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皮肤老化过程中细胞及其作用机制的研究进展
1
作者 孙阳 招冠钰 +2 位作者 黄英荷 侯鉴基(综述) 左勇(审校) 《安徽医科大学学报》 北大核心 2025年第6期1160-1165,共6页
皮肤是人体最大的器官,也是人体抵御环境危害的第一道屏障。皮肤老化是一个复杂的过程,受机体内源性变化和环境因素等外在因素的影响,反映了身体内部的健康状态。在皮肤老化过程中,不同细胞可能对衰老所产生刺激有不同反应。该文综述了... 皮肤是人体最大的器官,也是人体抵御环境危害的第一道屏障。皮肤老化是一个复杂的过程,受机体内源性变化和环境因素等外在因素的影响,反映了身体内部的健康状态。在皮肤老化过程中,不同细胞可能对衰老所产生刺激有不同反应。该文综述了细胞在皮肤老化过程中所发挥的作用及皮肤老化的治疗策略,并基于皮肤老化中细胞生物活动阐述皮肤微环境中细胞之间的相互作用机制。 展开更多
关键词 皮肤 皮肤老化 机体衰老 细胞衰老 细胞相互作用 治疗策略
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数字疗法在自闭症筛查到干预的临床研究进展与挑战 被引量：1
2
作者 曾泳添 陈日玲 +3 位作者 农雪艳 刘洲 梁力中 朱子健 《中国全科医学》 北大核心 2025年第14期1702-1708,共7页
自闭症在儿童中以社交(沟通)障碍和重复刻板的行为及狭隘兴趣为主要临床表现,影响着儿童的社交互动、沟通能力和行为模式。近年来,随着科技进步,数字疗法在自闭症的管理中发挥了重要作用,如多模态数据融合和机器学习算法能帮助早期识别... 自闭症在儿童中以社交(沟通)障碍和重复刻板的行为及狭隘兴趣为主要临床表现,影响着儿童的社交互动、沟通能力和行为模式。近年来,随着科技进步,数字疗法在自闭症的管理中发挥了重要作用,如多模态数据融合和机器学习算法能帮助早期识别自闭症,虚拟现实、增强现实和游戏化学习平台被广泛应用于提高自闭症儿童的社交技巧和认知功能。尽管数字疗法在自闭症领域中展现了巨大的可能性和效益,但也面临着包括治疗反应的个体差异、长期成效的不确定性以及数据隐私保护等在内的挑战。总体而言,数字疗法为自闭症的管理开辟了新的道路,同时也指出了未来研究和应用的重要方向。 展开更多
关键词 神经发育障碍 自闭症 数字疗法 早期识别与筛查 个性化医疗 医疗健康数字化
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南美白对虾肌肉骨架蛋白特异性染色及其冷藏期间参与质构劣化的作用
3
作者 蔡沛峰 廖威龙 +3 位作者 冯骏 胡利 李彩虹 徐德峰 《食品科学》 北大核心 2025年第4期252-259,共8页
为明确南美白对虾冷藏期间肌肉快速软化的关键物质基础,建立细胞骨架蛋白特异性组织学检测方法,并解析细胞骨架蛋白降解与质构劣化的相关性。对比不同固定液、脱水模式、透明时间以及染色参数对细胞骨架蛋白染色效果的影响,表明南美白... 为明确南美白对虾冷藏期间肌肉快速软化的关键物质基础,建立细胞骨架蛋白特异性组织学检测方法,并解析细胞骨架蛋白降解与质构劣化的相关性。对比不同固定液、脱水模式、透明时间以及染色参数对细胞骨架蛋白染色效果的影响,表明南美白对虾肌肉组织适宜固定液为Carnoy固定液,室温固定15 h后逐级梯度乙醇脱水,经二甲苯-乙醇混合液及二甲苯透明并浸蜡包埋切片,之后进行Massion三色染色,可清晰显示细胞核、肌原纤维和胶原纤维,实现了肌肉组织骨架蛋白的特异性染色标记。病理结果显示,肌束间隙随着冷藏时间延长而增大,部分肌原纤维束结构破坏;而胶原纤维染色逐渐变浅提示其含量减少。定量分析显示,冷藏使肌肉组织中胶原纤维和肌原纤维的容积分数均表现出显著下降(P<0.05),横切面和纵切面肌原纤维容积分数分别由新鲜时的(91.03±1.37)%和(93.39±0.91)%下降至冷藏第5天时的(41.14±3.78)%和(24.36±3.67)%。对虾肌原纤维和胶原蛋白的横切面积及纵切面积分别与肌肉硬度、弹性呈显著正相关(P<0.05),表明冷藏引起的肌原纤维和胶原蛋白含量减少与质地劣化密切相关,细胞骨架蛋白的结构降解与质构劣变之间的显著相关性揭示了其在质构保持中的关键作用,是肌肉早期软化监控和干预的重要靶标。 展开更多
