黑水虻堆肥促畜禽粪便分解的研究进展 被引量：10

1

作者 陆丽珠 邓盾 +5 位作者 马平 胡旭进 李剑豪 马现永 胡文锋 胡斌 《广东农业科学》 CAS 2020年第8期110-117,共8页

随着畜禽养殖业的发展,粪便越来越多,传统的处理方法不能高效地处理大批量的畜禽粪便。黑水虻堆肥是一种处理畜禽粪便的新型环保方法,能快速降低粪便中的有害物质水平、气味排放水平并减少畜禽粪便的干物质。目前国内外对黑水虻堆肥处... 随着畜禽养殖业的发展,粪便越来越多,传统的处理方法不能高效地处理大批量的畜禽粪便。黑水虻堆肥是一种处理畜禽粪便的新型环保方法,能快速降低粪便中的有害物质水平、气味排放水平并减少畜禽粪便的干物质。目前国内外对黑水虻堆肥处理粪便的研究较多,但大多是以增加黑水虻幼虫生物量为主,以分解粪便为目的研究较少。介绍了畜禽粪便的特点以及传统畜禽粪便的方法,从控制黑水虻幼虫接种量、根据粪便类型调整粪便用量、黑水虻与细菌共转化粪便、调控粪便处理环境条件4个方面归纳利用黑水虻堆肥促畜禽粪便分解的方法,以期为生产实际畜禽粪便的处理提供参考依据。 展开更多

关键词 黑水虻 堆肥 无害化处理 环保 粪便分解

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畜禽规模化养殖场臭气减排调控技术研究进展 被引量：15

2

作者 唐延天 邓盾 +3 位作者 李贞明 余苗 陈卫东 马现永 《广东农业科学》 CAS 2020年第4期106-113,共8页

畜禽养殖场恶臭来源多样,成分复杂,随着畜禽养殖呈规模化、集约化发展,畜禽粪便污染日益严重。但是随着畜牧业的发展和人们环保意识的提高,对畜禽规模化养殖场的环境要求越来越高,畜禽养殖行业应向绿色生产方式转变。为了降低粪污对环... 畜禽养殖场恶臭来源多样,成分复杂,随着畜禽养殖呈规模化、集约化发展,畜禽粪便污染日益严重。但是随着畜牧业的发展和人们环保意识的提高,对畜禽规模化养殖场的环境要求越来越高,畜禽养殖行业应向绿色生产方式转变。为了降低粪污对环境的污染以及对人畜的危害,对畜禽粪污进行适当的无害化处理显得尤为重要,对畜禽规模化养殖场臭气及减排调控技术的研究具有重要意义。介绍了畜禽规模化养殖场恶臭气体的来源和主要成分,以及恶臭气体的危害和消减控制技术等方面的研究进展,重点讨论了恶臭异位控制技术和原位控制技术,认为微生物除臭技术在畜禽生产中优势明显,对环境适应能力强,应用范围广,并且除臭效果持久,微生物可以大大降解粪便中产生的氨氮、硫化氢等有害物质,消除养殖场内的臭味。虽然生物除臭法有许多优点,但是对某些高浓度恶臭物质的处理有一定局限性。为了促进我国畜禽规模化养殖场的可持续发展,恶臭问题不能单靠某一种除臭技术,只有综合利用多种除臭技术才能取得较好效果。 展开更多

关键词 畜禽粪便 恶臭 减排调控 除臭技术 生物除臭

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广东猪种质资源利用与育种生物技术创新 被引量：12

3

作者 王塑天 孟繁明 李剑豪 《广东农业科学》 CAS 2020年第12期134-143,共10页

我国是世界上最大的猪肉生产和消费国,广东是国内猪肉生产和消费大省。广东地方猪遗传资源丰富,优质猪种蓝塘猪、小耳花猪、大花白猪和粤东黑猪具有肉质好、繁殖力强,适应性好、耐热、抗逆抗病能力佳等特点。但随着国外更适合大规模生... 我国是世界上最大的猪肉生产和消费国,广东是国内猪肉生产和消费大省。广东地方猪遗传资源丰富,优质猪种蓝塘猪、小耳花猪、大花白猪和粤东黑猪具有肉质好、繁殖力强,适应性好、耐热、抗逆抗病能力佳等特点。但随着国外更适合大规模生产的快大型猪种引入,地方猪的市场占有率受到强烈冲击。我国猪产业的可持续发展离不开多样的地方猪种质资源,地方猪种是满足市场多元化需求的源泉,因此多年来我国各科研院所、高校、企业在地方猪种质资源开发利用方面开展了大量工作。介绍了蓝塘猪、小耳花猪、大花白猪和粤东黑猪等优质种质资源的特点及相关利用研究,并综述了人工授精、体细胞核移植、基因组选择、干细胞技术、基因编辑技术等现代生物技术在地方猪育种中的应用,以期为广东地方猪育种工作提供参考。 展开更多

