广东医学院学生宿舍室内空气质量调查报告 被引量：2

1

作者 梁建水 郑碧英 +3 位作者 司徒健瑜 黎密峰 陈群 陈军剑 《中国医药导报》 CAS 2009年第28期136-137,共2页

目的:了解广东医学院学生宿舍室内空气细菌总数是否达标,提高学生对细菌认识的水平,改善学生的不良生活习惯,提高学生宿舍的空气质量。方法:采用自然沉降法。用9cm2的培养皿在宿舍内采样,自然沉降5min,在37℃孵箱中培养48h,观察并记录... 目的:了解广东医学院学生宿舍室内空气细菌总数是否达标,提高学生对细菌认识的水平,改善学生的不良生活习惯,提高学生宿舍的空气质量。方法:采用自然沉降法。用9cm2的培养皿在宿舍内采样,自然沉降5min,在37℃孵箱中培养48h,观察并记录培养基上细菌菌落数,计算学生宿舍空气中的细菌总数。结果:共采集样品600份,男生宿舍样品数300份,合格率为83.00%;女生宿舍样品数300份,合格率为90.33%;早上300份,合格率为84.33%;中午300份,合格率为89.00%。结论:不同时间、入住者不同性别、不同生活习惯对宿舍内的细菌总数造成不同的影响。 展开更多

关键词 学生宿舍 空气 自然沉降法 细菌总数

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建构主义学习理论应用于检验医学实验课教学改革的尝试 被引量：4

2

作者 杨维青 徐军发 +4 位作者 吕世静 何德 陈章权 钟遂萍 柯行 《中国医药导报》 CAS 2009年第16期162-163,共2页

应用和遵循建构主义学习理论和教学设计原则,对检验医学专业《临床免疫学检验》实验教学进行教学改革尝试。实践表明,建构主义学习理论应用于教学实践,能发挥学生学习的主体性,有助于提高学生的自主学习能力和对所学知识的理解;明确合... 应用和遵循建构主义学习理论和教学设计原则,对检验医学专业《临床免疫学检验》实验教学进行教学改革尝试。实践表明,建构主义学习理论应用于教学实践,能发挥学生学习的主体性,有助于提高学生的自主学习能力和对所学知识的理解;明确合作学习的理念,学会与人合作、沟通;有利于提高学生实际操作能力、分析和解决问题的能力;有助于培养学生的创新思维能力和科研素质。 展开更多

关键词 建构主义学习理论 教学改革 实验教学

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对检验医学人才培养模式的思考 被引量：16

3

作者 陈章权 《西北医学教育》 2006年第3期319-320,共2页

国内开办医学检验专业的院校越来越多,目前的培养模式主要是培养技师型医学检验人才,尚不能就临床问题与医生进行良好的沟通.随着社会的发展,加强检验人员与临床医生沟通的呼声越来越高,培养具有高素质的检验医学人才显得尤为重要.本文... 国内开办医学检验专业的院校越来越多,目前的培养模式主要是培养技师型医学检验人才,尚不能就临床问题与医生进行良好的沟通.随着社会的发展,加强检验人员与临床医生沟通的呼声越来越高,培养具有高素质的检验医学人才显得尤为重要.本文对检验医学人才的培养模式进行了初步探讨. 展开更多

关键词 检验医学 医学检验 培养模式

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临床血液学与检验实验教学中引入PBL教学法初探 被引量：2

4

作者 王巍 林满华 +1 位作者 谢朝阳 吴斌华 《中国医药导报》 CAS 2011年第5期98-99,共2页

临床血液学与检验是一门理论、技能、临床实践紧密结合的学科。根据课程特点引入PBL病案教学法,能加强学生学与用的融汇贯通,激发学习热情,培养临床思维及主动学习能力,是一种值得推广的教学方法。

