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题名海洋来源嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽的分离及性质研究
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作者
严鹤松
李婵娟
徐钊
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机构
湖北轻工职业技术学院轻化工程学院
武汉设计工程学院食品与生物科技学院
广州宏酷企业管理顾问有限公司
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出处
《饲料研究》
北大核心
2025年第14期113-118,共6页
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基金
湖北省自然科学基金(项目编号:2022CFB567)。
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文摘
试验旨在分离海洋来源嗜盐芽孢杆菌B7的抗菌肽,并探究其理化性质。通过硫酸铵盐析、凝胶过滤层析纯化获得目标抗菌肽,分析其理化性质、抗菌谱及作用机制。结果显示,嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽具有广泛的抗菌活性,对多种动物病原菌具有显著的抑制作用。嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽在pH值4.5~10.5内表现出较强的抑菌活性,100℃加热处理20 min后仍保留25%的活性;对胰蛋白酶和胃蛋白酶具有较高的耐受性,但对蛋白酶K较为敏感;对恶臭假单胞菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别为12.89和206.14 mg/L。透射电镜结果显示,嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽可破坏细菌的细胞壁和细胞膜的完整性,导致内容物泄漏。研究表明,海洋来源嗜盐芽孢杆菌B7抗菌肽的广谱性、pH值适应性、耐热性和蛋白酶耐受性符合饲料工业的需求。
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关键词
嗜盐芽孢杆菌
抗菌肽
分离纯化
理化性质
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Keywords
Bacillus halotolerans
antimicrobial peptides
isolation and purification
physicochemical properties
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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