关键词 广东 猪种质资源 分子育种 生物技术

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影响畜禽繁殖性能与肠道微生物的共同因素及其互作的研究进展 被引量：3

4

作者 董梦琳 陈鹏 +4 位作者 严霞 董尚智 罗雪辉 郭钊文 罗成龙 《广东畜牧兽医科技》 2023年第1期44-50,共7页

畜禽肠道微生物的组成及其繁殖性能存在共同的影响因素,同时肠道微生物的组成和繁殖性能之间存在互作,畜禽肠道微生物不仅会影响繁殖性能和性激素水平,而且不同性别和繁殖阶段也会影响肠道微生物的组成。该文主要从激素、肠道微生物以... 畜禽肠道微生物的组成及其繁殖性能存在共同的影响因素,同时肠道微生物的组成和繁殖性能之间存在互作,畜禽肠道微生物不仅会影响繁殖性能和性激素水平,而且不同性别和繁殖阶段也会影响肠道微生物的组成。该文主要从激素、肠道微生物以及繁殖性能的差异等方面阐述了畜禽在不同繁殖性能下肠道微生物丰富度和多样性的变化以及肠道微生物变化引起的繁殖性能的差异,以期让读者了解畜禽的繁殖性能和肠道微生物的相互作用,并为更加深入研究二者之间的互作机制提供参考。 展开更多

关键词 畜禽 繁殖性能 性激素 肠道微生物

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汕尾市畜禽粪污土地承载力分析 被引量：4

5

作者 熊振乾 邓盾 +5 位作者 容庭 宋敏 李书宏 余苗 马现永 刘志昌 《广东农业科学》 CAS 2022年第6期81-89,共9页

【目的】探究汕尾市畜禽粪污土地承载力现状,为当地开展种养结合、合理发展畜禽养殖规模提供理论基础。【方法】根据《汕尾统计年鉴》的数据,对汕尾市2017—2020年畜禽粪污养分供应量、农作物粪肥养分需求量以及土地承载力进行测算。【... 【目的】探究汕尾市畜禽粪污土地承载力现状,为当地开展种养结合、合理发展畜禽养殖规模提供理论基础。【方法】根据《汕尾统计年鉴》的数据,对汕尾市2017—2020年畜禽粪污养分供应量、农作物粪肥养分需求量以及土地承载力进行测算。【结果】2017—2020年,汕尾市畜禽存栏量由66.41万头猪当量增加到87.89万头猪当量,其中2020年海丰县和陆丰市的养殖规模与前3年相比有较大增长;按汕尾市农作物氮、磷养分需求总量折算的畜禽粪肥量分别由1.52万、0.36万t增长到1.76万、0.41万t。在此期间,汕尾市畜禽养殖所能提供的畜禽粪肥氮、磷供应量分别由0.46万、0.08万t增加到0.62万、0.11万t;以氮、磷为基准的畜禽粪污土地承载力指数分别为0.30~0.35和0.22~0.26。【结论】汕尾市整体的畜禽养殖规模仍有较大发展潜力,汕尾市农业部门在规划畜禽养殖业的未来发展时可根据各个区、县(市)的土地承载力情况进行相应调整。 展开更多

关键词 畜禽粪肥 养分供应量 农作物养分需求量 种养结合 土地承载力 汕尾市

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酵母硒抗氧化作用及其对肥育猪肉品质影响的研究进展 被引量：14

