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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析脐橙中挥发性成分被引量：1: 1; 作者潘奕丞钱敏 +5 位作者赵培静白卫东姜浩潘思轶赵文红陈铎《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第17期231-240,共10页; 目的探究脐橙果皮和果肉中挥发性成分的种类、相对含量及其风味的差异。方法将脐橙洗净后切分为果皮及果肉部分,经粉碎后,通过顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)技术分别富集果皮和果肉的挥发性成分,再经... 展开更多; 关键词脐橙果皮果肉挥发性成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波复热对竹笋鸡汤品质的影响被引量：4: 2; 作者赵培静冯浩森 +3 位作者李湘銮蓝碧峰董浩白卫东《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第22期107-115,共9页; 目的探究微波复热对竹笋鸡汤品质的影响。方法采用不同微波功率(300、500和700W)对竹笋鸡汤进行复热处理,通过分析竹笋鸡汤水溶性蛋白质、脂肪、游离氨基酸含量和挥发性风味物质,探究微波复热后竹笋鸡汤间品质差异。结果随着微波功率增... 展开更多; 关键词竹笋鸡汤微波复热风味游离氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面优化分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定膨化食品中3种大麻酚类化合物的含量: 3; 作者郝志明冯奎 +5 位作者肖艳萍李冬梅李宝玉姚小华赵培静吴燕燕《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期993-999,共7页; 采用单因素和响应面法优化净化剂和提取溶剂用量,提出了题示方法。取2 g粉碎后的膨化食品样品,依次加入10 mL水、10 mL乙腈、4 g无水硫酸镁和1 g氯化钠,涡旋振荡15 min,离心5 min。取2 mL上清液置于含有200 mg十八烷基硅烷键合硅胶(C_(1... 展开更多; 关键词分散固相萃取超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱法膨化食品大麻酚类化合物响应面; 在线阅读下载PDF 职称材料

瑞舒伐他汀钙依折麦布复方制剂与同等单药自由联合对大鼠胃功能的影响: 4; 作者赵培静林智健 +4 位作者陈桂江王媚陶红昭李泽盈蒋丽婷《中国社区医师》 2024年第15期4-7,共4页; 目的:探讨瑞舒伐他汀钙依折麦布复方制剂与同等单药自由联合对大鼠胃功能的影响。方法:30只雄性SD大鼠随机分成A组和B组,A组造模,B组不造模。A组和B组又随机分为3个亚组,即A1组、A2组、A3组和B1组、B2组、B3组。A1组和B1组给予瑞舒伐他... 展开更多; 关键词瑞舒伐他汀钙依折麦布幽门螺杆菌胃黏膜; 在线阅读下载PDF 职称材料

豆腐黄浆水资源综合利用研究进展被引量：8: 5; 作者李小凤蓝莹儿 +3 位作者蒋丽婷郑文雄刘功良费永涛《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第10期7-11,共5页; 豆腐黄浆水是制备豆腐时所产生的副产物,在自然环境下酸化并常被用作豆腐凝固剂。该文综述了豆腐黄浆水中营养功能物质及其酸化过程中微生物群落的组成,并对豆腐黄浆水及其酸化微生物菌种资源在食品发酵领域的应用研究现状进行分析,为... 展开更多; 关键词豆腐黄浆水营养功能物质微生物综合利用; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于高通量测序技术的蓝莓果实中细菌和真菌菌群多样性分析研究被引量：4: 6; 作者缪承杜叶沛铭 +6 位作者赵培静王锋刘东杰马路凯蓝碧锋王琴肖更生《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第11期147-153,共7页; 目的分析蓝莓中细菌和真菌菌群的组成及其多样性,探究不同蓝莓样品中微生物的暴露水平。方法构建了蓝莓中微生物菌群的基因组文库,利用高通量测序技术分析5种蓝莓中细菌和真菌菌群的组成及其多样性,借助微生物属水平和种水平分析比较蓝... 