期刊文献+
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
不同马尾松松针提取液的成分分析与抗氧化活性研究
1
作者 刘亚群 陈良辉 +2 位作者 张泽坤 郑玉忠 张振霞 《轻工学报》 北大核心 2025年第2期61-71,共11页
为系统研究马尾松(Pinus massoniana)松针的化学成分及其抗氧化活性,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法研究其挥发油、水提液和醇提液的主要成分,对活性成分进行网络药理学分析,并采用自由基清除实验评估其抗氧化活性。结果表明:挥发油中... 为系统研究马尾松(Pinus massoniana)松针的化学成分及其抗氧化活性,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法研究其挥发油、水提液和醇提液的主要成分,对活性成分进行网络药理学分析,并采用自由基清除实验评估其抗氧化活性。结果表明:挥发油中鉴定出60种化合物,占比达95.13%,主要为烯萜类化合物,水提液和醇提液分别含有10种和16种化合物,主要为酮类化合物。不同提取液的成分分布差异显著,变量权重值(Variable Importance for the Projection,VIP)分析确认蒎烯(VIP=1.31)、1-石竹烯(VIP=1.47)、L-β-蒎烯(VIP=1.80)、α-蒎烯(VIP=3.32)、3-硝基-1-苯基丙基-1-酮(VIP=7.86)、2-乙氧基异硫氰酸苯酯(VIP=1.13)这6种成分为候选差异化合物。差异化合物可能通过醛酮还原酶AR等影响氧化应激和自由基清除相关的生物通路发挥作用。在抗氧化活性评估中,当DPPH自由基清除率达到80%时,醇提液、水提液和挥发油的质量浓度分别为0.2 mg/mL、0.9 mg/mL和80 mg/mL;当ABTS+清除率达到80%时,三者的质量浓度分别为0.07 mg/mL、0.2 mg/mL和10.0 mg/mL;当·OH自由基清除率达到80%时,醇提液的质量浓度为3.5 mg/mL,而水提液和挥发油的清除能力较低且不稳定;当提取液质量浓度为1.00 mg/mL时,醇提液的总还原能力最强。因此,马尾松松针具有显著的抗氧化潜力,可以通过不同提取方式获得多种具有抗氧化活性的成分。 展开更多
关键词 马尾松松针 提取方式 气相色谱-质谱(GC-MS)联用法 网络药理学 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
超微粉碎联合超声波辅助提取鸭屎香单枞茶多糖工艺及活性研究 被引量:1
2
作者 丁莫 胡蕾 +3 位作者 刘谋泉 王忠合 林婉玲 王锦旭 《安徽农业科学》 CAS 2024年第1期159-163,191,共6页
[目的]提高茶多糖的提取得率。[方法]采用超微粉碎技术对鸭屎香单枞茶进行前处理,利用超声波辅助结合正交试验对其多糖提取工艺进行优化,并考察鸭屎香单枞茶多糖的抗氧化和抑菌活性。[结果]最优提取条件为提取时间150 min、提取温度70... [目的]提高茶多糖的提取得率。[方法]采用超微粉碎技术对鸭屎香单枞茶进行前处理,利用超声波辅助结合正交试验对其多糖提取工艺进行优化,并考察鸭屎香单枞茶多糖的抗氧化和抑菌活性。[结果]最优提取条件为提取时间150 min、提取温度70℃、提取2次和料液比(g/mL)1∶30,在该提取条件下,鸭屎香单枞茶多糖的平均提取得率达到6.72%。体外抗氧化结果得出,鸭屎香单枞茶多糖对ABTS+和DPPH自由基均具有较强的清除作用,其清除率变化趋势与茶多糖浓度呈正相关;体外抑菌活性研究表明,茶多糖对4种菌株均具有抑制作用,且对大肠杆菌表现出较好的抑制效果,其最低抑菌浓度为3.125 mg/mL。[结论]茶多糖的提取工艺简单,得率高,抗氧化活性好,为鸭屎香单枞茶多糖的进一步研究及新产品开发提供理论依据和重要参考。 展开更多
