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非热杀菌技术介绍及其对食品营养成分的影响被引量：2: 1; 作者林小洁《中国食品》 2021年第21期86-87,共2页; 非热杀菌技术还有一个名字叫冷杀菌,这主要是因为在利用非热杀菌技术的过程中,食物的温度普遍偏低,通常都是在低于60℃的环境下进行,这与传统的高温杀菌技术相比,不仅可以在最大程度上保障食品的色香味俱全,还能在保证食品卫生安全的条... 展开更多; 关键词食品营养成分高温杀菌食品卫生安全非热杀菌技术冷杀菌物理杀菌防腐剂化学杀菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国市售儿童奶粉营养素含量分析被引量：2: 2; 作者邓颖妍李雄超 +2 位作者张晓洁林小洁程彦《食品工程》 2021年第4期53-57,共5页; 为调查研究市售儿童奶粉营养成分情况,对市面上63例儿童奶粉样品进行采样分析。调查结果显示,市售儿童奶粉营养成分的种类差异不大,但含量差异较大;营养强化剂的使用种类、使用量均符合GB 14880-2012的规定;大部分儿童奶粉不能满足4~15... 展开更多; 关键词儿童奶粉营养素分布情况; 在线阅读下载PDF 职称材料

谈食品营养与营养食品的关系: 3; 作者张晓洁邓颖妍林小洁《食品安全导刊》 2020年第23期71-71,共1页; 近些年来,食品营养越来越受人们重视。随着公民物质生活水平的提升,人们不再仅仅满足于吃饱穿暖,而逐渐有了对食品营养的要求。这是我国公民思想的上升,体现了我国发展迅速,国民素质日渐提高。因此,营养食品成为了人们争先购买的必需品... 展开更多; 关键词食品营养营养食品食品安全国民素质热点话题必需品重要性; 在线阅读下载PDF 职称材料

运动后恢复类运动营养食品的生产工艺及稳定性研究: 4; 作者张晓洁邓颖妍 +6 位作者林小洁黎婷李嘉卿周燕玉韦祝娟李梓榕程彦《现代食品》 2023年第19期63-65,71,共4页; 目的:研究运动后恢复类运动营养食品的生产工艺,考察营养素的稳定性。方法:在既有混合设备条件下,研究样品混合时间对样品中维生素B6、维生素D3、硫酸软骨素含量的影响,同时研究生产前后营养素的变化,以及加速试验条件下储存3个月内营... 展开更多; 关键词运动营养食品生产工艺稳定性营养素衰减; 在线阅读下载PDF 职称材料

辅食营养补充品的生产工艺及稳定性研究: 5; 作者张晓洁邓颖妍 +5 位作者黎婷李嘉卿周燕玉韦祝娟林小洁程彦《现代食品》 2023年第15期73-75,82,共4页; 本文研究了3批次辅食营养补充品的稳定性和混合均匀度。结果表明,完整的生产工艺对营养素存在不同程度的影响,对B族维生素的影响较大,维生素B12平均衰减率达到42.50%。锌、叶酸、维生素D3的混合均匀度变异系数均小于5%。在稳定性试验中... 展开更多; 关键词辅食营养补充品生产工艺稳定性平均衰减率; 在线阅读下载PDF 职称材料

婴幼儿食品中的益生菌应用被引量：3: 6; 作者邓颖妍林小洁 +1 位作者张晓洁程彦《现代食品》 2021年第21期8-10,共3页; 益生菌在全球消费者中的认知度极广。随着经济的发展,我国消费市场对益生菌产品的需求大幅增加,然而,我国对婴幼儿益生菌产品的审核相当严格,目前仅13株益生菌获批可用于婴幼儿食品中。本文对婴幼儿食品中益生菌的应用进行简述,并提出... 展开更多; 关键词益生菌婴幼儿食品应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

从食品工艺及特点寻找有效的关键质量控制点: 7; 作者徐慧文《中国食品》 2021年第21期62-63,共2页; 民以食为天,食品安全质量问题逐渐受到社会大众的普遍关注,在食品生产管理方面,企业更应该要有“产品质量是生产出来的,不是检验出来的”意识,摸清产品与工艺特点,并针对此特点设置产品的工艺及关键控制点,从而消除食品安全危害或将其... 展开更多; 关键词食品安全质量食品工艺关键控制点食品质量关键质量控制点产品质量途径与策略食品安全危害; 在线阅读下载PDF 职称材料