展开更多; 关键词蓝莓高通量测序微生物菌群组成多样性丰度; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析脐橙中挥发性成分被引量：1: 1; 作者潘奕丞钱敏赵培静白卫东姜浩潘思轶赵文红陈铎; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院广东省华微检测股份有限公司华中农业大学食品科技学院梅州市飞龙果业有限公司; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第17期231-240,共10页; 基金广东省重点领域研发计划项目(2022B0202050003)。; 文摘目的探究脐橙果皮和果肉中挥发性成分的种类、相对含量及其风味的差异。方法将脐橙洗净后切分为果皮及果肉部分,经粉碎后,通过顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)技术分别富集果皮和果肉的挥发性成分,再经气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析其挥发性成分的种类及相对含量,同时计算各物质的相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)。结果脐橙中鉴定出烯烃类、醛类、醇类、酮类、酯类和酸类等挥发性成分共82种,果皮中有59种,果肉中有51种,两者共有成分28种,其中果皮特有挥发性成分31种,果肉23种;对果皮风味起关键作用和修饰作用的挥发性成分分别有20种和7种,果肉分别有9种和7种。脐橙果皮和果肉中相对含量最高的成分均为D-柠檬烯,分别达到43.97%和41.25%,果皮次主要成分为芳樟醇,含量为5.38%,果肉次主要成分为巴伦烯亚橘烯,含量为18.50%;对果皮风味贡献最高的物质为芳樟醇,主要提供麻香、青香和花香,对果肉贡献最高的物质为β-紫罗酮,主要提供花香;此外果皮和果肉的木调香和清香差异不大,但果皮的果香、花香、甜香和脂香更加丰富。结论脐橙果皮和果肉中挥发性成分的种类和含量差异较大,且造成其关键香气的物质有明显区别。; 关键词脐橙果皮果肉挥发性成分; Keywords Citrus sinensis Osbeck pericarp pulp volatile components; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波复热对竹笋鸡汤品质的影响被引量：4: 2; 作者赵培静冯浩森李湘銮蓝碧峰董浩白卫东; 机构广东省华微检测股份有限公司仲恺农业工程学院轻工食品学院广州辐锐高能技术有限公司; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第22期107-115,共9页; 基金广东省驻镇帮镇扶村农村科技特派员项目(KTP20210383、KTP20210224)。; 文摘目的探究微波复热对竹笋鸡汤品质的影响。方法采用不同微波功率(300、500和700W)对竹笋鸡汤进行复热处理,通过分析竹笋鸡汤水溶性蛋白质、脂肪、游离氨基酸含量和挥发性风味物质,探究微波复热后竹笋鸡汤间品质差异。结果随着微波功率增加,700 W处理下水溶性蛋白质含量和脂肪含量最高。300 W组的总游离氨基酸含量和鲜味氨基酸显著高于700W和500W组,并且其谷氨酸和丙氨酸味觉活度值(taste active value,TAV)最大。随着微波功率的增加,竹笋鸡汤中挥发性风味物质总量和醛类总量呈现逐渐下降趋势;醇类和酮类物质总量先增加后下降,在500 W功率时达到最高值。结论综合各项指标,采用300 W微波复热后的竹笋鸡汤品质更佳。该研究为预制汤品的复热工艺提供了理论指导。; 关键词竹笋鸡汤微波复热风味游离氨基酸; Keywords chicken soup with bamboo shoots microwave reheating flavor free amino acid; 分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面优化分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定膨化食品中3种大麻酚类化合物的含量: 3; 作者郝志明冯奎肖艳萍李冬梅李宝玉姚小华赵培静吴燕燕; 机构广东农工商职业技术学院佛山象尚食品科技有限公司广东省华微检测股份有限公司中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室; 出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期993-999,共7页; 基金国家海水鱼产业技术体系(CARS-47) 广东农工商职业技术学院/佛山象尚食品科技有限公司产学研项目(02.0570)。; 文摘采用单因素和响应面法优化净化剂和提取溶剂用量,提出了题示方法。取2 g粉碎后的膨化食品样品,依次加入10 mL水、10 mL乙腈、4 g无水硫酸镁和1 g氯化钠,涡旋振荡15 min,离心5 min。