贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性比较 被引量：17

1

作者 陈洁波 杜炳旺 +5 位作者 陶林 吴薇薇 王润莲 杨芬霞 李乃宾 朱梓京 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期309-313,共5页

【目的】对比分析贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性差异,为其品种选育及推广利用提供科学依据。【方法】取120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡的胸肌和腿肌,经石蜡切片后用苏木精染色,显微镜下测定肌纤维直径及肌纤维密度,对比不同... 【目的】对比分析贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性差异,为其品种选育及推广利用提供科学依据。【方法】取120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡的胸肌和腿肌,经石蜡切片后用苏木精染色,显微镜下测定肌纤维直径及肌纤维密度,对比不同品种鸡的肌纤维特性。【结果】3种鸡均表现为公鸡的胸肌肌纤维直径比母鸡的细,肌纤维密度比母鸡的高;但在腿肌肌纤维方面,贵妃鸡和北京油鸡表现为公鸡的腿肌肌纤维直径比母鸡的粗、肌纤维密度比母鸡的低,而怀乡鸡是公鸡的腿肌肌纤维直径比母鸡的细、肌纤维密度也比母鸡的低。贵妃鸡、怀乡鸡、北京油鸡的胸肌肌纤维直径均小于腿肌肌纤维直径,胸肌肌纤维密度则均高于腿肌肌纤维密度。肌纤维直径由粗到细依次为怀乡鸡>北京油鸡>贵妃鸡,肌纤维密度由高到低依次为北京油鸡>贵妃鸡>怀乡鸡。【结论】贵妃鸡的肉品质较细嫩,优于怀乡鸡而与北京油鸡相媲美,具有较高的推广价值。 展开更多

关键词 贵妃鸡 怀乡鸡 北京油鸡 肌纤维特性 直径 密度

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麒麟鸡屠宰性能与肉品质的相关性分析 被引量：14

2

作者 陈洁波 陶林 +3 位作者 杜炳旺 杨芬霞 李乃宾 朱梓京 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2014年第1期127-130,共4页

为研究麒麟鸡的肉用性能,探讨麒麟鸡屠宰性能与肉品质的关系。测定了12周龄麒麟鸡的屠宰性能及肉品质特性,并对屠宰性能与肉品质的相关性进行分析。结果表明:(1)屠宰性能:麒麟鸡公鸡的屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、全净膛率、胸... 为研究麒麟鸡的肉用性能,探讨麒麟鸡屠宰性能与肉品质的关系。测定了12周龄麒麟鸡的屠宰性能及肉品质特性,并对屠宰性能与肉品质的相关性进行分析。结果表明:(1)屠宰性能:麒麟鸡公鸡的屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、全净膛率、胸肌质量、胸肌率、腿肌质量、腿肌率均显著高于母鸡,且腹脂质量、腹脂率、肌间脂肪宽和皮脂厚均显著低于母鸡,屠宰率和半净膛率与母鸡差异不显著。(2)肉品质:麒麟鸡公鸡/母鸡胸肌的肌肉肉色、剪切力与腿肌差异显著;公鸡胸肌肉品质与母鸡腿肌肉品质比较,差异显著。(3)相关性:屠体质量与半净膛质量和肉色呈显著正相关关系,与pH值呈极显著正相关关系;半净膛质量与pH值呈显著正相关关系;全净膛与腿肌质量呈极显著负相关关系;腹脂质量与剪切力呈显著负相关关系;肉色与pH值呈显著正相关关系。由此可见,麒麟公鸡屠宰性能和肉品质优于母鸡,部分屠宰性状与肉品质性状之间存在显著相关性。 展开更多

关键词 麒麟鸡 屠宰性能 肉品质 相关性

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麒麟鸡(卷羽鸡)体尺性状与屠宰性能的测定及相关性分析 被引量：11

3

作者 李乃宾 杨芬霞 +5 位作者 杜炳旺 陶林 陈洁波 李东华 叶伟庆 朱梓京 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第8期193-197,共5页

