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糖水荔枝罐头生产中应用微波杀菌技术的研究
被引量：
11
1
作者
陈昌实
黄智洵
+4 位作者
余恺
胡卓炎
黄志民
朱东福
白梅
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第5期49-53,共5页
采用微波杀菌技术生产糖水荔枝罐头,确定了应用微波杀菌后无菌封罐技术的生产新工艺。研究糖水荔枝罐头在隧道式微波能杀菌机中的罐距、位移速度、灌注、补充糖液的温度和操作方法等因素,确定新工艺的参数。
关键词
微波杀菌
荔枝
质构
颜色
商业无菌
微波杀菌技术
荔枝罐头
罐头生产
糖水
应用
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职称材料
食用茶油生产加工技术相关发明专利分析
2
作者
魏旭晖
苏伟娟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第12期447-448,共2页
以DII数据库和SIPO专利检索系统中的检索结果为样本,对在国内外申请公开的食用茶油生产加工技术的发明专利进行全面统计,对发明专利的时空分布、专利申请人、专利内容进行分析,以期较全面、系统地反映出这一技术领域的研究现状与发展趋...
以DII数据库和SIPO专利检索系统中的检索结果为样本,对在国内外申请公开的食用茶油生产加工技术的发明专利进行全面统计,对发明专利的时空分布、专利申请人、专利内容进行分析,以期较全面、系统地反映出这一技术领域的研究现状与发展趋势,为相关单位在茶油生产加工技术的研发提供参考。
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关键词
食用茶油
生产加工技术
专利分析
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职称材料
题名
糖水荔枝罐头生产中应用微波杀菌技术的研究
被引量：
11
1
作者
陈昌实
黄智洵
余恺
胡卓炎
黄志民
朱东福
白梅
机构
广州果子食品厂
华南农业大学食品学院
广东省轻工业协会
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第5期49-53,共5页
基金
广州市科技攻关项目(2003Z1-E0071)
广东省自然科学基金资助项目(000601)
文摘
采用微波杀菌技术生产糖水荔枝罐头,确定了应用微波杀菌后无菌封罐技术的生产新工艺。研究糖水荔枝罐头在隧道式微波能杀菌机中的罐距、位移速度、灌注、补充糖液的温度和操作方法等因素,确定新工艺的参数。
关键词
微波杀菌
荔枝
质构
颜色
商业无菌
微波杀菌技术
荔枝罐头
罐头生产
糖水
应用
Keywords
Microwave pasteurization
Litchi
Texture
Color
Commercial sterility
分类号
TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
食用茶油生产加工技术相关发明专利分析
2
作者
魏旭晖
苏伟娟
机构
美晨集团股份有限公司
广东省轻工业协会
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第12期447-448,共2页
文摘
以DII数据库和SIPO专利检索系统中的检索结果为样本,对在国内外申请公开的食用茶油生产加工技术的发明专利进行全面统计,对发明专利的时空分布、专利申请人、专利内容进行分析,以期较全面、系统地反映出这一技术领域的研究现状与发展趋势,为相关单位在茶油生产加工技术的研发提供参考。
关键词
食用茶油
生产加工技术
专利分析
Keywords
edible camellia oil； production and processing technology； patents analysis
分类号
TS225.14 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
糖水荔枝罐头生产中应用微波杀菌技术的研究
陈昌实
黄智洵
余恺
胡卓炎
黄志民
朱东福
白梅
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005
11
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职称材料
2
食用茶油生产加工技术相关发明专利分析
魏旭晖
苏伟娟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
0
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职称材料
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