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饼干自然破裂的机理及其减轻的措施
被引量：
3
1
作者
王紫君
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第5期29-30,共2页
关键词
饼干
自然破裂
机理
工艺
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职称材料
题名
饼干自然破裂的机理及其减轻的措施
被引量：
3
1
作者
王紫君
机构
广东省新会市abb新会低压开关有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第5期29-30,共2页
关键词
饼干
自然破裂
机理
工艺
分类号
TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
饼干自然破裂的机理及其减轻的措施
王紫君
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998
3
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