期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
超声波辅助水酶法提取柚子籽油及其抗氧化性研究
被引量：
11
1
作者
叶茂
邓毛程
+2 位作者
严立逊
黄莹
刘如运
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期10-12,16,共4页
采用超声波辅助水酶法提取柚子籽油,考察了酶添加量、pH、酶解温度、酶的比例、酶解时间对柚子籽油得率的影响。结果表明:柚子籽油最佳提取工艺条件为酶添加量2. 0%(以柚子籽质量计)、pH6、酶解温度50℃、纤维素酶与中性蛋白酶比例2∶1...
采用超声波辅助水酶法提取柚子籽油,考察了酶添加量、pH、酶解温度、酶的比例、酶解时间对柚子籽油得率的影响。结果表明:柚子籽油最佳提取工艺条件为酶添加量2. 0%(以柚子籽质量计)、pH6、酶解温度50℃、纤维素酶与中性蛋白酶比例2∶1、酶解时间60 min,在此条件下柚子籽油得率达到33. 2%。此外,通过检测羟自由基清除率和超氧阴离子自由基清除率,比较了柚子籽油与维生素C和白藜芦醇的抗氧化性,结果表明柚子籽油具有良好的抗氧化性。
展开更多
关键词
柚子籽油
超声波
水酶法
抗氧化性
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
超声波辅助水酶法提取柚子籽油及其抗氧化性研究
被引量：
11
1
作者
叶茂
邓毛程
严立逊
黄莹
刘如运
机构
广东
轻工
职业
技术
学院
食品与生物
技术
学院
广东轻工职业技术学院广东省特色调味品工程技术开发中心
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期10-12,16,共4页
基金
国家自然科学基金青年基金项目(31500102)
广东轻工职业技术学院2018年领军拔尖计划项目(2B141503)
+1 种基金
广东轻工职业技术学院创新强校工程专项资金项目(2A21005
1A20201)
文摘
采用超声波辅助水酶法提取柚子籽油,考察了酶添加量、pH、酶解温度、酶的比例、酶解时间对柚子籽油得率的影响。结果表明:柚子籽油最佳提取工艺条件为酶添加量2. 0%(以柚子籽质量计)、pH6、酶解温度50℃、纤维素酶与中性蛋白酶比例2∶1、酶解时间60 min,在此条件下柚子籽油得率达到33. 2%。此外,通过检测羟自由基清除率和超氧阴离子自由基清除率,比较了柚子籽油与维生素C和白藜芦醇的抗氧化性,结果表明柚子籽油具有良好的抗氧化性。
关键词
柚子籽油
超声波
水酶法
抗氧化性
Keywords
pomelo seed oil
ultrasound
aqueous enzymatic extraction
antioxidant activity
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声波辅助水酶法提取柚子籽油及其抗氧化性研究
叶茂
邓毛程
严立逊
黄莹
刘如运
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