6

作者 杨景森 王其龙 +1 位作者 王丽 朱翠 《广东农业科学》 CAS 2020年第1期115-122,共8页

猪肉消费在我国居民的肉类消费中占主导地位,随着生活水平的提高,消费者对猪肉品质提出更高的要求。研究发现,猪肉品质受遗传、营养、饲养管理和环境等因素影响,常用肉色、pH值、肌内脂肪、滴水损失、嫩度和风味等指标表示。氧化应激是... 猪肉消费在我国居民的肉类消费中占主导地位,随着生活水平的提高,消费者对猪肉品质提出更高的要求。研究发现,猪肉品质受遗传、营养、饲养管理和环境等因素影响,常用肉色、pH值、肌内脂肪、滴水损失、嫩度和风味等指标表示。氧化应激是影响猪肉品质的主要因素。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,可以通过催化减少有机氢过氧化物生成量而抵抗氧化应激。许多研究表明,在肥育猪日粮中添加酵母硒能有效改善肥育猪肉的抗氧化能力,改善肥育猪的肉色、pH值及系水力等指标,提高肥育猪的肉品质,延长了猪肉货架期。因此综述了酵母硒的抗氧化机理以及对肥育猪肉品质指标的影响,以期为改善肉质的营养措施提供科学依据。 展开更多

关键词 酵母硒 硒代谢机理 肉品质 肥育猪 氧化应激 抗氧化剂 谷胱甘肽过氧化物酶

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猪营养调控技术研究进展 被引量：15

7

作者 王丽 叶翔杨 +3 位作者 温晓鹿 杨雪芬 高开国 蒋宗勇 《广东农业科学》 CAS 2020年第11期114-124,共11页

我国是生猪养殖与猪肉消费大国,多年来猪肉总产量和人均猪肉占有量居世界首位。由于人们对猪肉品质需求的不断提高及研究的不断深入,我国猪营养研究也经历了从最初营养需要的研究,到通过营养技术调控猪肉品质、肠道健康、繁殖性能和免... 我国是生猪养殖与猪肉消费大国,多年来猪肉总产量和人均猪肉占有量居世界首位。由于人们对猪肉品质需求的不断提高及研究的不断深入,我国猪营养研究也经历了从最初营养需要的研究,到通过营养技术调控猪肉品质、肠道健康、繁殖性能和免疫等方面的转变。随着研究模型、组学技术、功能性分子营养以及肠道健康等研究手段的不断进步,生猪营养调控技术的研究进入到高速发展阶段。综述了近5年来国内外生猪相关营养调控技术,包括母猪、公猪、仔猪和生长育肥猪的营养需求(能量、蛋白质和氨基酸、常量和微量元素、添加剂等),生产性能与营养调控,饲料营养价值评定,精准饲喂技术等多个方面,以期为今后生猪营养调控技术的进一步研究提供参考。 展开更多

关键词 猪 营养需要 生产性能 营养价值 精准饲喂

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优质鸡腹脂选择方法研究进展 被引量：11

8

作者 郎倩倩 肖昊 +1 位作者 王丽 高开国 《广东农业科学》 CAS 2019年第9期120-127,共8页

优质鸡的饲养日龄较长,母鸡一般饲养至接近性成熟才上市,沉积的脂肪较多。鸡体脂主要包括腹脂、皮下脂肪和肌间脂肪。现代商业肉鸡品种每千克体重包含150~200 g脂肪,且绝大多数脂肪并非生理所需,不但浪费饲料,还会直接影响肉产品的加工... 优质鸡的饲养日龄较长,母鸡一般饲养至接近性成熟才上市,沉积的脂肪较多。鸡体脂主要包括腹脂、皮下脂肪和肌间脂肪。现代商业肉鸡品种每千克体重包含150~200 g脂肪,且绝大多数脂肪并非生理所需,不但浪费饲料,还会直接影响肉产品的加工,而且会降低屠宰率和经济效益。脂肪的过度沉积已成为肉鸡生产中所面临的一个严峻问题,而腹脂过多更是制约肉鸡生产效率的一个重要因素。因此,挑选育种鸡时,降低腹脂沉积具有重要意义。国内外学者已经从遗传育种、生理生化等方面对腹脂进行选择,并取得了一定进展。从直接选择法(同胞屠宰法直接选择)和间接选择法两个角度对肉鸡腹脂选择方法进行综述,其中间接选择法主要包括对饲料转化率的选择、对体尺性状的选择、对血液生化指标的选择以及遗传选择等。 展开更多

