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‘南昆山毛叶茶’野生资源调查及其性状研究 被引量：1
1
作者 吴华玲 秦丹丹 +6 位作者 方开星 倪尔冬 王青 潘晨东 李波 江彪 李红建 《茶叶通讯》 2024年第1期1-7,共7页
广东省南昆山独特的地理环境孕育了珍稀天然无咖啡碱毛叶茶资源。为摸清‘南昆山毛叶茶’野生资源现状并为其保护及利用提供理论参考,对野生‘南昆山毛叶茶’进行了系统调查及性状研究。结果发现,‘南昆山毛叶茶’野生资源主要呈聚集群... 广东省南昆山独特的地理环境孕育了珍稀天然无咖啡碱毛叶茶资源。为摸清‘南昆山毛叶茶’野生资源现状并为其保护及利用提供理论参考,对野生‘南昆山毛叶茶’进行了系统调查及性状研究。结果发现,‘南昆山毛叶茶’野生资源主要呈聚集群落形式存在,群落与群落间相距较远。所调查的104份野生毛叶茶资源均属乔木型或小乔木型,树冠较小,分支较为聚拢向上;叶型变异丰富,多属大叶;叶片较厚,栅栏组织排列紧密;新梢嫩芽茸毛密而顺长;绝大部分野生毛叶茶可可碱含量较高,咖啡碱含量较低,非表型儿茶素GCG和C是主导儿茶素组分。 展开更多
关键词 茶树 毛叶茶 种质资源 可可碱 南昆山
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广东单丛茶区化肥减施增效技术模式研究 被引量：9
2
作者 周波 陈勤 +6 位作者 陈汉林 唐颢 黎健龙 陈佳琳 陈义勇 刘嘉裕 唐劲驰 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期607-616,共10页
通过田间试验,研究了控释肥、配方肥、有机替代和蚯蚓生物培肥4种化肥减施增效复合技术模式对广东单丛茶区茶园土壤肥力、茶叶产量和品质的影响,并比较了不同模式的肥料农学效率和综合经济效益。结果表明,4种技术模式可减少化肥养分投入... 通过田间试验,研究了控释肥、配方肥、有机替代和蚯蚓生物培肥4种化肥减施增效复合技术模式对广东单丛茶区茶园土壤肥力、茶叶产量和品质的影响,并比较了不同模式的肥料农学效率和综合经济效益。结果表明,4种技术模式可减少化肥养分投入量20%~30%(总养分投入量减少17%~0),产量增加4.9%~12.3%,且品质均有不同程度提升,年经济效益每公顷增加1.51~3.26万元。其中,控释肥模式的肥料农学效率和综合经济效益最高,分别比习惯施肥增加58.0%和10.9%;有机替代模式品质提升最显著,氨基酸增加10.2%,可溶性糖增加9.6%,酚氨比下降13.4%。控释肥和有机替代两种化肥减施增效技术模式在广东单丛茶区具有较好的应用前景。 展开更多
关键词 单丛茶 化肥减施增效 品质成分 肥料农学效率 经济效益
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蚓粪对茶树吸收积累Cu、Pb的影响及其作用机制
3
作者 周波 崔莹莹 +5 位作者 张晓龙 陈义勇 张曼 黎健龙 刘科学 唐劲驰 《茶叶通讯》 2025年第3期314-320,共7页
为探究蚓粪对土壤重金属Cu、Pb化学形态及茶树对土壤中Cu、Pb吸收转运的影响,在有茶树种植的Cu、Pb污染土壤系统中施入蚓粪,并以牛粪和化肥为对照,系统研究在蚓粪和茶树根系共同作用下土壤中Cu、Pb的化学形态变化以及茶树对Cu、Pb的吸... 为探究蚓粪对土壤重金属Cu、Pb化学形态及茶树对土壤中Cu、Pb吸收转运的影响,在有茶树种植的Cu、Pb污染土壤系统中施入蚓粪,并以牛粪和化肥为对照,系统研究在蚓粪和茶树根系共同作用下土壤中Cu、Pb的化学形态变化以及茶树对Cu、Pb的吸收转运情况。结果表明,在土壤中施用蚓粪可显著降低交换性氢和交换性铝的含量,增加水提和盐提pH值,有效缓解土壤酸化程度,并可显著增加有机碳、全氮以及氮、磷、钾等速效养分。在有茶树根系作用的土壤系统中,蚓粪处理组Cu、Pb的水溶-交换态含量较对照处理组分别降低66.88%和57.79%,蚓粪降低土壤水溶-交换态Cu、Pb含量的作用效果优于牛粪和化肥处理组。蚓粪处理组茶树根部和叶部Cu的含量比CK组分别下降36.61%和23.08%。可见,在种植茶树的土壤中施用蚓粪可显著降低土壤酸化程度,增加有机碳含量,这有利于降低土壤中Cu、Pb的生物有效性。本研究结果对有Cu、Pb重金属轻微污染风险的茶园土壤治理具有一定借鉴意义。 展开更多