为了研究抗热应激品种麒麟鸡(卷羽鸡)的肉用开发价值,试验对12周龄麒麟鸡体尺性状和屠宰性能进行测定及相关性分析,并构建简单回归方程。结果表明,12周龄麒麟公鸡龙骨长和胫长显著高于母鸡(P<0.05);12周龄麒麟公鸡活重、屠体重、半... 为了研究抗热应激品种麒麟鸡(卷羽鸡)的肉用开发价值,试验对12周龄麒麟鸡体尺性状和屠宰性能进行测定及相关性分析,并构建简单回归方程。结果表明,12周龄麒麟公鸡龙骨长和胫长显著高于母鸡(P<0.05);12周龄麒麟公鸡活重、屠体重、半净膛重、全净膛重和腿肌重显著高于母鸡(P<0.05),腹脂重和皮脂厚显著低于母鸡(P<0.05),其余指标公、母差异不显著(P>0.05);麒麟鸡屠宰性能与体尺性状绝大多数存在显著或极显著相关性,并建立了主要屠宰性状的回归模型,为通过麒麟鸡活体的体尺测量结果预测屠宰性能指标提供一定理论依据,同时加速了麒麟鸡的遗传育种进程。 展开更多

关键词 麒麟鸡(卷羽鸡) 体尺 屠宰性能 相关分析 回归方程

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信宜怀乡鸡C品系第3世代产蛋率和累计产蛋数曲线拟合分析 被引量：15

4

作者 董晶 杜炳旺 +2 位作者 刘宜林 李艳青 陈运冬 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期158-162,共5页

【目的】探讨信宜怀乡鸡C品系(颈部有圈浅黄色羽毛)第3世代产蛋率和产蛋量的变化规律,为提高怀乡鸡产蛋性能提供科学参考。【方法】统计信宜怀乡鸡C品系第3世代19~52周龄的产蛋率和累计产蛋数,采用伍德、杨宁、分室和三次方程4种模型对... 【目的】探讨信宜怀乡鸡C品系(颈部有圈浅黄色羽毛)第3世代产蛋率和产蛋量的变化规律,为提高怀乡鸡产蛋性能提供科学参考。【方法】统计信宜怀乡鸡C品系第3世代19~52周龄的产蛋率和累计产蛋数,采用伍德、杨宁、分室和三次方程4种模型对产蛋率进行拟合分析,采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy模型对累计产蛋数进行拟合分析,计算各模型的参数值和拟合度(R2)。【结果】杨宁模型R2最高(0.988),其次是分室模型(0.976),伍德模型和三次方程R2稍低,分别为0.833和0.733;Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3种累计产蛋数模型R2分别为0.988、0.995和0.998;杨宁模型的最高产蛋率为73.85%,与实际观测值(73.66%)最接近;Von Bertalanffy模型的极限产蛋数为128.96,相对于Logistic和Gompertz模型(分别为125.56和127.88),与实际观测值(131.62)最接近。【结论】杨宁模型和Von Bertalanffy模型分别对信宜怀乡鸡C品系第3世代产蛋率和累计产蛋数拟合效果最佳,可用于信宜怀乡鸡产蛋规律的估计和预测。 展开更多

关键词 信宜怀乡鸡 产蛋率 累计产蛋数 曲线拟合

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贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡肌纤维特性与肉品质相关性分析 被引量：4

5

作者 陈洁波 陶林 +4 位作者 吴薇薇 杜炳旺 王润莲 杨芬霞 李乃宾 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第11期160-163,共4页

试验对120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡公鸡的腿肌肉品质、肌纤维特性进行测定,并对其相关性进行分析。结果表明,北京油鸡肉色大于贵妃鸡,贵妃鸡大于怀乡鸡,分别相差1.66和2.54,差异显著(P<0.05),pH差异不显著(P>0.05);贵妃鸡和... 试验对120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡公鸡的腿肌肉品质、肌纤维特性进行测定,并对其相关性进行分析。结果表明,北京油鸡肉色大于贵妃鸡,贵妃鸡大于怀乡鸡,分别相差1.66和2.54,差异显著(P<0.05),pH差异不显著(P>0.05);贵妃鸡和怀乡鸡肌肉滴水损失大于北京油鸡,分别高出2.16%和2.59%,差异显著(P<0.05);北京油鸡肌纤维特性优于贵妃鸡,贵妃鸡优于怀乡鸡,直径分别相差0.68和0.59μm,密度分别相差373.67和142.07根/mm2,差异显著(P<0.05)。3种鸡肌纤维直径与密度呈负相关关系,与肉色、pH和滴水损失呈正相关关系,相关性不显著(P>0.05)。 展开更多

