酶联免疫吸附结合免疫亲和柱-高效液相色谱法检测大米中黄曲霉毒素B_1的研究 被引量：7

1

作者 陈旭明 李婷 《包装与食品机械》 CAS 2016年第6期68-70,64,共4页

对大米中两种检测黄曲霉毒素B1方法的结合使用进行了研究,即采用酶联免疫吸附法对大米中黄曲霉毒素B1进行初筛,对可疑样品采用免疫亲和柱-高效液相色谱法进行验证。样品经甲醇水提取、免疫亲和柱净化、高效液相色谱分离、碘柱后衍生、... 对大米中两种检测黄曲霉毒素B1方法的结合使用进行了研究,即采用酶联免疫吸附法对大米中黄曲霉毒素B1进行初筛,对可疑样品采用免疫亲和柱-高效液相色谱法进行验证。样品经甲醇水提取、免疫亲和柱净化、高效液相色谱分离、碘柱后衍生、荧光检测器测定。结果表明,黄曲霉毒素B1线性关系良好,相关系数为0.9999,检出限为0.50μg/kg,回收率为89.4%~95.2%,RSD值为1.88%~3.05%。两种方法的结合应用,适用于较大批量样品的检测。 展开更多

关键词 酶联免疫吸附法 碘柱后衍生 免疫亲和柱-高效液相色谱法 黄曲霉毒素B1 大米

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日用瓷吸水率检测方法--真空法与煮沸法探讨 被引量：2

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作者 林雪茵 《中国陶瓷》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期47-48,共2页

本文主要根据日用陶瓷吸水率测定方法标准GB/T3299-1996,对真空法与煮沸法两种不同方法在具体检测应用中做出了一些探讨。

关键词 日用瓷 吸水率 检测方法 探讨

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火锅底料生产技术研究 被引量：16

3

作者 豆海港 杨改 +2 位作者 曹德玉 侯晓东 李婷 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第10期130-132,136,共4页

重点研究了麻辣火锅底料中辣椒的蒸制工艺和麻辣火锅底料的熬制工艺。麻辣火锅底料以多种调味料为原料,具有呈味成分多、口感复杂的特点,是一种针对性很强的调味料。通过试验确定辣椒蒸制工艺的最佳条件:用水量为15%,浸泡时间为20min,... 重点研究了麻辣火锅底料中辣椒的蒸制工艺和麻辣火锅底料的熬制工艺。麻辣火锅底料以多种调味料为原料,具有呈味成分多、口感复杂的特点,是一种针对性很强的调味料。通过试验确定辣椒蒸制工艺的最佳条件:用水量为15%,浸泡时间为20min,蒸制时间为10min,采用正交试验方法和感官评定研究了熬制工艺的最佳条件:色拉油、葱、姜、蒜、豆豉、酵母膏、蒸辣椒、青花椒、冰糖、味精、食盐、牛膏在100~105℃熬制30min的条件下,制备麻辣火锅底料的麻辣风味突出,肉感醇厚,风味与传统火锅底料基本一致。 展开更多

关键词 火锅底料 蒸制 熬制

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鸡肉鲜香膏制备工艺研究 被引量：5

4

作者 豆海港 杨改 +2 位作者 侯晓东 李婷 曹德玉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第4期167-170,共4页

文章重点研究了鸡肉酶解和美拉德反应制备鸡肉鲜香膏的工艺。鸡肉鲜香膏是以新鲜鸡肉酶解物为原料,通过美拉德反应后,再加入其他辅料精制而成。通过正交试验确定鸡肉酶解的最佳工艺条件:酶用量2.5%、酶解温度55℃、酶解时间120min,采用... 文章重点研究了鸡肉酶解和美拉德反应制备鸡肉鲜香膏的工艺。鸡肉鲜香膏是以新鲜鸡肉酶解物为原料,通过美拉德反应后,再加入其他辅料精制而成。通过正交试验确定鸡肉酶解的最佳工艺条件:酶用量2.5%、酶解温度55℃、酶解时间120min,采用正交试验和感官评定研究了美拉德反应的最佳条件:葡萄糖4g、L-半胱氨酸2g、白砂糖5g、果糖2g、酶解物70g、酵母膏6g、味精50g、鸡脂油12g、D-木糖3g、丙氨酸1.5g、甘氨酸3g,在反应温度98~100℃、常压回流2h的条件下,制备鸡肉鲜香膏的鸡肉香味逼真,肉感醇厚,风味与鸡肉汤风味基本一致。 展开更多