关键词 临床血液学 血液检验 教学方法 PBL

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《临床血液学检验》实验教学方法改革的探讨 被引量：14

5

作者 林满华 谢朝阳 +1 位作者 吴斌华 王巍 《西北医学教育》 2012年第2期389-391,共3页

目的探讨《临床血液学检验》细胞形态实验教学改革在教学中的应用价值。方法通过对实验教学手段、教学模式和教学内容等各个环节进行改革,探索医学检验专业的新型实验教学模式。结果病例分析导入式教学方法、充分利用多媒体教学资源及... 目的探讨《临床血液学检验》细胞形态实验教学改革在教学中的应用价值。方法通过对实验教学手段、教学模式和教学内容等各个环节进行改革,探索医学检验专业的新型实验教学模式。结果病例分析导入式教学方法、充分利用多媒体教学资源及发挥第二课堂的作用等改革在很大程度上调动了学生的学习积极性,提高了教学效果,加强了学生理论联系临床实践的技能。结论灵活的教学手段和方式及创新教学模式在《临床血液学检验》的教学中有良好的效果,值得推广和应用。 展开更多

关键词 医学检验 临床血液学 实验教学 教学改革

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检验本科《分子生物学检验技术》双语教学的体会 被引量：1

6

作者 李育超 侯敢 刘新光 《中国医药导报》 CAS 2008年第6期101-102,共2页

分子生物学是近年来生命科学中迅速发展的一门前沿学科,其新知识、新技能不断涌现,故在教学中应用双语授课不仅能提高学生的综合素质,更有利于学生及时掌握、跟踪国外分子生物学界的最新动态。

关键词 分子生物学 双语教学

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耐碳青霉烯类肺炎克雷伯菌的基因型及同源性分析 被引量：8

7

作者 张伟铮 何慧婵 +3 位作者 许振杰 李松 屈平华 陈茶 《临床检验杂志》 CAS CSCD 2015年第5期391-394,共4页

目的探讨耐碳青霉烯类肺炎克雷伯菌的耐药性、基因型和同源性。方法收集临床采集的碳青霉烯类耐药肺炎克雷伯菌23株,检测其药物敏感性和ESBLs表型,改良Hodge试验确证碳青霉烯酶表型,PCR、DNA测序和BLAST证实基因型,脉冲场电泳(PFGE)分... 目的探讨耐碳青霉烯类肺炎克雷伯菌的耐药性、基因型和同源性。方法收集临床采集的碳青霉烯类耐药肺炎克雷伯菌23株,检测其药物敏感性和ESBLs表型,改良Hodge试验确证碳青霉烯酶表型,PCR、DNA测序和BLAST证实基因型,脉冲场电泳(PFGE)分析产酶菌株同源性。结果 23株肺炎克雷伯菌对碳青霉烯类抗生素完全耐药,其中47.8%来源于痰液标本,主要分布在神经外科重症监护室(NCU)。23株菌ESBLs和改良Hodge试验阳性率分别为21.7%、82.6%,检出SHV-11(22株)、KPC-2(14株)、NDM-1(6株)、VEB(2株)、IMP(1株)、OXA-1(2株)和OXA-10(2株)耐药基因。PFGE将23株菌基因分成A^G 7个带型,其中以A型为主(69.6%,16/23)。结论碳青霉烯酶基因型以KPC-2型及NDM-1型为主,院内存在克隆株流行。 展开更多

关键词 肺炎克雷伯菌 耐碳青霉烯类 基因分型 同源性

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白花蛇舌草提取物对白血病HL-60细胞的抑制作用 被引量：11

8

作者 王苑 王优 +2 位作者 谭燕珍 蔡德 吴斌华 《中国医药导报》 CAS 2009年第32期33-34,共2页

目的:探讨白花蛇舌草提取物对HL-60细胞的抑制作用及其机制。方法:采用四氮唑蓝(MTT)抑制试验检测白花蛇舌草提取物对HL-60细胞的抑制作用。结果:白花蛇舌草提取物对HL-60细胞有明显的抑制作用,并且呈剂量-时间依赖关系。结论:白花蛇舌... 目的:探讨白花蛇舌草提取物对HL-60细胞的抑制作用及其机制。方法:采用四氮唑蓝(MTT)抑制试验检测白花蛇舌草提取物对HL-60细胞的抑制作用。结果:白花蛇舌草提取物对HL-60细胞有明显的抑制作用,并且呈剂量-时间依赖关系。结论:白花蛇舌草提取物可能是通过直接影响肿瘤细胞的能量代谢,从而抑制HL-60细胞生长。 展开更多