关键词 南美白对虾 冷藏 肌肉软化 蛋白 MASSON三色染色
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部分国家医患信任体系建设启示与思考
4
作者 郑安棋 梁力中 +1 位作者 张泽旭 曾志嵘 《中国医院》 北大核心 2025年第2期64-68,共5页
目的:系统介绍医患信任的部分国家研究进展,为构建国内信任医疗体系提供参考。方法:运用文献综述法,对部分国家的医患信任研究进行综合分析,总结其医患信任研究进程。结果:部分国家医患信任研究主要集中在医患信任模型、理论的构建,信... 目的:系统介绍医患信任的部分国家研究进展,为构建国内信任医疗体系提供参考。方法:运用文献综述法,对部分国家的医患信任研究进行综合分析,总结其医患信任研究进程。结果:部分国家医患信任研究主要集中在医患信任模型、理论的构建,信任量表的开发,以及影响因素的探讨。结论:借鉴部分国家医患信任研究经验,国内医患信任研究可考虑扩大医患信任的研究范围;推行有组织、多层次的措施;增强患者及家属对医疗的认识,提高健康素养。 展开更多
关键词 医患信任 医患信任量表 医患之间 信任医疗体系
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酶法提取高体鰤鱼油的工艺优化及品质分析
5
作者 吴林静 申晶 +2 位作者 吴科锋 梅双喜 罗辉 《广东海洋大学学报》 北大核心 2025年第3期88-95,共8页
【目的】探讨高体鰤(Seriola dumerili)鱼油提取的最优工艺参数,分析鱼油品质,为高体鰤副产物的开发利用提供理论依据。【方法】对高体鰤不同部位(鱼头、鱼皮和内脏)所得鱼油进行比较;采用酶解法,以鱼油提取率为评价指标,在单因素实验... 【目的】探讨高体鰤(Seriola dumerili)鱼油提取的最优工艺参数,分析鱼油品质,为高体鰤副产物的开发利用提供理论依据。【方法】对高体鰤不同部位(鱼头、鱼皮和内脏)所得鱼油进行比较;采用酶解法,以鱼油提取率为评价指标,在单因素实验基础上,进行响应面优化实验;检测粗鱼油的主要理化指标及脂肪酸成分。【结果与结论】选用高体鰤鱼头和鱼皮为主要原料提取鱼油。结合单因素及响应面优化实验,选用风味蛋白酶,酶解温度55℃,反应时间3.0 h,液固体积质量比(mL/g)0.7∶1.0,pH 7.0,酶添加量1 970 U/g,在此条件下鱼油提取率达89.73%±0.28%。所得粗鱼油酸值为(5.79±0.16)mg/g,过氧化值为(4.36±0.18)mmol/kg,碘值为164.00%±0.38%。鱼油呈黄色澄清,具有鱼油特有的鱼腥味,无酸败味,符合国家SC/T 3502—2016粗制鱼油的一级标准。高体鰤鱼油中多不饱和脂肪酸质量分数为39.00%,其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)总质量分数占比26.86%,该油脂具备开发为功能性鱼油的潜力。 展开更多
关键词 高体鰤 鱼油 酶解法 脂肪酸组成
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花胶:海味中的珍品 被引量：1
6
作者 谢宇航 洪惠 +1 位作者 陈良 吴科峰 《中国水产》 CAS 2024年第10期64-65,共2页
花胶素有“海洋人参”的美誉,是一种由鱼鳔干制而成的珍馐,富含多种高级胶原蛋白和微量元素,可以增强体质、促进生长发育。本文旨在从多维度介绍花胶的魅力,以期更多人对其有所了解。一、花胶的简介花胶由鱼鳔干制而来,为传统珍馐中的... 花胶素有“海洋人参”的美誉,是一种由鱼鳔干制而成的珍馐,富含多种高级胶原蛋白和微量元素,可以增强体质、促进生长发育。本文旨在从多维度介绍花胶的魅力,以期更多人对其有所了解。一、花胶的简介花胶由鱼鳔干制而来,为传统珍馐中的“八珍”之一。花胶内含优质胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素,营养丰富。花胶的蛋白质比例高达84.2%,而脂肪含量低至0.2%,是典型的高蛋白、低脂肪健康食品。历史文献中,鱼鳔的最早记载可追溯至北魏时期贾思勰所著《齐民要术》,其中描述了一种古老制作方法,提及了“鱁”的制作过程,此记载与汉武帝时期的海边奇遇相关联,揭示了鱼肠酱的起源。此外,唐代李延寿在《南史》中记录了齐明帝对鱁的喜爱,特别提到了以蜜腌制食用的偏好。上海复旦大学的石声汉教授对《齐民要术》的研究进一步确认,文中所述“鱁”实为鱼鳔。 展开更多
