期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到9篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
潮汕老菜脯有助于胃肠道健康的物质基础研究进展
1
作者 邝铭晴 郑荣波 +1 位作者 王宇 翁少全 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第3期395-403,共9页
菜脯即为萝卜干,在潮汕地区有其能促进食欲、帮助消化且年代越久功效越显著的民间说法。其传统制作技艺已被列入广东省非物质文化遗产保护名录项目,然而目前对潮汕老菜脯的具体成分与功效研究相对较少,不利于非物质文化遗产的保护与传播... 菜脯即为萝卜干,在潮汕地区有其能促进食欲、帮助消化且年代越久功效越显著的民间说法。其传统制作技艺已被列入广东省非物质文化遗产保护名录项目,然而目前对潮汕老菜脯的具体成分与功效研究相对较少,不利于非物质文化遗产的保护与传播,因此探明潮汕老菜脯的基本物质基础及作用机制研究进展对该非物质文化遗产的发扬具有重要意义。通过综述具有促进胃肠道健康的食品和药品在促进消化吸收、维持胃肠道屏障有效结构和功能、有利于胃肠道免疫状态、调节胃肠道微生物群4个方面的作用机制研究进展,对比分析老菜脯在促进食欲、帮助消化等胃肠道健康方面的传统食用价值的研究进展,为科学阐释老菜脯对胃肠道健康的物质基础及作用机制研究提供方向,为非物质文化遗产的保护和传播提供科学思路。 展开更多
关键词 老菜脯 胃肠道健康 物质基础 作用机制 非物质文化遗产
在线阅读 下载PDF
四种不同生产工艺对荔枝汁品质的影响
2
作者 贝琦 李词周 +4 位作者 谢保光 陈炫达 杜洁 林咏珊 徐海宁 《农产品加工》 2025年第8期11-15,共5页
分析不同生产工艺对荔枝汁品质的影响,以高州黑叶荔枝鲜果为原料,分别生产制得荔枝原浆、荔枝清汁、荔枝浓缩汁和荔枝浓缩清汁,并对比4种荔枝汁的外观风味、基本理化和营养成分。结果表明,荔枝原浆风味好,但浊度高会限制后续的加工应用... 分析不同生产工艺对荔枝汁品质的影响,以高州黑叶荔枝鲜果为原料,分别生产制得荔枝原浆、荔枝清汁、荔枝浓缩汁和荔枝浓缩清汁,并对比4种荔枝汁的外观风味、基本理化和营养成分。结果表明,荔枝原浆风味好,但浊度高会限制后续的加工应用;荔枝清汁浊度低,但总酚含量和氨基酸总量均有显著下降(p<0.05);荔枝浓缩汁浊度高,风味偏酸;荔枝浓缩清汁浊度为1.31 NTU,但褐变指数(BI)高达1.58。对常见的4种荔枝生产工艺进行分析对比,可为荔枝汁工业生产应用提供理论支持和指导。 展开更多
关键词 荔枝 果汁加工 工业规模 品质 工艺
在线阅读 下载PDF
γ-氨基丁酸(GABA)的研究进展 被引量：11
3
作者 周俊萍 徐玉娟 +5 位作者 温靖 吴继军 余元善 李楚源 翁少全 赵敏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第5期393-401,共9页
γ-氨基丁酸(GABA)是一种广泛分布于动、植物和微生物体内的非蛋白氨基酸,于2009年被我国卫健委批准为“新资源食品”,在食品、医药、饲料等领域具有十分广阔的应用前景,近年来有关GABA的研究也逐渐成为热点。本文阐述了GABA的生物合成... γ-氨基丁酸(GABA)是一种广泛分布于动、植物和微生物体内的非蛋白氨基酸,于2009年被我国卫健委批准为“新资源食品”,在食品、医药、饲料等领域具有十分广阔的应用前景,近年来有关GABA的研究也逐渐成为热点。本文阐述了GABA的生物合成与代谢途径,归纳了GABA的化学合成、植物富集方法及目前常用的GABA检测技术,并对比分析其优缺点。此外,本文对GABA的主要生理功能及其作用机制进行总结,并对GABA的未来研究和发展趋势进行展望,以期为今后GABA的研究与应用提供参考。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸 代谢途径 富集 检测方法 生物活性
在线阅读 下载PDF
亳州菊花生长与土壤肥力的关系 被引量：2
4
作者 王一帆 陈小琴 +6 位作者 李词周 赵百海 王弢 查玉婕 谢保光 姜超强 王火焰 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期291-299,共9页