关键词 白花蛇舌草 HL-60细胞 抗肿瘤作用

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300例住院患者梅毒血清学试验阳性结果分析 被引量：10

9

作者 方伟祯 谢文锋 +3 位作者 丁睿 梁少锋 陈梅 丁鹤林 《中国实用医药》 2011年第3期9-11,共3页

目的对中山大学孙逸仙纪念医院2009年住院患者梅毒血清学试验阳性结果进行初步分析,为梅毒的监控、确诊提供实验室依据。方法对2009年住院患者梅毒甲苯胺红不加热血清试验(TRUST)和梅毒螺旋体明胶凝集试验(TPPA)同时阳性或其中任何一项... 目的对中山大学孙逸仙纪念医院2009年住院患者梅毒血清学试验阳性结果进行初步分析,为梅毒的监控、确诊提供实验室依据。方法对2009年住院患者梅毒甲苯胺红不加热血清试验(TRUST)和梅毒螺旋体明胶凝集试验(TPPA)同时阳性或其中任何一项阳性的病例进行分析,TRUST法测定梅毒血清非特异类脂质抗体,TPPA法测定梅毒血清特异性螺旋体抗体。结果 2009年住院患者梅毒血清试验结果阳性共300例,TRUST(+)/TPPA(+)188例,TRUST(+)/TPPA(-)37例,TRUST(-)/TPPA(+)75例。其中188例TRUST(+)/TPPA(+)均为梅毒患者;37例TRUST(+)/TPPA(-)均为非梅毒患者;75例TRUST(-)/TPPA(+)中有3例为梅毒患者,1例为既往感染梅毒并治愈,其余均为非梅毒患者。结论梅毒血清学试验TRUST或TPPA都存在一定的假阳性,发现梅毒血清学试验阳性时必须详细询问病史,排除假阳性。 展开更多

关键词 梅毒 血清学试验 分析 假阳性

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生物化学实验课教学改革之综合性实验与基础性实验相结合 被引量：11

10

作者 刘勇军 梁爱玲 侯敢 《中国医药导报》 CAS 2009年第35期128-129,共2页

近6年来,针对医学本科生物化学实验课,在传统的基础性实验的基础上,同时开展了综合性实验,实验内容紧扣学科知识,合理安排教学进度,灵活采用多种教学方法,规范实验报告及考核,在教学实践中不断改进和完善,提高了教学质量和效果。

关键词 生物化学 综合性实验 教学改革

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微波辐射下快速合成2-乙基苯并咪唑 被引量：5

11

作者 鲍娟 刘亚杰 +5 位作者 张莉杰 邹训重 李宁 谭培汉 谢蓉蓉 张精安 《精细石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期51-53,共3页

以多聚磷酸为催化剂,邻苯二胺和丙酸为反应物,在微波辐射下合成了2-乙基苯并咪唑。实验结果表明:当微波输出功率为700W、间歇辐射时间8min、n(邻苯二胺)∶n(丙酸)=1∶2.5时,目标产物的合成收率可达79.9%,并利用紫外、红外、核磁、质谱... 以多聚磷酸为催化剂,邻苯二胺和丙酸为反应物,在微波辐射下合成了2-乙基苯并咪唑。实验结果表明:当微波输出功率为700W、间歇辐射时间8min、n(邻苯二胺)∶n(丙酸)=1∶2.5时,目标产物的合成收率可达79.9%,并利用紫外、红外、核磁、质谱对目标产物的结构进行了表征。 展开更多

