聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯-改性淀粉材料迁移物的体外肾毒性

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作者 王旭锴 陈聪颖 +4 位作者 让一峰 肖雪蔓 李银焕 王俊明 柳春红 《食品科学》 北大核心 2025年第7期183-194,共12页

为研究聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯(polybutylene adipate terephthalate,PBAT)改性淀粉共混材料的肾脏毒性,本实验以PBAT-改性淀粉共混材料的食品模拟液迁移物为对象,通过人肾细胞系(human kidney tubular epithelial,HK-2)模型探讨... 为研究聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯(polybutylene adipate terephthalate,PBAT)改性淀粉共混材料的肾脏毒性,本实验以PBAT-改性淀粉共混材料的食品模拟液迁移物为对象,通过人肾细胞系(human kidney tubular epithelial,HK-2)模型探讨迁移物经腺苷酸活化蛋白激酶(adenosine monophosphate-activated protein kinase,AMPK)/哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mammalian target of rapamycin,mTOR)通路和沉默信息调节因子1(silent information regulator sirtuin 1,SIRT1)/过氧化物酶体增殖物激活受体γ协同激活因子-1α(peroxisome proliferatorsactivated receptorγcoactivator-l alpha,PGC-1α)/核呼吸因子1(nuclear respiratory factor-1,NRF1)/线粒体转录因子A(mitochondrial transcription factor A,TFAM)介导的肾脏毒性效应。结果显示迁移物能够增加HK-2细胞的肾脏损伤分子1质量浓度,升高炎症因子水平和降低抗氧化因子水平。同时,迁移物能够上调HK-2细胞p-AMPK/AMPK比值,下调p-mTOR/mTOR比值和SIRT1、PGC-1α、NRF1、TFAM的表达水平。上述结果表明,PBAT-改性淀粉材料在接触不同种类食品模拟液时,其迁移物会诱发HK-2细胞的氧化应激和炎症,并且可能通过AMPK通路介导线粒体功能异常,导致肾损伤,从而可能对人体健康造成潜在威胁。 展开更多

关键词 聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯-改性淀粉共混材料 迁移物 肾损伤 氧化应激和炎症

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天然生物保鲜剂对百香果贮藏期品质变化的影响

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作者 钟翊阳 吴乐成 +3 位作者 黎凯琳 戴明钰 区紫婵 苏可盈 《农产品加工》 2025年第9期1-4,共4页

用壳聚糖-茶多酚复配剂和莱茵衣藻蛋白处理2种百香果,在室温25℃条件下贮藏8 d,测定2,4,6,8 d时百香果的质量、可溶性固形物含量、呼吸速率和感官评分的变化,评估2种天然生物保鲜剂的保鲜效果。结果表明,莱茵衣藻蛋白处理能在6 d内延缓... 用壳聚糖-茶多酚复配剂和莱茵衣藻蛋白处理2种百香果,在室温25℃条件下贮藏8 d,测定2,4,6,8 d时百香果的质量、可溶性固形物含量、呼吸速率和感官评分的变化,评估2种天然生物保鲜剂的保鲜效果。结果表明,莱茵衣藻蛋白处理能在6 d内延缓黄皮百香果的失重率减少和糖度下降,在8 d内使2种百香果具有较好的感官品质;壳聚糖-茶多酚复配剂处理的保鲜作用主要体现在降低失重率和呼吸速率方面,效果不够显著。 展开更多

关键词 百香果 壳聚糖-茶多酚 莱茵衣藻蛋白 生物保鲜剂

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余甘子桂花复合饮料的工艺优化及品质评价

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作者 陈晓莹 温伟腾 +3 位作者 杨晓铭 乐镕祥 许国忠 马娟娟 《农产品加工》 2025年第3期53-57,共5页

