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基于二氧化锡/碳化硅空心球纳米链的电化学传感器检测食用油中黄曲霉毒素B1
被引量:
2
1
作者
吴民富
李莎
+1 位作者
徐振林
孙远明
《食品与机械》
北大核心
2020年第6期86-92,共7页
在电极基底和抗体探针修饰生物相容性良好的二氧化锡/碳化硅空心球纳米链、聚苯胺纳米线、金纳米颗粒等纳米材料,放大电化学信号,提高检测灵敏度,构建黄曲霉毒素B 1直接竞争检测电化学传感器。结果表明:该传感器对黄曲霉毒素B 1的检测...
在电极基底和抗体探针修饰生物相容性良好的二氧化锡/碳化硅空心球纳米链、聚苯胺纳米线、金纳米颗粒等纳米材料,放大电化学信号,提高检测灵敏度,构建黄曲霉毒素B 1直接竞争检测电化学传感器。结果表明:该传感器对黄曲霉毒素B 1的检测线性范围为3.81 pg/mL^1.00μg/mL,检出限为1.13 pg/mL。传感器具有良好的稳定性、重现性和特异性,对食用油的检测添加回收率在84.6%~107.6%,变异系数在5.42%~10.49%,可应用于食用油中黄曲霉毒素B 1的快速筛查。
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关键词
黄曲霉毒素B1
纳米材料
电化学传感器
快速检测
食用油
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职称材料
雪梨瓜籽油营养品质及抗氧化活性分析
被引量:
1
2
作者
吴民富
李莎
+1 位作者
徐振林
叶红
《食品与机械》
北大核心
2020年第7期167-170,共4页
以乐平雪梨瓜籽为原料,采用溶剂法从烘干的雪梨瓜籽中提取油脂并进行基本理化指标测定,通过气相和液相色谱方法对雪梨瓜籽油的脂肪酸组成、甘油三酯、生育酚、甾醇组成等营养成分进行分析,评价其抗氧化活性。结果表明:雪梨瓜籽油的基本...
以乐平雪梨瓜籽为原料,采用溶剂法从烘干的雪梨瓜籽中提取油脂并进行基本理化指标测定,通过气相和液相色谱方法对雪梨瓜籽油的脂肪酸组成、甘油三酯、生育酚、甾醇组成等营养成分进行分析,评价其抗氧化活性。结果表明:雪梨瓜籽油的基本理化指标均符合国家食用油标准;其不饱和脂肪酸含量为83.16%,其中油酸和亚油酸含量分别为12.8%,69.9%,且多不饱和脂肪酸含量达70.277%;共检出16种甘油三酯,其中不饱和脂肪酸甘三酯约占甘油三酯总量的85%;甾醇含量达4154.49 mg/kg,其中谷甾醇含量最高;生育酚含量为951 mg/kg,主要为α-和γ-生育酚,并含有丰富的矿质元素;且雪梨瓜籽油清除DPPH自由基的能力达92.31%,具有良好的抗氧化能力。
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关键词
雪梨瓜
瓜籽油
营养品质
抗氧化
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职称材料
题名
基于二氧化锡/碳化硅空心球纳米链的电化学传感器检测食用油中黄曲霉毒素B1
被引量:
2
1
作者
吴民富
李莎
徐振林
孙远明
机构
佛山职业
技术
学院
食品
科学系
广东省食品安全检测与溯源技术应用公共实训中心
华南农业大学
食品
学院
广东省
食品
质量
安全
重点实验室
出处
《食品与机械》
北大核心
2020年第6期86-92,共7页
基金
国家自然科学基金优秀青年科学基金资助项目(编号:31822039)
广东省教育厅科研项目(编号:2018GKTSCX059,2018GkQNCX006)。
文摘
在电极基底和抗体探针修饰生物相容性良好的二氧化锡/碳化硅空心球纳米链、聚苯胺纳米线、金纳米颗粒等纳米材料,放大电化学信号,提高检测灵敏度,构建黄曲霉毒素B 1直接竞争检测电化学传感器。结果表明:该传感器对黄曲霉毒素B 1的检测线性范围为3.81 pg/mL^1.00μg/mL,检出限为1.13 pg/mL。传感器具有良好的稳定性、重现性和特异性,对食用油的检测添加回收率在84.6%~107.6%,变异系数在5.42%~10.49%,可应用于食用油中黄曲霉毒素B 1的快速筛查。
关键词
黄曲霉毒素B1
纳米材料
电化学传感器
快速检测
食用油
Keywords
aflatoxin B 1
nano materials
electrochemical sensors
rapid detection
edible oil
分类号
O657.1 [理学—分析化学]
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
雪梨瓜籽油营养品质及抗氧化活性分析
被引量:
1
2
作者
吴民富
李莎
徐振林
叶红
机构
佛山职业
技术
学院
食品
科学系
广东省食品安全检测与溯源技术应用公共实训中心
华南农业大学
食品
学院
广东省
食品
质量
安全
重点实验室
佛山市三水区乐平镇动物防疫检疫站
出处
《食品与机械》
北大核心
2020年第7期167-170,共4页
基金
国家自然科学基金优秀青年科学基金资助项目(编号:31822039)。
文摘
以乐平雪梨瓜籽为原料,采用溶剂法从烘干的雪梨瓜籽中提取油脂并进行基本理化指标测定,通过气相和液相色谱方法对雪梨瓜籽油的脂肪酸组成、甘油三酯、生育酚、甾醇组成等营养成分进行分析,评价其抗氧化活性。结果表明:雪梨瓜籽油的基本理化指标均符合国家食用油标准;其不饱和脂肪酸含量为83.16%,其中油酸和亚油酸含量分别为12.8%,69.9%,且多不饱和脂肪酸含量达70.277%;共检出16种甘油三酯,其中不饱和脂肪酸甘三酯约占甘油三酯总量的85%;甾醇含量达4154.49 mg/kg,其中谷甾醇含量最高;生育酚含量为951 mg/kg,主要为α-和γ-生育酚,并含有丰富的矿质元素;且雪梨瓜籽油清除DPPH自由基的能力达92.31%,具有良好的抗氧化能力。
关键词
雪梨瓜
瓜籽油
营养品质
抗氧化
Keywords
Leping melon
seed oil
nutritional quality
antioxidant
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于二氧化锡/碳化硅空心球纳米链的电化学传感器检测食用油中黄曲霉毒素B1
吴民富
李莎
徐振林
孙远明
《食品与机械》
北大核心
2020
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
雪梨瓜籽油营养品质及抗氧化活性分析
吴民富
李莎
徐振林
叶红
《食品与机械》
北大核心
2020
1
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职称材料
已选择
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参考文献
引证文献
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