关键词 酶解 美拉德反应 工艺

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板蓝根水煎液中13种金属元素形态分析 被引量：7

5

作者 梁贺升 陈少瑾 刘贵深 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2013年第4期671-674,共4页

利用电感耦合等离子体-质谱仪(ICP-MS)测定板蓝根原药材和水煎液中13种元素的含量。形态研究采用高速离心和滤膜分离水煎液中的溶解态和颗粒态,元素的溶解态再用树脂XAD-4、树脂D001、树脂D301和树脂D751分别区分非极性吸附态、阳离子... 利用电感耦合等离子体-质谱仪(ICP-MS)测定板蓝根原药材和水煎液中13种元素的含量。形态研究采用高速离心和滤膜分离水煎液中的溶解态和颗粒态,元素的溶解态再用树脂XAD-4、树脂D001、树脂D301和树脂D751分别区分非极性吸附态、阳离子交换态、阴离子交换态和螯合吸附态。结果表明,板蓝根药材含有微量Cu、Pb和Cd等重金属,同时含有丰富的Mg、Ca、Fe、Al等大量元素,其中Ca含量最高,为2 739 mg.kg-1;Zn、Mg、Ca、Mn、Al和Fe的浸出率较高,在42.9%到81.9%之间;Pb和Cu的浸出率最低,只有10%左右。Zn、Mg、Ca、Mn和Pb元素颗粒态比例在0%到9.3%之间,其他元素颗粒态比例在14.3%到85.7%之间。在溶解态当中,所有元素都具有阴离子交换态;Cu、Sn、Cr和Al没有或者很少有阳离子交换态,其余元素的阳离子交换态在32.4%到98.3之间;Al、Fe、Cu、Cr和Sn没有或者很少螯合吸附态,其余元素在54.9%到98.4%之间;Zn、Cu、Sn、Cd和Pb有非极性吸附态,其余元素没有。 展开更多

关键词 板蓝根 金属元素 形态分析 ICP MS

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非油炸大豆拉丝蛋白素食生产工艺研制 被引量：5

6

作者 豆海港 侯晓东 +2 位作者 李婷 杨改 曹德玉 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第7期52-53,共2页

主要介绍了非油炸大豆拉丝蛋白素食的生产工艺流程、操作要点,具体地阐述了非油炸性香辣牛肉味、孜然牛肉味、咖喱味等3种素食调味配方,为从事该领域生产研究的企业提供真实可靠的技术参考。

关键词 非油炸 拉丝蛋白 素食

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D751树脂柱脱除板蓝根水煎液中铅、镉和铜的研究 被引量：5

7

作者 梁贺升 陈少瑾 +1 位作者 刘贵深 侯晓东 《安徽农业科学》 CAS 2012年第4期2144-2146,共3页

[目的]研究利用大孔树脂柱脱除板蓝根水煎液中的铜、铅、镉。[方法]分别探讨了过柱速度、水煎液中铜、铅、镉的初始浓度、板蓝根煎药浓度以及树脂再生对重金属脱除率的影响,并利用高效液相色谱仪(HPLC)分析过柱前后水煎液主要成分的变化... [目的]研究利用大孔树脂柱脱除板蓝根水煎液中的铜、铅、镉。[方法]分别探讨了过柱速度、水煎液中铜、铅、镉的初始浓度、板蓝根煎药浓度以及树脂再生对重金属脱除率的影响,并利用高效液相色谱仪(HPLC)分析过柱前后水煎液主要成分的变化。[结果]过柱速度、重金属初始浓度、板蓝根煎药浓度以及树脂再生对脱除铅和镉的影响不大,两者的脱除率都很高;而对铜的脱除率有一定的影响。过柱前后样本的高效液相色谱图表明,经过D751大孔树脂柱处理后,板蓝根水煎液主要成分变化不大。[结论]该研究为板蓝根水煎液中铅、镉和铜的脱除提供了理论依据。 展开更多

关键词 大孔树脂D751 板蓝根水煎液 重金属脱除

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肉桂提取物清除自由基及抑菌能力作用研究 被引量：8

8

作者 豆海港 李婷 侯晓东 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第2期49-51,共3页

主要研究了用响应面法(RSM)优化肉桂提取工艺,同时对肉桂提取物进行了自由基实验及抑菌实验,结果表明:最佳工艺参数为浸泡时间10.8h、固液比1∶14、超声波处理时间60min;肉桂提取物对DPPH·清除率有较好的效果。

