食品组学在生物活性化合物营养功能实现研究中的应用价值

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作者 梁健富 《现代食品》 2019年第6期90-92,共3页

随着近年来广大消费者对于食品营养性与安全性的关注度与日俱增,我国在食品科技创新方面也不断取得新进展,对食品组学的研究与发展也显得尤为重要。在功能食品中,生物活性化合物是其发挥营养功效的核心元素,而食品组学技术原理的应用可... 随着近年来广大消费者对于食品营养性与安全性的关注度与日俱增,我国在食品科技创新方面也不断取得新进展,对食品组学的研究与发展也显得尤为重要。在功能食品中,生物活性化合物是其发挥营养功效的核心元素,而食品组学技术原理的应用可以增进功能食品的营养价值发挥以及食品安全度与可靠性。本文基于这一发展背景,在对生物活性化合物的概念定义及营养功能的分析入手,进一步探索食品组学在生物活性化合物营养功能实现研究中的应用实践。 展开更多

关键词 食品组学 生物活性化合物 营养功能 应用实践

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1,3-二羟基丙酮结晶母液回收工艺优化研究

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作者 吴伟喆 朱文佳 +1 位作者 卢瑞琴 黎燕媚 《现代食品》 2024年第18期128-131,共4页

1,3-二羟基丙酮(1,3-dihydroxyacetone,DHA)是一种天然存在的酮糖。本研究提出了一种大孔树脂串联纯化DHA结晶母液的新工艺。通过静态吸附实验筛选树脂,其中D001树脂与315树脂串联能有效去除DHA结晶母液中的色素和蛋白质。试验结果表明... 1,3-二羟基丙酮(1,3-dihydroxyacetone,DHA)是一种天然存在的酮糖。本研究提出了一种大孔树脂串联纯化DHA结晶母液的新工艺。通过静态吸附实验筛选树脂,其中D001树脂与315树脂串联能有效去除DHA结晶母液中的色素和蛋白质。试验结果表明,经串联纯化后,母液中DHA色素去除率达97.49%,蛋白去除率达97.05%,DHA收率达93.66%。与传统工艺相比,新工艺保证了DHA母液回收总收率,为DHA结晶母液大规模提取纯化提供了新思路。 展开更多

关键词 1 3-二羟基丙酮 结晶母液 大孔树脂 回收工艺优化

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常压室温等离子体快速诱变筛选高脯氨酸产率突变株 被引量：23

3

作者 郑明英 蔡友华 +5 位作者 陆最青 严杰能 张雪 张翀 李和平 邢新会 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期36-40,共5页

为提高脯氨酸得率,采用新型常压室温等离子体(ARTP)诱变L-脯氨酸生产菌株———嗜醋酸棒杆菌(出发菌株为谷氨酸生产菌,菌拉丁名ATCC-13870),结合48孔板的高通量筛选手段,在致死率为99%的条件下,获得了16株生长速率和脯氨酸产率变化的菌... 为提高脯氨酸得率,采用新型常压室温等离子体(ARTP)诱变L-脯氨酸生产菌株———嗜醋酸棒杆菌(出发菌株为谷氨酸生产菌,菌拉丁名ATCC-13870),结合48孔板的高通量筛选手段,在致死率为99%的条件下,获得了16株生长速率和脯氨酸产率变化的菌株。发酵实验结果表明,筛选得到的高产脯氨酸突变体D3在发酵48 h,其脯氨酸浓度从原始菌对照组的54.7 g/L提高到65.8 g/L。 展开更多

关键词 常压室温等离子体 脯氨酸 高通量筛选 诱变

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双波长分光光度法测定呈味核苷酸二钠混合物含量 被引量：14

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作者 黄亚光 黄永嫦 +1 位作者 王焕章 瞿东方 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期108-111,共4页