关键词 茶园 施肥 蚓粪 重金属形态 生物有效性 茶树 吸收积累
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广东苦茶资源嘌呤生物碱含量分析与评价 被引量：16
4
作者 李红建 秦丹丹 +6 位作者 姜晓辉 方开星 王秋霜 潘晨东 李波 王青 吴华玲 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期71-79,共9页
以13份广东省境内收集的苦茶资源为研究对象,来自不同省份的28份代表性品种(系)为对照,分析苦茶资源中嘌呤生物碱含量特征。结果显示,咖啡碱、可可碱、苦茶碱及生物碱总量均表现出较大的遗传差异,遗传多样性指数(H′)为0.78~1.94,变异系... 以13份广东省境内收集的苦茶资源为研究对象,来自不同省份的28份代表性品种(系)为对照,分析苦茶资源中嘌呤生物碱含量特征。结果显示,咖啡碱、可可碱、苦茶碱及生物碱总量均表现出较大的遗传差异,遗传多样性指数(H′)为0.78~1.94,变异系数(CV)为34.89%~191.19%。系统聚类分析将试验材料分为6个类群,类群Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ主要为常规品种(系),咖啡碱是其优势嘌呤碱;类群Ⅴ为低咖啡碱的南昆山毛叶茶;类群Ⅳ、Ⅵ全部为苦茶资源,苦茶碱含量较高。通过综合评价,从苦茶资源中筛选出生物碱含量特异的育种材料10份。此外,不同叶位含量分析表明,苦茶中苦茶碱随叶片成熟度增加呈缓慢降低趋势,至成熟叶期仍维持较高水平。研究结果为今后嘌呤生物碱含量特异的功能性苦茶品种培育及开发利用提供了依据。 展开更多
关键词 苦茶 嘌呤生物碱 种质资源 遗传多样性 聚类分析
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发酵茶叶对强制换羽后蛋鸡产蛋性能的影响
5
作者 王宇艳 李梦琳 +7 位作者 曹庆云 周巧仪 张兴月 肖娅琪 黄诗蕊 张之盈 胡铁生 石达友 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第8期3574-3583,共10页
【目的】探究补饲不同水平发酵茶叶对强制换羽后蛋鸡产蛋性能的影响。【方法】选取480羽695日龄(于581日龄开始换羽)的海兰灰蛋鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复15羽蛋鸡。对照组蛋鸡饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡分别饲喂基... 【目的】探究补饲不同水平发酵茶叶对强制换羽后蛋鸡产蛋性能的影响。【方法】选取480羽695日龄(于581日龄开始换羽)的海兰灰蛋鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复15羽蛋鸡。对照组蛋鸡饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡分别饲喂基础饲粮+2%、4%、6%发酵茶叶。试验期42d。试验期间每天记录产蛋率、蛋重、统计料蛋比。在试验第21和42天,以重复为单位采集鸡蛋、血液和卵巢组织样品,检测蛋品质、血清生殖激素水平和卵巢抗氧化能力相关指标。