关键词 响应面法 肉桂 自由基 抑菌

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熟香风味辣椒调和油的生产技术研究 被引量：2

9

作者 豆海港 侯晓东 李婷 《中国调味品》 北大核心 2017年第12期115-116,共2页

通过对辣椒油的传统生产技术进行研究,并通过炒制、油制、调香技术等对传统油制辣椒调和油生产技术加以改进,重点解决了辣椒油熟香风味不突出的问题及生产过程不宜控制等因素。

关键词 辣椒 熟香风味 生产技术

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抗氧化剂从聚丙烯向食品模拟液中迁移的深层影响因素研究

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作者 李佳媛 黄奕娜 +1 位作者 张钦发 杨婷 《包装工程》 CAS 北大核心 2018年第13期78-84,共7页

目的研究影响有害物质向食品中迁移的因素,以有效预测包装材料对食品的污染风险。方法研究温度、模拟液的溶解度参数和抗氧化剂的相对分子质量分别对抗氧化剂BHA,BHT,1076和168从聚丙烯向乙醇模拟液中迁移焓变、分配系数和扩散系数的影... 目的研究影响有害物质向食品中迁移的因素,以有效预测包装材料对食品的污染风险。方法研究温度、模拟液的溶解度参数和抗氧化剂的相对分子质量分别对抗氧化剂BHA,BHT,1076和168从聚丙烯向乙醇模拟液中迁移焓变、分配系数和扩散系数的影响,并把Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型预测的平衡分配系数(D_(r0))与实验值(D_r)进行比较分析。结果 4种抗氧化剂从PP向无水乙醇中迁移的平衡分配系数对数(ln D_r)、扩散系数对数(ln D_f)与温度倒数(1/T)成直线关系,符合吉布斯-亥姆霍兹方程和阿累尼乌斯方程,迁移为吸热反应,焓变随抗氧化剂相对分子质量的增大而减小,扩散系数随着相对分子质量和模拟液溶解度参数的减小而增大。同时,抗氧化剂从聚丙烯中迁移到不同溶解度参数模拟液中的平衡分配系数(模拟液质量浓度/塑料质量浓度)实验值,与Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型计算值随模拟液溶解度参数的变化趋势基本一致。结论模拟液与PP的溶解度参数越接近,抗氧化剂初始迁移扩散系数越大,抗氧化剂相对分子质量对迁移扩散系数的影响越小,4种抗氧化剂从PP中迁移平衡分配系数变化符合Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型。 展开更多

关键词 抗氧化剂 迁移 聚丙烯 溶解度参数 Scatchard-Hilderbrand热力学

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LED封装用超支化聚酯改性环氧树脂的研究 被引量：2

11

作者 曾庆鹏 容腾 +1 位作者 容敏智 章明秋 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期17-22,共6页

采用不同相对分子质量的含端羟基超支化聚酯(H20、H30)以及端羧基改性超支化聚酯(H20-COOH)增韧邻甲酚醛环氧树脂,并考察了其含量对环氧树脂透光性、耐热性等的影响。结果表明,这3种超支化聚酯的加入均能提高环氧树脂的冲击强度和弯曲强... 采用不同相对分子质量的含端羟基超支化聚酯(H20、H30)以及端羧基改性超支化聚酯(H20-COOH)增韧邻甲酚醛环氧树脂,并考察了其含量对环氧树脂透光性、耐热性等的影响。结果表明,这3种超支化聚酯的加入均能提高环氧树脂的冲击强度和弯曲强度,并且基本不降低材料的弯曲模量;其中,加入2.5份H30的环氧树脂的冲击强度提高了90%,而H20-COOH含量为2.5份时材料的弯曲强度提高了约60%;此外,各种超支化聚酯的加入均可以保持材料的玻璃化转变温度,并可提高材料的初始分解温度。 展开更多

关键词 环氧树脂 超支化聚酯 增韧 透光性 耐热性

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蔓越莓奇亚籽复合保健饮料的工艺研究及货架期预测 被引量：7

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作者 陈哲 陈旭明 +2 位作者 张玉婷 袁利鹏 刘波 《农产品加工》 2021年第13期40-45,共6页