关键词 鸭屎香单枞茶 超微粉碎 多糖 抗氧化活性 抑菌活性
在线阅读 下载PDF
新型卤制烘干一体机在盐焗鹌鹑蛋和卤蛋类制品中的应用 被引量:1
3
作者 林友俊 杨焕彬 +2 位作者 聂莹 黄乙生 黄永平 《数字农业与智能农机》 2024年第1期14-17,共4页
通过操作使用一种新型卤制烘干一体机,并在盐焗鹌鹑蛋和卤蛋类制品中实际应用,掌握卤制烘干一体机的主要功能和性能特点。综述了盐焗鹌鹑蛋和卤蛋类制品卤制烘干加工的工艺和成套加工设备。基于此,阐述产品卤制烘干效果及产出数据。结... 通过操作使用一种新型卤制烘干一体机,并在盐焗鹌鹑蛋和卤蛋类制品中实际应用,掌握卤制烘干一体机的主要功能和性能特点。综述了盐焗鹌鹑蛋和卤蛋类制品卤制烘干加工的工艺和成套加工设备。基于此,阐述产品卤制烘干效果及产出数据。结果表明:工艺相同的情况下,使用自动化设备可大大减少人工及辅料损耗。同时探讨了新型卤制烘干一体机在实现卤蛋类制品全面自动化的优势和在食品加工企业的应用前景。 展开更多
关键词 卤制烘干一体机 盐焗鹌鹑蛋 卤蛋类制品 工艺及设备 螺旋推进卤制 产品卤制烘干效果 自动化
在线阅读 下载PDF
超高效液相色谱-高分辨质谱法定量测定肉类特征肽的质谱采集模式对比 被引量:2
4
作者 王忠合 李晓婷 +1 位作者 胡文梅 王军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第23期264-273,共10页
采用超高效液相色谱-高分辨质谱法测定肉类特征肽,探讨液相色谱洗脱参数、质谱采集模式和参数等对肉类特征肽定量测定的影响,以建立肉类特征肽鉴别和定量测定的方法。样品中蛋白质经超声辅助法提取,胰蛋白酶酶解后经固相柱净化去除基质... 采用超高效液相色谱-高分辨质谱法测定肉类特征肽,探讨液相色谱洗脱参数、质谱采集模式和参数等对肉类特征肽定量测定的影响,以建立肉类特征肽鉴别和定量测定的方法。样品中蛋白质经超声辅助法提取,胰蛋白酶酶解后经固相柱净化去除基质中的盐类等干扰物,以体积分数0.1%的甲酸水溶液和乙腈为流动相,通过超高效液相色谱梯度洗脱分离,采用四极杆静电场轨道阱高分辨质谱的平行反应监测(parallel reaction monitoring,PRM)模式和靶标单一离子监测/数据依赖扫描(targeted single ion monitoring/data-dependent MS/MS scans,tSIM/ddMS 2)模式采集,外标法定量测定。结果表明,色谱梯度洗脱条件、碰撞能量、采集模式等对特征肽的测定影响较大,梯度洗脱流速增加至0.3 mL/min可有效减少峰展宽与拖尾,PRM采集模式不需优化碰撞能可直接采用归一化碰撞能为28的值,tSIM/ddMS 2采集模式可采用Skyline软件优化出的最优碰撞能值,从而简化优化碰撞能的过程。不同采集模式下各特征肽标准溶液质量浓度的线性关系良好(相关系数≥0.99),检出限分别为0.04~0.19μg/L、0.01~0.16μg/L,在牛肉丸提取液中的基质效应为81.3%~114.7%,3个添加浓度下的加标回收率为89%~117%,且相对标准偏差≤10%(n=5)。2种采集模式均可利用二级碎片离子鉴别目标物以提高检测的准确性,12批次牛肉丸样品检测中共检出含有猪肉源或鸡肉源特征肽的比例为58.3%,其中有明确标识的为42.8%。 展开更多
