对双孢蘑菇培养料一次发酵质量的影响,为双孢蘑菇轻简化栽培提供技术支持。【方法】利用简易风机人为向料堆内送风,以传统不通风料堆为对照(CK),开展双孢蘑菇培养料一次发酵试验,监测发酵期间培养料的颜色、气味、韧度、pH、电导率(EC)、水分和C/N等理化性状及双孢蘑菇产量。【结果】简易通风发酵16 d、翻堆3次的双孢蘑菇培养料质量基本达到与CK发酵20 d、翻堆4次培养料相近的水平,颜色呈灰褐色或黑褐色,氨味中等,韧度0.42~0.76 kg,水含量67.0%~71.2%,pH 7.3~7.5,EC 3.62~4.22μs/cm,C/N 23.1~26.1。简易通风发酵翻堆3次培养料栽培的双孢蘑菇产量为8.7 kg/m^2,略高于CK(8.0 kg/m^2);翻堆4次培养料栽培的双孢蘑菇产量达9.6 kg/m^2,显著高于CK(P<0.05)。【结论】简易通风发酵可加快双孢蘑菇培养料发酵进程,简化发酵步骤,提高一次发酵培养料的质量和双孢蘑菇产量,可在双孢蘑菇小规模农法栽培中推广应用。
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关键词
双孢蘑菇
培养料
简易通风
发酵
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Keywords
Agaricus bisporus
compost
simple aeration
fermentation
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分类号
S646.11
[农业科学—蔬菜学]
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