取2 mL上清液置于含有200 mg十八烷基硅烷键合硅胶(C_(18))和30 mg N-丙基乙二胺(PSA)的离心管中,涡旋2 min,离心5 min,上清液过0.22μm滤膜,滤液采用超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱法(UHPLC-Q-TOF/MS)测定。滤液中的大麻二酚、大麻酚、四氢大麻酚在Agilent Extend C_(18)色谱柱上用不同体积比的0.1%(体积分数)氨水溶液和乙腈的混合溶液梯度洗脱分离,电喷雾离子源负离子模式电离,基质匹配法定量。结果显示:建立的三因素三水平响应面模型为二次回归方程,相关系数为0.9949,最优条件(C_(18)、PSA和乙腈用量分别为200 mg、30 mg和10 mL)下考察指标四氢大麻酚的回收率试验值(94.1%)和预测值(93.6%)吻合;3种目标物的质量浓度在5.0~200μg·L^(-1)内和对应的母离子峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)均为10.0μg·kg^(-1);对阴性米饼进行3个浓度水平的加标回收试验,回收率为81.9%~94.1%,测定值的相对标准偏差(n=6)为3.9%~7.3%。方法用于米饼、饼干、薯片样品的分析,在1个进口饼干样品中检出了大麻酚(27.8μg·kg^(-1))、大麻二酚(113μg·kg^(-1))和四氢大麻酚(30.6μg·kg^(-1)),其他样品均未检出这3种目标物。; 关键词分散固相萃取超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱法膨化食品大麻酚类化合物响应面; Keywords dispersive solid phase extraction ultra-high performance liquid chromatography-quadrupole/time-of-flight mass spectrometry puffed food cannabinol compound response surface; 分类号 O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名瑞舒伐他汀钙依折麦布复方制剂与同等单药自由联合对大鼠胃功能的影响: 4; 作者赵培静林智健陈桂江王媚陶红昭李泽盈蒋丽婷; 机构广东省华微检测股份有限公司; 出处《中国社区医师》 2024年第15期4-7,共4页; 文摘目的:探讨瑞舒伐他汀钙依折麦布复方制剂与同等单药自由联合对大鼠胃功能的影响。方法:30只雄性SD大鼠随机分成A组和B组,A组造模,B组不造模。A组和B组又随机分为3个亚组,即A1组、A2组、A3组和B1组、B2组、B3组。A1组和B1组给予瑞舒伐他汀钙依折麦布复方制剂,A2组和B2组给予瑞舒伐他汀钙、依折麦布联合用药,A3组和B3组给予等剂量生理盐水。给药剂量均为10 mg/(kg·d),1次/d,持续灌胃5周。观察各组大鼠体质量、体温变化情况,进行血清学指标[胃泌素(G-17)、胃蛋白酶原Ⅰ(PGⅠ)和胃蛋白酶原Ⅱ(PGⅡ)]检测,对大鼠胃黏膜进行组织病理学检查。结果:给药后第1、2、3、4、5周时,A组各亚组体质量增量、体温变化比较,差异无统计学意义(P>0.05)。B组各亚组体质量均呈增长趋势,差异有统计学意义(P=0.001);B组各亚组体温变化相似,差异无统计学意义(P>0.05)。A1组、A2组、A3组血清G-17比较,差异有统计学意义(P<0.05)。A2组血清PGⅠ高于A3组,差异有统计学意义(P<0.05),但A1组与A2组血清PGⅠ,A1组与A3组血清PGⅠ比较,差异无统计学意义(P>0.05)。A1组、A2组、A3组血清PGⅡ比较,差异有统计学意义(P<0.05)。B2组血清G-17高于B1、B3组,差异有统计学意义(P<0.05);B1组与B3组血清G-17比较,差异无统计学(P>0.05)。血清PGⅠ水平,B2组>B1组>B3组,差异有统计学意义(P<0.05)。B1组、B2组血清PGⅡ高于B3组,差异有统计学意义(P<0.05);B1组与B2组血清PGⅡ比较,差异无统计学意义(P>0.05)。A1组、A2组、A3组胃壁、胃窦损伤评分为A2组高于A1组、A3组,差异有统计学意义(P<0.05)。A1和A3组则胃黏膜损伤情况相当。B1组、B2组和B3组胃壁、胃窦损伤评分为B2组高于B1组、B3组,差异有统计学意义(P<0.05)。B1和B3组则胃黏膜损伤情况相当。结论:瑞舒伐他汀钙依折麦布复方制剂对大鼠胃黏膜的影响小于同等单药自由联合,说明复方制剂工艺创新改进提高了大鼠胃肠道安全性。