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黑色食品的营养与功能研究进展
被引量：
12
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作者
张奇志
赖来展
廖均元
《粮油食品科技》
2006年第6期11-13,23,共4页
黑色食品作为一种具有中国特色的功能食品,近年来受到了广大消费者的关注。简要介绍了黑色食品中的营养与功能因子、生理功能研究概况,提出以中医理论为指导,吸取生命科学的最新成果来开发黑色食品。
关键词
黑色食品
生理功能
营养
开发
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职称材料
新丰佛手瓜的营养功能与开发前景
被引量：
2
2
作者
赖来展
罗哲营
+4 位作者
张奇志
张孝琪
黄日何
叶远辉
林丹琼
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2007年第5期75-76,共2页
佛手瓜是新丰县高产、优质、大面积生产的蔬菜。介绍了新丰佛手瓜的营养成分,归纳了新丰佛手瓜高钾低钠、富含硒元素、富含膳食纤维的营养特点及其功能,并指出新丰佛手瓜具有适于加工成系列保健食品的开发前景。
关键词
佛手瓜
营养功能
高钾低钠
膳食纤维
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职称材料
题名
黑色食品的营养与功能研究进展
被引量：
12
1
作者
张奇志
赖来展
廖均元
机构
广东
农工商职业技术学院
广东农科院农业部功能食品重点实验室
出处
《粮油食品科技》
2006年第6期11-13,23,共4页
文摘
黑色食品作为一种具有中国特色的功能食品,近年来受到了广大消费者的关注。简要介绍了黑色食品中的营养与功能因子、生理功能研究概况,提出以中医理论为指导,吸取生命科学的最新成果来开发黑色食品。
关键词
黑色食品
生理功能
营养
开发
Keywords
black food
physiological functions
nutrition
development
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
新丰佛手瓜的营养功能与开发前景
被引量：
2
2
作者
赖来展
罗哲营
张奇志
张孝琪
黄日何
叶远辉
林丹琼
机构
广东
省
农科院
/
农业部
功能
食品
重点
实验室
新丰县
农业
局
广东
农工商职业技术学院
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2007年第5期75-76,共2页
文摘
佛手瓜是新丰县高产、优质、大面积生产的蔬菜。介绍了新丰佛手瓜的营养成分,归纳了新丰佛手瓜高钾低钠、富含硒元素、富含膳食纤维的营养特点及其功能,并指出新丰佛手瓜具有适于加工成系列保健食品的开发前景。
关键词
佛手瓜
营养功能
高钾低钠
膳食纤维
分类号
S642.9 [农业科学—蔬菜学]
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
黑色食品的营养与功能研究进展
张奇志
赖来展
廖均元
《粮油食品科技》
2006
12
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职称材料
2
新丰佛手瓜的营养功能与开发前景
赖来展
罗哲营
张奇志
张孝琪
黄日何
叶远辉
林丹琼
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2007
2
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