关键词 贵妃鸡 怀乡鸡 北京油鸡 肌肉品质 肌纤维特性 相关性

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饲粮添加人参对贵妃鸡肌肉氨基酸水平和血液生理生化指标的影响 被引量：4

6

作者 李乃宾 陈超 +4 位作者 杜炳旺 李建珂 杨芬霞 陶林 陈洁波 《广东海洋大学学报》 CAS 2014年第4期95-100,共6页

选用90日龄的贵妃公鸡随机分成4组,在基础日粮中按质量分数0.00%﹑0.02%﹑0.04%和0.08%添加人参,实验期45 d,探讨人参对贵妃鸡肌肉氨基酸含量和血液生理生化指标影响。结果表明:0.04%的人参添加量使得腿肌总氨基酸量和鲜味氨基酸含量比... 选用90日龄的贵妃公鸡随机分成4组,在基础日粮中按质量分数0.00%﹑0.02%﹑0.04%和0.08%添加人参,实验期45 d,探讨人参对贵妃鸡肌肉氨基酸含量和血液生理生化指标影响。结果表明:0.04%的人参添加量使得腿肌总氨基酸量和鲜味氨基酸含量比对照组分别提高19.19%和14.81%;0.04%的人参添加量使得胸肌总氨基酸含量和必需氨基酸含量比对照组分别提高18.84%和16.54%,鲜味氨基酸含量比对照组提高了14.82%。日粮中添加0.04%的人参能显著提高贵妃鸡胸肌和腿肌的苏氨酸﹑蛋氨酸和缬氨酸的含量。各实验组血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性均低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。饲粮中添加0.04%人参添加实验剂效果最佳。 展开更多

关键词 人参 贵妃鸡 血液生理生化指标 氨基酸

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麒麟鸡生长、屠宰性能和肉品质测定 被引量：23

7

作者 陈洁波 陶林 +3 位作者 杜炳旺 汪忠艳 杨芬霞 李乃宾 《家禽科学》 2013年第4期16-20,共5页

麒麟鸡（即卷毛鸡）全身金黄色，羽毛翻卷、皮肤外露，散热性能好，是一种适合热带高温地区饲养的优质肉鸡。为了研究麒麟鸡的生长性能和肉用价值，本研究测定了其0-12周龄生长、屠宰性能及肉品质特性。结果表明：④生长性能：麒麟鸡第4... 麒麟鸡（即卷毛鸡）全身金黄色，羽毛翻卷、皮肤外露，散热性能好，是一种适合热带高温地区饲养的优质肉鸡。为了研究麒麟鸡的生长性能和肉用价值，本研究测定了其0-12周龄生长、屠宰性能及肉品质特性。结果表明：④生长性能：麒麟鸡第4、8、12周龄平均体重，公鸡分别为368．98g、963．21g、1598．01g,母鸡分别为340．76g、817．17g、1324：57g（P〈0．05）；第4、8、12周龄料重比，公鸡分别为2．07、2．95、3．48，母鸡分别为2．05、2．79、3．59；②屠宰性能：麒麟鸡的屠体率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮脂厚，公鸡分别为89．76％、81．54％、67．53％、7．82％、11．29％、2．42％、0．69cm、0．48cm，母鸡分别为89．78％、80．87％、62．94％、6．19％、9．92％、3．91％、0．78cm、0．61cm，部分性状差异显著（P〈0．05）；⑧肉品质：麒麟鸡肌肉肉色、pH值和剪切力，公鸡胸肌分别为5．93、6．15、3．72kg，腿肌分别为6．18、6．54、3．41kg，母鸡胸肌分别为5．77、6．05、3．41kg，腿肌分别为6．03、6．21、2．74kg，公、母鸡胸肌肉品质与腿肌肉品质差异显著（P〈0．05）。 展开更多

关键词 麒麟鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质

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热应激对12周龄麒麟鸡屠宰性能和肉品质的影响 被引量：20