在 2 0 0～ 3 0 0nm波长范围内扫描 5’ 肌苷酸二钠 (IMP)和 5’ 鸟苷酸二钠 (GMP)溶液 ,根据双波长分光光度法波长选择原理 ,确定 2个波长分别为λ1=2 5 0nm与λ2 =2 80nm。分别配制一定浓度的IMP、GMP溶液 ,并在 2波长处测定其吸光值 ... 在 2 0 0～ 3 0 0nm波长范围内扫描 5’ 肌苷酸二钠 (IMP)和 5’ 鸟苷酸二钠 (GMP)溶液 ,根据双波长分光光度法波长选择原理 ,确定 2个波长分别为λ1=2 5 0nm与λ2 =2 80nm。分别配制一定浓度的IMP、GMP溶液 ,并在 2波长处测定其吸光值 ,由比耳定律推算出常数εΙΜΡλ2 50 ,εGΜΡλ2 50 ,εΙΜΡλ2 80 ,εGΜΡλ2 80 的数值 ,根据加和性原理推导出IMP、GMP和呈味核苷酸二钠 (I+G)的测定公式。结果表明 ,此测定方法稳定性好 ,重复性高 ,专属性高 ,可代替液相色谱法 (HPLC)测定I+G的含量。 展开更多

关键词 双波长分光光度法 测定方法 呈味核苷酸二钠 混合物 IMP GMP

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黄土丘陵区土壤钼锌含量及农作物对钼锌的反应 被引量：9

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作者 李芳亭 鲁强 +3 位作者 王世国 周军 袁海生 姜栩 《农业环境保护》 CSCD 北大核心 2002年第6期559-561,共3页

采用田间土壤采样及施钼、锌肥试验,分析了黄土丘陵区土壤钼锌含量及农作物对钼锌的反应。结果表明,黄土丘陵区土壤有效钼含量为0.013—0.632mg·kg-1,一般川地高于塬地、山地,表层高于底层;有效锌变幅为0.055—1.972mg·kg-1,... 采用田间土壤采样及施钼、锌肥试验,分析了黄土丘陵区土壤钼锌含量及农作物对钼锌的反应。结果表明,黄土丘陵区土壤有效钼含量为0.013—0.632mg·kg-1,一般川地高于塬地、山地,表层高于底层;有效锌变幅为0.055—1.972mg·kg-1,平均为0.388mg·kg-1,在临界值0.5mg·kg-1以下。施钼酸铵肥料可增加作物籽粒及果实中钼含量,比对照增加0.056—12.9mg·kg-1,并可降低硝酸盐、亚硝酸盐含量,降低2.7%—91.3%。施硫酸锌肥料可增加作物籽粒及果实中锌含量,增加11.2%—214.4%。 展开更多

关键词 土壤 钼 锌 农作物 硝酸盐 亚硝酸盐 黄土丘陵区 微量元素肥料 合理施肥

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溶解氧控制对枯草芽孢杆菌发酵生产腺苷的影响 被引量：6

6

作者 刘剑 徐达 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期86-89,共4页

在50 L的生物反应器中,通过控制溶解氧水平为5%、10%、20%、30%四个水平考察枯草芽孢杆菌发酵生产腺苷的影响,发现该菌株生长的溶解氧浓度在10%～20%。并通过发酵过程中菌株的生长情况、菌体摄氧率和发酵产苷进行相关分析。结果表明,在... 在50 L的生物反应器中,通过控制溶解氧水平为5%、10%、20%、30%四个水平考察枯草芽孢杆菌发酵生产腺苷的影响,发现该菌株生长的溶解氧浓度在10%～20%。并通过发酵过程中菌株的生长情况、菌体摄氧率和发酵产苷进行相关分析。结果表明,在发酵过程中DO水平控制在10%～20%时腺苷积累量高,发酵液中DO水平为5%和30%均不利于发酵液中的腺苷积累。通过对发酵终点丙酮酸的检测,发现枯草芽孢杆菌在低溶氧状态下比高溶氧状态下积累更多的丙酮酸。在此基础上,提出两阶段DO控制策略,最终腺苷积累量达到20.1 g/L。 展开更多

关键词 枯草芽孢杆菌 发酵 腺苷 溶解氧

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高效液相色谱法测定腺苷 被引量：2

7

作者 瞿东方 钱婷 林远声 《中山大学学报论丛》 2002年第1期232-235,共4页

采用高效液相色谱法测定腺苷的纯度和含量。色谱柱为ODSC18(2 5 0mm× 4 6mm ,5 μm) ,流动相 (体积比 )为 10mmol/L磷酸二氢钾∶甲醇 =85∶15 ,流速为 0 9mL/min ;温度35℃ ,在 2 5 4nm波长下检测。腺苷的检测限为 0 0 2ng ,在 ... 采用高效液相色谱法测定腺苷的纯度和含量。色谱柱为ODSC18(2 5 0mm× 4 6mm ,5 μm) ,流动相 (体积比 )为 10mmol/L磷酸二氢钾∶甲醇 =85∶15 ,流速为 0 9mL/min ;温度35℃ ,在 2 5 4nm波长下检测。腺苷的检测限为 0 0 2ng ,在 1～ 10 0ng/ μL范围内有良好的线性关系 (R =0 9996 3) ,方法的回收率为 99 0 %～ 10 1% (RSD <1 0 % ) ,日内精密度为 0 88% ,日间精密度为 1 0 8%。 展开更多

