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皮革制品生产中的霉菌污染检测结果分析及其防治措施被引量：3: 1; 作者杨础华杜少平 +3 位作者黄琼郑翔麟江洁芳杨冠东《中国皮革》 CAS 北大核心 2009年第11期13-15,共3页; 通过厂房空气霉菌数、工人手套霉菌数的检测和皮革经防霉剂处理前后防霉效果的评价,分析皮革制品生产中的霉菌污染原因,介绍了厂房霉菌污染的防治措施和皮革防霉的措施,为皮革制品生产行业提供了一个霉菌污染防治的参考。; 关键词检测霉菌污染防霉; 在线阅读下载PDF 职称材料

四种分离式培养基检测沙门氏菌的效果比对被引量：4: 2; 作者黄耀雄胡海艳 +2 位作者郑苗张显勇梁翠琴《现代食品》 2017年第12期125-128,共4页; 目的:为了更好地开展食品中沙门氏菌的检验工作,使检测工作更加准确、高效,保障食品安全,开展此项目的研究。方法:参照食品国家标准食品微生物检验GB 4789.4-2010食品中沙门氏菌的检验和GB4789.28-2013培养基和试剂的质量要求。结果:本... 展开更多; 关键词沙门氏菌培养基分离效果比较; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于甘油二酯塑性脂肪的结晶特性和相容性研究被引量：3: 3; 作者杨雪刘尊 +4 位作者宋佳王晓晨张宁徐怀义汪勇《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期24-29,共6页; 在鼓泡式反应器中,利用Lipozyme 435催化棕榈液油甘油解合成棕榈液油甘油二酯(POLDAG),并通过分子蒸馏获得DAG含量达82.6%的POL-DAG。利用差示扫描量热仪及脉冲核磁共振仪分析由山茶油(CO)、棕榈油硬脂(PS)和POL-DAG组成的塑性脂肪的结... 展开更多; 关键词甘油二酯脂肪酶塑性脂肪结晶特性相容性; 在线阅读下载PDF 职称材料

微酸性电解水对黄瓜的消毒效果及安全性评价被引量：13: 4; 作者丁年平夏枫耿 +2 位作者赵培静张增峰张显勇《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第4期930-934,共5页; 目的评价微酸性电解水对黄瓜的消毒效果及安全性能。方法以黄瓜为载体,以大肠杆菌及黄瓜表面的自然菌为指标菌,探究微酸性电解水的消毒效果,并通过一次性皮肤刺激试验及急性经口毒性试验,评价其安全性能。结果 1%大豆卵磷脂、1%硫代硫... 展开更多; 关键词食品污染微酸性电解水消毒效果安全性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

副溶血性弧菌水产品能力验证样品的制备被引量：1: 5; 作者钟瑜张增峰 +4 位作者周卓为郑飞龙冼英华杨冠东何晖《食品安全导刊》 2016年第2X期126-128,共3页; 本文旨在研究水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)能力验证样品的制备。通过前期摸索调查,了解水产品中的微生物检出率,选择检出率高的两种菌为拟态弧菌(Vibrio minicus,VM)和荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens,PF),... 展开更多; 关键词副溶血性弧菌拟态弧菌荧光假单胞菌、能力验证; 在线阅读下载PDF 职称材料

菌丝霉素在酪丁酸梭菌中的表达研究: 6; 作者贾军皓曹丁 +9 位作者陈勉华赵培静明飞平梁倩怡李嘉怡樊钦邓锦波张淑霞马苗鹏张玲华《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期105-109,122,共6页; 目的:构建菌丝霉素(Plectasin,Pt)的真核重组表达菌株,研究其在酪丁酸梭菌(Clostridium tyrobutyricum)中的表达和抑菌活性,提供一种高效,天然具有抑菌功能的新型食品添加剂和畜类养殖的抗菌制品。方法:先将启动子thl克隆到载体pMTL8215... 展开更多; 关键词菌丝霉素酪丁酸梭菌食品添加剂发酵表达抑菌活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

