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乌桕脂皮油制取类可可脂新工艺研究
被引量：
1
1
作者
徐志宏
程水明
张宏哲
《河南农业大学学报》
CAS
CSCD
1998年第1期90-96,共7页
研究了从乌桕脂皮油中制取类可可脂的新工艺。结果表明，乌桕脂精炼皮油在特定条件下于３７°Ｃ保温２３ｈ，类可可脂产率与干法结晶法相比，从６８．６４％提高到７４．４２％，且结晶粗大，容易过滤分离。经过新工艺调温后类可可...
研究了从乌桕脂皮油中制取类可可脂的新工艺。结果表明，乌桕脂精炼皮油在特定条件下于３７°Ｃ保温２３ｈ，类可可脂产率与干法结晶法相比，从６８．６４％提高到７４．４２％，且结晶粗大，容易过滤分离。经过新工艺调温后类可可脂结晶细腻，口感良好，无异味，熔点３８．１°Ｃ，ＳＦＣ（％）值２０°Ｃ为８９．５，３０°Ｃ为５６．３，３７°Ｃ为１４．６，４０°Ｃ为０．４８．类可可脂及皮油不添加抗氧化剂，常温下贮藏２个月ＰＯＶ值达１００ｍｅｇ·ｋｇ－１以上，而添加天然抗氧化剂茶多酚后，贮藏６个月ＰＯＶ值不超过２０ｍｅｇ·ｋｇ－１，且无异味。Ｘ－射线衍射的显微观察表明，类可可脂常温（２５°Ｃ）结晶２ｈ形成假－β′晶型，３０°Ｃ结晶１ｄ，５°Ｃ结晶１６周形成β和假－β′混晶。
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关键词
乌桕脂皮油
类可可脂
结昌
抗氧化
制取
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职称材料
鸽感染鸽源I型副粘病毒和鸡新城疫病毒的临诊和病理变化比较
被引量：
13
2
作者
陈子召
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
1999年第5期7-9,共3页
通过人工接种实验，较详细地比较了鸽感染鸽源１型副粘病毒（ＰＭＶ－１）和感染鸡速发性嗜内脏型新城疫病毒（ＶＶＮＤＶ）之后的临诊症状、眼观和组织学病理变化以及超微病变。病鸽均表现头颈震颤或扭颈、翅膀下垂和腿部麻痹的神经症...
通过人工接种实验，较详细地比较了鸽感染鸽源１型副粘病毒（ＰＭＶ－１）和感染鸡速发性嗜内脏型新城疫病毒（ＶＶＮＤＶ）之后的临诊症状、眼观和组织学病理变化以及超微病变。病鸽均表现头颈震颤或扭颈、翅膀下垂和腿部麻痹的神经症状及绿色的水样下痢。病理变化主要是在中枢神经系统呈典型的病毒性脑炎景象，消化系统病变为卡他性－轻度出血性肠炎。电镜观察，可见大脑和小脑神经元的胞浆和胞核均发生明显病变并可见病毒粒子存在。两个毒株接种发病后，尽管鸽体所表现的症状和病理变化等方面都十分相似，但在潜伏期、体温反应、死亡时间、死亡率、两个毒株的传染性致病力及某些病理变化表现等，均显有差异。这可对鸽感染这两个不同毒株的鉴别诊断，提供重要参考。
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关键词
鸽
Ⅰ型副粘病毒
鸽新城疫
鸡新城疫
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职称材料
浅析肉制品中亚硝酸钠的残留
被引量：
2
3
作者
胡军梅
《肉类研究》
2000年第1期36-36,35,共2页
本文指明了肉制品生产中亚硝的投放量和残留量标准 ,并详细分析了影响亚硝残留量的几种因素。
关键词
肉制品
亚硝酸钠
残留量
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职称材料
题名
乌桕脂皮油制取类可可脂新工艺研究
被引量：
1
1
作者
徐志宏
程水明
张宏哲
机构
广东省食品企业集团公司
河南农业大学
出处
《河南农业大学学报》
CAS
CSCD
1998年第1期90-96,共7页
文摘