8

作者 李乃宾 杨芬霞 +3 位作者 陈洁波 陶林 汪忠艳 杜炳旺 《家禽科学》 2013年第8期11-15,共5页

为研究麒麟鸡(卷羽鸡)的肉用开发价值,本试验分别测定并比较了在常温(26±2.0℃)和高温(33±2.0℃)环境饲养12周龄的麒麟鸡屠宰性能及肉品质特性。结果表明:①屠宰性能:在常温和高温环境饲养12周龄的麒麟鸡(公母平均)体重分别达... 为研究麒麟鸡(卷羽鸡)的肉用开发价值,本试验分别测定并比较了在常温(26±2.0℃)和高温(33±2.0℃)环境饲养12周龄的麒麟鸡屠宰性能及肉品质特性。结果表明:①屠宰性能:在常温和高温环境饲养12周龄的麒麟鸡(公母平均)体重分别达到1581.16g和1540.74g,差异不显著(P>0.05);麒麟鸡在高温处理后,其全净膛重显著低于常温组(P<0.05);高温处理下的麒麟鸡的腹脂重、腹脂率和肌间脂肪宽显著高于常温组(P<0.05);其余各指标差异不显著(P>0.05);②肉品质:在腿肌方面,12周龄的高温组麒麟公鸡剪切力显著高于常温组(P<0.05),高温组麒麟母鸡的肉色(a值)显著低于常温组(P<0.05),高温组麒麟鸡(公母平均)肉色(a值)显著低于常温组(P<0.05);在胸肌方面,12周龄高温组麒麟公鸡剪切力显著低于常温组(P<0.05),高温组麒麟母鸡的肉色(a值)显著低于常温组(P<0.05),高温组麒麟鸡(公母平均)的剪切力显著低于常温组(P<0.05);其余各指标差异不显著(P>0.05)。麒麟鸡的耐热性、较高的屠宰率及肉质鲜美等特点,有望成为一种适合热带高温地区饲养的优质肉鸡。 展开更多

关键词 麒麟鸡(卷羽鸡) 热应激 屠宰性能 肉品质

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贵妃母鸡生长模型拟合和分析的比较研究 被引量：8

9

作者 李乃宾 杜炳旺 +2 位作者 杨芬霞 陶林 陈洁波 《家禽科学》 2015年第2期9-11,共3页

为了解贵妃母鸡的生长发育规律,运用Logistic、Gompertz和Bertallanfy 3种非线性模型分别对1~16周龄贵妃母鸡的体重进行生长曲线拟合与分析。结果表明,三种模型均能较好地拟合贵妃母鸡生长曲线,拟合度均达到0.99以上,其中Gompertz拟合... 为了解贵妃母鸡的生长发育规律,运用Logistic、Gompertz和Bertallanfy 3种非线性模型分别对1~16周龄贵妃母鸡的体重进行生长曲线拟合与分析。结果表明,三种模型均能较好地拟合贵妃母鸡生长曲线,拟合度均达到0.99以上,其中Gompertz拟合效果最好。Gompertz模型中,贵妃母鸡的拐点体重是591.16g,拐点周龄是8.42周,通过适宜生长曲线的分析与拟合能够较好地判断掌握贵妃母鸡群的生长发育特性,为制定科学的饲养管理方案提供依据。 展开更多