集中空调内表面积尘量采样材料干燥方法的探讨: 7; 作者湛恩泽熊进 +3 位作者杜少平林秋霞陈婷婷许冰琳《中国卫生产业》 2017年第8期7-9,18,共4页; 目的研究各种干燥方法对集中空调内表面积尘量不同采样材料质量的影响。方法模拟实际采样情况,对材质分别为化妆棉与无纺布的采样材料进行干燥并称重,确定不同的干燥方法、干燥时间对采样材料质量的影响。结果使用t检验,置信上限为99%,... 展开更多; 关键词化妆棉无纺布干燥方法干燥时间; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名皮革制品生产中的霉菌污染检测结果分析及其防治措施被引量：3: 1; 作者杨础华杜少平黄琼郑翔麟江洁芳杨冠东; 机构广州市微生物研究所广州工业微生物检测中心; 出处《中国皮革》 CAS 北大核心 2009年第11期13-15,共3页; 文摘通过厂房空气霉菌数、工人手套霉菌数的检测和皮革经防霉剂处理前后防霉效果的评价,分析皮革制品生产中的霉菌污染原因,介绍了厂房霉菌污染的防治措施和皮革防霉的措施,为皮革制品生产行业提供了一个霉菌污染防治的参考。; 关键词检测霉菌污染防霉; Keywords test mold pollution mold growth resistance; 分类号 TS57 [轻工技术与工程—皮革化学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名四种分离式培养基检测沙门氏菌的效果比对被引量：4: 2; 作者黄耀雄胡海艳郑苗张显勇梁翠琴; 机构广州工业微生物检测中心广州市微生物研究所; 出处《现代食品》 2017年第12期125-128,共4页; 文摘目的:为了更好地开展食品中沙门氏菌的检验工作,使检测工作更加准确、高效,保障食品安全,开展此项目的研究。方法:参照食品国家标准食品微生物检验GB 4789.4-2010食品中沙门氏菌的检验和GB4789.28-2013培养基和试剂的质量要求。结果:本次研究选用的沙门氏菌显色培养基(CAS)、亚硫酸铋琼脂(BS)、木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂(XLD)和HE琼脂(HE)4种培养基的生长率、选择性、特异性均符合GB4789.28-2013中的要求,通过实际加标的结果对比分析发现,显色培养基CAS要优于BS、XLD、HE培养基。结论:在这四种分离式培养基中,显色培养基CAS在分离食品中的沙门氏菌过程中特异性和敏感性是最好。在实际的检测过程中,应灵活运用选择合适的培养基,减少漏检。; 关键词沙门氏菌培养基分离效果比较; Keywords Salmonella Medium Comparison of separation effects; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于甘油二酯塑性脂肪的结晶特性和相容性研究被引量：3: 3; 作者杨雪刘尊宋佳王晓晨张宁徐怀义汪勇; 机构暨南大学食品科学与工程系广州市微生物研究所广州工业微生物检测中心广州嘉德乐生化科技有限公司; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期24-29,共6页; 基金国家自然科学基金项目(31371785) 广东省科技计划项目(2013B090800009) +1 种基金广州市科技计划项目(2014Y2-00192); 文摘在鼓泡式反应器中,利用Lipozyme 435催化棕榈液油甘油解合成棕榈液油甘油二酯(POLDAG),并通过分子蒸馏获得DAG含量达82.6%的POL-DAG。利用差示扫描量热仪及脉冲核磁共振仪分析由山茶油(CO)、棕榈油硬脂(PS)和POL-DAG组成的塑性脂肪的结晶特性和相容性。结果表明:混合物的熔点、结晶起始点和结晶焓随CO含量的增加而降低,随PS和POL-DAG含量的增加而升高;当CO、PS与POL-DAG以1∶1∶1混合时相容性最差,而以4∶1∶1混合时相容性最好,其次是1∶4∶1和1∶1∶4。; 关键词甘油二酯脂肪酶塑性脂肪结晶特性相容性; Keywords diacylglycerol lipase plastic fat crystallization behavior compatibility; 分类号 TS225.