关键词 优质鸡 腹脂重 腹脂率 血浆VLDL浓度 分子遗传标记

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黄羽肉鸡营养与饲料研究进展 被引量：10

9

作者 苟钟勇 王一冰 +4 位作者 林厦菁 李龙 范秋丽 叶金玲 蒋守群 《广东农业科学》 CAS 2020年第11期125-134,共10页

黄羽肉鸡在我国肉鸡产业乃至整个畜禽行业发展中具有举足轻重的地位。结合众多已有的黄羽肉鸡能量需要量研究数据分析得到的快速型、中速型和慢速型黄羽肉鸡氮校正代谢能需要量参数。分类型、分阶段综述了黄羽肉鸡粗蛋白质、赖氨酸、蛋... 黄羽肉鸡在我国肉鸡产业乃至整个畜禽行业发展中具有举足轻重的地位。结合众多已有的黄羽肉鸡能量需要量研究数据分析得到的快速型、中速型和慢速型黄羽肉鸡氮校正代谢能需要量参数。分类型、分阶段综述了黄羽肉鸡粗蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、钙、非植酸磷、钠、氯、微量矿物元素和维生素的营养需要量研究,提供了可参考应用的肉鸡氨基酸平衡模式。涉及的绝大多数营养需要参数已编制录入最新制定的农业行业标准《黄羽肉鸡营养需要量》(NY/T 3645-2020)中,为实现黄羽肉鸡精准营养提供参考借鉴。综述了黄羽肉鸡肉品质营养调控研究,主要涉及维生素、矿物元素等营养素和大豆异黄酮等非营养性功能添加剂对黄羽肉鸡肉质的调控作用。在黄羽肉鸡非常规饲料资源利用方面,主要综述了小麦、米糠等非常规能量饲料,棉籽粕、菜籽粕、玉米DDGS等非常规蛋白饲料,以及桑叶粉、辣木叶、发酵树叶等其他非常规饲料资源在黄羽肉鸡中的应用研究,这些将为实现黄羽肉鸡产业健康可持续发展提供参考。 展开更多

关键词 黄羽肉鸡 氮校正代谢能 氨基酸平衡模式 肉质 营养调控 非常规饲料

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低蛋白日粮在不同生长阶段猪上的应用研究进展 被引量：8

10

作者 邓盾 王刚 +1 位作者 陈卫东 马现永 《广东农业科学》 CAS 2019年第4期101-108,共8页

蛋白质饲料资源短缺,饲料利用率低以及污染问题制约了畜禽养殖行业的发展,低蛋白日粮通过添加合成氨基酸,减少了豆粕等蛋白原料的使用,提高了饲料利用率,有利于养殖业的可持续发展。综述了低蛋白日粮在不同生长阶段猪上的应用。从已有... 蛋白质饲料资源短缺,饲料利用率低以及污染问题制约了畜禽养殖行业的发展,低蛋白日粮通过添加合成氨基酸,减少了豆粕等蛋白原料的使用,提高了饲料利用率,有利于养殖业的可持续发展。综述了低蛋白日粮在不同生长阶段猪上的应用。从已有的研究中发现,采用代谢能和消化能体系配制的低蛋白日粮易造成胴体变肥,建议使用以净能体系为基础的日粮配制方法;减少1%～4%蛋白质对各生长阶段猪的生长性能影响不大,但减少氮排放的效果显著;仔猪和母猪日粮中蛋白含量不宜过低,多数研究建议蛋白质含量降低1%～3%为宜;同时,低蛋白日粮中添加支链氨基酸L-Leu、L-Val和L-Ile有利于机体生长性能和免疫性能的提升。最后探讨了目前低蛋白研究和应用过程中的相关问题,认为低氮日粮具有广泛的应用前景。 展开更多

关键词 猪 低蛋白日粮 氨基酸平衡日粮 净能体系 氮排放 支链氨基酸

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发酵树叶及其在鸡生产应用的研究进展 被引量：7

11

作者 崔艺燕 田志梅 +5 位作者 邓盾 刘志昌 容庭 李家洲 马现永 陈卫东 《广东农业科学》 CAS 2020年第1期123-130,共8页

我国树木资源丰富多样,但未充分开发利用。树叶的粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较高,黄酮和酚类物质含量丰富,但部分树叶含有单宁、植酸等抗营养因子。通过微生物发酵延长树叶使用时间、降解抗营养因子,转化难吸收的营养物... 我国树木资源丰富多样,但未充分开发利用。树叶的粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较高,黄酮和酚类物质含量丰富,但部分树叶含有单宁、植酸等抗营养因子。通过微生物发酵延长树叶使用时间、降解抗营养因子,转化难吸收的营养物质,将树叶改变为适口性好、无毒低毒、营养价值高的生物饲料,是绿色的饲料化技术方向之一。发酵树叶种类主要有银杏叶、辣木叶、桑叶等,使用的菌种主要是乳酸菌、霉菌、芽孢杆菌、酵母。研究表明,发酵后树叶保存时间延长,粗蛋白质含量提高,品质较好。发酵树叶黄酮、氨基酸、还原糖、多酚等活性物质含量较高,具有抗氧化活性。发酵树叶应用于鸡生产,可提高动物抗氧化能力,促进机体健康,改善肠道健康,提高生产性能及产品品质。发酵树叶用于饲养动物有利于资源循环,降低生产成本,解决环境污染等问题。 展开更多

