期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
麦汁低热负荷煮沸技术与装备研究
被引量：
1
1
作者
戴晓勇
徐庆
+3 位作者
吴畏
张帆
王浩宇
李占勇
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023年第1期60-69,共10页
为阐明麦汁煮沸过程中特征组分与热负荷的关系,从蒸馏的视角综述低压动态煮沸技术、塔提馏技术、薄膜闪蒸技术、膜蒸发技术和湍流膜自蒸发技术等麦汁低热负荷煮沸技术,并在传统热能回收技术的基础上,探讨热电联产技术在低热负荷煮沸系...
为阐明麦汁煮沸过程中特征组分与热负荷的关系,从蒸馏的视角综述低压动态煮沸技术、塔提馏技术、薄膜闪蒸技术、膜蒸发技术和湍流膜自蒸发技术等麦汁低热负荷煮沸技术,并在传统热能回收技术的基础上,探讨热电联产技术在低热负荷煮沸系统中回收其所产生的低品位余热的应用前景。结果表明,通过新技术的应用,使得总煮沸蒸发率低于4.5%,甚至不足1%,远低于传统常压煮沸的8%;热电联产技术将成为采用低热负荷煮沸技术的啤酒厂回收低品位热能的第3种选择。研究为麦汁低热负荷煮沸技术的研究与开发提供全新视角。
展开更多
关键词
低热负荷
煮沸
分离
蒸发
蒸馏
热电联产
在线阅读
下载PDF
职称材料
液体食品连续流动微波杀菌研究进展
被引量：
5
2
作者
张立欣
徐庆
+2 位作者
郑兆启
王瑞芳
李占勇
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2022年第2期107-112,共6页
针对制约微波杀菌工业化的主要因素——微波加热的不均匀性,对液体食品连续流动微波加热及杀菌装置进行综述。结果显示:液体食品的流动可以促进微波加热的均匀性,合理设计微波腔体和物料管、应用盘管或弯管、采用循环流和设置静态混合器...
针对制约微波杀菌工业化的主要因素——微波加热的不均匀性,对液体食品连续流动微波加热及杀菌装置进行综述。结果显示:液体食品的流动可以促进微波加热的均匀性,合理设计微波腔体和物料管、应用盘管或弯管、采用循环流和设置静态混合器,以及组合其他加热方式均可以改善微波加热的均匀性。由于加热时间短和营养成分保留率高,液体食品连续流动微波杀菌可能成为一种替代传统热杀菌的杀菌方式。
展开更多
关键词
液体物料
连续流动
微波杀菌
加热均匀性
在线阅读
下载PDF
职称材料
基于CFD的汽化过氧化氢PET瓶坯灭菌过程流场分析
被引量：
3
3
作者
石朴
许娜
+1 位作者
邓立生
郑兆启
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023年第2期48-52,共5页
为高效、快速、均匀地对PET瓶坯内部进行灭菌,设计一种针对PET瓶坯灭菌的汽化过氧化氢喷气装置。运用SolidWorks软件对瓶坯和喷气喷头建立模型;基于计算流体力学方法对PET瓶坯灭菌过程进行分析;通过对喷气喷头相距瓶坯底部不同位置和开...