保健食品在增强儿童免疫力方面的积极作用: 8; 作者邓颖妍《食品安全导刊》 2016年第11X期97-97,共1页; 在当今独生子女较多的时代,很多家庭十分关注儿童的成长,儿童的健康发育是每个家庭的希望。然而很多儿童由于受到无微不至的关爱,难以亲自接触和体验一些事物,使其自身的免疫力下降。目前很多儿童存在不合理饮食的情况,也使儿童生长需... 展开更多; 关键词儿童儿童免疫维生素保健食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅谈项目管理在保健食品研发中应用的意义: 9; 作者邓颖妍《食品工程》 2017年第1期1-2,19,共3页; 分析了目前保健食品行业的发展现状及存在问题,介绍了项目与项目管理的定义及相互联系,阐述了项目管理在保健食品研发中应用的意义及局限性,并提出了一些建议。; 关键词保健食品研发项目管理意义; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名非热杀菌技术介绍及其对食品营养成分的影响被引量：2: 1; 作者林小洁; 机构广州富诺营养科技有限公司; 出处《中国食品》 2021年第21期86-87,共2页; 文摘非热杀菌技术还有一个名字叫冷杀菌,这主要是因为在利用非热杀菌技术的过程中,食物的温度普遍偏低,通常都是在低于60℃的环境下进行,这与传统的高温杀菌技术相比,不仅可以在最大程度上保障食品的色香味俱全,还能在保证食品卫生安全的条件下,最大程度地保留食品中的安全营养成分。目前我国主要运用的非热杀菌技术有高压杀菌技术、脉冲强光杀菌技术等物理杀菌,以及杀菌剂、防腐剂等化学杀菌技术。; 关键词食品营养成分高温杀菌食品卫生安全非热杀菌技术冷杀菌物理杀菌防腐剂化学杀菌; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国市售儿童奶粉营养素含量分析被引量：2: 2; 作者邓颖妍李雄超张晓洁林小洁程彦; 机构广州富诺营养科技有限公司富诺健康股份有限公司; 出处《食品工程》 2021年第4期53-57,共5页; 文摘为调查研究市售儿童奶粉营养成分情况,对市面上63例儿童奶粉样品进行采样分析。调查结果显示,市售儿童奶粉营养成分的种类差异不大,但含量差异较大;营养强化剂的使用种类、使用量均符合GB 14880-2012的规定;大部分儿童奶粉不能满足4~15岁儿童对微量元素、维生素的摄入需求;在特别原料使用方面,添加较多的是乳蛋白类,其次是低聚半乳糖、低聚乳糖。该研究可为消费者选购产品、企业产品开发制定相关标准提供依据。; 关键词儿童奶粉营养素分布情况; Keywords children’s milk powder nutrients distribution; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名谈食品营养与营养食品的关系: 3; 作者张晓洁邓颖妍林小洁; 机构广州富诺营养科技有限公司; 出处《食品安全导刊》 2020年第23期71-71,共1页; 文摘近些年来,食品营养越来越受人们重视。随着公民物质生活水平的提升,人们不再仅仅满足于吃饱穿暖,而逐渐有了对食品营养的要求。这是我国公民思想的上升,体现了我国发展迅速,国民素质日渐提高。因此,营养食品成为了人们争先购买的必需品。2020年新冠肺炎的出现也让食品营养和食品安全成为了热点话题,在生活中我们应该正确认识食品营养对自身的重要性。为了帮助读者区分食品营养与营养食品的关系,认识到食品营养的重要意义。本文针对食品营养对国民的重要性和其与营养食品的关系进行了剖析。; 关键词食品营养营养食品食品安全国民素质热点话题必需品重要性; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名运动后恢复类运动营养食品的生产工艺及稳定性研究: 4; 作者张晓洁邓颖妍林小洁黎婷李嘉卿周燕玉韦祝娟李梓榕程彦; 机构广州富诺营养科技有限公司; 出处《现代食品》 2023年第19期63-65,71,共4页; 文摘目的:研究运动后恢复类运动营养食品的生产工艺,考察营养素的稳定性。方法:在既有混合设备条件下,研究样品混合时间对样品中维生素B6、维生素D3、硫酸软骨素含量的影响,同时研究生产前后营养素的变化,以及加速试验条件下储存3个月内营养素的变化。结果:该产品最佳混合时间为20 min;完整的生产工艺对营养素有一定影响,其中对维生素B1的影响最大,平均衰减率为14.3%,维生素B2的平均衰减率为5.5%,维生素B6和维生素D3的化学性质相对稳定,平均衰减率均小于3%。在加速试验条件下储存3个月,B族维生素相对稳定,平均衰减率小于3%,维生素D3平均衰减率略高,达12.16%。结论:通过对该运动营养食品生产工艺及稳定性的研究,为运动营养恢复类食品的研发及应用提供了一定的配方及工艺设计参考。; 关键词运动营养食品生产工艺稳定性营养素衰减; Keywords sports nutrition food production process stability nutrient attenuation; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名辅食营养补充品的生产工艺及稳定性研究: 5; 作者张晓洁邓颖妍黎婷李嘉卿周燕玉韦祝娟林小洁程彦; 机构广州富诺营养科技有限公司; 出处《现代食品》 2023年第15期73-75,82,共4页; 文摘本文研究了3批次辅食营养补充品的稳定性和混合均匀度。结果表明,完整的生产工艺对营养素存在不同程度的影响,对B族维生素的影响较大,维生素B12平均衰减率达到42.50%。锌、叶酸、维生素D3的混合均匀度变异系数均小于5%。