关键词 木本饲料 树叶 微生物 发酵 鸡

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定时输精技术在母猪繁殖中的应用研究进展 被引量：6

12

作者 辛海云 李宝红 +4 位作者 孟繁明 王塑天 胡斌 李剑豪 杜宗亮 《广东农业科学》 CAS 2021年第8期106-115,共10页

我国生猪养殖业对集约化、规模化、高效化的养殖需求逐渐增强。传统发情鉴定和配种方式需要大量的人力劳动和时间成本,且易导致母猪生产延误甚至被淘汰。母猪定时输精是人工授精和同期发情技术联合产生的一项创新技术,通过添加外源合成... 我国生猪养殖业对集约化、规模化、高效化的养殖需求逐渐增强。传统发情鉴定和配种方式需要大量的人力劳动和时间成本,且易导致母猪生产延误甚至被淘汰。母猪定时输精是人工授精和同期发情技术联合产生的一项创新技术,通过添加外源合成激素对母猪体内的生殖激素进行分泌调控,从而调节卵泡的发育状况,使大量母猪在特定时间内集中表现发情症状、排卵,并对母猪进行批量输精配种。该技术能降低查情依赖性、减少隐性发情而造成的生产损失、增加母猪年产胎次数和提高母猪繁殖利用率,有利于猪群“全进全出”和防疫消毒,减少疫病交叉感染。但定时输精技术引入我国时间较短,存在效果不稳定、胚胎数增加不明显等问题,需要深入研究和解决。综述了母猪体内生殖激素的繁殖调控规律,针对不同生产阶段母猪开展定时输精技术的途径,分析各类激素的应用效果及影响激素效果的关键因素,为优化定时输精技术方案、提高母猪繁殖管理水平提供参考。 展开更多

关键词 母猪 定时输精 批次生产 生殖激素 繁殖调控 激素安全

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广东地区藏猪繁殖、屠宰和肉质性状调查分析 被引量：4

13

作者 王塑天 潘婕 +5 位作者 胡斌 李宝红 杜宗亮 吴珍芳 李剑豪 孟繁明 《广东农业科学》 CAS 2020年第6期78-83,共6页

【目的】了解从高海拔地区引进的藏猪,在广东温暖潮湿平原地区饲养后的繁殖、屠宰和肉质性状,为藏猪在广东地区的资源开发利用和选育工作提供依据。【方法】于2018—2019年间对广东地区3个藏猪饲养点的藏猪进行调查。【结果】藏猪母猪... 【目的】了解从高海拔地区引进的藏猪,在广东温暖潮湿平原地区饲养后的繁殖、屠宰和肉质性状,为藏猪在广东地区的资源开发利用和选育工作提供依据。【方法】于2018—2019年间对广东地区3个藏猪饲养点的藏猪进行调查。【结果】藏猪母猪窝均产仔数为8.38(±1.96)头,仔猪断奶成活率为92.53(±9.79)%;仔猪平均初生重为0.75(±0.16)kg,平均断奶重为5.38(±1.18)kg;藏猪公猪胴体重为25.17(±6.14)kg,总瘦肉率为50.46(±4.54)%,皮率为11.90(±2.70)%,骨率为10.30(±1.77)%,脂肪率为25.51(±6.34)%,板油率为7.41(±1.51)%,平均背膘厚为2.80(±0.87)cm;藏猪母猪胴体重为22.35(±5.42)kg,总瘦肉率为51.92(±5.73)%,皮率为12.57(±4.85)%,骨率为10.28(±2.00)%,脂肪率为22.97(±9.04)%,板油率为6.19(±1.89)%,平均背膘厚为2.11(±0.59)cm;藏猪宰后1 h肌肉pH值为6.25±0.08,宰后24 h肌肉pH值为5.25±0.08,剪切力为41.92(±1.02)N,24 h滴水损失为1.74(±0.12)%,肌肉大理石纹评分为2.93(±0.17)分,肌内脂肪含量为3.35(±0.53)%。【结论】广东地区藏猪的繁殖性能及产肉性能较高海拔藏猪有所提升,说明藏猪适宜在广东地区养殖,但藏猪产肉性能、肉质性状较常规瘦肉型猪差距明显,仍有较大的改良提升空间。 展开更多