关键词 胶原蛋白 《齐民要术》 鱼鳔 贾思勰 健康食品 上海复旦大学 鱼肠 微量元素
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对虾冷藏期间骨架蛋白构象及磷酸化变化
7
作者 徐德峰 廖威龙 +4 位作者 谭圳业 梁雨 廖建萌 陆大鹏 叶盛权 《广东海洋大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第6期80-90,共11页
【目的】分析对虾冷藏期间肌原纤维骨架蛋白构象及磷酸化水平变化,识别冷藏对虾肌肉软化关键结构蛋白,为品质监控提供靶标。【方法】测定4℃冷藏期间(0~120 h)凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)水分分布、质子密度图谱、构象变化、蛋白... 【目的】分析对虾冷藏期间肌原纤维骨架蛋白构象及磷酸化水平变化,识别冷藏对虾肌肉软化关键结构蛋白,为品质监控提供靶标。【方法】测定4℃冷藏期间(0~120 h)凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)水分分布、质子密度图谱、构象变化、蛋白质降解和磷酸化修饰情况,解析肌原纤维结构蛋白降解与肌肉软化的相关性。【结果】冷藏至120 h时,对虾肌肉质构参数(硬度、弹性、黏聚性和咀嚼性)显著下降至(2381.87±112.01)g、(0.66±0.09)mm、0.32±0.05和(504.46±122.07)g,而肌原纤维小片化指数显著上升至33.00±0.90;肌肉组织中自由水相对含量显著增加至36.87%±3.30%,表明肌原纤维呈现出间隙增大、断裂和结构松散的微观特征;肌原纤维α-螺旋相对含量显著下降至33.98%±1.70%,β-折叠和无规则卷曲相对含量显著上升至34.36%±1.13%和31.66%±0.57%;特征性紫外和荧光吸收光谱发生明显红移,吸收强度显著下降0.40±0.01和661.90±1.28;总体磷酸化水平显著下降至0.65±0.01。α=0.05。此外,肌球蛋白重链、肌间线蛋白、肌动蛋白和肌钙蛋白T的降解速率(k)分别为0.0050、0.0114、0.0044和0.0086 h^(-1),且肌间线蛋白和肌钙蛋白T与质构劣变相关性最高(r>0.90,P<0.001)。【结论】肌间线蛋白和肌钙蛋白T是对虾冷藏过程中肌肉软化的标志物,可用于监控对虾冷藏期间早期肌肉软化。 展开更多
关键词 对虾 冷藏 肌肉软化 骨架蛋白 磷酸化水平
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响应面法优化羊栖菜多糖脱蛋白工艺及其抗氧化活性分析 被引量：1
8
作者 吴霞 周攀 +3 位作者 常雪婷 李耀竞 吴科锋 邓路铭 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第12期135-141,共7页
利用壳聚糖对羊栖菜多糖进行脱蛋白处理。以多糖保留率和脱蛋白率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化羊栖菜多糖的脱蛋白工艺,并评价脱蛋白后羊栖菜多糖的抗氧化活性。结果表明:羊栖菜多糖的最佳脱蛋白工艺条件为羊栖菜多糖... 利用壳聚糖对羊栖菜多糖进行脱蛋白处理。以多糖保留率和脱蛋白率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化羊栖菜多糖的脱蛋白工艺,并评价脱蛋白后羊栖菜多糖的抗氧化活性。结果表明:羊栖菜多糖的最佳脱蛋白工艺条件为羊栖菜多糖溶液与壳聚糖溶液体积比1∶2.00、壳聚糖分子质量500 kDa、温度5℃、pH 7.0。在此条件下,多糖保留率为78.23%,脱蛋白率为73.14%。体外抗氧化试验结果显示,脱蛋白后的羊栖菜多糖对DPPH自由基和羟基自由基的最大清除率可分别达到70.27%和70.19%,表明脱蛋白后的羊栖菜多糖均具有一定的抗氧化活性。 展开更多
关键词 羊栖菜 多糖 壳聚糖 脱蛋白 抗氧化活性
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