在稳定性试验中,矿物质的化学性质相对稳定;维生素A的90 d平均衰减率为29.78%;烟酸的90 d平均衰减率为16.78%;其他营养素的90 d平均衰减率均有所降低。本文可为辅食营养补充品的研发及应用提供配方及工艺设计参考。; 关键词辅食营养补充品生产工艺稳定性平均衰减率; Keywords complementary food supplements production technology stability average attenuation rate; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名婴幼儿食品中的益生菌应用被引量：3: 6; 作者邓颖妍林小洁张晓洁程彦; 机构广州富诺营养科技有限公司; 出处《现代食品》 2021年第21期8-10,共3页; 文摘益生菌在全球消费者中的认知度极广。随着经济的发展,我国消费市场对益生菌产品的需求大幅增加,然而,我国对婴幼儿益生菌产品的审核相当严格,目前仅13株益生菌获批可用于婴幼儿食品中。本文对婴幼儿食品中益生菌的应用进行简述,并提出一些建议,以供参考。; 关键词益生菌婴幼儿食品应用; Keywords probiotics infant food applicationt; 分类号 R174 [医药卫生—妇幼卫生保健]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名从食品工艺及特点寻找有效的关键质量控制点: 7; 作者徐慧文; 机构广州富诺营养科技有限公司; 出处《中国食品》 2021年第21期62-63,共2页; 文摘民以食为天,食品安全质量问题逐渐受到社会大众的普遍关注,在食品生产管理方面,企业更应该要有“产品质量是生产出来的,不是检验出来的”意识,摸清产品与工艺特点,并针对此特点设置产品的工艺及关键控制点,从而消除食品安全危害或将其减少到可接受的水平。为此,本文首先探讨了部分食品类型特有的质量问题,然后明确指出完善食品工艺的具体途径与策略,希望能够为逐步提高食品生产标准、增强食品质量等提供一定的借鉴。; 关键词食品安全质量食品工艺关键控制点食品质量关键质量控制点产品质量途径与策略食品安全危害; 分类号 F20 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名保健食品在增强儿童免疫力方面的积极作用: 8; 作者邓颖妍; 机构广州富诺健康科技股份有限公司广州富诺营养科技有限公司; 出处《食品安全导刊》 2016年第11X期97-97,共1页; 文摘在当今独生子女较多的时代,很多家庭十分关注儿童的成长,儿童的健康发育是每个家庭的希望。然而很多儿童由于受到无微不至的关爱,难以亲自接触和体验一些事物,使其自身的免疫力下降。目前很多儿童存在不合理饮食的情况,也使儿童生长需求受到影响,无法给予身体发育所需的营养,使儿童的自身免疫系统发展受到阻碍。因此适当给儿童食用一些保健食品十分必要,有利于提高儿童免疫力。; 关键词儿童儿童免疫维生素保健食品; 分类号 R153.2 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅谈项目管理在保健食品研发中应用的意义: 9; 作者邓颖妍; 机构广州富诺健康科技股份有限公司广州富诺营养科技有限公司; 出处《食品工程》 2017年第1期1-2,19,共3页; 文摘分析了目前保健食品行业的发展现状及存在问题,介绍了项目与项目管理的定义及相互联系,阐述了项目管理在保健食品研发中应用的意义及局限性,并提出了一些建议。; 关键词保健食品研发项目管理意义; Keywords health food research project management significance; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	非热杀菌技术介绍及其对食品营养成分的影响	林小洁	《中国食品》	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	我国市售儿童奶粉营养素含量分析	邓颖妍李雄超张晓洁林小洁程彦	《食品工程》	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	谈食品营养与营养食品的关系	张晓洁邓颖妍林小洁	《食品安全导刊》	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	运动后恢复类运动营养食品的生产工艺及稳定性研究	张晓洁邓颖妍林小洁黎婷李嘉卿周燕玉韦祝娟李梓榕程彦	《现代食品》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	辅食营养补充品的生产工艺及稳定性研究	张晓洁邓颖妍黎婷李嘉卿周燕玉韦祝娟林小洁程彦	《现代食品》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	婴幼儿食品中的益生菌应用	邓颖妍林小洁张晓洁程彦	《现代食品》	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
7	从食品工艺及特点寻找有效的关键质量控制点	徐慧文	《中国食品》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	保健食品在增强儿童免疫力方面的积极作用	邓颖妍	《食品安全导刊》	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料
9	浅谈项目管理在保健食品研发中应用的意义	邓颖妍	《食品工程》	2017	0	在线阅读下载PDF 职称材料