关键词 微波辐射 2-乙基苯并咪唑 合成

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乌贼墨对小鼠T细胞亚群和T细胞活化的影响 被引量：5

12

作者 王欣 李国明 《中国医药导报》 CAS 2008年第21期25-26,共2页

目的:研究乌贼墨对小鼠T细胞亚群和T细胞活化的影响。方法:实验组小鼠每天灌胃5%的乌贼墨0.5ml,连续7d。对照组小鼠给予等量生理盐水。流式细胞术检测小鼠外周血CD4+T细胞百分比、CD4+/CD8+比值及IL-2αR(CD25)表达。结果:实验组小鼠外... 目的:研究乌贼墨对小鼠T细胞亚群和T细胞活化的影响。方法:实验组小鼠每天灌胃5%的乌贼墨0.5ml,连续7d。对照组小鼠给予等量生理盐水。流式细胞术检测小鼠外周血CD4+T细胞百分比、CD4+/CD8+比值及IL-2αR(CD25)表达。结果:实验组小鼠外周血CD4+T细胞百分比、CD4+/CD8+比值及IL-2αR(CD25)表达较对照组小鼠均有明显升高,而CD8+T细胞却无显著性变化。结论:乌贼墨通过增高CD4+T细胞百分比、CD4+/CD8+比值及IL-2αR(CD25)表达对小鼠免疫功能进行调节。 展开更多

关键词 乌贼墨 免疫作用 T细胞亚群 T细胞活化

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枸杞子对人宫颈癌Hela细胞生长的影响 被引量：3

13

作者 欧嘉文 何冬梅 +4 位作者 李江滨 余涌珠 郑若洋 陈婉嫦 杨丽梅 《中国食物与营养》 2013年第3期69-71,共3页

目的:体外实验探讨枸杞子对人宫颈癌细胞(Hela)生长的影响。方法:不同浓度的枸杞子水煎液处理Hela细胞,采用细胞贴壁率实验测定细胞的粘附能力,通过细胞划痕实验观察细胞的迁移能力、利用细胞增殖实验检测细胞增殖抑制率,运用流式细胞... 目的:体外实验探讨枸杞子对人宫颈癌细胞(Hela)生长的影响。方法:不同浓度的枸杞子水煎液处理Hela细胞,采用细胞贴壁率实验测定细胞的粘附能力,通过细胞划痕实验观察细胞的迁移能力、利用细胞增殖实验检测细胞增殖抑制率,运用流式细胞术分析细胞周期变化。结果:与对照组相比,5.0mg/mL枸杞子水煎液处理后的Hela细胞贴壁率减少(P<0.01),细胞迁移能力减弱(P<0.01),对Hela细胞有显著的抑制作用,抑制率最高达84.88%(P<0.01),且呈现时效和量效关系;流式细胞术结果表明,枸杞子水煎液组对Hela细胞有一定的S期阻滞作用。结论:枸杞子能有效抑制人宫颈癌细胞的增殖、粘附和迁移能力,并改变细胞的周期分布。 展开更多

关键词 枸杞子 宫颈癌 HELA细胞 细胞生长

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荧光光谱法研究纳米硫化锌与牛血清白蛋白的相互作用 被引量：1

14

作者 陈稚 吴都督 +4 位作者 张爽 林晓 龙烁杭 施志海 吴锐彬 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期1272-1275,共4页

采用水相法合成了ZnS纳米颗粒,通过XRD及TEM技术对纳米ZnS进行了表征,结果表明纳米ZnS的粒径约为7～8 nm。利用荧光光谱考察了纳米ZnS与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用,结果显示,两者的相互作用可导致BSA内源荧光猝灭,推测其猝灭机理为静... 采用水相法合成了ZnS纳米颗粒,通过XRD及TEM技术对纳米ZnS进行了表征,结果表明纳米ZnS的粒径约为7～8 nm。利用荧光光谱考察了纳米ZnS与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用,结果显示,两者的相互作用可导致BSA内源荧光猝灭,推测其猝灭机理为静态猝灭,结合常数Ka=1.73×105 L.mol-1,结合位点数n=0.83,纳米ZnS与BSA可形成1个结合位点。 展开更多

关键词 纳米硫化锌 牛血清白蛋白 荧光光谱 相互作用 静态猝灭

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IL-1400型血气电解质分析仪试剂的配制及应用研究 被引量：2

