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气相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速测定甘油二酯油中氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量
1
作者
程建强
《理化检验(化学分册)》
北大核心
2025年第10期1169-1177,共9页
取0.1 g甘油二酯油样品置于2.5 mL离心管中,加入100μL 2.0 mg·L^(-1)混合内标溶液,涡旋混匀。加入100μL甲苯和200μL甲基叔丁基醚,混匀后于10℃冷却5 min,加入200μL含0.35 mol·L^(-1)氢氧化钠的甲醇溶液,涡旋30 s,于10℃静...
取0.1 g甘油二酯油样品置于2.5 mL离心管中,加入100μL 2.0 mg·L^(-1)混合内标溶液,涡旋混匀。加入100μL甲苯和200μL甲基叔丁基醚,混匀后于10℃冷却5 min,加入200μL含0.35 mol·L^(-1)氢氧化钠的甲醇溶液,涡旋30 s,于10℃静置12 min,加入700μL酸化溴化钠溶液,涡旋30 s,于室温静置5 min。加入600μL异辛烷,涡旋2 min,离心5 min,弃去异辛烷层,重复净化1次,收集下层水相。加入100μL 120 g·L^(-1)苯基硼酸溶液,涡旋2 min,加入100μL 1%(体积分数)乙二醇溶液和1 mL异辛烷,涡旋1 min,离心5 min,取上清液经无水硫酸钠脱水,过0.22μm有机相滤膜,采用气相色谱-四极杆飞行时间质谱法测定滤液中2种氯丙醇酯[3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPDE)、2-氯-1,3-丙二醇酯]和缩水甘油酯(GE)的含量。3种目标物在DB-5ms石英毛细管色谱柱上按照柱升温程序分离,采用电子轰击离子源检测,同位素内标法定量。结果表明,3种目标物的质量浓度均在0.100~2.00 mg·L^(-1)内与其内标质量浓度的比值和对应的峰面积与内标峰面积的比值呈线性关系,检出限(3S/N)均为0.06 mg·kg^(-1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为80.8%~97.6%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10%。方法用于分析20份甘油二酯油样品,在1份油菜籽甘油二酯油中检出3-MCPDE和GE,检出量分别为0.335,0.408 mg·kg^(-1)。
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关键词
气相色谱-四极杆飞行时间质谱法
甘油二酯油
氯丙醇酯
缩水甘油酯
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职称材料
甘油二酯的代谢机制及营养功能研究进展
被引量：
9
2
作者
毛逸霖
周俊
+2 位作者
陈凯
汪勇
张震
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第11期80-89,共10页
油脂是人体主要的三大营养素之一,合理膳食油脂对人体供能、提升免疫功能、维持神经和生理活性提供了保障。甘油三酯(TAG)作为食用油脂主要成分,在消化代谢后容易转化为储能脂肪,使机体负担较大。甘油二酯(DAG)是一种天然TAG替代脂,被...
油脂是人体主要的三大营养素之一,合理膳食油脂对人体供能、提升免疫功能、维持神经和生理活性提供了保障。甘油三酯(TAG)作为食用油脂主要成分,在消化代谢后容易转化为储能脂肪,使机体负担较大。甘油二酯(DAG)是一种天然TAG替代脂,被证明具有多种营养功能。旨在为DAG作为新型健康油脂的应用提供理论基础,综述了DAG的代谢机制以及DAG主要的营养功能。DAG具有和TAG相似的理化性质,由于代谢途径与TAG的差异以及可以调控与脂肪氧化相关基因的表达,使DAG具有促进脂肪氧化、抑制体质量增加、降低内脏脂肪含量、改善血清胆固醇、调节血糖、降低血脂等多种功能。DAG的摄入可有效降低代谢综合征和心血管疾病发生的风险。
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关键词
甘油二酯
代谢机制
营养功能
代谢综合征
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职称材料
题名
气相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速测定甘油二酯油中氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量
1
作者
程建强
机构
广东善百年特医食品有限公司
出处
《理化检验(化学分册)》
北大核心
2025年第10期1169-1177,共9页
文摘
取0.1 g甘油二酯油样品置于2.5 mL离心管中,加入100μL 2.0 mg·L^(-1)混合内标溶液,涡旋混匀。加入100μL甲苯和200μL甲基叔丁基醚,混匀后于10℃冷却5 min,加入200μL含0.35 mol·L^(-1)氢氧化钠的甲醇溶液,涡旋30 s,于10℃静置12 min,加入700μL酸化溴化钠溶液,涡旋30 s,于室温静置5 min。加入600μL异辛烷,涡旋2 min,离心5 min,弃去异辛烷层,重复净化1次,收集下层水相。加入100μL 120 g·L^(-1)苯基硼酸溶液,涡旋2 min,加入100μL 1%(体积分数)乙二醇溶液和1 mL异辛烷,涡旋1 min,离心5 min,取上清液经无水硫酸钠脱水,过0.22μm有机相滤膜,采用气相色谱-四极杆飞行时间质谱法测定滤液中2种氯丙醇酯[3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPDE)、2-氯-1,3-丙二醇酯]和缩水甘油酯(GE)的含量。3种目标物在DB-5ms石英毛细管色谱柱上按照柱升温程序分离,采用电子轰击离子源检测,同位素内标法定量。结果表明,3种目标物的质量浓度均在0.100~2.00 mg·L^(-1)内与其内标质量浓度的比值和对应的峰面积与内标峰面积的比值呈线性关系,检出限(3S/N)均为0.06 mg·kg^(-1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为80.8%~97.6%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10%。方法用于分析20份甘油二酯油样品,在1份油菜籽甘油二酯油中检出3-MCPDE和GE,检出量分别为0.335,0.408 mg·kg^(-1)。
关键词
气相色谱-四极杆飞行时间质谱法
甘油二酯油
氯丙醇酯
缩水甘油酯
Keywords
gas chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometry
diacylglycerol oil
chloropropanol ester
glycidyl ester
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
甘油二酯的代谢机制及营养功能研究进展
被引量：
9
2
作者
毛逸霖
周俊
陈凯
汪勇
张震
机构
暨南大学
食品
科学与工程系
广东善百年特医食品有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第11期80-89,共10页
文摘
油脂是人体主要的三大营养素之一,合理膳食油脂对人体供能、提升免疫功能、维持神经和生理活性提供了保障。甘油三酯(TAG)作为食用油脂主要成分,在消化代谢后容易转化为储能脂肪,使机体负担较大。甘油二酯(DAG)是一种天然TAG替代脂,被证明具有多种营养功能。旨在为DAG作为新型健康油脂的应用提供理论基础,综述了DAG的代谢机制以及DAG主要的营养功能。DAG具有和TAG相似的理化性质,由于代谢途径与TAG的差异以及可以调控与脂肪氧化相关基因的表达,使DAG具有促进脂肪氧化、抑制体质量增加、降低内脏脂肪含量、改善血清胆固醇、调节血糖、降低血脂等多种功能。DAG的摄入可有效降低代谢综合征和心血管疾病发生的风险。
关键词
甘油二酯
代谢机制
营养功能
代谢综合征
Keywords
diacylglycerol
metabolic mechanism
nutritional function
metabolic syndrome
分类号
TS225.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
气相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速测定甘油二酯油中氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量
程建强
《理化检验(化学分册)》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
甘油二酯的代谢机制及营养功能研究进展
毛逸霖
周俊
陈凯
汪勇
张震
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023
9
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