关键词 腺苷 含量测定 医药原料 流动相 色谱柱 高效液相色谱法

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添加柠檬酸钠与次黄嘌呤的腺苷发酵工艺研究 被引量：7

8

作者 陈华强 《发酵科技通讯》 CAS 2020年第4期211-214,共4页

腺苷在医药和食品领域有广泛的应用。通过发酵工艺调控和培养基优化,提高腺苷发酵得率和糖苷转化率,是工业化生产腺苷的重要途径之一。以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)AR090为出发菌株,研究发酵培养基中柠檬酸钠和次黄嘌呤的添加量... 腺苷在医药和食品领域有广泛的应用。通过发酵工艺调控和培养基优化,提高腺苷发酵得率和糖苷转化率,是工业化生产腺苷的重要途径之一。以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)AR090为出发菌株,研究发酵培养基中柠檬酸钠和次黄嘌呤的添加量及添加方式对其生产腺苷的影响。结果表明:发酵培养基中添加2 g/L柠檬酸钠,并在发酵过程的24 h和36 h分2次补充次黄嘌呤(前体)3 g/L,可使腺苷产量大幅度提升,产量最高达到31.1 g/L,相比于原配方工艺腺苷产量(22.3 g/L)提高了39.46%。 展开更多

关键词 枯草芽孢杆菌 腺苷 柠檬酸钠 次黄嘌呤 发酵

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还原型谷胱甘肽的特性、工业生产及在大健康行业的应用研究进展 被引量：3

9

作者 蔡友华 吴子豪 +2 位作者 黄晓辰 林钰宽 郑明英 《食品与机械》 北大核心 2022年第11期1-10,共10页

文章概述了还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)的结构特征和生理活性,及其在生物体内的代谢途径,总结了GSH的制备、提取纯化、应用及工业生产等方面的研究进展,并展望了其功能活性、工业生产和产品应用等方面今后的研究方向。

关键词 还原型谷胱甘肽 特性 工业生产 大健康 应用

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L-鸟氨酸补料分批发酵的研究 被引量：2

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作者 徐达 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期117-119,共3页

在优化了批式发酵条件的基础上,通过对流加补料方式、补料速度等发酵过程的各种参数,包括产酸率、转化率、发酵周期等进行了研究,优化了L-鸟氨酸补料分批发酵的条件。在最优补料分批发酵条件下,发酵58 h,L-鸟氨酸产量达59.35 g/L,糖酸... 在优化了批式发酵条件的基础上,通过对流加补料方式、补料速度等发酵过程的各种参数,包括产酸率、转化率、发酵周期等进行了研究,优化了L-鸟氨酸补料分批发酵的条件。在最优补料分批发酵条件下,发酵58 h,L-鸟氨酸产量达59.35 g/L,糖酸转化率达37.09%。发酵结果明显优于分批培养。 展开更多

关键词 L-鸟氨酸 流加补料发酵 优化条件

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黄色短杆菌生产L-精氨酸发酵条件的优化 被引量：6

11

作者 雷剑芬 《发酵科技通讯》 CAS 2009年第3期12-14,共3页

通过单因子实验对产L-精氨酸黄色短杆菌发酵生产L-精氨酸的培养基组成及培养条件进行了研究,得到了优化后的发酵条件,在20L发酵罐上产酸率可达65g.L-1,糖酸转化率达35%。

关键词 黄色短杆菌L-精氨酸 发酵 优化

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生长因子用量对缬氨酸发酵的影响 被引量：3

12

作者 雷剑芬 陆可 +1 位作者 冯今亮 邹斌 《发酵科技通讯》 CAS 2002年第1期18-19,共2页

在缬氨酸发酵过程中,生物素、硫胺素及玉米浆的一些成分是菌体生长及代谢所必须的生长因子,其用量直接影响缬氨酸的产量。本试验通过正交方案,选择合适的生长因子用量,有效地提高了缬氨酸的产量,摇瓶产酸水平50g/L,应用于5m^3罐生产亦... 在缬氨酸发酵过程中,生物素、硫胺素及玉米浆的一些成分是菌体生长及代谢所必须的生长因子,其用量直接影响缬氨酸的产量。本试验通过正交方案,选择合适的生长因子用量,有效地提高了缬氨酸的产量,摇瓶产酸水平50g/L,应用于5m^3罐生产亦取得明显效果,产酸可达40g/L。 展开更多