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ641 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微酸性电解水对黄瓜的消毒效果及安全性评价被引量：13: 4; 作者丁年平夏枫耿赵培静张增峰张显勇; 机构广州市微生物研究所; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第4期930-934,共5页; 文摘目的评价微酸性电解水对黄瓜的消毒效果及安全性能。方法以黄瓜为载体,以大肠杆菌及黄瓜表面的自然菌为指标菌,探究微酸性电解水的消毒效果,并通过一次性皮肤刺激试验及急性经口毒性试验,评价其安全性能。结果 1%大豆卵磷脂、1%硫代硫酸钠、3%吐温80的复配使用能有效中和有效氯浓度为50 mg/L、pH值为6.5的微酸性电解水;微酸性电解水对黄瓜表面的自然菌及添加的大肠杆菌的杀菌效果显著,30次消毒试验后的平均杀灭对数值分别达到2.18和3.08;微酸性电解水小鼠急性经口毒性评价属实际无毒级别,家兔皮肤刺激强度属无刺激。结论微酸性电解水对黄瓜表面的消毒效果显著,且安全、绿色、环保,是一种比较理想的食品消毒剂。; 关键词食品污染微酸性电解水消毒效果安全性能; Keywords food contamination slightly acidic electrolyzed water disinfection effect safety performance; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名副溶血性弧菌水产品能力验证样品的制备被引量：1: 5; 作者钟瑜张增峰周卓为郑飞龙冼英华杨冠东何晖; 机构广州市微生物研究所广州工业微生物检测中心广州市疾病预防控制中心; 出处《食品安全导刊》 2016年第2X期126-128,共3页; 基金广东省医学科研基金C2014004; 文摘本文旨在研究水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)能力验证样品的制备。通过前期摸索调查,了解水产品中的微生物检出率,选择检出率高的两种菌为拟态弧菌(Vibrio minicus,VM)和荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens,PF),它们既作为模拟水产品微环境的存在菌,也作为干扰菌来增加能力验证的难度。本文通过不同比例的VP、VM和PF经冻干后在选择性培养基上菌落生长的优势比,确定其混合比例;通过随机抽样和鉴定以评估样品的均一性,通过对样品保存90 d内不同条件下的样品的菌含量的变化情况来评价样品的稳定性。结论:本研究的冻干PT样品及实验流程控制能够满足水产品副溶血性弧菌的鉴定能力验证项目。; 关键词副溶血性弧菌拟态弧菌荧光假单胞菌、能力验证; 分类号 TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名菌丝霉素在酪丁酸梭菌中的表达研究: 6; 作者贾军皓曹丁陈勉华赵培静明飞平梁倩怡李嘉怡樊钦邓锦波张淑霞马苗鹏张玲华; 机构华南农业大学生命科学学院广州工业微生物检测中心; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期105-109,122,共6页; 基金广州市科技计划项目(201903010078) 广东省自然基金项目(2018A030313625)。; 文摘目的:构建菌丝霉素(Plectasin,Pt)的真核重组表达菌株,研究其在酪丁酸梭菌(Clostridium tyrobutyricum)中的表达和抑菌活性,提供一种高效,天然具有抑菌功能的新型食品添加剂和畜类养殖的抗菌制品。方法:先将启动子thl克隆到载体pMTL82151上,得到表达型质粒pMTL82151-thl,然后根据酪丁酸梭菌表达系统对密码子的偏爱性,人工合成优化后的Pt基因,再将产菌丝霉素基因Pt克隆到启动子thl的下游,构建表达质粒pMTL82151-Pt,并接合转化入酪丁酸梭菌(Clostridium tyrobutyricum),通过甲砜霉素抗性筛选阳性重组子,PCR鉴定,SDS-PAGE分析和琼脂孔穴扩散法筛选获得菌丝霉素组成型表达菌株,并进行工程菌酪丁酸梭菌(Clostridium tyrobutyricum)pMTL82151-Pt发酵表达研究。