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火龙果功能性成分提取及应用的研究进展
1
作者
张文婧
冯欣悦
+3 位作者
贾金霄
高越
陈春芳
朱会霞
《农产品加工》
2025年第5期88-91,共4页
通过综述火龙果功能性成分,如多酚、花青素、植物甾醇等,以及火龙果多酚、花青素等5种功能性成分的提取方法,探讨火龙果功能性成分提取方法的差异。同时,对火龙果功能性成分应用方面进行介绍(以国外应用为主),为国内火龙果的研究利用、...
通过综述火龙果功能性成分,如多酚、花青素、植物甾醇等,以及火龙果多酚、花青素等5种功能性成分的提取方法,探讨火龙果功能性成分提取方法的差异。同时,对火龙果功能性成分应用方面进行介绍(以国外应用为主),为国内火龙果的研究利用、火龙果副产品的可持续加工等提供一定参考。
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关键词
火龙果
提取
功能性成分
应用
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题名
火龙果功能性成分提取及应用的研究进展
1
作者
张文婧
冯欣悦
贾金霄
高越
陈春芳
朱会霞
机构
衡水
学院生命科学学院
广聚
农业
科技
(
衡水
)
股份有限公司
河北省果蔬发酵技术创新中心
出处
《农产品加工》
2025年第5期88-91,共4页
基金
河北省果蔬发酵技术创新中心项目(SG2021129)
衡水学院果蔬发酵研究所项目(2023.07)。
文摘
通过综述火龙果功能性成分,如多酚、花青素、植物甾醇等,以及火龙果多酚、花青素等5种功能性成分的提取方法,探讨火龙果功能性成分提取方法的差异。同时,对火龙果功能性成分应用方面进行介绍(以国外应用为主),为国内火龙果的研究利用、火龙果副产品的可持续加工等提供一定参考。
关键词
火龙果
提取
功能性成分
应用
Keywords
pitaya
extraction
functional components
application
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
火龙果功能性成分提取及应用的研究进展
张文婧
冯欣悦
贾金霄
高越
陈春芳
朱会霞
《农产品加工》
2025
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