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酶解-膜分离组合制备ACE抑制肽
被引量：
6
1
作者
曾庆祝
许庆陵
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期229-233,共5页
测试了膜分离操作压力、温度、pH值、料液体积浓度等操作参数对酶活力、血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽分离的影响,并建立分段酶解、分级膜分离组合模式实现从扇贝裙边酶解产物中分离ACE抑制肽。结果表明:膜分离操作操作参数对酶活力、AC...
测试了膜分离操作压力、温度、pH值、料液体积浓度等操作参数对酶活力、血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽分离的影响,并建立分段酶解、分级膜分离组合模式实现从扇贝裙边酶解产物中分离ACE抑制肽。结果表明:膜分离操作操作参数对酶活力、ACE抑制肽分离均有较大影响;二段酶解-二级膜分离组合模式制备及分离ACE抑制肽的得率最高,为5.73%,其IC50为0.088mg/ml;一段酶解-二级膜分离组合模式制备及分离ACE抑制肽的得率为3.19%,其IC50为0.081mg/ml;一段酶解-单级膜分离组合模式制备及分离ACE抑制肽的得率只有2.31%,其IC50为0.078mg/ml。
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关键词
膜分离
血管紧张素转换酶(ACE)
活性肽
酶解
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职称材料
题名
酶解-膜分离组合制备ACE抑制肽
被引量：
6
1
作者
曾庆祝
许庆陵
机构
广州大学
食品工程系
广州大学化学化工学院实验中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期229-233,共5页
基金
广州大学人才引进启动基金
文摘
测试了膜分离操作压力、温度、pH值、料液体积浓度等操作参数对酶活力、血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽分离的影响,并建立分段酶解、分级膜分离组合模式实现从扇贝裙边酶解产物中分离ACE抑制肽。结果表明:膜分离操作操作参数对酶活力、ACE抑制肽分离均有较大影响;二段酶解-二级膜分离组合模式制备及分离ACE抑制肽的得率最高,为5.73%,其IC50为0.088mg/ml;一段酶解-二级膜分离组合模式制备及分离ACE抑制肽的得率为3.19%,其IC50为0.081mg/ml;一段酶解-单级膜分离组合模式制备及分离ACE抑制肽的得率只有2.31%,其IC50为0.078mg/ml。
关键词
膜分离
血管紧张素转换酶(ACE)
活性肽
酶解
Keywords
membrane separation
angiotensin converting enzyme （ACE）
active peptide
hydrolysis
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酶解-膜分离组合制备ACE抑制肽
曾庆祝
许庆陵
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
6
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