以余甘子和桂花为主要原料,通过单因素试验和正交试验优化余甘子桂花复合饮料的工艺参数,并对制备的饮料进行品质评价指标的测定。结果表明,余甘子桂花复合饮料最佳工艺参数为余甘子果汁添加量40%,桂花提取液添加量10%,果葡糖浆添加量5%... 以余甘子和桂花为主要原料,通过单因素试验和正交试验优化余甘子桂花复合饮料的工艺参数,并对制备的饮料进行品质评价指标的测定。结果表明,余甘子桂花复合饮料最佳工艺参数为余甘子果汁添加量40%,桂花提取液添加量10%,果葡糖浆添加量5%,柠檬酸添加量0.06%。在该工艺条件下制得的余甘子桂花饮料适口醇厚,具有桂花独特的香气,饮料中可溶性固形物形含量为12.2%,蛋白质质量浓度为1.22 mg/mL,pH值为3.08,黄酮质量浓度为0.951 mg/mL。当余甘子桂花复合饮料中黄酮质量浓度为0.1 mg/mL时,对DPPH自由基清除率为91.67%,对ABTS自由基清除率为90.42%,具有较好的抗氧化活性,为余甘子复合类饮料产品的精深研发提供了理论和实践基础。 展开更多

关键词 余甘子 桂花 复合饮料工艺优化 品质评价

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余甘子香梨复合饮料的加工工艺研究

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作者 梅秀芹 曾燕凤 黎晓敏 《农产品加工》 2025年第17期44-47,58,共5页

以余甘子和香梨为主要原料,制备一款功能性复合饮料,为消费者提供更多的选择,同时促进余甘子和香梨的加工应用。以余甘子果汁添加量、香梨汁添加量、赤藓糖醇添加量和柠檬酸添加量为考查因素进行单因素试验,采取正交试验筛选出最优工艺... 以余甘子和香梨为主要原料,制备一款功能性复合饮料,为消费者提供更多的选择,同时促进余甘子和香梨的加工应用。以余甘子果汁添加量、香梨汁添加量、赤藓糖醇添加量和柠檬酸添加量为考查因素进行单因素试验,采取正交试验筛选出最优工艺。结果表明,余甘子果汁添加量25%,香梨汁添加量25%,赤藓糖醇添加量6%,柠檬酸添加量0.06%时,感官评分最高。该配方制作的复合饮料具有余甘子特有的回甘风味及香梨的甘甜,酸甜协调、入口细腻。 展开更多

关键词 余甘子 香梨 复合饮料 加工工艺

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响应面法优化柏塘山茶茶多酚提取工艺及其抗氧化活性

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作者 梅秀芹 廖威龙 +2 位作者 刘宇佳 韩琦 张昌龙 《农产品加工》 2025年第15期42-47,54,共7页

以柏塘山茶为原料,利用超声波技术辅助提取工艺,探讨采用有机溶剂方法萃取柏塘山茶中茶多酚的最佳工艺条件;通过固定料液比,考查不同超声时间、萃取温度和乙醇体积分数对茶多酚萃取率的影响,基于响应曲面法中心组合试验设计理论优化其... 以柏塘山茶为原料,利用超声波技术辅助提取工艺,探讨采用有机溶剂方法萃取柏塘山茶中茶多酚的最佳工艺条件;通过固定料液比,考查不同超声时间、萃取温度和乙醇体积分数对茶多酚萃取率的影响,基于响应曲面法中心组合试验设计理论优化其萃取过程;利用茶多酚对DPPH自由基和OH自由基的消除性能,评价其抗氧化活性。结果表明,各因素对茶多酚萃取效果从高至低的顺序为超声时间>萃取温度>乙醇体积分数;较为理想的工艺参数是超声时间为31.41 min,萃取温度为41.91℃,乙醇体积分数为58.57%,茶多酚萃取率为34.19%;柏塘山茶茶多酚可有效清除DPPH自由基和OH自由基。研究结果可为绿茶多酚的萃取、开发利用及其作为抗氧化剂在食品加工中的应用提供理论依据。 展开更多

关键词 茶多酚 提取工艺 响应面法 抗氧化 柏塘山茶

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基于同态加的压缩感知加密域信息隐藏算法 被引量：1

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作者 李名 信鑫 《计算机工程与科学》 CSCD 北大核心 2024年第9期1598-1605,共8页