关键词 广东 藏猪 杜洛克猪 小耳花猪 杂交选育 性能测定

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黄羽肉种鸡营养需要量与饲料研究进展 被引量：2

14

作者 张盛 蒋守群 《广东农业科学》 CAS 2022年第12期124-134,共11页

为促进我国黄羽肉鸡种业高效、健康发展,解决目前存在的饲粮浪费、环境污染以及繁殖效能低下等问题尤为关键。总结了关于黄羽肉种鸡营养需要量和饲料研究方面的国内外相关文献,从其代谢能、粗蛋白质、主要必需氨基酸(蛋氨酸、赖氨酸、... 为促进我国黄羽肉鸡种业高效、健康发展,解决目前存在的饲粮浪费、环境污染以及繁殖效能低下等问题尤为关键。总结了关于黄羽肉种鸡营养需要量和饲料研究方面的国内外相关文献,从其代谢能、粗蛋白质、主要必需氨基酸(蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸和异亮氨酸)、维生素(VA、VD、VE)和矿物元素(钙、磷、铁、铜、锌、锰和硒)的需要量,饲料资源评价与利用,生物活性添加剂益生素与益生菌,植物提取物和中草药制剂,抗应激剂应用等方面研究现状进行较全面的综述,对存在问题和未来研发趋势进行分析。总体来看,近年来在黄羽肉种鸡营养需要量和饲料添加剂的应用研究越来越多,但主要集中在产蛋期,研发亮点在于开展黄羽肉鸡代谢能每天需要量与代谢体重、平均日增重和产蛋量的相关性分析,以代谢体重、平均日增重和产蛋量为变量,建立了重型、中型和轻型3种类型黄羽肉种母鸡日粮氮校正代谢能需要量析因法预测模型。目前黄羽肉种鸡育雏期、育成期营养及限饲技术研究报道较少,饲料资源评价与安全高效利用技术、繁殖性能提升关键技术等仍需进一步突破。 展开更多

关键词 黄羽肉种鸡 营养调控 代谢能 氨基酸 维生素A 预测模型

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猪肉中四种系水力测定方法的比较研究 被引量：5

15

作者 李颢 郑恩琴 +8 位作者 王塑天 辛海云 姚泽锴 李宝红 王莹 胡斌 程蕾燕 李剑豪 孟繁明 《广东畜牧兽医科技》 2023年第2期46-51,共6页

探究四种方法测定猪肉系水力的差异,结合实际操作对系水力的测定方法进行改进及评价,为猪肉系水力及肉品质鉴定方法提供理论依据。利用农业部标准NY/T 1333-2007中提到测定系水力的四种方法,使用压力法、离心法、滴水损失和蒸煮损失对10... 探究四种方法测定猪肉系水力的差异,结合实际操作对系水力的测定方法进行改进及评价,为猪肉系水力及肉品质鉴定方法提供理论依据。利用农业部标准NY/T 1333-2007中提到测定系水力的四种方法,使用压力法、离心法、滴水损失和蒸煮损失对100多份新鲜猪肉样品进行平行测定,将肉内水分含量(直接干燥法)作为评价系水力的第五个指标,通过公式计算每一份样品不同方法测定出的系水力,对比分析不同方法差异。结果表明,与其他几种方法相比,滴水损失法的误差最小,平均损失率为1.984%;压力法测定的平均值为68.377%,离心法和压力法计算公式相同,平均值为65.098%,但离心法的变异系数是几种方法中最大的,达到了10.633%;蒸煮法测定的平均值为66.888%,水分含量的平均值为68.022%,与压力法测定的均值相近。该研究发现,滴水损失受人为因素的影响最小,但适合肉品质相差较大时的测定;肉内水分含量可以在生产上替代压力法和离心法,但其耗时较长;在市场上可以使用蒸煮法进行肉质的初步鉴别,蒸煮法速度较快,方便消费者品尝以更直观的感受肉质。 展开更多

