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题名优质鸡腹脂选择方法研究进展
被引量：11
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作者
郎倩倩
肖昊
王丽
高开国
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机构
广东省农业科学院动物科学研究所/畜禽育种国家重点实验室/农业农村部部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省动物育种与营养公共实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室
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出处
《广东农业科学》
CAS
2019年第9期120-127,共8页
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基金
广东省现代农业(畜禽健康养殖)产业技术研发中心建设项目
广东省畜禽育种与营养研究重点实验室运行经费(2014B030301054)
广东省科技计划项目(2019A050505007)
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文摘
优质鸡的饲养日龄较长,母鸡一般饲养至接近性成熟才上市,沉积的脂肪较多。鸡体脂主要包括腹脂、皮下脂肪和肌间脂肪。现代商业肉鸡品种每千克体重包含150~200 g脂肪,且绝大多数脂肪并非生理所需,不但浪费饲料,还会直接影响肉产品的加工,而且会降低屠宰率和经济效益。脂肪的过度沉积已成为肉鸡生产中所面临的一个严峻问题,而腹脂过多更是制约肉鸡生产效率的一个重要因素。因此,挑选育种鸡时,降低腹脂沉积具有重要意义。国内外学者已经从遗传育种、生理生化等方面对腹脂进行选择,并取得了一定进展。从直接选择法(同胞屠宰法直接选择)和间接选择法两个角度对肉鸡腹脂选择方法进行综述,其中间接选择法主要包括对饲料转化率的选择、对体尺性状的选择、对血液生化指标的选择以及遗传选择等。
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关键词
优质鸡
腹脂重
腹脂率
血浆VLDL浓度
分子遗传标记
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Keywords
high-quality chicken
abdominal fat weight
percentage of abdominal fat
concentration of plasma VLDL
molecular genetic marker
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分类号
S831.2
[农业科学—畜牧学]
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