信息隐藏可为云和物联网环境中的海量数据提供必要的安全保护,传统的加密技术虽然有效保护了图像的隐私,但是无法同时提供版权、完整性等方面的保护,因此,在加密域进行信息隐藏面临着较大的需求和挑战。提出了一种在压缩感知同态加密域... 信息隐藏可为云和物联网环境中的海量数据提供必要的安全保护,传统的加密技术虽然有效保护了图像的隐私,但是无法同时提供版权、完整性等方面的保护,因此,在加密域进行信息隐藏面临着较大的需求和挑战。提出了一种在压缩感知同态加密域进行信息隐藏的算法。首先,对压缩感知的同态性进行探索,发现对压缩感知获得的测量值进行加倍,与直接扩展原始信号后再进行压缩感知具有相同的效果。然后,利用同态加运算实现基于差分扩展的压缩感知加密域的信息隐藏。实验仿真结果表明,该算法具有较好的隐私保护性能和信息隐藏性能,并且与最新的加密域信息隐藏算法相比,具有更高的嵌入容量。 展开更多

关键词 压缩感知 同态加密 差分扩展 信息隐藏

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基于超图的微博舆情超网络关键舆情要素识别

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作者 朱文彬 李明达 +1 位作者 樊静妍 胡枫 《运筹与管理》 CSSCI CSCD 北大核心 2024年第8期155-161,共7页

随着微博用户数日益增多,微博已然成为了网络舆情的重要产生地,同时微博舆情状态多样,涉及因素复杂,多种不同因素构成了一个复杂的系统,系统中存在个别用户、微博或评论等舆情要素对舆情演变起关键作用。因此引入超网络对微博舆情的关... 随着微博用户数日益增多,微博已然成为了网络舆情的重要产生地,同时微博舆情状态多样,涉及因素复杂,多种不同因素构成了一个复杂的系统,系统中存在个别用户、微博或评论等舆情要素对舆情演变起关键作用。因此引入超网络对微博舆情的关键舆情要素进行识别,对网络舆情的分析和监控有积极意义。本研究以基于超图的超网络为基础,构建了微博舆情超网络分析模型,应用LDA,SnowNLP,Python仿真分析等方法,识别微博舆情中的关键舆情要素,并对关键舆情要素的特征和情感进行分析与讨论。最后,应用在真实的舆情主题中,识别出六类关键舆情要素,分别是活跃人物、传播人物、热点微博、潜在热门微博、热点主题、中心主题,并分析各关键舆情要素的情感倾向。研究结果表明,建立的超网络模型,能有效识别特定舆情环境下的关键舆情要素,有利于对网络热门事件进行舆情分析和监控。 展开更多

关键词 超图 超网络 微博舆情 关键舆情要素 数据分析

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基于改进贸易引力模型的中国植物油料进口流量及潜力分析 被引量：1

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作者 曹冲 袁国军 宋锋华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期1-7,共7页

旨在为保障国内油料安全提供参考依据,基于中国植物油料进口实际情况,构建改进的贸易引力模型,以2013—2022年中国植物油料进口贸易的26个国家为研究对象,实证考察中国植物油料进口流量的影响因素及潜力。结果表明:经济规模、地理距离... 旨在为保障国内油料安全提供参考依据,基于中国植物油料进口实际情况,构建改进的贸易引力模型,以2013—2022年中国植物油料进口贸易的26个国家为研究对象,实证考察中国植物油料进口流量的影响因素及潜力。结果表明:经济规模、地理距离、相似需求、边界相邻对中国植物油料进口起到促进作用,而人口规模、要素禀赋、开放程度、汇率水平、区域组织则对中国植物油料进口产生一定的阻碍作用;中国从巴西进口的植物油料属于“过度进口”,从蒙古国、美国、俄罗斯、巴基斯坦等22个国家进口的植物油料属于“进口饱和”,而从墨西哥、乌克兰、布基纳法索进口的植物油料属于“进口不足”。因此,需要提高国内植物油料生产效率和能力、鼓励国内企业积极参与植物油料进口市场、重视中国与植物油料贸易伙伴国的国别异质性、努力推动新兴市场战略等则有利于实现优势互补,进而保障国内植物油料安全。 展开更多