采用点对点调查取样法在安徽省亳州市菊花种植区采集了116个代表性样点的植株与土壤样品,通过主成分分析法,从19项土壤理化指标中筛选出8个指标:有机质、电导率、速效氮、有效磷、有效钙、有效硫、有效铁、有效铜,构建了最小数据集(MDS)... 采用点对点调查取样法在安徽省亳州市菊花种植区采集了116个代表性样点的植株与土壤样品,通过主成分分析法,从19项土壤理化指标中筛选出8个指标:有机质、电导率、速效氮、有效磷、有效钙、有效硫、有效铁、有效铜,构建了最小数据集(MDS),并依据MDS各指标与菊花各生长指标的相关系数确定了土壤综合肥力指数(IFI),利用MDS和IFI探讨了各土壤肥力因子与菊花生长和产量的关系。结果表明:研究区菊花种植土壤总体呈弱碱性,保肥性好,盐度较低,有机质偏低,大中量养分基本充足,但微量养分相对缺乏。土壤综合肥力适中(70.69%的样点IFI分级为中等),而微量养分是土壤综合肥力提升的主要限制因子。总体来看,IFI较高的土壤更有利于菊花生长发育和高产,菊花偏好养分供应量充足、保肥性较好的中性土壤,随施肥带来的过量的硫可能对菊花生长和产量不利。 展开更多
关键词 菊花 土壤肥力 最小数据集 生长
在线阅读 下载PDF
道地金银花品质与土壤肥力关系的研究 被引量：9
5
作者 陈乔乔 翁少全 +5 位作者 程亮 陈小琴 卢殿君 周健民 王火焰 张利 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期732-738,共7页
为探究山东道地金银花品质与土壤肥力的关系,在山东省临沂市平邑县和费县,选取100个代表性土壤样点,点对点进行土壤质量和金银花品质的调查分析。根据土壤pH、CEC、有机质、有效磷、速效钾、全氮、全磷、全钾、有效铁、有效锰、有效铜... 为探究山东道地金银花品质与土壤肥力的关系,在山东省临沂市平邑县和费县,选取100个代表性土壤样点,点对点进行土壤质量和金银花品质的调查分析。根据土壤pH、CEC、有机质、有效磷、速效钾、全氮、全磷、全钾、有效铁、有效锰、有效铜、有效锌、有效硼和土壤质地类型等土壤肥力评价指标,采用这些指标与金银花长势和品质指标的相关系数来确定各项指标的权重,计算土壤综合肥力指数,分析土壤肥力因子与金银花生长和品质的关系。结果表明:调查区域金银花种植土壤全氮和有效磷含量较丰富,有机质和速效钾含量较为缺乏;土壤综合肥力指数在0.20~0.75,平均为0.45,总体肥力偏低。土壤肥力综合指数与金银花冠幅呈显著正相关,土壤有效硼含量是影响土壤肥力的主要限制性因子,最适合金银花生长的土壤类型是砂壤土。金银花绿原酸含量与土壤全磷含量呈正相关关系,木犀草苷含量与土壤全氮含量以及土壤综合肥力指数呈负相关关系。总体上看,肥力指标较低的砂壤土更有利于金银花品质的提升,这也可能是调查区道地金银花品质总体比较好的原因。本研究结果对当地金银花种植土壤选择、规范化种植和养分管理有一定的参考和指导作用。 展开更多
关键词 金银花 土壤质量 绿原酸 木犀草苷
在线阅读 下载PDF
我国金银花产质量影响因素分析及轻简化施肥推荐 被引量：3
6
作者 李词周 谢保光 +2 位作者 王弢 陈小琴 王火焰 《现代农业科技》 2023年第18期74-79,共6页
金银花是我国一种用途广泛的传统大宗中药材,年需求量大,影响其产量和质量的因素较多。本文通过文献检索,从产地特点、品种特性、土壤性质、管理措施及加工方式等方面对影响金银花产质量的主要因素进行了综述;并通过引入结构方程模型,... 金银花是我国一种用途广泛的传统大宗中药材,年需求量大,影响其产量和质量的因素较多。本文通过文献检索,从产地特点、品种特性、土壤性质、管理措施及加工方式等方面对影响金银花产质量的主要因素进行了综述;并通过引入结构方程模型,探索性地分析了不同因素对金银花产量的相对影响程度。结果发现,对于某一产地的具体品种,单株产量的主要影响因素是土壤有机质含量、pH值和速效钾含量等土壤因素和施氮量等施肥因素。在此基础上,针对当前施肥现状进行了以干花重为基准的施肥量推荐,并借鉴根区施肥法,提出了将全年所需肥料一次性施于根区的轻简施肥法,旨在为金银花轻简化高产高效优质栽培提供思路与参考。 展开更多
关键词 金银花 产量 质量 影响因素 施肥推荐
在线阅读 下载PDF
一种浆果草本饮料对视神经挤压伤小鼠视网膜细胞及其抗氧化能力的影响 被引量：2
7
