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HACCP在冷冻虾仁加工中的应用
被引量：
3
1
作者
谢珊婷
杨述威
《食品安全导刊》
2014年第8X期50-51,共2页
本文以HACCP为例,分析了冷冻虾仁在加工中的危害因素,对HACCP在冷冻虾仁加工中的应用进行了介绍,指出了HACCP体系在冷冻虾仁加工中存在的问题及改进建议,为冷淡虾仁加工提供技术监控。
关键词
冷淡虾仁
危害分析
关键控制点
在线阅读
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职称材料
题名
HACCP在冷冻虾仁加工中的应用
被引量：
3
1
作者
谢珊婷
杨述威
机构
广东省阳江市检测检验中心
广东省
阳江市
食品药品监督管理局
出处
《食品安全导刊》
2014年第8X期50-51,共2页
文摘
本文以HACCP为例,分析了冷冻虾仁在加工中的危害因素,对HACCP在冷冻虾仁加工中的应用进行了介绍,指出了HACCP体系在冷冻虾仁加工中存在的问题及改进建议,为冷淡虾仁加工提供技术监控。
关键词
冷淡虾仁
危害分析
关键控制点
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
在线阅读
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
HACCP在冷冻虾仁加工中的应用
谢珊婷
杨述威
《食品安全导刊》
2014
3
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