关键词 植物油料进口 影响因素 进口潜力 改进贸易引力模型

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膳食对高尿酸血症的影响及控制研究进展

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作者 莫星忧 欧仕益 +3 位作者 毋福海 吴帅 吴慧 李倩 《农产品加工》 2024年第22期100-104,共5页

高尿酸血症是一种常见的代谢性疾病,主要特征是血液中尿酸浓度超过正常范围。近年来,高尿酸血症患病率逐年攀升并年轻化,已经跃升为威胁人类健康的第二大代谢性疾病。研究表明,高尿酸血症的发生与发展与遗传、肥胖症、环境、性别及膳食... 高尿酸血症是一种常见的代谢性疾病,主要特征是血液中尿酸浓度超过正常范围。近年来,高尿酸血症患病率逐年攀升并年轻化,已经跃升为威胁人类健康的第二大代谢性疾病。研究表明,高尿酸血症的发生与发展与遗传、肥胖症、环境、性别及膳食等多种因素相关,机体尿酸合成增加或排泄降低都可导致高尿酸。通过总结近年相关文献,对高尿酸血症的发病原因及机制、膳食因素对高尿酸血症的影响及通过膳食控制尿酸水平进行综述,为预防、控制人体尿酸水平和后续深入研究提供理论参考。 展开更多

关键词 膳食 高尿酸 控制 高嘌呤 高脂肪 高果糖

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岩藻黄素对高脂秀丽隐杆线虫的降脂作用及机制初探

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作者 王丽瑶 陈雨欣 +5 位作者 褚瑶 李茉琳 雷晓凌 朱国萍 卢虹玉 吴慧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第23期156-161,共6页

该研究主要探讨岩藻黄素(fucoxanthin,Fu)的降脂作用及初步机制。以50 mmol/L葡萄糖诱导建立秀丽隐杆线虫高脂肪模型,观察Fu对高脂线虫的甘油三酯含量(triglyceride,TG)、脂肪沉积、生长发育、运动行为、寿命、抗氧化酶活力的影响,进一... 该研究主要探讨岩藻黄素(fucoxanthin,Fu)的降脂作用及初步机制。以50 mmol/L葡萄糖诱导建立秀丽隐杆线虫高脂肪模型,观察Fu对高脂线虫的甘油三酯含量(triglyceride,TG)、脂肪沉积、生长发育、运动行为、寿命、抗氧化酶活力的影响,进一步通过荧光实时定量PCR测定与脂肪代谢有关的关键基因转录水平。结果表明,与模型组相比,50、75和100 mg/L的Fu均能显著降低线虫的TG,减少脂肪沉积,其中100 mg/L Fu的作用最强,与空白组接近,为(0.75±0.050)mmoL/g prot,并能够改善高脂线虫的体长体宽、头部摆动频率和身体弯曲频率,高浓度Fu干预还能显著增加高脂线虫的平均寿命10.28%(P<0.05)和最长寿命(21 d);与模型组相比,不同浓度Fu处理均能够显著增加线虫体内的超氧化物歧化酶和还原性谷胱甘肽水平,最多分别提高了127.17%和265.14%(P<0.05)。在75 mg/L Fu干预后,线虫体内脂肪代谢相关关键基因daf-2、daf-16、cpt-2、mdt-15、acs-2、spb-1、tph-1、fat-5转录水平产生了显著变化(P<0.05)。因此,Fu对高脂线虫具有降脂作用,能改善高脂带来的多种不利影响,具有体内抗氧化作用,其机制涉及复杂的多个信号通路。 展开更多

关键词 岩藻黄素 秀丽隐杆线虫 甘油三酯 信号通路 降脂

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佛山市农村“三资”管理智能化转型路径研究

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作者 张永雄 吴淼淼 《村委主任》 2024年第17期204-206,共3页

