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民营企业参与产业扶贫的实践与思考——以广东金友米业股份有限公司为例: 1; 作者古丽容《江西农业》 2020年第14期140-141,146,共3页; 产业扶贫是实施精准扶贫、打赢脱贫攻坚战的重要措施。很多民营企业主动承担社会责任,积极投身到脱贫攻坚和乡村振兴的伟大事业中,已成为精准扶贫的主要社会力量之一。基于此,以广东金友米业股份有限公司为样本案例,分析和总结金友米业... 展开更多; 关键词民营企业产业扶贫实践; 在线阅读下载PDF 职称材料

糯米发酵酱姜风味酵素饮品配方及工艺优化研究被引量：1: 2; 作者朱建华邹秀容 +4 位作者刘日斌黄静梅林如古丽容刘波《江西农业学报》 CAS 2019年第7期92-97,共6页; 采用糯米发酵酱姜提取液为基料,然后以感官评分、可溶性固形物含量及粒度参数为综合指标,在单因素实验的基础上进行正交试验,优化得出糯米发酵酱姜基料风味饮品的最佳配方参数:柠檬酸0.10%(w/w),白砂糖7.0%(w/w),酱姜浸提液基料30%(w/w)... 展开更多; 关键词糯米酱姜酵素风味饮品配方优化粒度; 在线阅读下载PDF 职称材料

糯米发酵产醪糟粒物性及其悬浮饮品配方研究被引量：1: 3; 作者朱建华夏颉 +6 位作者邹秀容刘日斌蔡媛妍洪日华谭韦娟古丽容刘波《江西农业学报》 CAS 2021年第3期94-100,共7页; 以糯米、水、酒曲为主要原料,柠檬酸、白砂糖、甜蜜素、结冷胶等为辅料,研制了醪糟悬浮饮料。首先通过单因素及正交试验,研究了浸米时间、酒曲添加量、发酵时间对糯米酒精发酵产醪糟粒感官评分及物性综合评价指标的影响,确定了醪糟粒制... 展开更多; 关键词糯米醪糟悬浮饮料结冷胶工艺配方; 在线阅读下载PDF 职称材料