【结果】与对照组相比,(1)在试验第0~21天,试验Ⅱ组蛋鸡的产蛋率显著升高(P<0.05);在试验第22~42天,试验Ⅰ组蛋鸡的产蛋率显著升高(P<0.05),试验Ⅰ和Ⅱ组蛋鸡的料蛋比显著降低(P<0.05)。(2)在试验第21天,试验Ⅱ、Ⅲ组鸡蛋的蛋黄比例显著降低(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸡蛋的蛋壳厚度显著降低(P<0.05);在试验第42天,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸡蛋的哈氏单位显著升高(P<0.05),试验Ⅱ组鸡蛋的蛋黄比例显著升高(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸡蛋的蛋壳厚度显著降低(P<0.05)。(3)在试验第21天,试验Ⅲ组蛋鸡卵巢组织中过氧化氢酶(CAT)活性显著降低(P<0.05),试验Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡卵巢组织总抗氧化能力(T-AOC)显著升高(P<0.05);在试验第42天,试验Ⅱ组蛋鸡卵巢组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组卵巢组织中CAT活性和T-AOC显著升高(P<0.05)。(4)在试验第21天,试验Ⅱ组蛋鸡血清中孕激素(PROG)含量显著升高(P<0.05);在试验第42天,试验Ⅱ组蛋鸡血清中促卵泡激素(FSH)、黄体生成素(LH)和PROG含量显著升高(P<0.05),试验Ⅲ组血清中催乳素(PRL)含量显著升高(P<0.05)。【结论】补饲发酵茶叶有利于提高强制换羽后蛋鸡产蛋性能,改善蛋品质,提高卵巢抗氧化能力和血清生殖激素水平,综合试验结果,以补饲4%发酵茶叶的效果最佳。 展开更多
关键词 茶叶 微生物固态发酵 强制换羽 蛋鸡 产蛋性能
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粤北红茶区土壤酸化改良与茶叶品质形成研究
6
作者 李睿 吕庄 +1 位作者 周波 崔莹莹 《广东茶业》 2024年第6期7-14,共8页
为研究土壤调理剂对粤北红茶区土壤酸化改良与茶叶品质形成的影响,以广东省英德市茶园成龄英红九号茶树为研究对象,设置5个不同处理:CK(不施肥对照)、CF(常规施有机肥对照)、SC(仅施用土壤调理剂)、SC+CF(常规施有机肥条件下配施土壤调... 为研究土壤调理剂对粤北红茶区土壤酸化改良与茶叶品质形成的影响,以广东省英德市茶园成龄英红九号茶树为研究对象,设置5个不同处理:CK(不施肥对照)、CF(常规施有机肥对照)、SC(仅施用土壤调理剂)、SC+CF(常规施有机肥条件下配施土壤调理剂)和FBO(常规施有机肥条件下增加蚯蚓),研究土壤调理剂单独施用或与有机肥结合施用相对于其他处理对改良酸化茶园土壤效果的影响,为粤北茶园土壤酸化的防治和改良提供可行性建议以及为指导茶园生产管理提供理论依据。主要结果如下:(1)不同处理对茶园土壤酸化改良的效果不同。其中,相对于CK组,单独添加有机肥牛粪组对提高酸性土壤pH有显著促进作用(P<0.05),而其他处理对提高酸性土壤pH的促进作用差异不显著。(2)不同处理对茶叶产量和品质的影响不同,但均有提高产量和品质的作用,其提高产量的促进效果排序为:SC>SC+CF>CF>FBO,同时SC处理显著增加了茶叶氨基酸含量。 展开更多
关键词 土壤调理剂 茶园 土壤酸化 茶叶品质 土壤改良
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广东富硒茶产业发展现状 被引量：1
7
作者 邱丽琼 梁冬霞 《广东茶业》 2024年第3期2-7,共6页