农村集体“三资”管理是实现乡村振兴战略和发展集体经济的关键。文章通过文献分析和实地调研,发现广东省佛山市在农村集体“三资”管理智能化转型过程中存在技术研发水平不足、管理体系不健全、政策法规和制度保障有待完善等问题。为此... 农村集体“三资”管理是实现乡村振兴战略和发展集体经济的关键。文章通过文献分析和实地调研,发现广东省佛山市在农村集体“三资”管理智能化转型过程中存在技术研发水平不足、管理体系不健全、政策法规和制度保障有待完善等问题。为此,文章提出了“技术攻关、管理优化、制度完善”的三维路径设计,建议通过提升智能化转型技术研发水准、构建科学规范的管理体系、完善政策法规与制度保障等措施,推动佛山市农村集体“三资”管理智能化水平的全面提升,希望为全国农村集体“三资”管理智能化转型提供有益借鉴。 展开更多

关键词 农村集体“三资”管理 乡村振兴战略 转型路径 研发水平 三维路径 文献分析 三资 广东省佛山市

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益生菌清除食品毒素的研究进展

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作者 郑圣乐 李卓颖 +3 位作者 王家浩 刘峻铭 方桂娇 韩鹿 《农产品加工》 2024年第21期129-134,139,共7页

近年来,随着工业发展引起的环境污染和饮食结构的变化,消费者对食品毒素的关注度不断提升。作为一类有益于人体健康的微生物,益生菌在食品毒素清除方面具备潜在的应用价值。对食品中常见的毒素种类进行了梳理,重点总结了益生菌清除食品... 近年来,随着工业发展引起的环境污染和饮食结构的变化,消费者对食品毒素的关注度不断提升。作为一类有益于人体健康的微生物,益生菌在食品毒素清除方面具备潜在的应用价值。对食品中常见的毒素种类进行了梳理,重点总结了益生菌清除食品毒素的方式和机制。益生菌主要通过细胞内摄取、表面吸附、生物转化及与其代谢产物发生相互作用等方式实现对食品毒素的清除。为深入研究益生菌对食品毒素的清除作用提供参考,并为益生菌在食品工业中的应用奠定理论基础。 展开更多

关键词 益生菌 食品毒素 清除 机制 细胞摄取 生物转化

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硫酸软骨素黑豆粉果冻的制备工艺研究及优化

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作者 方桂娇 刁穗明 +4 位作者 马海宁 郑圣乐 王晓欣 王心慰 韩鹿 《农产品加工》 2024年第20期40-43,共4页

以硫酸软骨素和黑豆粉为原料,开发了一种具有保健功能的黑豆硫酸软骨素果冻。通过单因素试验和正交试验,对黑豆硫酸软骨素果冻的制备工艺参数进行研究。结果表明,黑豆硫酸软骨素果冻的最佳配方为黑豆粉与(85~90℃)纯净水的料液比1∶10(g... 以硫酸软骨素和黑豆粉为原料,开发了一种具有保健功能的黑豆硫酸软骨素果冻。通过单因素试验和正交试验,对黑豆硫酸软骨素果冻的制备工艺参数进行研究。结果表明,黑豆硫酸软骨素果冻的最佳配方为黑豆粉与(85~90℃)纯净水的料液比1∶10(g∶mL),赤藓糖醇添加量13.1%,果冻粉添加量2.2%,竹炭粉添加量0.24%,硫酸软骨素添加量0.75%,氨基酸葡萄糖添加量1.5%。该配方所得黑豆硫酸软骨素果冻豆香味浓郁和谐、甜味适中、风味独特。 展开更多

关键词 硫酸软骨素 黑豆 单因素试验 正交试验

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饲喂仿刺参性腺对小鼠免疫功能的调节作用 被引量：3

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作者 李倩 教杨 +4 位作者 刘淇 张媛 赵玲 孙慧慧 曹荣 《肉类研究》 2023年第2期1-5,共5页

