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题名6种鳀科鱼脂肪酸组成比较及相关性分析
被引量：10
- 1
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作者
庄海旗
刘江琴
崔燎
罗辉
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机构
广东医科大学广东天然药物研究与开发实验室
广东医科大学化学教研室
广东医科大学海洋医药研究院
广东医科大学湛江市环北部湾海洋微生物资源研究开发重点实验室
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出处
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第3期556-562,共7页
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基金
广东省科技发展专项资金项目(粤科规财字[2017]12号)
湛江市科技计划项目(2017B01009)
广东医科大学科研基金项目(M2013013)
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文摘
【目的】比较6种鳀科鱼肌肉的脂肪酸含量,并对各脂肪酸组成进行相关性分析,为鳀科鱼的开发利用提供参考依据。【方法】在秋冬季收集来源于湛江海域的印度小公鱼、康氏侧带小公鱼、雷氏鲚、太的黄鲫、杜氏棱鳀和汉氏棱鳀6种鳀科鱼,采用0.5%硫酸—甲醇溶液甲酯化鱼肌肉组织的脂肪酸,利用毛细管气相色谱法测定脂肪酸甲酯含量;再通过IBM SPSS Statistics 20对各脂肪酸组成进行相关性分析和聚类分析。【结果】6种鳀科鱼肌肉饱和脂肪酸(SFA)含量为35.02%~48.53%,单不饱和脂肪酸(MUFA)含量为13.62%~44.79%,多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为17.31%~44.73%,EPA+DHA达13.09%~37.28%;主要组分间的相关性分析结果表明,C18:2(6)与EPA呈显著正相关(相关系数||r=0.800~0.899,下同),EPA与DHA呈极显著正相关(||r=0.900~1.000,下同),C18:1(9)与C18:2(6)呈显著负相关,与EPA和DHA均呈极显著负相关。聚类分析将6种鳀科鱼分为3组,第一组为印度小公鱼和康氏侧带小公鱼,第二组为杜氏棱鳀、汉氏棱鳀和雷氏鲚,第三组为太的黄鲫。【结论】6种鳀科鱼均含有较高的多不饱和脂肪酸,其中印度小公鱼和康氏侧带小公鱼的EPA+DHA含量在35.00%以上,具有较高的营养价值和开发利用潜力。
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关键词
脂肪酸
气相色谱
鳀科
相关性分析
聚类分析
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Keywords
fatty acid
gas chromatography
Anchovies
correlation analysis
cluster analysis
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分类号
S917.4
[农业科学—水产科学]
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题名4种狗母鱼科鱼类肌肉脂肪酸分析
被引量：7
- 2
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作者
庄海旗
刘江琴
崔燎
罗辉
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机构
广东医科大学
广东医科大学
广东医科大学
广东医科大学
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出处
《水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第4期602-608,共7页
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基金
广东省科技发展专项资金资助项目(粤科规财字[2017]12号)
湛江市科技计划项目(2017B01008)。
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文摘
在广东湛江海域采集长体蛇鲻、花斑蛇鲻、射狗母鱼和准大头狗母鱼4种狗母鱼科鱼类,用气相色谱法测定肌肉中21种脂肪酸含量。试验结果表明,4种狗母鱼科鱼类的饱和脂肪酸含量在31.14%~42.16%,单不饱和脂肪酸含量在11.73%~21.73%,多不饱和脂肪酸含量达31.64%~55.32%,其中ω-6系和ω-3系脂肪酸分别为4.49%~9.77%和22.61%~45.55%,花斑蛇鲻和射狗母鱼二十碳五烯酸+二十二碳六烯酸含量分别达30.49%和42.32%,这两种鱼具有较高的脂肪酸营养价值。4种狗母鱼科鱼类的主要脂肪酸的相关性分析表明,肉豆蔻酸与棕榈油酸、肉豆蔻酸与油酸、棕榈酸与二十二碳五烯酸(ω-3)、棕榈油酸与油酸、油酸与二十二碳五烯酸(ω-3)呈显著正相关;肉豆蔻酸与花生四烯酸(ω-6)、棕榈油酸与花生四烯酸(ω-6)、肉豆蔻酸与二十二碳六烯酸(ω-3),棕榈油酸与二十二碳六烯酸(ω-3)、油酸与二十二碳六烯酸(ω-3)、二十二碳五烯酸(ω-3)与二十二碳六烯酸(ω-3)呈显著负相关。聚类分析将科内4种狗母鱼科鱼类分为3类(属)。
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关键词
脂肪酸
狗母鱼
狗母鱼科
肌肉
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Keywords
fatty acid
lizardfishes
Synodontidae
muscle
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分类号