富含花色苷可吸米醋风味果冻配方及工艺研究被引量：1: 4; 作者朱建华邹秀容 +4 位作者刘日斌王艳植奇焕古丽容刘波《农产品加工》 2021年第6期38-42,共5页; 以黑米提取液为基料,以流变测试和感官评价为综合指标,在单因素试验基础上进行正交试验,优化获得富含花色苷可吸米醋风味果冻配方为魔芋胶-卡拉胶共混胶添加量0.04%(W/W,浓度比为1∶1),米醋添加量10%(W/W),柠檬酸钾添加量0.12%(W/W),白... 展开更多; 关键词花色苷可吸果冻米醋配方; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名民营企业参与产业扶贫的实践与思考——以广东金友米业股份有限公司为例: 1; 作者古丽容; 机构广东金友米业股份有限公司; 出处《江西农业》 2020年第14期140-141,146,共3页; 基金 2018年韶关市科技计划项目-农业农村科技专项(科技支撑乡村振兴促进精准扶贫精准脱贫)项目(项目编号为2018sn088)。; 文摘产业扶贫是实施精准扶贫、打赢脱贫攻坚战的重要措施。很多民营企业主动承担社会责任,积极投身到脱贫攻坚和乡村振兴的伟大事业中,已成为精准扶贫的主要社会力量之一。基于此,以广东金友米业股份有限公司为样本案例,分析和总结金友米业参与产业扶贫的做法,以期为地方民营企业更好地参与产业扶贫提供相关的经验和借鉴。; 关键词民营企业产业扶贫实践; 分类号 F32 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名糯米发酵酱姜风味酵素饮品配方及工艺优化研究被引量：1: 2; 作者朱建华邹秀容刘日斌黄静梅林如古丽容刘波; 机构韶关学院英东食品科学与工程学院广东金友米业股份有限公司; 出处《江西农业学报》 CAS 2019年第7期92-97,共6页; 基金韶关市科技计划项目(韶科[2017]62号) 广东省“扬帆计划”培养高层次人才项目(粤人才办[2018]10号); 文摘采用糯米发酵酱姜提取液为基料,然后以感官评分、可溶性固形物含量及粒度参数为综合指标,在单因素实验的基础上进行正交试验,优化得出糯米发酵酱姜基料风味饮品的最佳配方参数:柠檬酸0.10%(w/w),白砂糖7.0%(w/w),酱姜浸提液基料30%(w/w),卡拉胶0.02%(w/w)。在该最优条件下制备的酱姜风味酵素饮品具有最佳的品质和最好的储存稳定性。; 关键词糯米酱姜酵素风味饮品配方优化粒度; Keywords Glutinous rice Fermented ginger Enzyme Flavor beverage Formula optimization Particle size; 分类号 S511.23 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名糯米发酵产醪糟粒物性及其悬浮饮品配方研究被引量：1: 3; 作者朱建华夏颉邹秀容刘日斌蔡媛妍洪日华谭韦娟古丽容刘波; 机构韶关学院英东食品学院广东金友米业股份有限公司; 出处《江西农业学报》 CAS 2021年第3期94-100,共7页; 基金广东省科技发展专项资金项目(2017B010136117) 广东省大学生创新创业训练计划项目(S202010576031)。; 文摘以糯米、水、酒曲为主要原料,柠檬酸、白砂糖、甜蜜素、结冷胶等为辅料,研制了醪糟悬浮饮料。首先通过单因素及正交试验,研究了浸米时间、酒曲添加量、发酵时间对糯米酒精发酵产醪糟粒感官评分及物性综合评价指标的影响,确定了醪糟粒制备的最佳工艺参数:浸米时间16 h、酒曲添加量0.4%(w/w)、发酵时间96 h。并以醪糟粒为中间基料,通过稳态流变测试及醪糟悬浮饮品风味感官分析正交试验,获得饮品的最优配方:醪糟8.0%(w/w)、结冷胶0.5%(w/w)、白砂糖5.0%(w/w)、柠檬酸0.2%(w/w)、甜蜜素0.02%(w/w)。最佳配方条件下制备的产品悬浮效果良好,醪糟粒分散均匀、甜酸适度、味道清爽。; 关键词糯米醪糟悬浮饮料结冷胶工艺配方; Keywords Glutinous rice Laozao Suspension beverage Gellan gum Formula; 分类号 TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名富含花色苷可吸米醋风味果冻配方及工艺研究被引量：1: 4; 作者朱建华邹秀容刘日斌王艳植奇焕古丽容刘波; 机构韶关学院英东食品学院广东金友米业股份有限公司; 出处《农产品加工》 2021年第6期38-42,共5页; 基金广东省科技发展专项资金项目(2017B010136117)。; 文摘以黑米提取液为基料,以流变测试和感官评价为综合指标,在单因素试验基础上进行正交试验,优化获得富含花色苷可吸米醋风味果冻配方为魔芋胶-卡拉胶共混胶添加量0.04%(W/W,浓度比为1∶1),米醋添加量10%(W/W),柠檬酸钾添加量0.12%(W/W),白砂糖添加量10%(W/W)。最优条件下获得的可吸果冻制品色泽为淡黄色、组织形态均匀、米醋香味突出、酸甜适口、可吸性良好,且流变弹性模量值(G’)与市售产品非常接近,G’介于10.5~15.5 Pa,具备典型弱凝胶特征。研究结果可为稻米高值化利用及可吸醋基风味果冻开发提供参考。; 关键词花色苷可吸果冻米醋配方; Keywords anthocyanins suckable jelly rice vinegar formula; 分类号 TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	民营企业参与产业扶贫的实践与思考——以广东金友米业股份有限公司为例	古丽容	《江西农业》	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	糯米发酵酱姜风味酵素饮品配方及工艺优化研究	朱建华邹秀容刘日斌黄静梅林如古丽容刘波	《江西农业学报》 CAS	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	糯米发酵产醪糟粒物性及其悬浮饮品配方研究	朱建华夏颉邹秀容刘日斌蔡媛妍洪日华谭韦娟古丽容刘波	《江西农业学报》 CAS	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	富含花色苷可吸米醋风味果冻配方及工艺研究	朱建华邹秀容刘日斌王艳植奇焕古丽容刘波	《农产品加工》	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料