以仿刺参雌、雄性腺冻干粉为原料,对其基本营养组分和主要功效成分进行测定,采用小鼠饲喂实验,考察仿刺参性腺在小鼠免疫功能调节方面的作用。结果表明:仿刺参雌、雄性腺富含营养和功效成分,其中雄性性腺蛋白质含量高达74.54 g/100 g,... 以仿刺参雌、雄性腺冻干粉为原料,对其基本营养组分和主要功效成分进行测定,采用小鼠饲喂实验,考察仿刺参性腺在小鼠免疫功能调节方面的作用。结果表明:仿刺参雌、雄性腺富含营养和功效成分,其中雄性性腺蛋白质含量高达74.54 g/100 g,显著高于仿刺参体壁(P<0.05),雌性性腺中海参多糖含量与体壁相当,而海参皂苷含量高达4.77 g/100 g,是体壁的10倍以上;与对照组相比,饲喂仿刺参性腺可显著增加小鼠的胸腺指数和脾脏指数,提高自然杀伤细胞活性,尤其是饲喂雄性性腺的小鼠,自然杀伤细胞活性率升高到(47.19±4.99)%,血清中白细胞介素-6含量为(209.75±24.82) pg/mL,血清和肝脏中乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶活力均有所提升,肝脏中丙二醛含量降低至(1.98±0.25) nmol/mg。由此可知,饲喂仿刺参性腺可提高小鼠的免疫机能,且饲喂雄性性腺的作用更加明显。 展开更多

关键词 仿刺参 雌、雄性腺 免疫调节 动物实验

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pH和盐度对黑眶蟾蜍变态期蝌蚪的影响 被引量：2

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作者 徐大德 罗斯特 李丽娟 《安徽农业科学》 CAS 2021年第17期92-95,共4页

在正常盐度不同pH、正常pH不同盐度和相同水温23.2~25.7℃的条件下,研究pH和盐度对黑眶蟾蜍变态期蝌蚪的影响。结果表明,当pH为7.6~8.0时,盐度在4.0~7.0 g/L范围内对变态期蝌蚪96 h内存活率无明显影响(均在80%以上),盐度对变态期蝌蚪的2... 在正常盐度不同pH、正常pH不同盐度和相同水温23.2~25.7℃的条件下,研究pH和盐度对黑眶蟾蜍变态期蝌蚪的影响。结果表明,当pH为7.6~8.0时,盐度在4.0~7.0 g/L范围内对变态期蝌蚪96 h内存活率无明显影响(均在80%以上),盐度对变态期蝌蚪的24、48、72、96 h TL m值分别为8.99、8.25、7.99和7.64 g/L,安全浓度为2.17 g/L。在不同pH试验条件下,黑眶蟾蜍变态期蝌蚪适宜生存的pH为3.6~10.4,pH对变态期蝌蚪24、48、72、96 h TL m值分别为10.90、10.76、10.57和10.50,最低耐受限为3.21,最高耐受限为12.67。 展开更多

关键词 黑眶蟾蜍 变态期蝌蚪 盐度 PH

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纳米SA/ACC颗粒增强CTS膜控释及抑菌保鲜性能表征 被引量：2

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作者 杨春敏 李峰 张建国 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2022年第6期54-58,共5页

为研究壳聚糖膜控释及抑菌保鲜性能表征,分别与ACC和SA/ACC 2种纳米颗粒进行掺杂测试,通过测定复合膜力学性能、水蒸气阻隔性和表面微观结构等,深入分析掺杂纳米载体对壳聚糖膜释放效果的作用,综合评价抗菌、抗氧化及保鲜能力。研究结... 为研究壳聚糖膜控释及抑菌保鲜性能表征,分别与ACC和SA/ACC 2种纳米颗粒进行掺杂测试,通过测定复合膜力学性能、水蒸气阻隔性和表面微观结构等,深入分析掺杂纳米载体对壳聚糖膜释放效果的作用,综合评价抗菌、抗氧化及保鲜能力。研究结果表明:ACC纳米颗粒添加量15%比较合理,对比未添加纳米颗粒的水接触角提高22.2°,水溶性降低12%,蒸气透过率降低4.4 g/(m^(2)·h);SA/ACC纳米颗粒填充能够对Cur释放发挥抑制效果,达到12 h时,相较未添加SA颗粒的CTS/SA(5%)/ACC(15%)壳聚糖膜的Cur释放速率降低59%;采用复合膜处理菌体,大肠杆菌抑制率达到74.56%,并表现出较低毒性与良好生物相容性;对易腐水果九月黄保鲜取得良好效果。研究为水果保鲜材料研发提供借鉴。 展开更多