关键词 贵妃母鸡 生长曲线 LOGISTIC模型 Gompertz模型 Bertallanffy模型

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茉莉花香型贵妃鸡蛋蛋品质的测定 被引量：10

10

作者 陈洁波 张继东 +5 位作者 杜炳旺 崔帆 俸艳萍 陶林 曹宁贤 陈敬文 《家禽科学》 2012年第9期6-14,共9页

为测定在日粮中添加茉莉花对贵妃鸡蛋品质的影响,本试验随机测定了300日龄贵妃鸡鸡蛋共124枚,平均分为4组,每组31枚,其中15枚用于蛋品质物理性状测定,16枚用于营养成分分析,营养成分分析组设四个重复,每个重复有四个鸡蛋,研究不同茉莉... 为测定在日粮中添加茉莉花对贵妃鸡蛋品质的影响,本试验随机测定了300日龄贵妃鸡鸡蛋共124枚,平均分为4组,每组31枚,其中15枚用于蛋品质物理性状测定,16枚用于营养成分分析,营养成分分析组设四个重复,每个重复有四个鸡蛋,研究不同茉莉花添加量对贵妃鸡蛋品质的影响。分别在基础日粮中添加茉莉花量为0.0%(对照组)、1.0%(处理I)、2.0%(处理II)、4.0%(处理III),主要分析茉莉花香型贵妃鸡鸡蛋的外部品质、内部品质和主要营养成分。结果表明:在外部品质方面,添加一定量的茉莉花能够提高贵妃鸡鸡蛋的全蛋重(对照组44.63g<试验组I46.64g<试验组III47.42g<试验组II48.64g)和蛋比重(对照组1.079<试验组I1.082<试验组III1.083<试验组II1.084),降低蛋壳重(试验组I6.62g<试验组III6.68g<试验组II6.81g<对照组7.05g),差异显著(P<0.05);在内部品质方面,添加一定量的茉莉花能够显著提高贵妃鸡鸡蛋的蛋清重(对照组22.33g<试验组III24.25g<试验组I24.49g<试验组II25.42g)、蛋黄重(对照组15.29g<试验组I15.53g<试验组II16.42g<试验组III16.54g)、哈氏单位(对照组75.03%<试验组I76.91%<试验组II77.21%<试验组III81.85%)以及加深蛋黄颜色(对照组6.41<试验组I7.07<试验组III7.21<试验组II7.87),差异显著(P<0.05);在营养成分上,添加一定量的茉莉花能够提高贵妃鸡鸡蛋的粗蛋白(对照组11.01%<试验组II11.35%<试验组I11.46%<试验组III11.81%)(P<0.05)和粗脂肪(对照组8.46%<试验组I9.11%<试验组II9.71%<试验组III10.23%)(P<0.01)的含量;其他指标差异不明显(P>0.05)。日粮中添加一定量茉莉花能够改善贵妃鸡蛋的风味,提高营养价值,提高蛋品质,为贵妃鸡蛋的推广开拓新市场。 展开更多

关键词 茉莉花 贵妃鸡 鸡蛋 蛋品质 测定

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茉莉花香型贵妃母鸡肌肉中氨基酸含量的分析 被引量：11

11

作者 陈洁波 张晓梅 +5 位作者 崔帆 张继东 俸艳萍 陶林 杜炳旺 曹宁贤 《家禽科学》 2012年第11期7-13,共7页

本试验是对在日粮中添加茉莉花的贵妃母鸡肌肉中氨基酸含量的分析。选用120日龄贵妃母鸡120只,随机分为4组,每组30只母鸡。在基础日粮中添加茉莉花添加剂,按添加量的不同分为I(0%空白对照组)、II(1%)、III(2%)、IV(4%)4个组,进行为期45... 本试验是对在日粮中添加茉莉花的贵妃母鸡肌肉中氨基酸含量的分析。选用120日龄贵妃母鸡120只,随机分为4组,每组30只母鸡。在基础日粮中添加茉莉花添加剂,按添加量的不同分为I(0%空白对照组)、II(1%)、III(2%)、IV(4%)4个组,进行为期45d的试验饲养。试验末期对4组贵妃鸡肌肉中氨基酸含量进行测定并作分析。结果表明:添加一定量的茉莉花添加剂能够提高贵妃母鸡胸、腿肌肉中各种氨基酸的含量,但是差异不显著(P>0.05)。从胸肌测定结果看,胸肌氨基酸总量从大到小依次是IV(22.90g/100g)>III(22.23g/100g)>II(22.09g/100g)>I(21.42g/100g);胸肌中必需氨基酸总量从大到小依次是IV(9.32g/100g)>III(9.29g/100g)>II(8.88g/100g)>I(8.69g/100g);胸肌中鲜味氨基酸总量从大到小依次是III(8.50g/100g)>IV(8.47g/100g)>II(8.30g/100g)>I(8.18g/100g)。从腿肌测定结果可知,腿肌氨基酸总量从大到小依次是II(21.13g/100g)>III(20.91g/100g)>IV(20.72g/100g)>I(20.68g/100g);腿肌中必需氨基酸总量从大到小依次是II(8.70g/100g)>III(8.42g/100g)>IV(8.33g/100g)>I(8.29g/100g);腿肌鲜味氨基酸总量从大到小依次是III(8.31g/100g)>II(8.17g/100g)>IV(8.11g/100g)>I(8.05g/100g)。说明日粮中添加茉莉花对贵妃母鸡胸、腿肌肉氨基酸含量有所增加。 展开更多