研究了从乌桕脂皮油中制取类可可脂的新工艺。结果表明，乌桕脂精炼皮油在特定条件下于３７°Ｃ保温２３ｈ，类可可脂产率与干法结晶法相比，从６８．６４％提高到７４．４２％，且结晶粗大，容易过滤分离。经过新工艺调温后类可可脂结晶细腻，口感良好，无异味，熔点３８．１°Ｃ，ＳＦＣ（％）值２０°Ｃ为８９．５，３０°Ｃ为５６．３，３７°Ｃ为１４．６，４０°Ｃ为０．４８．类可可脂及皮油不添加抗氧化剂，常温下贮藏２个月ＰＯＶ值达１００ｍｅｇ·ｋｇ－１以上，而添加天然抗氧化剂茶多酚后，贮藏６个月ＰＯＶ值不超过２０ｍｅｇ·ｋｇ－１，且无异味。Ｘ－射线衍射的显微观察表明，类可可脂常温（２５°Ｃ）结晶２ｈ形成假－β′晶型，３０°Ｃ结晶１ｄ，５°Ｃ结晶１６周形成β和假－β′混晶。
关键词
乌桕脂皮油
类可可脂
结昌
抗氧化
制取
Keywords
Chinese vegetable tallow
coca butter equivalent
crystalization
antioxidant
分类号
S565.909.9 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
鸽感染鸽源I型副粘病毒和鸡新城疫病毒的临诊和病理变化比较
被引量：
13
2
作者
陈子召
机构
广东省食品企业集团公司
南海市联营种鸡场
出处
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
1999年第5期7-9,共3页
文摘
通过人工接种实验，较详细地比较了鸽感染鸽源１型副粘病毒（ＰＭＶ－１）和感染鸡速发性嗜内脏型新城疫病毒（ＶＶＮＤＶ）之后的临诊症状、眼观和组织学病理变化以及超微病变。病鸽均表现头颈震颤或扭颈、翅膀下垂和腿部麻痹的神经症状及绿色的水样下痢。病理变化主要是在中枢神经系统呈典型的病毒性脑炎景象，消化系统病变为卡他性－轻度出血性肠炎。电镜观察，可见大脑和小脑神经元的胞浆和胞核均发生明显病变并可见病毒粒子存在。两个毒株接种发病后，尽管鸽体所表现的症状和病理变化等方面都十分相似，但在潜伏期、体温反应、死亡时间、死亡率、两个毒株的传染性致病力及某些病理变化表现等，均显有差异。这可对鸽感染这两个不同毒株的鉴别诊断，提供重要参考。
关键词
鸽
Ⅰ型副粘病毒
鸽新城疫
鸡新城疫
Keywords
PigeonParamyxovirus Type Pigeon Newcastle diseaseChicken Newcastle Disease
分类号
S858.395.3 [农业科学—临床兽医学]
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职称材料
题名
浅析肉制品中亚硝酸钠的残留
被引量：
2
3
作者
胡军梅
机构
广东省食品企业集团公司
出处
《肉类研究》
2000年第1期36-36,35,共2页
文摘
本文指明了肉制品生产中亚硝的投放量和残留量标准 ,并详细分析了影响亚硝残留量的几种因素。
关键词
肉制品
亚硝酸钠
残留量
Keywords
meat product
sodium nitrite
residual level
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乌桕脂皮油制取类可可脂新工艺研究
徐志宏
程水明
张宏哲
《河南农业大学学报》
CAS
CSCD
1998
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
鸽感染鸽源I型副粘病毒和鸡新城疫病毒的临诊和病理变化比较
陈子召
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
1999
13
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
浅析肉制品中亚硝酸钠的残留
胡军梅
《肉类研究》
2000
2
在线阅读
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职称材料
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