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题名甜味剂在食品工业中的应用现状与发展趋势
被引量：1
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作者
李会娟
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机构
广元市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2025年第1期102-104,共3页
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文摘
在当今食品工业蓬勃发展且消费者健康意识不断增强的时代背景下,甜味剂作为传统糖类的关键替代品,正逐渐成为食品领域的焦点。随着肥胖症、糖尿病等与过量糖分摄入问题的日益严峻,消费者对于低糖、低热量食品的需求呈现出强劲的增长态势。甜味剂以其独特的甜度特性,在满足消费者对甜味喜好的同时,能够有效降低食品的热量,为食品工业产品创新开辟了广阔的路径。
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关键词
消费者健康
食品领域
甜味剂
低热量食品
肥胖症
食品工业
替代品
低糖
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名2018年广元市食品微生物抽检结果分析
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作者
肖明理
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机构
广元市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第1期335-338,共4页
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文摘
目的对2018年广元市抽检食品中微生物的结果进行分析。方法分别对抽检食品中微生物的品种结构、区域结构、抽检环节及业态来源进行比较分析。结果市辖区的小吃店和小型餐馆等餐饮环节发现的食品微生物食品安全风险较高,共发现不合格样品9例,小吃店微生物指标不合格率高达100%,不合格指标集中在大肠菌群指标上。结论大肠菌群爆发出的食品安全风险较高,餐饮食品的微生物不合格数量较其他品种多,集中在小吃店和小型餐馆。
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关键词
食品安全
微生物
广元市
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Keywords
food safety
microorganisms
Guangyuan city
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品微生物检验的质量控制
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作者
毛露涛
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机构
广元市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2018年第4期129-129,共1页
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文摘
近几年来,我国食品安全问题频发,从校园食物中毒事件到三聚氰胺事件,使得人们对于食品安全的关注度不断提高.微生物指标作为评价食品安全的重要指标之一,实验室应怎么控制好微生物检验就尤为重要了.
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关键词
食品微生物检验
质量控制
食品安全问题
食物中毒事件
微生物指标
三聚氰胺
实验室
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品检测实验室的质量监督
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作者
李昇林
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机构
广元市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2019年第12期34-34,共1页
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文摘
质量监督作为食品检验实验室中的重点管理流程,对食品检测实验室工作人员的工作能力要求较高。加强质量监督,可以有效保证食品检测质量,确保检测结果的客观性与准确性。否则,在食品检测过程中,一旦缺少完善的质量监督模式与制度,例如监督人员的综合能力较差、监督记录情况不实、监督评价不正确等,将严重影响食品检验实验室的质量监督效果。
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关键词
食品检测实验室
检测结果
食品检验检测
检测设备
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名食品中重金属检测常用方法的研究进展
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作者
辜炯益
黄淑华
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机构
广元市食品药品检验检测中心
广元市产品质量监督检验所
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出处
《食品安全导刊》
2019年第21期101-101,共1页
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文摘
健康中国战略中,食品是重中之重。重金属难以被生物降解,进入人体易造成慢性中毒,对食品中重金属的检测能有效找准污染源,为食品监管提供技术支撑。检测的主要方法有光谱法、质谱法和比色法,本文对这3种方法进行对比,同时综述了这3种常用方法的研究进展。
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关键词
重金属
检测方法
食品安全
研究进展
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分类号
TS207.51
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名香菇中二氧化硫残留量检测方法的改进
被引量：2
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作者
李昇林
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机构
广元市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2019年第21期106-106,共1页
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文摘
本文通过实验探究的方式以GB5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》为基础,对现有的蒸馏滴定检测法进行改进,在既有的蒸馏液冰浴条件下,在加入盐酸后进行过滤,进行滴定检测。实验结果显示,改进后的测试方法,有效提升了香菇中二氧化硫含量测定的精度,值得推广使用。
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关键词
香菇质量检测
二氧化硫残留量
检测方法
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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