硒元素含量远高于其他茶叶的茶被定于为富硒茶。广东省是我国的产茶大省,拥有悠久的茶叶种植历史,形成了独具特色的茶产业,但富硒茶产业的发展鲜有报道。茶叶富硒除与土壤本底外,还与其种植过程中的施肥措施、原料老嫩程度等因素相关。... 硒元素含量远高于其他茶叶的茶被定于为富硒茶。广东省是我国的产茶大省,拥有悠久的茶叶种植历史,形成了独具特色的茶产业,但富硒茶产业的发展鲜有报道。茶叶富硒除与土壤本底外,还与其种植过程中的施肥措施、原料老嫩程度等因素相关。本文从茶叶富硒的保健价值和富硒茶叶生产标准、影响茶叶富硒的因素、广东土壤富硒状况及富硒茶发展现状,富硒茶叶品牌发展现状和制约因素进行综合分析,提出推动广东富硒茶产业发展的相关对策,以期为广东富硒茶产业发展提供参考依据。 展开更多
关键词 富硒茶 产业现状 发展对策
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广西灵山县茶叶产业发展现状与科技支撑对策
8
作者 陈慧英 周运双 +5 位作者 陈国帅 梁先贤 李治刚 操君喜 邓小红 赖兆祥 《广东茶业》 2025年第3期17-20,共4页
灵山县历来是广西壮族自治区的茶叶主产区之一,拥有数百年的茶叶生产历史,被誉为中国名茶之乡。近年来,茶叶产业已成为灵山县“特色农业提升工程”十大特色优势产业之一。本文概述灵山县茶叶产业的发展概况,分析其发展优势与存在的问题... 灵山县历来是广西壮族自治区的茶叶主产区之一,拥有数百年的茶叶生产历史,被誉为中国名茶之乡。近年来,茶叶产业已成为灵山县“特色农业提升工程”十大特色优势产业之一。本文概述灵山县茶叶产业的发展概况,分析其发展优势与存在的问题,并从“一二三四五”发展定位出发,提出以科技支撑灵山县茶叶产业高质量发展的对策和建议。 展开更多
关键词 灵山 茶产业 现状 科技支撑 对策
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11个红紫芽茶树新品系的芽叶特性和生化成分研究 被引量：45
9
作者 吴华玲 何玉媚 +4 位作者 李家贤 陈栋 黄华林 乔小燕 刘军 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期42-47,共6页
对全年芽叶都呈红紫色的11个新选育的高花青素茶树品系新梢芽叶进行了百芽重和色泽调查,并对其生化组分进行了比较分析,旨在为今后筛选出高产优质的高花青素茶树种质资源、开发高花青素茶叶加工和深加工保健产品提供物质和理论基础。结... 对全年芽叶都呈红紫色的11个新选育的高花青素茶树品系新梢芽叶进行了百芽重和色泽调查,并对其生化组分进行了比较分析,旨在为今后筛选出高产优质的高花青素茶树种质资源、开发高花青素茶叶加工和深加工保健产品提供物质和理论基础。结果表明:11个新品系分枝能力较强,百芽重适中,具有较高的产量潜力;芽叶红紫色的深浅与花青素含量呈正相关,而与茶多酚、儿茶素、咖啡碱和游离氨基酸无关;除HY-5和HY-8芽叶色泽在秋季最深外,其他红紫芽品系芽叶的红紫色都在夏季最深,说明红紫芽茶树芽叶的色泽及其花青素含量同时受外界环境和遗传因子的控制。 展开更多
关键词 茶树 红紫芽 花青素
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萎凋及发酵时间对广东丹霞红茶香气及品质的影响 被引量：17
10
作者 王秋霜 凌彩金 +3 位作者 乔小燕 陈栋 操君喜 吴华玲 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期342-342,343-354,共2页