关键词 系水力 猪 肉质 评价体系

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畜禽养殖场典型臭味成分吲哚和3⁃甲基吲哚形成及消解机制 被引量：3

16

作者 邓盾 余琴 +3 位作者 翁光英 马新燕 卢钰升 马现永 《广东畜牧兽医科技》 2023年第3期18-23,41,共7页

因养殖恶臭味引发的环境案件频发,养殖场强化臭气减排工作日益紧迫。该文主要对畜禽养殖场典型臭味成分吲哚和3⁃甲基吲哚的形成机制、降解方法以及防控过程中存在的问题进行详细阐述。色氨酸是吲哚和3⁃甲基吲哚形成的源头,采用发酵饲料... 因养殖恶臭味引发的环境案件频发,养殖场强化臭气减排工作日益紧迫。该文主要对畜禽养殖场典型臭味成分吲哚和3⁃甲基吲哚的形成机制、降解方法以及防控过程中存在的问题进行详细阐述。色氨酸是吲哚和3⁃甲基吲哚形成的源头,采用发酵饲料、酸化剂和益生菌能够从源头控制吲哚的形成。改变肠道pH值也能够显著减少3⁃甲基吲哚的生成;添加微生物及一些酶制剂能够很好控制粪污储存过程中吲哚和3⁃甲基吲哚的形成;在猪舍设计时,考虑使用环控设备,强化物理除臭手段,对吲哚和3⁃甲基吲哚进行进一步消减,从而实现系统性控制吲哚类恶臭物形成和传播。该文为科学防控养殖场恶臭物污染提供了参考依据。 展开更多

关键词 臭气:吲哚 3⁃甲基吲哚 降解 养殖环境

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规模化猪场不同季节的饲养管理及疫病防治 被引量：1

17

作者 李宝红 杨怀谷 +4 位作者 李鉴清 张洁 庄汝柏 李剑豪 黄翔 《湖北畜牧兽医》 2014年第8期23-24,共2页

阐述了规模化猪场在不同季节常见的疫病及其防治方法及相应的饲养管理措施,以期对规模化猪场的管理提供参考。

关键词 规模化猪场 饲养管理 疫病防治

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大豆异黄酮和抗生素对文昌鸡生长性能、肉品质和血浆抗氧化指标的影响 被引量：29

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作者 林厦菁 蒋守群 +2 位作者 林哲敏 刘圈炜 黄丹红 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期1-6,共6页

【目的】对比大豆异黄酮和抗生素对文昌鸡生长性能、肉品质及血浆抗氧化指标的影响,为大豆异黄酮在文昌鸡生产中的实际应用提供参考。【方法】选用1日龄文昌鸡母雏540只。试验分3组,包括空白对照组、抗生素组和大豆异黄酮组,每组4个重复... 【目的】对比大豆异黄酮和抗生素对文昌鸡生长性能、肉品质及血浆抗氧化指标的影响,为大豆异黄酮在文昌鸡生产中的实际应用提供参考。【方法】选用1日龄文昌鸡母雏540只。试验分3组,包括空白对照组、抗生素组和大豆异黄酮组,每组4个重复,每个重复45羽。分小鸡、中鸡和大鸡3个阶段进行试验。【结果】生长性能结果显示,1~30日龄小鸡各组之间的平均日增质量、平均日采食量和料重比均无显著差异(P>0.05);31~80日龄阶段,大豆异黄酮组的平均日增质量显著高于对照组(P<0.05);81~120日龄阶段,大豆异黄酮组的平均日采食量显著高于对照组(P<0.05)。肉品质结果显示,各组的肉色L*、a*、b*和pH差异均不显著(P>0.05);与对照组相比,大豆异黄酮组的熟肉率显著提高(P<0.05)。血浆抗氧化指标结果显示,31~80日龄阶段,大豆异黄酮组的总抗氧化能力(Total antioxidant capacity,T-AOC)活性显著高于抗生素组(P<0.05);81~120日龄阶段,大豆异黄酮组的肌酸激酶(Creatine kinase,CK)活性显著低于抗生素组,谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量显著高于抗生素组,抗生素组和大豆异黄酮组的T-AOC活性显著高于对照组(P<0.05)。【结论】中鸡阶段饲粮中添加20 mg·kg^(–1)大豆异黄酮可以提高鸡日增质量和抗氧化水平;大鸡阶段饲粮中添加15 mg·kg^(–1)大豆异黄酮能够提高鸡采食量、熟肉率和抗氧化水平。 展开更多