为高效、快速、均匀地对PET瓶坯内部进行灭菌,设计一种针对PET瓶坯灭菌的汽化过氧化氢喷气装置。运用SolidWorks软件对瓶坯和喷气喷头建立模型;基于计算流体力学方法对PET瓶坯灭菌过程进行分析;通过对喷气喷头相距瓶坯底部不同位置和开孔位置与喷气喷头的距离进行模拟,比较短时间内过氧化氢气体在瓶坯内部的流场,得到喷气喷头与瓶坯最佳相对位置和喷气喷头最佳形状的优化参数。试验结果表明:在6 s的灭菌时间内,喷气喷头与瓶坯底部最佳距离为40 mm,开孔位置在距离喷气喷头上方35 mm处时,气体在瓶坯内部灭菌速度为0.9~1.2 m/s,内部流场较为均匀,灭菌效果较好。研究为瓶坯灭菌设备设计与优化提供参考。
展开更多
关键词
PET瓶坯
汽化过氧化氢
计算流体力学
灭菌过程
结构优化
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
麦汁低热负荷煮沸技术与装备研究
被引量：
1
1
作者
戴晓勇
徐庆
吴畏
张帆
王浩宇
李占勇
机构
天津市轻工与食品工程机械
装
备集成设计与在线监控重点实验室
天津市低碳绿色过程
装
备国际联合研究中心
广东智能灌装科技有限公司
河套学院机电工程系
出处
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023年第1期60-69,共10页
基金
国家重点研发计划项目(2022YFD2100402)
广东省重点领域研发计划项目(2020B0202010004)。
文摘
为阐明麦汁煮沸过程中特征组分与热负荷的关系,从蒸馏的视角综述低压动态煮沸技术、塔提馏技术、薄膜闪蒸技术、膜蒸发技术和湍流膜自蒸发技术等麦汁低热负荷煮沸技术,并在传统热能回收技术的基础上,探讨热电联产技术在低热负荷煮沸系统中回收其所产生的低品位余热的应用前景。结果表明,通过新技术的应用,使得总煮沸蒸发率低于4.5%,甚至不足1%,远低于传统常压煮沸的8%;热电联产技术将成为采用低热负荷煮沸技术的啤酒厂回收低品位热能的第3种选择。研究为麦汁低热负荷煮沸技术的研究与开发提供全新视角。
关键词
低热负荷
煮沸
分离
蒸发
蒸馏
热电联产
Keywords
low thermal stress
boiling
stripping
evaporation
distillation
combined heat and power production
分类号
TS261.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
液体食品连续流动微波杀菌研究进展
被引量：
5
2
作者
张立欣
徐庆
郑兆启
王瑞芳
李占勇
机构
天津
科技
大学天津市轻工与食品工程机械
装
备集成设计与在线监控重点实验室
天津
科技
大学天津市低碳绿色过程
装
备国际联合研究中心
广东智能灌装科技有限公司
出处
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2022年第2期107-112,共6页
基金
广东省重点领域研发计划项目(2020B0202010004)。
文摘
针对制约微波杀菌工业化的主要因素——微波加热的不均匀性,对液体食品连续流动微波加热及杀菌装置进行综述。结果显示:液体食品的流动可以促进微波加热的均匀性,合理设计微波腔体和物料管、应用盘管或弯管、采用循环流和设置静态混合器,以及组合其他加热方式均可以改善微波加热的均匀性。由于加热时间短和营养成分保留率高,液体食品连续流动微波杀菌可能成为一种替代传统热杀菌的杀菌方式。
关键词
液体物料
连续流动
微波杀菌
加热均匀性
Keywords
liquid material
continuous flow
microwave sterilization
heating uniformity
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
基于CFD的汽化过氧化氢PET瓶坯灭菌过程流场分析
被引量：
3
3
作者
石朴
许娜
邓立生
郑兆启
机构
天津
科技
大学机械工程学院
天津电子信息职业技术学院
广东智能灌装科技有限公司
出处
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023年第2期48-52,共5页
基金
广东省重点领域研发计划项目(2020B0202010004)。
文摘
为高效、快速、均匀地对PET瓶坯内部进行灭菌,设计一种针对PET瓶坯灭菌的汽化过氧化氢喷气装置。运用SolidWorks软件对瓶坯和喷气喷头建立模型;基于计算流体力学方法对PET瓶坯灭菌过程进行分析;通过对喷气喷头相距瓶坯底部不同位置和开孔位置与喷气喷头的距离进行模拟,比较短时间内过氧化氢气体在瓶坯内部的流场,得到喷气喷头与瓶坯最佳相对位置和喷气喷头最佳形状的优化参数。试验结果表明:在6 s的灭菌时间内,喷气喷头与瓶坯底部最佳距离为40 mm,开孔位置在距离喷气喷头上方35 mm处时,气体在瓶坯内部灭菌速度为0.9~1.2 m/s,内部流场较为均匀,灭菌效果较好。研究为瓶坯灭菌设备设计与优化提供参考。
关键词
PET瓶坯
汽化过氧化氢
计算流体力学
灭菌过程
结构优化
Keywords
PET bottle preform
vaporized hydrogen peroxide
CFD
sterilization process
structure optimization
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
麦汁低热负荷煮沸技术与装备研究
戴晓勇
徐庆
吴畏
张帆
王浩宇
李占勇
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
液体食品连续流动微波杀菌研究进展
张立欣
徐庆
郑兆启
王瑞芳
李占勇
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2022
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
基于CFD的汽化过氧化氢PET瓶坯灭菌过程流场分析
石朴
许娜
邓立生
郑兆启
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