为了筛选适合广东丹霞2号红茶的最适加工参数,采用顶空固相微萃取/气质联用(HS-SPME/GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)等方法分析了不同萎凋和发酵时间对红茶香气及品质的影响。结果表明,随着萎凋时间延长,醇类香气物质增加显著,促进了花果... 为了筛选适合广东丹霞2号红茶的最适加工参数,采用顶空固相微萃取/气质联用(HS-SPME/GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)等方法分析了不同萎凋和发酵时间对红茶香气及品质的影响。结果表明,随着萎凋时间延长,醇类香气物质增加显著,促进了花果香的形成和释放;醛类物质整体降低,青香气息减弱;茶多酚及儿茶素在萎凋33h后显著下降,水浸出物含量增加;氨基酸总量降低。研究认为,萎凋33h制成的红茶各项指标最佳,综合品质好。随着发酵时间延长,醇类物质总体出现降低→稳定→显著降低趋势,酯类物质整体变化不明显;酸类物质增加;氨基酸在发酵12h以后显著降低;茶多酚和水浸出物含量均呈下降趋势,12h后降低不显著。研究认为,丹霞2号红茶最佳发酵时间为12h,此时各项品质指标及感官审评结果最佳,发酵过度则口感酸涩。 展开更多
关键词 丹霞 工艺 香气 品质
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高氨基酸和高茶氨酸茶树资源筛选 被引量：21
11
作者 方开星 姜晓辉 +5 位作者 秦丹丹 李红建 黄华林 潘晨东 李波 吴华玲 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1724-1733,共10页
为筛选高氨基酸和高茶氨酸茶树资源及探究茶树中茶氨酸与氨基酸含量之间的关系,本研究利用茚三酮显色法结合酶标仪检测技术测定218份茶树资源春季一芽二叶蒸青样的氨基酸含量,利用高效液相色谱法测定了其茶氨酸含量。结果表明,218份资... 为筛选高氨基酸和高茶氨酸茶树资源及探究茶树中茶氨酸与氨基酸含量之间的关系,本研究利用茚三酮显色法结合酶标仪检测技术测定218份茶树资源春季一芽二叶蒸青样的氨基酸含量,利用高效液相色谱法测定了其茶氨酸含量。结果表明,218份资源的氨基酸含量介于1. 50%~8. 98%之间,其中高氨基酸茶树资源(氨基酸含量≥5%) 55份;茶氨酸含量介于0%~4. 03%之间,其中高茶氨酸茶树资源(茶氨酸含量≥3%) 13份,不含茶氨酸的茶树资源4份;茶氨酸与氨基酸含量的比值介于0~0. 78之间,且集中分布于0. 2~0. 5之间,二者的相关性系数达0. 752,呈极显著正相关。本研究筛选获得了一批氨基酸特异的茶树资源,为高氨基酸和高茶氨酸茶树新品种选育及其形成的分子机理研究奠定了基础。 展开更多
关键词 茶树 氨基酸 茶氨酸 种质资源
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基于EST-SSR毛细管电泳荧光标记技术分析广东2个历史名茶群体遗传多样性 被引量：15
12
作者 姜晓辉 方开星 +1 位作者 陈栋 吴华玲 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期46-54,共9页
利用EST-SSR毛细管电泳荧光标记技术对罗坑和马图2个广东历史名茶茶树群体的共52份种质资源进行研究。结果表明:27对引物共检测到204个位点,平均每对引物检测7.56个位点,引物检测到的基因型数为11.22个;观测等位基因数为7.56,有效等位... 利用EST-SSR毛细管电泳荧光标记技术对罗坑和马图2个广东历史名茶茶树群体的共52份种质资源进行研究。结果表明:27对引物共检测到204个位点,平均每对引物检测7.56个位点,引物检测到的基因型数为11.22个;观测等位基因数为7.56,有效等位基因数为3.42;观测杂合度和期望杂合度平均值分别为0.55和0.66;多态性信息指数(PIC)平均值为0.61;反应遗传多样性的Shannon’s遗传信息指数为1.40。2个茶树群体的基因流Nm平均值为3.19,表明2个群体间在过去的某个时间可能有过基因交流,群体间遗传分化系数(Fst)的平均值为0.072 7;2个亲体的遗传多样性水平相近。依据Evanno统计模型分析可将52份茶树种质分为3个亚群,分别包含18、24、9份茶树种质资源,MT4种质没有明确的亚类特性。 展开更多
