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啤酒灌装生产线控制系统的设计与应用: 1; 作者罗芹芝《包装与食品机械》 CAS 2005年第3期33-36,共4页; 本文介绍了Modbus plus总线、INTTERBUS及MODBUS现场总线的特点,重点阐述了在整条啤酒灌装生产线采用Modbus plus总线、INTTERBUS及Modbus现场总线相结合的控制系统的设计与应用。; 关键词生产线控制系统 Modbusplus 应用设计啤酒灌装生产线 MODBUS 现场总线; 在线阅读下载PDF 职称材料

辛烯基琥珀酸淀粉酯的表面性质(Ⅱ) 被引量：11: 2; 作者胡飞何熙《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期30-33,共4页; 通过合成不同取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯,研究了不同淀粉产品乳化特性和复配性能.结果表明,随着取代度的增高,乳化性能显著增强,但乳化效果对不同物质具有针对性,与十二烷基苯磺酸钠(SDS)复配具有正协同作用,与十六烷基三甲基溴化铵(CT... 展开更多; 关键词辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化复配表面性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

以磁场进行腐乳催熟被引量：2: 3; 作者何熙胡飞《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期109-111,共3页; 研究了磁场对毛霉蛋白酶活力的影响 ,并将进入发酵后期的瓶装腐乳进行磁场处理。结果表明 ,磁场能催熟腐乳 ,磁场强度 0 6～ 1 2T、处理时间 5～ 10min ,可以缩短 2 5; 关键词毛霉蛋白酶腐乳催熟磁场处理酶活; 在线阅读下载PDF 职称材料