关键词 文昌鸡 大豆异黄酮 抗生素 生长性能 肉品质 抗氧化作用

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基于高通量测序的山羊卵巢基质、卵泡转录组分析 被引量：4

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作者 陆婷婷 邹娴 +6 位作者 杨镇玮 雷放 陈奕业 柳广斌 孙宝丽 刘德武 李耀坤 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期23-32,共10页

【目的】比较山羊Capra hircus卵巢基质、大卵泡和小卵泡间的mRNA表达图谱,为探究卵泡发育机制提供一定的研究基础。【方法】采用高通量测序技术对发情期川中黑山羊的卵巢基质、大卵泡和小卵泡进行转录组测序,利用生物信息学方法检测mRN... 【目的】比较山羊Capra hircus卵巢基质、大卵泡和小卵泡间的mRNA表达图谱,为探究卵泡发育机制提供一定的研究基础。【方法】采用高通量测序技术对发情期川中黑山羊的卵巢基质、大卵泡和小卵泡进行转录组测序,利用生物信息学方法检测mRNA表达谱,筛选差异基因,对其进行GO和KEGG通路分析,最后随机抽取5个差异基因进行荧光定量PCR验证。【结果】卵巢基质vs大卵泡、卵巢基质vs小卵泡和小卵泡vs大卵泡的差异表达基因分别为524、180和403个。筛选出INHA、TNFRSF19等15个与卵泡发育相关的基因,其主要富集在内质网蛋白质加工、类固醇生物合成、卵母细胞减数分裂等信号通路。通过qRT-PCR验证,定量结果与测序结果基本一致。【结论】川中黑山羊卵巢基质、大卵泡和小卵泡的基因表达模式不同,小卵泡与卵巢基质的基因表达模式更相近。 展开更多

关键词 山羊 卵巢基质 卵泡 转录组 高通量测序

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AFB_(1)降解菌的分离鉴定、降解条件优化及降解产物毒性评估 被引量：8

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作者 邓盾 唐嘉虹 +1 位作者 王永飞 马现永 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期596-606,共11页

【目的】从土壤样品中筛选能降解黄曲霉毒素B_(1)(Aflatoxin B_(1),AFB_(1))的菌株,并研究其对AFB_(1)的降解性质及抑制黄曲霉菌能力,评估其作为微生物降解AFB_(1)制剂的潜力,为进一步开发AFB_(1)脱毒剂提供参考依据。【方法】以香豆素... 【目的】从土壤样品中筛选能降解黄曲霉毒素B_(1)(Aflatoxin B_(1),AFB_(1))的菌株,并研究其对AFB_(1)的降解性质及抑制黄曲霉菌能力,评估其作为微生物降解AFB_(1)制剂的潜力,为进一步开发AFB_(1)脱毒剂提供参考依据。【方法】以香豆素为唯一碳源,筛选出1株高效的AFB_(1)降解菌,通过16S rRNA基因测序得知菌株所属种属,并利用高效液相色谱确定菌株降解AFB_(1)的特性,通过单因素试验优化该菌株降解AFB_(1)的效率,共培养分析其对黄曲霉菌的抑制作用,最后利用SOS显色反应评估菌株对AFB_(1)的脱毒效果。【结果】通过液相色谱检测,获得1株菌株GDAAS003对AFB_(1)的降解率相对较高,其16s rRNA基因序列与链霉菌Streptomyces cerasinus SR3-134(LC128347.1)的相似性高达100%,菌株降解AFB_(1)的活性物质主要存在于上清液中,可能为胞外酶。GDAAS003上清液降解AFB_(1)的最佳pH为8.0的磷酸盐缓冲液,最适反应温度为30℃。经优化,菌株GDAAS003上清液对50 ng/mL AFB_(1)96 h的降解率可达90.50%,对100 ng/mL AFB_(1)96 h的降解率为75.68%。对降解产物的遗传毒性进行检测,结果表明菌株GDAAS003降解AFB_(1)的产物未表现出毒性,同时GDAAS003能抑制玉米中黄曲霉菌合成AFB_(1)。【结论】链霉菌GDAAS003既能以较高的降解效率降解AFB_(1),又能抑制黄曲霉菌的生长,其在食品和饲料行业中有较大的商业应用前景。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素B_(1) 链霉菌 生物降解 SOS显色反应

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