关键词 茶树种质资源 遗传多样性 群体结构 毛细管电泳
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茶树咖啡碱代谢及低咖啡碱茶树育种研究进展 被引量：14
13
作者 吴华玲 陈栋 李家贤 《热带作物学报》 CSCD 2011年第9期1780-1785,共6页
咖啡碱是茶树中最重要的次生代谢产物之一,一般为茶叶干物质重的2%～5%。咖啡碱具有兴奋神经、祛除疲劳及增加心血管系统活动等保健功能,但摄入过高含量咖啡碱也会引起副作用,因此,研究茶树咖啡碱代谢途径及其分子机理,培育低咖啡碱茶... 咖啡碱是茶树中最重要的次生代谢产物之一,一般为茶叶干物质重的2%～5%。咖啡碱具有兴奋神经、祛除疲劳及增加心血管系统活动等保健功能,但摄入过高含量咖啡碱也会引起副作用,因此,研究茶树咖啡碱代谢途径及其分子机理,培育低咖啡碱茶树品种具有非常重要的意义。本文综述了茶树咖啡碱的合成与分解代谢及其关键酶、以及近年来低咖啡碱茶树育种等方面的研究进展,并对这些研究领域目前存在的问题和今后努力的方向进行了讨论和展望。 展开更多
关键词 茶树 咖啡碱 次生代谢 育种
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茶树类黄酮3-ο-半乳糖基转移酶基因克隆及功能研究 被引量：3
14
作者 吴华玲 方开星 +2 位作者 潘亚燕 姜晓辉 操君喜 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期2088-2097,共10页
糖基转移酶(UGT)是专门催化化合物糖基化反应的酶,能够有效提高类黄酮苷元化学稳定性并增加其水溶解度。为探究茶树中类黄酮糖基转移酶基因的功能,本研究以红叶2号紫芽茶品系紫色芽叶为材料,通过RACE技术,克隆了1个UGT基因。结果表明,UG... 糖基转移酶(UGT)是专门催化化合物糖基化反应的酶,能够有效提高类黄酮苷元化学稳定性并增加其水溶解度。为探究茶树中类黄酮糖基转移酶基因的功能,本研究以红叶2号紫芽茶品系紫色芽叶为材料,通过RACE技术,克隆了1个UGT基因。结果表明,UGT基因cDNA全长1 701 bp,包含一条大小为1 362 bp的CDS,编码454个氨基酸。该基因编码的蛋白与多个物种的类黄酮3-ο-半乳糖基转移酶(F3GalT)蛋白高度同源,且在其序列C端发现一段PSPG box特征序列,因此被命名为CsF3GalT。RT-qPCR结果表明,CsF3GalT基因在紫芽品种的表达水平均极显著高于绿芽品种,在同一紫芽品种紫叶中的表达水平也显著高于绿叶。对CsF3GalT基因构建原核表达载体,体外酶活试验表明CsF3GalT能够催化UDP-半乳糖与杨梅酮形成杨梅酮-3-ο-半乳糖,而不能催化UDP-葡萄糖和杨梅酮反应。CsF3GalT表达产物定位于细胞质、细胞膜和细胞核中。本研究为进一步阐明茶树UGTs的功能及其在花青素合成途径中的作用奠定了一定的理论基础。 展开更多
关键词 茶树 半乳糖基转移酶 克隆 表达 功能
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高苦茶碱茶树新品系‘苦茶6号’茶类适制性研究 被引量：3
15
作者 秦丹丹 陈俊丽 +8 位作者 李波 潘晨东 王秋霜 方开星 李红建 倪尔冬 姜晓辉 王青 吴华玲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第17期316-323,共8页