以蔓越莓浓缩汁、奇亚籽为原料,通过单因素试验和正交试验对蔓越莓奇亚籽复合保健饮料的工艺进行探究。结果表明,最佳工艺配方中各组分添加量为蔓越莓浓缩汁4%,奇亚籽5%,柠檬酸0.05%,白砂糖8%,CMC-Na 0.08%,黄原胶0.06%,卡拉胶0.10%,经... 以蔓越莓浓缩汁、奇亚籽为原料,通过单因素试验和正交试验对蔓越莓奇亚籽复合保健饮料的工艺进行探究。结果表明,最佳工艺配方中各组分添加量为蔓越莓浓缩汁4%,奇亚籽5%,柠檬酸0.05%,白砂糖8%,CMC-Na 0.08%,黄原胶0.06%,卡拉胶0.10%,经巴氏杀菌后,研制出的饮料富有蔓越莓的清香、咀嚼感良好、稳定性好。利用加速货架期试验模型分别在4,27,37℃条件下每隔一段时间对样品的感官品质和微生物指标进行检测,得出在20℃时蔓越莓奇亚籽复合保健饮料的货架期为53~77 d。 展开更多

关键词 蔓越莓浓缩汁 奇亚籽 饮料 货架期

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塑料食品接触材料中壬基酚含量的测定 被引量：11

13

作者 陈旭明 李婷 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2018年第2期68-70,47,共4页

探讨高效液相色谱法测定塑料食品接触材料中壬基酚含量的可行性。样品用正己烷超声波萃取后,氮吹至干,用甲醇定容后离心,上清液采用高效液相色谱分析,用外标法定量。在本试验条件下,壬基酚线性关系良好,相关系数为0.9992,检出限为0.05mg... 探讨高效液相色谱法测定塑料食品接触材料中壬基酚含量的可行性。样品用正己烷超声波萃取后,氮吹至干,用甲醇定容后离心,上清液采用高效液相色谱分析,用外标法定量。在本试验条件下,壬基酚线性关系良好,相关系数为0.9992,检出限为0.05mg/kg,回收率为90.0%~93.9%,RSD值为2.12%~3.82%。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 塑料食品接触材料 壬基酚

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复合食品包装膜袋中2,4-二氨基甲苯的气-质联用测量 被引量：11

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作者 陈旭明 李婷 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2016年第15期102-106,共5页

目的研究气-质联用法测定复合食品包装膜袋中的2,4-二氨基甲苯,并调查潮州市部分食品包装企业生产的复合食品包装膜袋中2,4-二氨基甲苯的含量。方法样品在100℃下用水浸泡,浸泡液经甲苯提取、三氟乙酸酐衍生化后将衍生物进行气-质联用... 目的研究气-质联用法测定复合食品包装膜袋中的2,4-二氨基甲苯,并调查潮州市部分食品包装企业生产的复合食品包装膜袋中2,4-二氨基甲苯的含量。方法样品在100℃下用水浸泡,浸泡液经甲苯提取、三氟乙酸酐衍生化后将衍生物进行气-质联用分析。结果 2,4-二（三氟乙酰氨基）甲苯定量离子的峰面积和二氨基甲苯的质量浓度有线性关系,范围为1～100μg/L,相关系数达0.9994,检出限为0.2μg/L,回收率为89.0%～95.2%,RSD值为1.80%～4.70%。调查结果显示,30个样品中有5个样品检出2,4-二氨基甲苯,质量浓度在1.1～6.4μg/L,其中1个样品中的2,4-二氨基甲苯质量浓度达到6.4μg/L,超出标准限量要求（小于4μg/L）。30个样品的合格率达到96.7%,表明辖区内该类产品中2,4-二氨基甲苯的含量状况基本良好。结论气-质联用方法检出限低,回收率高,结果准确可靠。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱法 2 4-二氨基甲苯 复合食品包装膜袋

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茶叶及大米中有机氯农药残留量前处理方法的研究 被引量：8

15

作者 江朝华 陈旭明 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2018年第3期59-61,68,共4页

采用气相色谱法对茶叶和大米中的六六六、滴滴涕8种有机氯农药残留量进行测定,分析超声波提取法、机械振荡提取法和索氏提取法等三种前处理方法对测定结果的影响。结果表明:三种前处理方法中索氏提取法耗费的溶剂最多,时间最长,但提取... 采用气相色谱法对茶叶和大米中的六六六、滴滴涕8种有机氯农药残留量进行测定,分析超声波提取法、机械振荡提取法和索氏提取法等三种前处理方法对测定结果的影响。结果表明:三种前处理方法中索氏提取法耗费的溶剂最多,时间最长,但提取率最高,是测定茶叶中有机氯农药残留量的一种可靠方法,特别适合于能力验证。 展开更多

关键词 有机氯农药残留量 前处理 茶叶

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液相色谱串联质谱法测定包装材料中全氟辛烷磺酸不确定度的评定 被引量：5