关键词 缬氨酸 生长因子 发酵 使用量 产量

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发酵生产工序的GMP管理 被引量：1

13

作者 陈单军 《发酵科技通讯》 CAS 2005年第4期44-45,共2页

本文从人员培训、菌种管理、物料管理、文件管理、偏差管理等生产管理的各个方面阐述了GMP在发酵生产工序的实施情况,对运用发酵法生产原料药的GMP管理进行了探讨。

关键词 发酵 GMP 管理 GMP管理 生产工序 发酵法 人员培训 菌种管理 物料管理 文件管理

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皇帝柑砂糖橘复合果酒酿造工艺研究 被引量：4

14

作者 张全红 《现代食品》 2019年第11期172-176,共5页

本产品是以皇帝柑、砂糖橘为原料,按一定比例混合调配,通过发酵酿造而成的饮料酒。通过对发酵时间、焦亚硫酸钾添加量、酵母量、皇帝柑与砂糖橘的添加比例等因素对复合果酒整体感官的影响研究,经单因素实验与正交实验,确定了复合果酒的... 本产品是以皇帝柑、砂糖橘为原料,按一定比例混合调配,通过发酵酿造而成的饮料酒。通过对发酵时间、焦亚硫酸钾添加量、酵母量、皇帝柑与砂糖橘的添加比例等因素对复合果酒整体感官的影响研究,经单因素实验与正交实验,确定了复合果酒的最佳工艺配方,皇帝柑与砂糖橘果汁的比例为3∶1,果胶酶添加量为0.2%,二氧化硫添加量为50mg·L^-1,酵母添加量为0.5g·L^-1,初始糖度为23°Bx,在24℃下发酵8d,β-环糊精添加量为5g·L^-1,在45℃水浴环境下加热90min进行脱苦,所得到的复合果酒的酒精度为12.6°,酸度为3.489g·L^-1,在此条件下生产的果酒外观、香气、风味口感最佳。 展开更多

关键词 皇帝柑 砂糖橘 复合果酒 工艺研究

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滚筒冷渣机在循环流化床锅炉的应用 被引量：3

15

作者 钟伟敬 《工业锅炉》 2013年第5期51-52,63,共3页

分析了45 t/h CFB锅炉气槽式冷渣机在运行中存在的问题,并简要介绍了改造过程及其改造后的运行情况,论述CFB锅炉选用滚筒式冷渣机的可靠性、经济性。提出了远程方便快捷排渣和高效利用灰渣余热的系统设计方式。对新建CFB锅炉机组热力系... 分析了45 t/h CFB锅炉气槽式冷渣机在运行中存在的问题,并简要介绍了改造过程及其改造后的运行情况,论述CFB锅炉选用滚筒式冷渣机的可靠性、经济性。提出了远程方便快捷排渣和高效利用灰渣余热的系统设计方式。对新建CFB锅炉机组热力系统和冷渣系统的设计、选型有一定的指导意义。 展开更多

