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2017年惠州市惠阳区重点品种食品安全状况监测分析
被引量：
2
1
作者
徐伟兵
叶石兴
李伟旗
《中国医药科学》
2018年第7期135-137,200,共4页
目的分析惠州市惠阳区重点品种食品中主要食源性致病微生物检出情况,为预防与控制食源性疾病提供基础数据。方法选取2017年1~10月惠州市惠阳区9个地区为检测范围,按照随机采样原则和食源性致病菌监测样本采样要求采集十五类食品共135份...
目的分析惠州市惠阳区重点品种食品中主要食源性致病微生物检出情况,为预防与控制食源性疾病提供基础数据。方法选取2017年1~10月惠州市惠阳区9个地区为检测范围,按照随机采样原则和食源性致病菌监测样本采样要求采集十五类食品共135份样品,比较135份样品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌三种致病菌的检出率,比较不同类别食品中三种致病菌检出情况,与不同地区致病菌阳性样品检出率情况。结果共检出阳性食源性致病菌11株,总体检出率为8.15%,其中沙门氏菌检出3株、金黄色葡萄球菌为2株、单核细胞增生李斯特氏菌为6株;所有采样食品中烤鸡小腿(3.70%)、鸭掌(2.22%)食源性致病菌检测率最高;惠州市惠阳区各个地区均有食源性致病菌检出,其中检出率最高的是永湖地区。结论惠州市惠阳区各个地区各类重点品种食品存在不同程度的食源性致病菌污染,食品安全监管部门应就高污染风险食品加强食品安全监督管理。
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关键词
食源性致病菌
食品安全
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
单核细胞增生李斯特氏菌
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职称材料
2016～2017年惠州市惠阳区重点品种食品安全状况监测卤制品检测结果分析
被引量：
2
2
作者
叶石兴
徐伟兵
《中国医药科学》
2018年第14期213-215,共3页
目的探讨惠阳区重点品种食品卤制品的安全状况。方法 2016年9月~2017年9月,选取惠州市惠阳区淡水街道办、秋长街道办、永湖镇、三和开发区、新圩镇、沙田镇6个地区,各选1个市场、1间超市进行采样,按照随机采样原则和食源性致病菌监测样...
目的探讨惠阳区重点品种食品卤制品的安全状况。方法 2016年9月~2017年9月,选取惠州市惠阳区淡水街道办、秋长街道办、永湖镇、三和开发区、新圩镇、沙田镇6个地区,各选1个市场、1间超市进行采样,按照随机采样原则和食源性致病菌监测样本采样要求,采集卤鸭、卤鸭肾、卤鸭头、卤鸡、卤鸡翅、卤凤爪、卤猪肉、卤猪耳、卤猪手等9类食品共180份样品,参照《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》GB 4789.4-2010标准检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌。结果本研究180份样品中,均未检出沙门氏、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌。结论 2016~2017年惠阳区重点品种食品安全状况比较理想,不存在卤制品检出致病菌的情况,但重点品种食品安全监管还需加强。
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关键词
惠阳区
卤制品
安全状况
监测
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职称材料
题名
2017年惠州市惠阳区重点品种食品安全状况监测分析
被引量：
2
1
作者
徐伟兵
叶石兴
李伟旗
机构
广东省惠州市惠阳区疾病预防控制中心检验科
广东省
惠州市
惠城区水口人民医院
检验
科
出处
《中国医药科学》
2018年第7期135-137,200,共4页
文摘
目的分析惠州市惠阳区重点品种食品中主要食源性致病微生物检出情况,为预防与控制食源性疾病提供基础数据。方法选取2017年1~10月惠州市惠阳区9个地区为检测范围,按照随机采样原则和食源性致病菌监测样本采样要求采集十五类食品共135份样品,比较135份样品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌三种致病菌的检出率,比较不同类别食品中三种致病菌检出情况,与不同地区致病菌阳性样品检出率情况。结果共检出阳性食源性致病菌11株,总体检出率为8.15%,其中沙门氏菌检出3株、金黄色葡萄球菌为2株、单核细胞增生李斯特氏菌为6株;所有采样食品中烤鸡小腿(3.70%)、鸭掌(2.22%)食源性致病菌检测率最高;惠州市惠阳区各个地区均有食源性致病菌检出,其中检出率最高的是永湖地区。结论惠州市惠阳区各个地区各类重点品种食品存在不同程度的食源性致病菌污染,食品安全监管部门应就高污染风险食品加强食品安全监督管理。
关键词
食源性致病菌
食品安全
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
单核细胞增生李斯特氏菌
Keywords
Food-borne pathogens
Food safety
Salmonella
Staphylococcus aureus
Listeria monocytogenes
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
2016～2017年惠州市惠阳区重点品种食品安全状况监测卤制品检测结果分析
被引量：
2
2
作者
叶石兴
徐伟兵
机构
广东省惠州市惠阳区疾病预防控制中心检验科
出处
《中国医药科学》
2018年第14期213-215,共3页
文摘
目的探讨惠阳区重点品种食品卤制品的安全状况。方法 2016年9月~2017年9月,选取惠州市惠阳区淡水街道办、秋长街道办、永湖镇、三和开发区、新圩镇、沙田镇6个地区,各选1个市场、1间超市进行采样,按照随机采样原则和食源性致病菌监测样本采样要求,采集卤鸭、卤鸭肾、卤鸭头、卤鸡、卤鸡翅、卤凤爪、卤猪肉、卤猪耳、卤猪手等9类食品共180份样品,参照《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》GB 4789.4-2010标准检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌。结果本研究180份样品中,均未检出沙门氏、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌。结论 2016~2017年惠阳区重点品种食品安全状况比较理想,不存在卤制品检出致病菌的情况,但重点品种食品安全监管还需加强。
关键词
惠阳区
卤制品
安全状况
监测
Keywords
Huiyang District
Halogen products
Safety status
Monitor
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
2017年惠州市惠阳区重点品种食品安全状况监测分析
徐伟兵
叶石兴
李伟旗
《中国医药科学》
2018
2
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职称材料
2
2016～2017年惠州市惠阳区重点品种食品安全状况监测卤制品检测结果分析
叶石兴
徐伟兵
《中国医药科学》
2018
2
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0
条
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参考文献
引证文献
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