作者 徐文流 翁少全 徐海宁 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第4期288-294,共7页
为探究一款浆果草本饮料的护眼功效,采用视神经挤压伤模型小鼠,术前术后分别灌胃7 d,实验组灌胃饮料剂量为0.1、1、10、100 mg/kg,对照组灌胃磷酸盐缓冲溶液,利用视网膜平铺免疫荧光染色、视网膜蛋白免疫印迹检测和活性氧(ROS)荧光探针... 为探究一款浆果草本饮料的护眼功效,采用视神经挤压伤模型小鼠,术前术后分别灌胃7 d,实验组灌胃饮料剂量为0.1、1、10、100 mg/kg,对照组灌胃磷酸盐缓冲溶液,利用视网膜平铺免疫荧光染色、视网膜蛋白免疫印迹检测和活性氧(ROS)荧光探针检测方法,测定灌胃14 d后小鼠视网膜节细胞的存活数目、视网膜蛋白表达情况和视网膜氧化应激水平。结果表明,该护眼功能饮料对视网膜神经节细胞(RGCs)存活量的影响是浓度依赖性的,4个剂量组中只有10 mg/kg剂量组RGCs存活量与对照组相比显著增加(P<0.05),提高了约8.25%;在此剂量下,视网膜的免疫炎症细胞小胶质细胞的激活和极化无明显变化;但视网膜内抗氧化应激相关蛋白锰超氧歧化酶(MnSOD)、血红素氧合酶1(HO-1)和核因子样蛋白(Nrf-2)有明显提升;同时实验组挤压伤眼与自身对照对侧眼的视网膜的ROS水平分别降低约25.62%与16.95%。表明此护眼功能饮料可通过保持视网膜神经节细胞活性,增强视网膜的抗氧化能力及降低视网膜活性氧水平从而达到护目功效。 展开更多
关键词 护眼功效 视网膜神经节细胞 小胶质细胞 活性氧 抗氧化应激 药食同源 枸杞
在线阅读 下载PDF
桉叶提取物贮藏稳定性探究 被引量：1
8
作者 杜洁 李伟 +2 位作者 戴伟杰 徐璐 曹庸 《桉树科技》 2021年第2期48-52,共5页
本文以DPPH·和ABTS·+自由基清除率为评价指标,探究桉叶提取物的贮藏稳定性。结果表明:桉叶提取物具有良好的清除自由基能力,其DPPH·和ABTS·+自由基IC50值分别为0.166 mg·mL^(-1)和0.212 mg·mL^(-1)。此外... 本文以DPPH·和ABTS·+自由基清除率为评价指标,探究桉叶提取物的贮藏稳定性。结果表明:桉叶提取物具有良好的清除自由基能力,其DPPH·和ABTS·+自由基IC50值分别为0.166 mg·mL^(-1)和0.212 mg·mL^(-1)。此外,桉叶提取物在避光、避氧、低温及酸性条件下稳定性好,具有更高的抗氧化活性。本文为桉叶提取物加工或保藏过程中抗氧化稳定性研究提供依据,有助于进一步开发利用桉叶提取物。 展开更多
关键词 桉叶 多酚 贮藏稳定性 抗氧化
在线阅读 下载PDF
凉茶原料鸡蛋花的化学成分分析 被引量：2
9
作者 王艳芳 张丰源 +2 位作者 郑荣波 何韵霜 朱姣 《农产品加工》 2023年第19期56-60,共5页
采用多种色谱分离手段及波谱技术,研究鸡蛋花药材的主要化学成分。结果表明,从鸡蛋花中共分离鉴定出9个化合物,分别为:plumerianine (PRL-1)、venoterpine (PRL-2)、β-carboline (PRL-3)、niacinamide (PRL-4)、4(1H)-quinolone (PRL-5... 采用多种色谱分离手段及波谱技术,研究鸡蛋花药材的主要化学成分。结果表明,从鸡蛋花中共分离鉴定出9个化合物,分别为:plumerianine (PRL-1)、venoterpine (PRL-2)、β-carboline (PRL-3)、niacinamide (PRL-4)、4(1H)-quinolone (PRL-5)、15-去甲基鸡蛋花苷(PRL-6)、绿原酸(chlorogenic acid,PRL-7)、海杧果酸B (cerberic acid B,PRL-8)和原儿茶酸(protocatechuic acid,PRL-9)。其中,化合物PRL-2~PRL-5这4个化合物为首次从鸡蛋花中分离得到。通过对比分离得到的化合物与鸡蛋花总提物的色谱保留行为,对鸡蛋花药材的HPLC色谱图中的4个主要色谱峰进行了明确的化学指认。根据色谱峰保留时间的先后依次为:原儿茶酸、15-去甲基鸡蛋花苷、绿原酸和海杧果酸B。 展开更多
关键词 凉茶 鸡蛋花 分离鉴定 化学成分 色谱图
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部