15

作者 袁汉尧 黄日安 +2 位作者 吕世静 刘义明 何寿国 《中国医疗器械杂志》 CAS 2003年第5期349-351,共3页

自制了IL-1400血气电解质分析仪试剂,与进口配套试剂作临床标本测试比较,结果经配对t检验显示各组无显著性差异 P值均>0.05,相关良好。自制试剂检测随机配套质控物结果在允许范围内,参加卫生部临检中心室间质控检测成绩优 秀,临床应... 自制了IL-1400血气电解质分析仪试剂,与进口配套试剂作临床标本测试比较,结果经配对t检验显示各组无显著性差异 P值均>0.05,相关良好。自制试剂检测随机配套质控物结果在允许范围内,参加卫生部临检中心室间质控检测成绩优 秀,临床应用效果良好,可代替原装进口试剂。 展开更多

关键词 IL-1400型 血气电解质分析仪 试剂 配制 应用研究

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乙肝病毒感染的携带者、肝硬化及肝癌患者红细胞CD58分子水平差异研究 被引量：2

16

作者 陈秋生 李静 王翠霞 《中国医药导报》 CAS 2008年第17期98-99,共2页

目的:比较乙肝病毒感染的正常携带者、肝硬化及肝癌患者红细胞CD58分子水平是否存在差异,以探讨CD58可否作为判断病情的一个标志。方法:分别抽取乙肝携带者、肝硬化及肝癌的全血,测定红细胞CD58分子的表达情况,以正常人作为对照组,比较... 目的:比较乙肝病毒感染的正常携带者、肝硬化及肝癌患者红细胞CD58分子水平是否存在差异,以探讨CD58可否作为判断病情的一个标志。方法:分别抽取乙肝携带者、肝硬化及肝癌的全血,测定红细胞CD58分子的表达情况,以正常人作为对照组,比较各组间差异。结果:三组患者红细胞CD58分子数量的表达均显著低于正常对照组,差异有显著性(P<0.05);肝癌组与其他两组相比较,红细胞CD58分子数量亦显著降低(P<0.05)。但乙肝携带者组与肝硬化组的红细胞CD58分子数量的表达无显著性差异(P>0.05)。结论:CD58是判断乙肝病毒感染发展的一个较好指标。 展开更多

关键词 CD58 乙肝病毒 肝硬化 肝癌

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鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中甘油三酯含量的比较研究 被引量：3

17

作者 陈海文 李江滨 +3 位作者 何月玲 黄德仙 徐锦滨 陈佛兰 《河南科技》 2013年第6X期217-217,共1页

本文通过实验分为鸡蛋组、鸭蛋组、鹌鹑蛋组,分离蛋黄和蛋清,酶法测定TG含量的方法,比较鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等三种禽蛋中甘油三酯(TG)的含量。结果发现鸡蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(0.55±0.50)mg/g、(118.48±26.72... 本文通过实验分为鸡蛋组、鸭蛋组、鹌鹑蛋组,分离蛋黄和蛋清,酶法测定TG含量的方法,比较鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等三种禽蛋中甘油三酯(TG)的含量。结果发现鸡蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(0.55±0.50)mg/g、(118.48±26.72)mg/g、(44.58±7.99)mg/g;鸭蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(6.44±4.50)mg/g、(138.18±31.91)mg/g、(66.28±11.19)mg/g;鹌鹑蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(2.83±2.35)mg/g、(107.25±23.35)mg/g、(56.63±9.46)mg/g。同组蛋蛋黄中TG含量高于蛋清(P<0.01);鸭蛋蛋清中的TG含量高于鸡蛋与鹌鹑蛋(P<0.05),鹌鹑蛋蛋清中TG的含量高于鸡蛋(P<0.05);鸭蛋蛋黄中TG含量高于鸡蛋与鹌鹑蛋(P<0.05);在总蛋中,鸭蛋TG含量高于鸡蛋和鹌鹑蛋(P<0.05)。实验总结出三组蛋中TG主要分布于蛋黄中,鸭蛋中TG含量高于鸡蛋和鹌鹑蛋。 展开更多