16

作者 李婷 侯晓东 《包装与食品机械》 CAS 2015年第4期64-68,共5页

通过建立数学模型,分析包装材料中全氟辛烷磺酸测定过程的不确定度及影响因素。通过对各分量标准不确定度的分析和计算,得出标准溶液配制是不确定度来源的最主要因素。结果表明包装材料中PFOS的含量为(1.590±0.079)μg/m2,k=2。

关键词 包装材料 全氟辛烷磺酰基化合物 不确定度 评定

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两种分析塑料食品包装材料中抗氧化剂的方法 被引量：3

17

作者 陈旭明 刘贵深 李丽卿 《包装与食品机械》 CAS 2015年第2期59-62,共4页

采用气相色谱/氢火焰离子化法（GC/FID）和高效液相色谱/二极管阵列法（HPLC/DAD）分别对塑料食品包装材料中BHA、BHT、TBHQ三种酚类抗氧化剂进行定性定量分析。分别用正己烷及乙腈超声提取塑料食品包装材料中抗氧化剂,并对超声提取时... 采用气相色谱/氢火焰离子化法（GC/FID）和高效液相色谱/二极管阵列法（HPLC/DAD）分别对塑料食品包装材料中BHA、BHT、TBHQ三种酚类抗氧化剂进行定性定量分析。分别用正己烷及乙腈超声提取塑料食品包装材料中抗氧化剂,并对超声提取时间、次数及温度进行优化。结果表明：在本试验条件下,抗氧化剂添加量为6-30mg/kg范围内,气相色谱法测定BHA、BHT、TBHQ三种成分的平均添加回收率分别为95.8%-97.2%、93.1%-96.3%、91.5%-95.8%;相对标准偏差分别为1.55%-2.38%、1.95%-2.60%、2.35%-3.14%;检出限分别为0.40、0.32、0.72mg/kg。高效液相色谱法测定BHA、BHT、TBHQ三种成分的平均添加回收率为94.5%-96.2%、90.5%-93.7%、88.2%-91.6%;相对标准偏差分别为1.87%-2.58%、2.05%-2.72%、2.62%-3.38%;检出限分别为0.30、1.25、0.90mg/kg。两种方法皆准确、灵敏、重现性好,适用于塑料食品包装材料中抗氧化剂的检测。 展开更多

关键词 抗氧化剂 气相色谱/氢火焰离子化法 高效液相色谱/二极管阵列法 塑料食品包装材料

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2,4-二氨基甲苯前处理方法的改进研究 被引量：1

18

作者 陈旭明 李婷 《包装与食品机械》 CAS 2016年第2期13-16,共4页

通过对浸泡液、提取溶剂、萃取条件、水的去除方式和过量衍生剂的消除方式的优化,改进2,4-二氨基甲苯的前处理方法。结果表明,用水热提取复合包装膜袋中2,4-二氨基甲苯,浸泡液在加盐和碱条件下用甲苯萃取,浓缩至近干后用三氟乙酸酐进行... 通过对浸泡液、提取溶剂、萃取条件、水的去除方式和过量衍生剂的消除方式的优化,改进2,4-二氨基甲苯的前处理方法。结果表明,用水热提取复合包装膜袋中2,4-二氨基甲苯,浸泡液在加盐和碱条件下用甲苯萃取,浓缩至近干后用三氟乙酸酐进行衍生化,取出后氮吹至干,用乙酸乙酯定容后再用GC-ECD测定,回收率较国标方法萃取明显提高。通过加盐降低二氨基甲苯在水中的溶解度、加碱增大提取液的p H值,有效地提高萃取效率;采用氮吹的方法消除水和过量衍生剂的干扰。改进方法后提取效果良好,具有较强的实用性和经济性。 展开更多

关键词 2 4-二氨基甲苯 前处理方法 改进

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比色法测定肉丸中硼砂的不确定度评定 被引量：1

19

作者 黄奕娜 李婷 +1 位作者 侯晓东 张树潮 《现代农业科技》 2011年第17期323-325,共3页

通过建立数学模型,分析肉丸中硼砂比色法测定的过程中影响测定结果的不确定度及其影响因素。同时对各分量标准不确定度也进行了分析和计算,得出了吸光度值、试验重复测量导致的标准不确定度是不确定度来源的最主要影响因素。最终通过合... 通过建立数学模型,分析肉丸中硼砂比色法测定的过程中影响测定结果的不确定度及其影响因素。同时对各分量标准不确定度也进行了分析和计算,得出了吸光度值、试验重复测量导致的标准不确定度是不确定度来源的最主要影响因素。最终通过合成和扩展得出了某肉丸中硼砂含量为(110±16)mg/kg。 展开更多

关键词 肉丸 硼砂 不确定度 评定 比色法

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