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潮汕夏季粿品食疗养生探析
1
作者
燕宪涛
何曼瑜
张旭
《美食研究》
北大核心
2015年第2期39-41,共3页
潮汕粿品是潮汕地区饮食活动中非常重要的一部分,蕴含鲜明的食疗养生特色。根据时令和地域特点用粿加入药用食物烹调出应时的美味粿品,不但可以预防、治疗疾病,还可充分体现粿品的饮食文化,为此本文选择性开发了5种粿品并进行分析介绍,...
潮汕粿品是潮汕地区饮食活动中非常重要的一部分,蕴含鲜明的食疗养生特色。根据时令和地域特点用粿加入药用食物烹调出应时的美味粿品,不但可以预防、治疗疾病,还可充分体现粿品的饮食文化,为此本文选择性开发了5种粿品并进行分析介绍,以期将潮汕地区粿品食疗养生文化做进一步推广。
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关键词
潮汕地区
夏季
粿品
食疗养生
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题名
潮汕夏季粿品食疗养生探析
1
作者
燕宪涛
何曼瑜
张旭
机构
韩山师范
学院
旅游管理与烹饪
学院
广东省粤东高级技师学院
出处
《美食研究》
北大核心
2015年第2期39-41,共3页
基金
潮州市社科"十二五"重点项目(潮州2013-D-04)
文摘
潮汕粿品是潮汕地区饮食活动中非常重要的一部分,蕴含鲜明的食疗养生特色。根据时令和地域特点用粿加入药用食物烹调出应时的美味粿品,不但可以预防、治疗疾病,还可充分体现粿品的饮食文化,为此本文选择性开发了5种粿品并进行分析介绍,以期将潮汕地区粿品食疗养生文化做进一步推广。
关键词
潮汕地区
夏季
粿品
食疗养生
Keywords
Chaoshan area
summer
kway
dietetic therapy and health preservation
分类号
R247.1 [医药卫生—中医临床基础]
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作者
出处
发文年
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1
潮汕夏季粿品食疗养生探析
燕宪涛
何曼瑜
张旭
《美食研究》
北大核心
2015
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