关键词 甘油三酯 鸡蛋 鸭蛋 鹌鹑蛋 酶法

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乌贼墨的抗感染作用 被引量：3

18

作者 王欣 李国明 《中国医药导报》 CAS 2008年第22期31-32,共2页

目的:研究乌贼墨的体外抗菌作用和对小鼠感染模型的体内抗感染作用。方法:琼脂打孔法检测乌贼墨体外抗菌活性,并通过小鼠死亡率观察乌贼墨对小鼠抗感染能力的影响。结果:新鲜乌贼墨与粗提乌贼墨在体外对琼脂打孔法中的金黄色葡萄球菌、... 目的:研究乌贼墨的体外抗菌作用和对小鼠感染模型的体内抗感染作用。方法:琼脂打孔法检测乌贼墨体外抗菌活性,并通过小鼠死亡率观察乌贼墨对小鼠抗感染能力的影响。结果:新鲜乌贼墨与粗提乌贼墨在体外对琼脂打孔法中的金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、肺炎双球菌无抑菌圈产生。但实验组小鼠大肠埃希菌感染后与对照组小鼠比较,其死亡率有明显降低。结论:用琼脂打孔法测新鲜乌贼墨与粗提乌贼墨在体外无抗菌活性,但粗提乌贼墨在体内可以提高小鼠对大肠埃希菌感染的抵抗力。 展开更多

关键词 乌贼墨 免疫作用 抗感染

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鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中HDL-C和LDL-C含量测定 被引量：1

19

作者 何月玲 李江滨 +3 位作者 黄德仙 陈海文 徐锦滨 陈佛兰 《科技创新与应用》 2013年第22期29-29,共1页

为了检测鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中的高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)的含量。在本实验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,使用酶法分别测定... 为了检测鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中的高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)的含量。在本实验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,使用酶法分别测定三种禽蛋中蛋清、蛋黄和全蛋的HDL-C和LDL-C的含量。得出鸡蛋组中,蛋清、蛋黄和总蛋的HDL-C含量分别为(0.10±0.03)g/100g、(56.19±16.51)g/100g、(28.15±8.27)g/100g,LDL-C含量分别为(0.88±0.27)g/100g、(6.69±1.97)g/100g、(3.79±1.11)g/100g。鸭蛋组中,蛋清、蛋黄和总蛋的HDL-C含量分别为(0.13±0.04)g/100g、(41.99±12.33)g/100g、(21.06±6.19)g/100g,LDL-C含量分别为(0.11±0.03)g/100g、(2.11±0.62)g/100g、(3.79±1.11)g/100g。鹌鹑蛋组中,蛋清、蛋黄和总蛋的HDL-C含量分别为(0.24±0.07)g/100g、(48.55±14.26)g/100g、(24.40±7.17)g/100g,LDL-C含量分别为(0.22±0.07)g/100g、(3.48±1.02)g/100g、(1.85±0.55)g/100g。同组中,蛋黄的HDL-C和LDL-C都高于蛋清(P<0.01)。结论:禽蛋中含有HDL-C和LDL-C,且在蛋黄中含量显著高于蛋清。 展开更多

关键词 鸡蛋 鸭蛋 鹌鹑蛋 高密度脂蛋白胆固醇

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GOD法测定鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋中葡萄糖含量 被引量：3

20

作者 徐锦滨 李江滨 +3 位作者 陈佛兰 陈海文 黄德仙 何月玲 《现代农业科技》 2013年第13期299-299,303,共2页

为测定鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋3种蛋中的葡萄糖含量,将试验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,分别分离蛋清和蛋黄,用葡萄糖氧化酶法对3种蛋中葡萄糖进行定量测定,结果表明,鸡蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.77±0.14)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(1.95&... 为测定鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋3种蛋中的葡萄糖含量,将试验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,分别分离蛋清和蛋黄,用葡萄糖氧化酶法对3种蛋中葡萄糖进行定量测定,结果表明,鸡蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.77±0.14)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(1.95±0.09)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.11±0.12)mg/g;鸭蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.59±0.32)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.14±0.25)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(2.88±0.27)mg/g;鹌鹑蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.65±0.37)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.77±0.20)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.19±0.16)mg/g;3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均高于蛋黄(P<0.05)。3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均要高于蛋黄。因此,在人们日常膳食中,多摄入蛋清不仅能给机体提供优质蛋白,还能提供优质糖源,这在人们日常营养膳食方面具有重要的指导意义。 展开更多

关键词 葡萄糖氧化酶法 鸡蛋 鸭蛋 鹌鹑蛋 葡萄糖

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