以不同季节的高苦茶碱茶树新品系‘苦茶6号’为原料制成白茶、绿茶和红茶,通过感官审评和茶叶品质成分分析综合评价‘苦茶6号’的茶类适制性。感官审评结果表明,‘苦茶6号’不同茶类产品均具有不同程度的苦味,表现为绿茶>白茶>红... 以不同季节的高苦茶碱茶树新品系‘苦茶6号’为原料制成白茶、绿茶和红茶,通过感官审评和茶叶品质成分分析综合评价‘苦茶6号’的茶类适制性。感官审评结果表明,‘苦茶6号’不同茶类产品均具有不同程度的苦味,表现为绿茶>白茶>红茶,且春季样品苦味程度大于其他两季,其中制成绿茶具有花香、豆香,滋味醇厚鲜爽,苦味较重;白茶具有药香、花香,滋味醇厚;红茶甜香浓郁、滋味醇厚鲜爽。品质成分分析结果表明,茶多酚、儿茶素总量、EGCG、EGC等与苦味相关的组分在绿茶和白茶中的含量显著(P<0.05)高于红茶;不同茶类春季样品中苦茶碱含量均显著(P<0.05)高于其他两季。综上,富含高苦茶碱的‘苦茶6号’适合制作红茶,因其在保留高含量苦茶碱的同时还具有甜香浓郁、滋味醇厚鲜爽的特点,而制成的绿茶和白茶苦味重,但苦茶碱、EGCG等保健功能成分含量高,则更适合进一步制成深加工产品进行推广。本文为‘苦茶6号’的深入开发利用提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 苦茶 苦茶碱 适制性 感官审评 品质成分
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蚯蚓生物处理技术在工业废弃茶渣肥料化利用中的应用研究 被引量：3
16
作者 周波 唐颢 +2 位作者 黎健龙 陈义勇 唐劲驰 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期202-211,共10页
为探索工业废弃茶渣在茶园培肥中的有效利用技术,采用工程生物蚯蚓处理废弃茶渣与牛粪和稻秆的复混物料,研究了蚯蚓在茶渣复混物料中的生长繁殖情况,以及处理前后物料肥力属性的变化。结果表明:蚯蚓在茶渣含量20%的复混物料中可以正常... 为探索工业废弃茶渣在茶园培肥中的有效利用技术,采用工程生物蚯蚓处理废弃茶渣与牛粪和稻秆的复混物料,研究了蚯蚓在茶渣复混物料中的生长繁殖情况,以及处理前后物料肥力属性的变化。结果表明:蚯蚓在茶渣含量20%的复混物料中可以正常生长繁殖,并完成对复混物料的肥料化处理。20%茶渣复混80%牛粪的物料对蚯蚓的繁殖更有利,而20%茶渣复混80%稻秆对蚯蚓的生长更有利。蚯蚓处理废弃茶渣复混物料会消耗一定有机碳,同时提升氮磷钾等矿质养分的有效性,氮素有效性较无蚯蚓对照组提高23.24%~46.96%,磷素有效性提高16.26%~25.63%,钾素有效性提高14.08%~33.84%。综上所述,蚯蚓生物处理技术可应用于废弃茶渣肥料化利用中,加快物料降解速度,但要复混牛粪、稻秆等其他物料,废弃茶渣含量20%是一个可行的复混比例。 展开更多
关键词 蚯蚓 茶渣 牛粪 稻秆
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广东陈香茶质量安全性评价与分析 被引量：3
17
作者 王秋霜 陈栋 黄国资 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第17期349-352,共4页
广东陈香茶以其独特的品质风格而蜚声中外,近年更是兴起了饮用广东陈香茶的热潮。因此,为了进一步探明广东陈香茶的质量安全性,本研究以多种广东陈香茶为原料,以未渥堆发酵的普洱茶为对照,采用国家标准测定方法对其主要的品质安全性指... 广东陈香茶以其独特的品质风格而蜚声中外,近年更是兴起了饮用广东陈香茶的热潮。因此,为了进一步探明广东陈香茶的质量安全性,本研究以多种广东陈香茶为原料,以未渥堆发酵的普洱茶为对照,采用国家标准测定方法对其主要的品质安全性指标进行评价和分析。结果表明:单丛陈香茶和仁化熟砖菌落总数最多;在本研究范围内未检测出黄曲霉素、致泻大肠埃希氏菌、大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌;农药残留未检出;重金属铅的含量在4.87～0.55mg/kg范围内,满足普洱茶地方标准和食品中污染物限量要求;总灰分含量范围在6.015%～8.263%,水不溶性灰分含量在2.093%～3.224%,水溶性灰分占总灰分的50%以上,酸不溶性灰分在0.04%～0.645%范围内,说明茶叶品质较好。总体来看,广东陈香茶的安全性是可靠的。 展开更多
