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西林火姜片微波间歇干燥特性及品质变化
被引量：
5
1
作者
黄纪民
吴钊龙
+4 位作者
李浩
陈桂英
林芳
李秉正
黄志民
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第5期61-70,共10页
为提高西林火姜干燥效率,研究了西林火姜片微波间歇干燥特性,建立干燥动力学模型。以微波功率密度、间歇时间、铺料密度、切片厚度为考察因素,实时测定各条件下西林火姜片微波间歇干燥过程中水分变化,通过对4种常见干燥模型的拟合,优选...
为提高西林火姜干燥效率,研究了西林火姜片微波间歇干燥特性,建立干燥动力学模型。以微波功率密度、间歇时间、铺料密度、切片厚度为考察因素,实时测定各条件下西林火姜片微波间歇干燥过程中水分变化,通过对4种常见干燥模型的拟合,优选出适用于西林火姜片微波间歇干燥的模型,并对其参数求解,得到可实时指导西林火姜片微波间歇干燥的模型。结果表明,西林火姜片在微波间歇干燥过程中有加速、恒速和降速三个阶段;微波功率密度越高、间歇时间越短、铺料密度越小和厚度越小,干燥速率越快,所需的干燥时间越短;西林火姜片微波间歇干燥较优微波功率密度0.9 W/g,间歇时间1.0 min,铺料密度0.6 g/cm^(2),切片厚度6 mm。Page模型最符合西林火姜片微波间歇干燥(R^(2)=0.977),有效水分扩散系数为(0.9727~7.7815)×10^(-9)m^(2)/s。建立的干燥动力学模型可以客观有效地反应西林火姜片微波间歇干燥过程,可为西林火姜片的微波干燥工艺提供理论参考。
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关键词
西林火姜
微波间歇干燥
干燥特性
动力学模型
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职称材料
黄精片间歇微波干燥特性及模型拟合
被引量：
7
2
作者
吴钊龙
张小叶
+4 位作者
黄纪民
李浩
孙文波
李秉正
黄志民
《江苏农业科学》
北大核心
2022年第15期156-162,共7页
为兼顾黄精的干燥效率和产品品质,以黄精片为研究对象,探讨微波间歇干燥技术对黄精片的干燥效果,以期获得品质较好的黄精干片,为黄精片微波间歇干燥工艺参数的选择提供依据。通过研究不同微波功率、间歇时间、装载量、切片厚度条件下黄...
为兼顾黄精的干燥效率和产品品质,以黄精片为研究对象,探讨微波间歇干燥技术对黄精片的干燥效果,以期获得品质较好的黄精干片,为黄精片微波间歇干燥工艺参数的选择提供依据。通过研究不同微波功率、间歇时间、装载量、切片厚度条件下黄精片间歇微波干燥特性,建立干燥动力学模型。结果表明,黄精片在间歇微波干燥过程中可分为加速干燥、恒速干燥和降速干燥3个阶段;微波功率越高、间歇时间越短、装载量越小和切片厚度越薄,干燥速率越大,所需的干燥时间越短;黄精片间歇微波干燥全过程有效水分扩散系数为(1.0132~6.1603)×10^(-9) m^(2)/s。Page模型最符合黄精片间歇微波干燥(R^(2)=0.987),对于黄精片干燥过程的预测、调控和工艺优化具有重要意义。
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关键词
黄精片
间歇微波
有效水分扩散系数
动力学
模型
干燥特性
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职称材料
题名
西林火姜片微波间歇干燥特性及品质变化
被引量：
5
1
作者
黄纪民
吴钊龙
李浩
陈桂英
林芳
李秉正
黄志民
机构
广西
科学院
广西中科微波先进制造产业技术研究院
南宁市
中科
微波
先进
制造
产业
技术
研究院
南宁学院机电与质量
技术
工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第5期61-70,共10页
基金
广西科技计划项目(桂科AB18294028)
贺州市创新驱动发展专项(贺科创ZX0710001,贺科创CX2009009)资助。
文摘
为提高西林火姜干燥效率,研究了西林火姜片微波间歇干燥特性,建立干燥动力学模型。以微波功率密度、间歇时间、铺料密度、切片厚度为考察因素,实时测定各条件下西林火姜片微波间歇干燥过程中水分变化,通过对4种常见干燥模型的拟合,优选出适用于西林火姜片微波间歇干燥的模型,并对其参数求解,得到可实时指导西林火姜片微波间歇干燥的模型。结果表明,西林火姜片在微波间歇干燥过程中有加速、恒速和降速三个阶段;微波功率密度越高、间歇时间越短、铺料密度越小和厚度越小,干燥速率越快,所需的干燥时间越短;西林火姜片微波间歇干燥较优微波功率密度0.9 W/g,间歇时间1.0 min,铺料密度0.6 g/cm^(2),切片厚度6 mm。Page模型最符合西林火姜片微波间歇干燥(R^(2)=0.977),有效水分扩散系数为(0.9727~7.7815)×10^(-9)m^(2)/s。建立的干燥动力学模型可以客观有效地反应西林火姜片微波间歇干燥过程,可为西林火姜片的微波干燥工艺提供理论参考。
关键词
西林火姜
微波间歇干燥
干燥特性
动力学模型
Keywords
Xilin fire ginger
intermittent microwave
drying characteristics
kinetic model
分类号
TS205.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
黄精片间歇微波干燥特性及模型拟合
被引量：
7
2
作者
吴钊龙
张小叶
黄纪民
李浩
孙文波
李秉正
黄志民
机构
广西
科学院
广西
生物炼制重点实验室
广西
科学院非粮生物质酶解国家重点实验室
广西中科微波先进制造产业技术研究院
南宁学院机电与质量
技术
工程学院
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2022年第15期156-162,共7页
基金
广西科技计划(编号:桂科AB18294028)
贺州市创新驱动发展专项(编号:贺科创ZX0710001、贺科创CX2009009)。
文摘
为兼顾黄精的干燥效率和产品品质,以黄精片为研究对象,探讨微波间歇干燥技术对黄精片的干燥效果,以期获得品质较好的黄精干片,为黄精片微波间歇干燥工艺参数的选择提供依据。通过研究不同微波功率、间歇时间、装载量、切片厚度条件下黄精片间歇微波干燥特性,建立干燥动力学模型。结果表明,黄精片在间歇微波干燥过程中可分为加速干燥、恒速干燥和降速干燥3个阶段;微波功率越高、间歇时间越短、装载量越小和切片厚度越薄,干燥速率越大,所需的干燥时间越短;黄精片间歇微波干燥全过程有效水分扩散系数为(1.0132~6.1603)×10^(-9) m^(2)/s。Page模型最符合黄精片间歇微波干燥(R^(2)=0.987),对于黄精片干燥过程的预测、调控和工艺优化具有重要意义。
关键词
黄精片
间歇微波
有效水分扩散系数
动力学
模型
干燥特性
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
R282.4 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
西林火姜片微波间歇干燥特性及品质变化
黄纪民
吴钊龙
李浩
陈桂英
林芳
李秉正
黄志民
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
黄精片间歇微波干燥特性及模型拟合
吴钊龙
张小叶
黄纪民
李浩
孙文波
李秉正
黄志民
《江苏农业科学》
北大核心
2022
7
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职称材料
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