关键词 肉类掺假 特征肽 定量质谱 平行反应监测模式
在线阅读 下载PDF
不同陈化年份老香黄品质的综合评价 被引量:4
5
作者 林婉玲 刘亚群 +5 位作者 刘谋泉 刘汉旭 王锦旭 胡蕾 郑玉忠 杨应楷 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第2期358-368,共11页
为了解决老香黄陈化年份长短的判断问题,以6个陈化年份的老香黄的挥发性物质、理化成分、功能成分为主要指标,采用方差分析、主成分分析等方法,分析老香黄理化品质的改变与年份之间的关系,并利用TOPSIS法对不同陈化年份老香黄进行评价... 为了解决老香黄陈化年份长短的判断问题,以6个陈化年份的老香黄的挥发性物质、理化成分、功能成分为主要指标,采用方差分析、主成分分析等方法,分析老香黄理化品质的改变与年份之间的关系,并利用TOPSIS法对不同陈化年份老香黄进行评价。结果显示,随着陈化年份的延长,老香黄的挥发性物质种类增多,萜烯类含量增长明显;水分含量随着年份延长减少后又增多;总糖、NaCl和pH在老香黄的陈化过程中持续下降;总黄酮和总酚的含量逐渐增多,在陈化8年后不明显,而花色苷的含量在前8年的陈化过程中逐渐下降(陈化8年比陈化3年下降33.33%),随后又逐渐上升。综合变异系数、相关性和指标重要性,第一主成分中β-红没药烯和NaCl含量的变异系数大于10%,且两个代表指标之间没有显著的相关性;第二主成分中的萜品油烯和第三主成分中的总黄酮的变异系数较大,说明不同年份老香黄之间的β-红没药烯和NaCl、萜品油烯和黄酮含量差异较大,具有很好的离散性,因此选用这四种指标为核心评价指标。TOPSIS综合评价法显示,老香黄的陈化年份越长,综合得分越高。该评价方法可为老香黄陈化年份的判别提供了更可靠的依据和标准。 展开更多
关键词 老香黄 综合评价 陈化年份 TOPSIS法
在线阅读 下载PDF
MOF-505对二苯并噻吩的高效催化氧化脱硫 被引量:3
6
作者 许丽丽 李桂敏 +1 位作者 赖鹤鋆 才红 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1742-1748,1796,共8页
采用溶剂热法制备了铜基金属有机框架材料(MOF-505),并将其用于二苯并噻吩(DBT)模拟油的萃取氧化脱硫反应中。通过XRD、FTIR、SEM、XPS和N2吸附-脱附表征了其结构和稳定性,考察了MOF-505对DBT的催化氧化脱硫效果,利用HPLC测定含硫量。... 采用溶剂热法制备了铜基金属有机框架材料(MOF-505),并将其用于二苯并噻吩(DBT)模拟油的萃取氧化脱硫反应中。通过XRD、FTIR、SEM、XPS和N2吸附-脱附表征了其结构和稳定性,考察了MOF-505对DBT的催化氧化脱硫效果,利用HPLC测定含硫量。结果表明,在DBT和乙腈萃取剂体积均为5 m L,催化剂MOF-505用量为25 mg,反应温度为90℃,质量分数为30%的过氧化氢用量为200μL,反应时间为60 min的条件下,MOF-505对DBT的催化氧化脱硫率高达95.50%,对其同系物苯并噻吩(BT)和4,6-二甲基苯并噻吩(4,6-DMDBT)的脱硫率分别达66.88%和78.93%。经6次催化导致脱硫循环后,MOF-505对DBT模拟油的催化氧化脱硫率保持在91%以上,具有良好的循环利用性。 展开更多
关键词 金属有机框架材料 催化 氧化脱硫 二苯并噻吩 高效液相色谱法 功能材料
在线阅读 下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部