关键词 茉莉花添加剂 贵妃鸡 氨基酸 分析

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贵妃鸡与麒麟鸡杂交F1代血液生理生化指标的测定 被引量：10

12

作者 李乃宾 杨芬霞 +2 位作者 杜炳旺 陈洁波 陶林 《家禽科学》 2014年第4期8-11,共4页

为给贵妃鸡(♂)与麒麟鸡(♀)杂交F1代的人工饲养繁殖、健康状况检测以及经济开发等提供科学的参考数据和理论依据,试验对12周龄贵妃鸡与麒麟鸡杂交F1代进行血液生理生化指标测定与分析。结果表明:①血液生理指标:杂交公鸡红细胞计数(RBC... 为给贵妃鸡(♂)与麒麟鸡(♀)杂交F1代的人工饲养繁殖、健康状况检测以及经济开发等提供科学的参考数据和理论依据,试验对12周龄贵妃鸡与麒麟鸡杂交F1代进行血液生理生化指标测定与分析。结果表明:①血液生理指标:杂交公鸡红细胞计数(RBC)、血红蛋白浓度(HGB)、红细胞压积(HCT)在数值上极显著高于母鸡(P<0.01),白血球计数(WBC)、平均红细胞体积(MCV)显著高于母鸡(P<0.05);②血液生化指标:杂交公鸡的甘油三酯(TG)、尿酸(UA)指标在数值上显著高于母鸡(P<0.05),磷酸肌酸激酶(CK)、肌酸激酶同工酶(CK-MB)指标在数值上显著低于母鸡(P<0.05)。杂交F1代的血液生理生化指标具有相对稳定性,这一结果能为贵妃鸡(♂)与麒麟鸡(♀)杂交F1代疾病诊断、治疗和饲养管理提供参考。 展开更多

关键词 杂交鸡 血液生理指标 血液生化指标

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不同温度环境下麒麟鸡屠宰性能与肉品质测定 被引量：7

13

作者 陈洁波 陶林 +4 位作者 杜炳旺 吴薇薇 杨芬霞 李乃宾 朱梓京 《家禽科学》 2013年第6期13-16,共4页

为研究麒麟鸡的肉用开发价值．测定了在温度为33±1．0℃和27±1．0℃饲养12周龄的麒麟公鸡的屠宰性能及肉品质特性。结果表明：①屠宰性能：高温组各项屠宰性能指标都低于常温组，其中，活重、屠体重、屠宰率、半净膛重、半净... 为研究麒麟鸡的肉用开发价值．测定了在温度为33±1．0℃和27±1．0℃饲养12周龄的麒麟公鸡的屠宰性能及肉品质特性。结果表明：①屠宰性能：高温组各项屠宰性能指标都低于常温组，其中，活重、屠体重、屠宰率、半净膛重、半净膛率、全净膛重和全净膛率与常温公鸡差异显著（P〈0．05）；②肌间脂肪宽和皮脂厚差异极显著（P〈0．01）；其他性状差异不显著（P〉0．05）；③肉品质：高温组胸肌和腿肌的肉色、剪切力都比常温组差，差异显著（P〈0．05）；④而pH值差异都不显著（P〉0．05），都集中在6．0～7．0之间。麒麟鸡的耐热性较高、屠宰性能好及肉质鲜美等特点，有望成为一种适合热带高温地区饲养的优质肉鸡。 展开更多

关键词 麒麟鸡 屠宰性能 肉品质

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麒麟鸡KRT75基因cDNA的克隆和生物信息学分析 被引量：1

14

作者 陶林 杜炳旺 +1 位作者 李东华 叶伟庆 《中国家禽》 北大核心 2015年第11期52-54,共3页

为探讨麒麟鸡卷羽候选基因KRT75的分子结构特点,通过对KRT75基因c DNA克隆、测序和生物信息学软件分析,结果表明：麒麟鸡KRT75基因开放阅读框长1 569 bp,编码522个氨基酸,编码蛋白等电点为8.48,相对分子质量为57 007.0,整个蛋白表现为... 为探讨麒麟鸡卷羽候选基因KRT75的分子结构特点,通过对KRT75基因c DNA克隆、测序和生物信息学软件分析,结果表明：麒麟鸡KRT75基因开放阅读框长1 569 bp,编码522个氨基酸,编码蛋白等电点为8.48,相对分子质量为57 007.0,整个蛋白表现为亲水性。KRT75蛋白主要存在于线粒体内,在第76~98位有一个典型的跨膜结构域,有38个磷酸化位点,为全α型蛋白。 展开更多