; 关键词瑞舒伐他汀钙依折麦布幽门螺杆菌胃黏膜; Keywords Rosuvastatin calcium Ezetimibe Helicobacter pylori Gastric mucosa; 分类号 R965 [医药卫生—药理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名豆腐黄浆水资源综合利用研究进展被引量：8: 5; 作者李小凤蓝莹儿蒋丽婷郑文雄刘功良费永涛; 机构广东省华微检测股份有限公司仲恺农业工程学院轻工食品学院仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第10期7-11,共5页; 基金广东省重点领域研发计划项目(2020B020226008) 广东省大学生创新创业训练计划项目(S202011347011)。; 文摘豆腐黄浆水是制备豆腐时所产生的副产物,在自然环境下酸化并常被用作豆腐凝固剂。该文综述了豆腐黄浆水中营养功能物质及其酸化过程中微生物群落的组成,并对豆腐黄浆水及其酸化微生物菌种资源在食品发酵领域的应用研究现状进行分析,为豆腐黄浆水的进一步开发利用提供理论基础和实践指导。; 关键词豆腐黄浆水营养功能物质微生物综合利用; Keywords tofu whey nutrient functional substance microorganism comprehensive utilization; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于高通量测序技术的蓝莓果实中细菌和真菌菌群多样性分析研究被引量：4: 6; 作者缪承杜叶沛铭赵培静王锋刘东杰马路凯蓝碧锋王琴肖更生; 机构广州辐锐高能技术有限公司仲恺农业工程学院轻工食品学院广东省华微检测股份有限公司; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第11期147-153,共7页; 基金国家自然科学基金项目(32202175) 广东省基础与应用基础研究基金项目(2021A1515110608) +2 种基金仲恺农业工程学院大学生创新创业训练计划项目(X202211347160)。; 文摘目的分析蓝莓中细菌和真菌菌群的组成及其多样性,探究不同蓝莓样品中微生物的暴露水平。方法构建了蓝莓中微生物菌群的基因组文库,利用高通量测序技术分析5种蓝莓中细菌和真菌菌群的组成及其多样性,借助微生物属水平和种水平分析比较蓝莓中细菌和真菌菌群组成及丰度信息。结果5种蓝莓中微生物菌群的多样性较高,但其细菌和真菌菌群组成仍存在共有特征,细菌和真菌中共有的操作分类单元数量分别为76和42。蓝莓中优势细菌主要归属于放线菌门、拟杆菌门、蓝藻菌门、厚壁菌门和变形菌门,优势真菌主要归属于子囊菌门、担子菌门和被孢霉门。结论不同蓝莓样品中微生物菌群的组成变化较大,真菌菌群的多样性比细菌更丰富,这对蓝莓的腐烂变质、贮藏保鲜和生物防控研究具有重要意义。; 关键词蓝莓高通量测序微生物菌群组成多样性丰度; Keywords Vaccinium spp. high-throughput sequencing microbial communities composition diversity abundance; 分类号 TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析脐橙中挥发性成分	潘奕丞钱敏赵培静白卫东姜浩潘思轶赵文红陈铎	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	微波复热对竹笋鸡汤品质的影响	赵培静冯浩森李湘銮蓝碧峰董浩白卫东	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2023	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	响应面优化分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定膨化食品中3种大麻酚类化合物的含量	郝志明冯奎肖艳萍李冬梅李宝玉姚小华赵培静吴燕燕	《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	瑞舒伐他汀钙依折麦布复方制剂与同等单药自由联合对大鼠胃功能的影响	赵培静林智健陈桂江王媚陶红昭李泽盈蒋丽婷	《中国社区医师》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	豆腐黄浆水资源综合利用研究进展	李小凤蓝莹儿蒋丽婷郑文雄刘功良费永涛	《中国酿造》 CAS 北大核心	2021	8	在线阅读下载PDF 职称材料
6	基于高通量测序技术的蓝莓果实中细菌和真菌菌群多样性分析研究	缪承杜叶沛铭赵培静王锋刘东杰马路凯蓝碧锋王琴肖更生	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2023	4	在线阅读下载PDF 职称材料