关键词 壳聚糖膜 颗粒增强 控释 抑菌 保鲜 性能表征

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氯化镉对斑马鱼幼鱼视网膜发育的影响 被引量：3

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作者 唐颖 王丹 +5 位作者 彭星宇 曹晗霖 谭海萍 张春慧 谷红梅 郭庶 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期418-429,共12页

镉(cadmium,Cd)可引起斑马鱼眼部毒性效应和行为异常。目前,Cd导致斑马鱼的视网膜发育缺陷机制仍不明确。研究急性镉暴露对斑马鱼视网膜发育的影响。以斑马鱼作为模式生物,将6 hpf(hours post fertilization,hpf)的斑马鱼胚胎暴露于0(对... 镉(cadmium,Cd)可引起斑马鱼眼部毒性效应和行为异常。目前,Cd导致斑马鱼的视网膜发育缺陷机制仍不明确。研究急性镉暴露对斑马鱼视网膜发育的影响。以斑马鱼作为模式生物,将6 hpf(hours post fertilization,hpf)的斑马鱼胚胎暴露于0(对照)、0.2、0.4、0.8、1.6 mg·L^(-1)氯化镉中,观察120 hpf斑马鱼幼鱼的生长状况,并统计胚胎存活率、孵化率和畸形率。后续将斑马鱼胚胎分别暴露于0(对照)、0.8 mg·L^(-1)氯化镉、0.8 mg·L^(-1)氯化镉与0.4 mg·L^(-1)N-乙酰半胱氨酸(NAC)混合物及0.4 mg·L^(-1)NAC,观察120 hpf斑马鱼幼鱼生长发育情况和检测氧化应激水平,镜下观察视网膜组织石蜡切片,了解视网膜结构变化;通过运动行为学实验,探讨对视神经的影响;采用qRT-PCR方法检测视网膜发育相关基因,揭示Cd对斑马鱼幼鱼视网膜的发育毒性及分子机制。斑马鱼胚胎的存活率、孵化率在0.8 mg·L^(-1)氯化镉的暴露下开始显著下降(P<0.01),畸形率显著提高(P<0.01)。0.8 mg·L^(-1)氯化镉与0.4 mg·L^(-1)NAC联合暴露后,幼鱼存活率和孵化率显著提高(P<0.05),畸形率显著下降(P<0.05)。与对照组相比,0.8 mg·L^(-1)氯化镉暴露组斑马鱼幼鱼的眼长与身长比(7.35±0.58)%显著下降(P<0.05),视网膜分层被破坏,对光敏感性降低,活动能力改变,视网膜发育基因opn1sw1、vsx1、brn3b、pax6表达水平显著下调(P<0.05)。与对照组相比,0.8 mg·L^(-1)氯化镉暴露组120 hpf斑马鱼幼鱼体内活性氧(ROS)含量和丙二醛(MDA)含量显著性升高(P<0.05),超氧化物歧化酶(SOD)活性显著下降(P<0.05);与0.8 mg·L^(-1)氯化镉暴露组相比,0.8 mg·L^(-1)氯化镉与0.4 mg·L^(-1)NAC联合暴露的谷胱甘肽S-转移酶(GST)含量显著升高(P<0.01)。Cd暴露可影响斑马鱼幼鱼及胚胎的氧化应激、神经发育等,并通过降低视网膜发育相关基因的表达水平干扰斑马鱼幼鱼视网膜发育,进一步造成斑马鱼幼鱼的视觉、运动等功能缺陷。 展开更多

关键词 镉(CD) 斑马鱼 视网膜 视觉行为 组织病理学 分子机制

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改进RAC法的高校食品检测类实验室安全双重预防机制 被引量：5

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作者 刘华 苏可盈 +3 位作者 吴慧 黄静 麦凤兰 毋福海 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2023年第8期298-302,共5页