关键词 麒麟鸡 KRT75基因 生物信息学分析

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矮小基因的生物学功能及其在鸡生产中的应用研究进展 被引量：6

15

作者 李乃宾 杜炳旺 《家禽科学》 2015年第2期47-52,共6页

矮小鸡具有体重轻、基础代谢低、耗料少、抗病力强等特点,故其在地方鸡遗传改良中有着美好的应用前景。文章系统介绍了矮小基因的分类、定位、分子基础及作用机制,对鸡生长、繁殖性状的影响以及在蛋、肉鸡生产中的广泛应用,同时指出矮... 矮小鸡具有体重轻、基础代谢低、耗料少、抗病力强等特点,故其在地方鸡遗传改良中有着美好的应用前景。文章系统介绍了矮小基因的分类、定位、分子基础及作用机制,对鸡生长、繁殖性状的影响以及在蛋、肉鸡生产中的广泛应用,同时指出矮小基因研究中存在的不足以及矮小基因未来可能的研究方向,间接为我国矮小鸡育种的研究提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 性连锁矮小基因 生长性能 繁殖性能

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贵妃鸡与麒麟鸡杂交F1代体尺、屠宰性能和肉品质测定 被引量：6

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作者 李乃宾 杨芬霞 +2 位作者 杜炳旺 陶林 陈洁波 《国外畜牧学（猪与禽）》 2014年第1期44-46,共3页

为了研究贵妃鸡的肉用开发价值,本试验以贵妃鸡为父本,麒麟鸡(卷羽鸡)为母本进行杂交探索,同时对12周龄F1代杂交鸡进行体尺性状,屠宰性能和肉品质测定。结果表明:(1)12周龄F1代杂交公鸡体斜长、龙骨长、胫长均显著高于母鸡(P<0.05)。... 为了研究贵妃鸡的肉用开发价值,本试验以贵妃鸡为父本,麒麟鸡(卷羽鸡)为母本进行杂交探索,同时对12周龄F1代杂交鸡进行体尺性状,屠宰性能和肉品质测定。结果表明:(1)12周龄F1代杂交公鸡体斜长、龙骨长、胫长均显著高于母鸡(P<0.05)。(2)屠宰性能:12周龄公母鸡体重分别达到1 236.67 g和1 063.00 g,差异极显著(P<0.01);屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮脂厚,公鸡分别为91.09%、83.44%、61.58%、15.33%、22.95%、3.71%、7.95 mm、3.96 mm,母鸡分别为89.36%、81.10%、61.75%、13.15%、19.08%、3.94%、7.53 mm、5.66mm,活体重、屠体重、半净膛重、半净膛率、全净膛重、胸肌重、腿肌重和心脏重极显著高于母鸡(P<0.01),腿肌率、翅膀重显著高于母鸡(P<0.05),而皮脂厚却极显著低于母鸡(P<0.01),其余指标公、母差异不显著(P>0.05)。(3)肉品质:在胸肌方面,12周F1代杂交母鸡的失水率显著高于公鸡(P<0.05),其他指标没有显著性差异(P>0.05);在腿肌方面,12周F1代杂交母鸡的肉色L值和失水率极显著高于公鸡(P<0.01),但是杂交母鸡的肉色a值极显著低于公鸡(P<0.01),其他指标没有显著性差异(P>0.05)。 展开更多

关键词 杂交鸡 体尺 屠宰性能 肉品质

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珍禽贵妃鸡与麒麟鸡杂交F_1代肉用性能测定

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作者 李乃宾 杨芬霞 +5 位作者 杜炳旺 陶林 陈洁波 李东华 叶伟庆 朱梓京 《家禽科学》 2014年第8期8-13,共6页