S917
[农业科学—水产科学]
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题名9种野生鲳鱼肌肉脂肪酸组成与分析
被引量：2
- 3
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作者
庄海旗
刘江琴
钟宇
崔燎
罗辉
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机构
广东医科大学广东天然药物研究与开发实验室
广东医科大学化学教研室
广东医科大学分析中心
广东医科大学海洋医药研究院
广东医科大学湛江市环北部湾海洋微生物资源研究开发重点实验室
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出处
《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第10期1129-1136,共8页
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基金
广东省科技发展专项（粤科规财字[2017]12号）
湛江市科技计划项目(2017B01008)
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文摘
【目的】比较9种野生鲳鱼肌肉脂肪酸的含量,并对各脂肪酸组成进行相关性分析,为鲳鱼的开发利用提供参考依据。【方法】用0.5%硫酸-甲醇处理各种鲳鱼肌肉,毛细管气相色谱法测定其脂肪酸组分,用IBM SPSS Statistics 20进行相关性分析和聚类分析。【结果】9种野生鲳鱼肌肉饱和脂肪酸含量为34.52%~48.29%,单不饱和脂肪酸含量为15.35%~35.91%,多不饱和脂肪酸含量为18.45%~37.26%,其中C16∶0含量稳定且最高;相关性分析显示,∑MUFA与∑PUFA呈负相关,∑SFA与∑MUFA、∑PUFA相关性小;主要脂肪酸C20∶4(6)(AA)和C22∶6(3)(DHA)分别与ω-6和ω-3呈极显著正相关,而EPA与其他脂肪酸的相关性小。聚类分析可将9种鲳鱼分成3个组群,其中中国鲳、珍鲳和银鲳等3种鲳属鱼种的脂肪酸组成含量相似。【结论】9种鲳鱼的EPA+DHA和多不饱和脂肪酸含量均较高,具有较高的营养价值或医用价值;鲳鱼脂肪酸组成的相关性分析和聚类分析可为其脂肪酸代谢和鱼类分类学的研究提供参考。
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关键词
鲳鱼
脂肪酸
气相色谱法
相关性分析
聚类分析
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Keywords
White pomfret
fatty acid
gas chromatography
correlation analysis
cluster analysis
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分类号
S917.4
[农业科学—水产科学]
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题名8种颌针鱼肌肉脂肪酸成分分析
被引量：2
- 4
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作者
庄海旗
刘江琴
钟宇
崔燎
罗辉
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机构
广东医科大学广东天然药物研究与开发实验室
广东医科大学化学教研室
广东医科大学分析中心
广东医科大学海洋医药研究院
广东医科大学湛江市环北部湾海洋微生物资源研究开发重点实验室
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出处
《食品与机械》
北大核心
2020年第6期60-65,70,共7页
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基金
广东省科技发展专项资金项目(编号:粤科规财字[2017]12号)
湛江市科技计划项目(编号:2017B01008)。
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文摘
在秋冬季收集来源于湛江海域的斑鱵、南洋鱵、杜氏下鱵、缘下鱵、瓜氏下鱵、叉尾鹤鱵、尖嘴圆尾鹤鱵、尾斑圆尾鹤鱵8种颌针鱼,测定了其肌肉中的水分与粗脂肪含量,并通过气相色谱法分析了脂肪酸组分。结果显示,8种颌针鱼肌肉含水量66.7%~73.2%,粗脂肪占干重2.04%~2.78%,饱和脂肪酸(SFA)含量为32.10%~42.97%,单不饱和脂肪酸(MUFA)含量为11.99%~35.51%,多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为29.37%~43.92%。8种颌针鱼的n-3系脂肪酸(21.19%~38.98%)和n-6系脂肪酸(5.44%~18.24%)均有较高含量,其中瓜氏下鱵H.quoyi和叉尾鹤鱵T.acus EPA+DHA+DPA含量分别为35.55%和33.31%,有较高脂肪酸营养价值和药用价值。杜氏下鱵和叉尾鹤鱵有较高的DPA含量,达8.43%和7.31%。
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关键词
颌针鱼
鱵科
颌针鱼科
脂肪酸
气相色谱
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Keywords
needlefish
hemirhamphidae
belonidae
fatty acids
gas chromatography
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分类号
O657.71
[理学—分析化学]
TS254.7
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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