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不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱测定及其分布情况研究
被引量：
114
1
作者
吴惠勤
朱志鑫
+6 位作者
黄晓兰
林晓珊
黄芳
马叶芬
罗辉泰
邓欣
潘亮君
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期1079-1087,共9页
首次建立了同时测定不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。对各种类别的食品采取不同的分离、净化方法;优化了成分复杂的香精或植物提取物等样品的色谱测定条件,通过提取特征离子进行检测和确证,消除了基质干...
首次建立了同时测定不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。对各种类别的食品采取不同的分离、净化方法;优化了成分复杂的香精或植物提取物等样品的色谱测定条件,通过提取特征离子进行检测和确证,消除了基质干扰,避免产生假阳性结果;探讨了邻苯二甲酸酯类的质谱碎裂机理。21种邻苯二甲酸酯的质量浓度在0.1～100 mg/L范围内呈良好线性,相关系数(r)不低于0.999 2,方法的定量下限(S/N=10)为0.05～0.5 mg/kg。在0.10～10 mg/kg加标水平下的回收率为83%～106%,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.9%～5.5%。采用该方法研究了华南地区不同食品及包装材料中邻苯二甲酸酯含量的分布情况,并对其来源进行了探讨。
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关键词
邻苯二甲酸酯
塑化剂
气相色谱
质谱
食品
食品包装材料
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职称材料
肉制品中香辛料的应用研究现状
被引量：
12
2
作者
李宏盛
王文勇
魏丽容
《农业工程技术》
2017年第26期70-71,共2页
该文综述了香辛料的应用背景、分类方法,分析了香辛料在肉制品中的调味作用、防腐、抗氧化作用,提出了香辛料现阶段存在的问题和在肉制品中的使用和发展趋势。
关键词
香辛料
肉制品
应用研究
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职称材料
题名
不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱测定及其分布情况研究
被引量：
114
1
作者
吴惠勤
朱志鑫
黄晓兰
林晓珊
黄芳
马叶芬
罗辉泰
邓欣
潘亮君
机构
中国
广州
分析测试中心广东省分析测试
技术
公共实验室
广州市仟壹生物技术有限公司
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期1079-1087,共9页
基金
广东省科技计划重点专项"农产品检测监控与追溯技术研究与示范"(2009A0201004)
文摘
首次建立了同时测定不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。对各种类别的食品采取不同的分离、净化方法;优化了成分复杂的香精或植物提取物等样品的色谱测定条件,通过提取特征离子进行检测和确证,消除了基质干扰,避免产生假阳性结果;探讨了邻苯二甲酸酯类的质谱碎裂机理。21种邻苯二甲酸酯的质量浓度在0.1～100 mg/L范围内呈良好线性,相关系数(r)不低于0.999 2,方法的定量下限(S/N=10)为0.05～0.5 mg/kg。在0.10～10 mg/kg加标水平下的回收率为83%～106%,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.9%～5.5%。采用该方法研究了华南地区不同食品及包装材料中邻苯二甲酸酯含量的分布情况,并对其来源进行了探讨。
关键词
邻苯二甲酸酯
塑化剂
气相色谱
质谱
食品
食品包装材料
Keywords
phthalate acid esters
plasticizer
gas chromatography
mass spectrometry
foods
food packaging material
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TU528.042.8 [建筑科学—建筑技术科学]
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职称材料
题名
肉制品中香辛料的应用研究现状
被引量：
12
2
作者
李宏盛
王文勇
魏丽容
机构
广州
禄仕食品
有限公司
广州市
华琪
生物
科技
有限公司
广州市仟壹生物技术有限公司
出处
《农业工程技术》
2017年第26期70-71,共2页
文摘
该文综述了香辛料的应用背景、分类方法,分析了香辛料在肉制品中的调味作用、防腐、抗氧化作用,提出了香辛料现阶段存在的问题和在肉制品中的使用和发展趋势。
关键词
香辛料
肉制品
应用研究
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱测定及其分布情况研究
吴惠勤
朱志鑫
黄晓兰
林晓珊
黄芳
马叶芬
罗辉泰
邓欣
潘亮君
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
114
在线阅读
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职称材料
2
肉制品中香辛料的应用研究现状
李宏盛
王文勇
魏丽容
《农业工程技术》
2017
12
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职称材料
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