为了提高贵妃鸡的肉用开发价值,本试验以贵妃鸡为父本、麒麟鸡为母本进行杂交探索,对12周龄杂交F1代进行屠宰性能和肉品质等肉用性能的测定与比较。结果表明:12周龄F1代公母活重分别达到1236.67、1063.00g,显著高于其父本贵妃鸡体重(公:... 为了提高贵妃鸡的肉用开发价值,本试验以贵妃鸡为父本、麒麟鸡为母本进行杂交探索,对12周龄杂交F1代进行屠宰性能和肉品质等肉用性能的测定与比较。结果表明:12周龄F1代公母活重分别达到1236.67、1063.00g,显著高于其父本贵妃鸡体重(公:1025.67g,母:704.67g)。F1代平均屠宰率为90.22%,全净膛率为61.67%,同时F1代的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重和胸肌重等重要经济性状和部分肉品质指标呈现了很好的杂交优势。杂交F1代充分发挥了亲本的优点,因此我们应该充分利用它们各自的优势进行更深层次的研究以满足市场需求。 展开更多

关键词 贵妃鸡 麒麟鸡 杂交 屠宰性能 肉品质

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麒麟母鸡生长模型拟合与分析

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作者 李乃宾 杨芬霞 +2 位作者 杜炳旺 陶林 陈洁波 《河南畜牧兽医（综合版）》 2014年第9期10-11,共2页

为了解麒麟母鸡的生长发育规律,运用Logistic、Gompertz和Bertallanfy 3种非线性模型分别对1～16周龄麒麟母鸡的体质量进行生长曲线拟合与分析.结果表明,3种模型均能较好地拟合麒麟母鸡生长曲线,拟合度均达到0.99以上,其中Gompertz拟合... 为了解麒麟母鸡的生长发育规律,运用Logistic、Gompertz和Bertallanfy 3种非线性模型分别对1～16周龄麒麟母鸡的体质量进行生长曲线拟合与分析.结果表明,3种模型均能较好地拟合麒麟母鸡生长曲线,拟合度均达到0.99以上,其中Gompertz拟合效果最好.Gompertz模型中,麒麟母鸡的拐点体重是667.84g,拐点周龄是7.16周龄,通过适宜生长曲线的分析与拟合能够较好地判断掌握麒麟母鸡群的生长发育特性,为制定科学的饲养管理方案提供依据. 展开更多

关键词 麒麟母鸡 生长曲线 LOGISTIC模型 Gompertz模型 Bertallanffy模型

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贵妃鸡鲜蛋蛋品质的测定和相关分析 被引量：15

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作者 张文跟 陶林 +3 位作者 赵智荣 孙秀萍 张均 陈洁波 《家禽科学》 2013年第8期7-10,共4页

为了解贵妃鸡蛋品质性状和营养成分含量,本试验对300日龄贵妃鸡所产的31枚新鲜鸡蛋进行蛋品质、营养成分测定和相关性分析。结果表明:贵妃鸡300日龄平均蛋重为44.63±3.52g,蛋形指数为136.07±6.98、蛋比重为1.08±0.01、... 为了解贵妃鸡蛋品质性状和营养成分含量,本试验对300日龄贵妃鸡所产的31枚新鲜鸡蛋进行蛋品质、营养成分测定和相关性分析。结果表明:贵妃鸡300日龄平均蛋重为44.63±3.52g,蛋形指数为136.07±6.98、蛋比重为1.08±0.01、哈氏单位为75.03±7.41、蛋壳厚度为0.31±0.05cm、蛋壳强度为3.36±0.54kg/cm2、蛋黄色泽为6.40±0.99、蛋黄比率为34.27±0.02%。相关性分析表明:蛋重与蛋清重、蛋黄重呈极显著正相关(P<0.01),与蛋黄色泽呈极显著负相关(P<0.01);蛋比重与蛋壳厚度、蛋壳强度呈极显著正相关(P<0.01);蛋黄色泽与蛋清重、蛋黄重呈极显著负相关(P<0.01)。营养成分分析表明:贵妃鸡鸡蛋中粗脂肪含量平均为8.46±0.036%,粗蛋白平均为11.01±0.034%,磷脂含量为8.15±0.221%、胆固醇含量为1026.24±110.9mg/100g。 展开更多

关键词 贵妃鸡蛋 蛋品质 营养成分 相关性

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