关键词 滚筒冷渣机 气槽式冷渣机 循环流化床锅炉

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采用纳滤技术回收粗母液中的肌苷酸钠

16

作者 黄亚光 王焕章 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期6-8,共3页

选择合适分子量的纳滤膜 ,对肌苷酸粗母液进行浓缩、脱盐 ,处理后的母液套用于肌苷酸纳的结晶过程 ,从而可以回收粗母液中的肌苷酸钠。

关键词 母液 回收 浓缩 结晶过程 纳滤膜 分子量 肌苷酸 选择 脱盐

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枯草芽孢杆菌产腺苷补料发酵工艺的研究 被引量：1

17

作者 陈华强 《现代食品》 2022年第3期191-195,共5页

目的:本文采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为发酵菌种,考察发酵液中次黄嘌呤前体物质的质量浓度与发酵产率的关系、次黄嘌呤前体物质加入方式与腺苷产量的关系,以研究提高腺苷发酵水平的补料发酵工艺。方法:利用摇瓶、50 L发酵罐、... 目的:本文采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为发酵菌种,考察发酵液中次黄嘌呤前体物质的质量浓度与发酵产率的关系、次黄嘌呤前体物质加入方式与腺苷产量的关系,以研究提高腺苷发酵水平的补料发酵工艺。方法:利用摇瓶、50 L发酵罐、10 m³发酵中试罐,整合补料与溶解氧的发酵过程调控,进行逐级放大试验。结果:在10 m^(3)中试发酵罐进行补料工艺放大,流加补糖含9 g·L^(-1)的次黄嘌呤,并通过阶段控制溶氧条件,腺苷产量达到35.06 g·L^(-1)。结论:次黄嘌呤的添加对腺苷的生物合成有促进作用,分阶段溶氧控制连续流加次黄嘌呤工艺腺苷产量有明显的优势,腺苷补料发酵工艺的研究为工业化应用提供参考。 展开更多

关键词 枯草芽孢杆菌 腺苷 次黄嘌呤 补料发酵

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45t/h循环流化床锅炉飞灰再循环燃烧技术改造 被引量：1

18

作者 黄励坚 胡志坚 钟伟敬 《工业锅炉》 2012年第2期16-17,共2页

阐述星湖科技45 t/h循环流化床锅炉飞灰再循环燃烧的技改和改造后所取得的成效。通过在空气预热器后的烟道设置大型旋风分离器,将大颗粒烟尘捕捉分离,通过仓泵输送至炉前缓冲罐,使用螺旋输送机送入锅炉回燃。投入飞灰再循环燃烧,能够提... 阐述星湖科技45 t/h循环流化床锅炉飞灰再循环燃烧的技改和改造后所取得的成效。通过在空气预热器后的烟道设置大型旋风分离器,将大颗粒烟尘捕捉分离,通过仓泵输送至炉前缓冲罐,使用螺旋输送机送入锅炉回燃。投入飞灰再循环燃烧,能够提高炉膛出口温度,降低飞灰含碳量,提高锅炉蒸发量,提高锅炉热效率。再循环燃烧系统技改费用投入为60多万元,改造后年节煤费用超过180多万元,效益显著。 展开更多

关键词 循环流化床锅炉 飞灰再循环燃烧 锅炉蒸发量

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解淀粉芽孢杆菌的强启动子的克隆与鉴定

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作者 刘晓川 蔡旭新 陈华强 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期41-43,82,共4页

利用启动子探针质粒,从解淀粉芽孢杆菌XH7基因组中分离得到1个强度较高的启动子P28,该启动子在大肠杆菌中表达的β-半乳糖苷酶酶活为2 350 Miller U/m L,在枯草芽孢杆菌中的酶活为3 340 Miller U/m L。启动子的序列分析表明该启动子由σ... 利用启动子探针质粒,从解淀粉芽孢杆菌XH7基因组中分离得到1个强度较高的启动子P28,该启动子在大肠杆菌中表达的β-半乳糖苷酶酶活为2 350 Miller U/m L,在枯草芽孢杆菌中的酶活为3 340 Miller U/m L。启动子的序列分析表明该启动子由σK因子识别,由2个启动子串联而成,分别为编码羧基末端加工蛋白酶的基因(ctp A)和编码转醛酶的基因(tal)启动子,为芽孢杆菌启动子库提供了一个新的选择。 展开更多

关键词 启动子 解淀粉芽孢杆菌 Β-半乳糖苷酶

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质量促发展 崛起的粤西璀璨之星

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《中国标准化》 2009年第9期77-77,共1页

广东肇庆星湖生物科技股份有限公司是以生物发酵和生物化工为核心技术的制造型企业，被誉为21世纪高新技术产业的朝阳企业。星湖科技于1992年在原国有企业肇庆味精厂的基础上改制成立，是广东省首批八家股份制改革试点企业之一，1994年... 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司是以生物发酵和生物化工为核心技术的制造型企业，被誉为21世纪高新技术产业的朝阳企业。星湖科技于1992年在原国有企业肇庆味精厂的基础上改制成立，是广东省首批八家股份制改革试点企业之一，1994年8月在上海证券交易所上市，证券简称“星湖科技”，股票代码：600866。公司总股本5．21亿股，其中国有股1.01亿股，社会公众股4．2亿股。截至2009年3月，公司总资产13．63亿元，净资产7．93亿元。 展开更多

关键词 高新技术产业 制造型企业 股份制改革 证券交易所 质量 粤西 生物科技 广东肇庆

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