关键词 广东陈香茶 品质 安全性
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基于多总体均值向量检验法的不同季节茶叶鉴别技术研究 被引量：2
18
作者 刘淑媚 周巧仪 +1 位作者 凌彩金 王秋霜 《安徽农业科学》 CAS 2018年第19期184-187,195,共5页
[目的]探讨多总体均值向量检验法应用于不同季节英德红茶鉴别的可行性。[方法]采用原子吸收分光光度法测定春、秋两季茶叶中Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu这6种矿质元素含量,并采用国家标准方法测定茶样中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱及... [目的]探讨多总体均值向量检验法应用于不同季节英德红茶鉴别的可行性。[方法]采用原子吸收分光光度法测定春、秋两季茶叶中Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu这6种矿质元素含量,并采用国家标准方法测定茶样中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱及可溶性糖的含量。应用t检验法及两正态总体均值向量检验法,判断春秋季节茶叶矿质元素及生化成分结果是否存在差异。[结果]春、秋两季英德红茶中Ca、Mg含量最高,其次是Mn、Fe、Zn、Cu。单因素方差分析中,春秋两季茶叶的矿质元素中Zn元素存在显著差异,其他元素均无显著差异。生化成分分析中,春秋两季茶样中的茶多酚、氨基酸含量存在显著差异。但以矿质元素或生化成分含量作为总体进行分析,春秋两季英德红茶的矿质元素、生化成分含量存在显著差异。[结论]该方法可为区分各季节间英德红茶的研究提供参考。 展开更多
关键词 茶叶 季节 矿质元素 生化成分 两正态总体均值向量检验法
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影响茶树生长和茶叶品质的主要环境因子及其适应机制 被引量：12
19
作者 黎健龙 张曼 +5 位作者 唐颢 周波 陈义勇 崔莹莹 刘嘉裕 唐劲驰 《茶叶通讯》 2023年第4期437-445,共9页
茶树是我国南方的主要经济作物,对光照、温度和水分条件都极为敏感,极端环境条件严重影响茶树生长及茶叶品质。本文综述了光照、温度和水分等主要环境因子对茶树生长和茶叶品质的影响,重点剖析了遮阴、高温、低温、干旱、水涝等条件下... 茶树是我国南方的主要经济作物,对光照、温度和水分条件都极为敏感,极端环境条件严重影响茶树生长及茶叶品质。本文综述了光照、温度和水分等主要环境因子对茶树生长和茶叶品质的影响,重点剖析了遮阴、高温、低温、干旱、水涝等条件下茶树的生理表现以及响应机制,为茶树抗逆性研究及茶树栽培措施的开发利用提供参考。 展开更多
关键词 茶树 光照 温度 水分 适应机制
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茶树叶部害虫之金黄色的茶叶斑蛾 被引量：1
20
作者 黎健龙 赵文霞 +2 位作者 周波 陈义勇 唐劲驰 《中国茶叶》 2020年第3期13-15,共3页
茶叶斑蛾属鳞翅目斑蛾科,以幼虫咀食茶树叶片为害,是茶树叶部害虫之一。本文主要从茶叶斑蛾的分布与为害、形态特征、生活习性3个方面对其进行介绍,并提出防治措施,以期为广大茶农或技术员提供更直观的害虫识别与科学防控方法。
关键词 茶叶斑蛾 形态特征 生活习性 防治措施
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