结果:thl基因与质粒pMTL82151连接,得到表达型质粒pMTL82151-thl,将产菌丝霉素基因Pt克隆到启动子thl的下游,成功构建表达质粒pMTL82151-Pt。实现了Pt基因在酪丁酸梭菌(Clostridium tyrobutyricum)中的组成型表达,SDS-PAGE分析显示,在4.4 kDa处有明显的目的条带。工程菌经发酵表达培养后取上清,对金黄色葡萄球菌ATCC25923的半抑制浓度(half-inhibitory concentration IC_(50))为12.74μg/mL。结论:本研究中成功将菌丝霉素在酪丁酸梭菌中表达,为以后大批量生产和推广菌丝霉素作为食品添加剂和肉食类畜牧养殖中抗生素替代品奠定了基础。; 关键词菌丝霉素酪丁酸梭菌食品添加剂发酵表达抑菌活性; Keywords Plectasin Clostridium butyricum food additives fermentation expression bacteriostatic activity; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名集中空调内表面积尘量采样材料干燥方法的探讨: 7; 作者湛恩泽熊进杜少平林秋霞陈婷婷许冰琳; 机构广州市微生物研究所广州工业微生物检测中心; 出处《中国卫生产业》 2017年第8期7-9,18,共4页; 基金广东省协同创新与平台环境建设专项(2015A040404006); 文摘目的研究各种干燥方法对集中空调内表面积尘量不同采样材料质量的影响。方法模拟实际采样情况,对材质分别为化妆棉与无纺布的采样材料进行干燥并称重,确定不同的干燥方法、干燥时间对采样材料质量的影响。结果使用t检验,置信上限为99%,得出的结果:干燥器干燥法与恒温箱干燥比较差异无统计学意义(P>0.05);采样材料和密封袋一起干燥与分别干燥比较差异有统计学意义(P<0.05);化妆棉干燥时间为24 h与48 h比较差异有统计学意义(P<0.05),无纺布干燥时间为24 h与48 h比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论干燥器干燥法与恒温箱干燥之间对采样材料的质量影响不明显;采样材料和密封袋一起干燥与分别干燥之间对采样材料的质量影响明显;同样干燥时间不同的采样材料对质量的影响不同。; 关键词化妆棉无纺布干燥方法干燥时间; Keywords Cotton pads Non-woven fabrics Drying method Drying time; 分类号 R126.4 [医药卫生—环境卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	皮革制品生产中的霉菌污染检测结果分析及其防治措施	杨础华杜少平黄琼郑翔麟江洁芳杨冠东	《中国皮革》 CAS 北大核心	2009	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	四种分离式培养基检测沙门氏菌的效果比对	黄耀雄胡海艳郑苗张显勇梁翠琴	《现代食品》	2017	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	基于甘油二酯塑性脂肪的结晶特性和相容性研究	杨雪刘尊宋佳王晓晨张宁徐怀义汪勇	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2017	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	微酸性电解水对黄瓜的消毒效果及安全性评价	丁年平夏枫耿赵培静张增峰张显勇	《食品安全质量检测学报》 CAS	2018	13	在线阅读下载PDF 职称材料
5	副溶血性弧菌水产品能力验证样品的制备	钟瑜张增峰周卓为郑飞龙冼英华杨冠东何晖	《食品安全导刊》	2016	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	菌丝霉素在酪丁酸梭菌中的表达研究	贾军皓曹丁陈勉华赵培静明飞平梁倩怡李嘉怡樊钦邓锦波张淑霞马苗鹏张玲华	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	集中空调内表面积尘量采样材料干燥方法的探讨	湛恩泽熊进杜少平林秋霞陈婷婷许冰琳	《中国卫生产业》	2017	0	在线阅读下载PDF 职称材料