为了减少食品检测实验室安全事件的发生,有效防控实验室危害风险,不断提高食品检测实验室管理水平,综合使用改进的RAC-5M1E法对食品检测实验室的安全隐患进行识别以及原因追溯,构建安全指标的有效分类以及权重设置,对危险程度进行分层... 为了减少食品检测实验室安全事件的发生,有效防控实验室危害风险,不断提高食品检测实验室管理水平,综合使用改进的RAC-5M1E法对食品检测实验室的安全隐患进行识别以及原因追溯,构建安全指标的有效分类以及权重设置,对危险程度进行分层、构建潜在危险程度的评估矩阵,并且对实验室中风控体系进行检验以及评估。对实验室构建相应的风险检测、管控等系统,结合PDCA循环理念,基于风险分级管控和隐患排查治理构建具有不断自我完善能力的高校食品检测类实验室安全双重预防机制,从而为食品检测实验室进行安全评价和改进提供依据和标准。这些措施可以为高校同类实验室隐患防范提供参考。 展开更多

关键词 实验室安全 双重预防机制 RAC法 食品检测 PDCA循环

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桑葚无糖天使蛋糕的制作工艺优化及质构性质分析 被引量：5

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作者 丘文聪 杨芊芊 +3 位作者 黎诗丽 陈浩辉 张学武 赵晨煊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第22期198-204,共7页

为拓宽桑葚的应用同时满足大众对新型焙烤食品的需求,制作无糖低脂、低热量、无明显蛋腥味且适口的天使蛋糕,本试验采用单因素和响应面试验研究桑葚果汁、木糖醇、蛋清和低筋面粉的添加量以及焙烤温度和时间对天使蛋糕感官品质和硬度的... 为拓宽桑葚的应用同时满足大众对新型焙烤食品的需求,制作无糖低脂、低热量、无明显蛋腥味且适口的天使蛋糕,本试验采用单因素和响应面试验研究桑葚果汁、木糖醇、蛋清和低筋面粉的添加量以及焙烤温度和时间对天使蛋糕感官品质和硬度的影响,以优化制作工艺;同时为考察桑葚果汁的添加对蛋糕质构性质的影响,测定了相同储藏条件下桑葚无糖天使蛋糕与普通天使蛋糕的质构性质。结果表明:蛋糕的最优制作工艺是:低筋面粉45 g,桑葚果汁33 g,木糖醇45 g,蛋清135 g,塔塔粉3 g、柠檬汁2 g,牛奶30 g,焙烤温度为上火165℃,下火150℃,焙烤时间为35 min,在此条件下桑葚天使蛋糕的感官评分为91.8分。对蛋糕进行质构分析,得出桑葚果汁的添加可显著降低蛋糕的硬度和咀嚼性(P<0.05),持水性增强且口感更柔软,结构紧实不松散。 展开更多

关键词 桑葚 无糖 天使蛋糕 制作工艺 质构性质

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基于水产养殖现状的智能化研究及推广——以广东省茂名市官桥镇为例 被引量：5

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作者 熊兰湘 许婉玲 +3 位作者 岳坤 蔡秋栋 林炜铭 万世明 《南方农机》 2022年第18期45-48,57,共5页

为解决淡水养殖中存在的“靠天吃饭”、过度依赖养殖户的经验、养殖制度尚未完善、现代化设备缺少和智能化管理缺乏等问题,本研究提出了一种智能化水产养殖系统,并对系统的软件与硬件进行了设计和分析。该系统采用LoRa技术、物联网传感... 为解决淡水养殖中存在的“靠天吃饭”、过度依赖养殖户的经验、养殖制度尚未完善、现代化设备缺少和智能化管理缺乏等问题,本研究提出了一种智能化水产养殖系统,并对系统的软件与硬件进行了设计和分析。该系统采用LoRa技术、物联网传感器技术与大数据分析技术,通过传感器感知外部环境,经由大数据分析专业化处理,在软件上将数据实时反馈给系统使用者,实现了水产养殖行业的智能化监测与管理。研究和推广现代智能化水产养殖系统,一方面,可以远程监测并改善淡水养殖的水域环境,节约人力成本,提高水产品的质量与产量;另一方面,可以依靠更便捷的方式实现养殖户的增收增益,加快淡水养殖业的现代化建设步伐,助力乡村振兴。 展开更多

关键词 智能化设备 乡村振兴 水产养殖 个体养殖户

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