食品破壁技术研究进展

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作者 李宝玉 丘欣灵 +1 位作者 陈家福 林春华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第13期258-267,共10页

在人类饮食科技领域,破壁技术作为一项革命性的突破,它对食品产业的蓬勃发展起到了至关重要的推动作用。通过破壁,不仅营养物质的释放吸收和利用效率得到显著提升,而且食品的整体品质也得到显著改善。但破壁技术在实际应用中面临系列挑... 在人类饮食科技领域,破壁技术作为一项革命性的突破,它对食品产业的蓬勃发展起到了至关重要的推动作用。通过破壁,不仅营养物质的释放吸收和利用效率得到显著提升,而且食品的整体品质也得到显著改善。但破壁技术在实际应用中面临系列挑战,存在破壁过程中出现的高温导致营养素损失、设备能耗高和产出效率低等问题。面对这些问题,国内外学者积极探索,以实现营养的最佳吸收和食品的最高安全标准。本文关注破壁技术发展趋势,深入剖析了食品破壁技术的发展历程、梳理归纳总结机械法、非机械法、联合法等各类破壁方法 、围绕工艺研究、机制探究、品质改进综述了国内外的研究动态,分析总结了亟待解决的问题,展望了未来的发展趨势与应用前景,旨在为食品破壁技术的持续创新提供理论支撑和实用指导。 展开更多

关键词 破壁技术 研究进展 存在问题 展望

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藤茶解酒功能发酵乳的制备及功效评价

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作者 李冬梅 李晴晖 +4 位作者 李宝玉 郝志明 梁锦钊 文炎 李春莲 《中国酿造》 北大核心 2025年第2期128-135,共8页

以纯牛奶为主要原料,添加藤茶(Ampelopsis grossedentata)提取液,研制一款口味和解酒功效俱佳的藤茶功能发酵乳。通过单因素试验,以二氢杨梅素(DMY)含量、乙醇脱氢酶(ADH)激活率、超氧化物歧化酶(SOD)活力和感官评价为综合评价指标,筛... 以纯牛奶为主要原料,添加藤茶(Ampelopsis grossedentata)提取液,研制一款口味和解酒功效俱佳的藤茶功能发酵乳。通过单因素试验,以二氢杨梅素(DMY)含量、乙醇脱氢酶(ADH)激活率、超氧化物歧化酶(SOD)活力和感官评价为综合评价指标,筛选出最佳的发酵剂菌种和各成分最佳添加量;在单因素试验基础上,利用响应面试验优化藤茶发酵乳的配方,并采用体外和体内小鼠试验评价其解酒功效。结果表明,藤茶发酵乳最佳制备工艺条件为采用66菌型发酵剂,藤茶提取液添加量12%、纯牛奶添加量75%、木糖醇添加量6%、菌种添加量0.125%。在此最佳条件下,藤茶发酵乳综合评价为68.33,二氢杨梅素含量为0.62 mg/mL。藤茶解酒功能发酵乳对解酒酶乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶(ALDH)激活率分别为70.05%和82.38%、SOD酶活力达72.66 U/g;且能极显著延长醉酒小鼠酒精耐受时间、缩短睡眠时间和醒酒时间(P<0.01)。藤茶发酵乳功能因子明确,功效成分含量高,解酒功效优良,市场前景广阔。 展开更多

关键词 藤茶 发酵乳 配方优化 响应面法 解酒功能

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黄原胶对蛋清蛋白泡沫型凝胶特性的影响

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作者 万俊 张孝芹 +1 位作者 杨樱洁 艾民珉 《食品与生物技术学报》 CSCD 北大核心 2024年第12期127-136,共10页

【目的】揭示黄原胶(XG)对蛋清蛋白泡沫型凝胶特性的调控作用。【方法】以添加复合黄原胶的蛋清蛋白泡沫型凝胶为对象,测定凝胶的褐变强度、色泽、质构、流变、分子构象和微观结构的变化。【结果】随着黄原胶质量分数的增加,蛋清蛋白泡... 【目的】揭示黄原胶(XG)对蛋清蛋白泡沫型凝胶特性的调控作用。【方法】以添加复合黄原胶的蛋清蛋白泡沫型凝胶为对象,测定凝胶的褐变强度、色泽、质构、流变、分子构象和微观结构的变化。【结果】随着黄原胶质量分数的增加,蛋清蛋白泡沫型凝胶的a*值和褐变强度显著增加,而L*值和b*值显著降低;当黄原胶质量分数为1.2%时,蛋清蛋白泡沫型凝胶的硬度、回复性、咀嚼性均达到最大值,分别为109.18 g、0.16和49.04 g;添加黄原胶显著提高了蛋清蛋白泡沫型凝胶的弹性模量(G′)和储能模量(G″),增强了凝胶网络结构的稳定性和强度;蛋清蛋白泡沫型凝胶中的总巯基、二硫键的质量摩尔浓度和内源性荧光强度显著降低,而游离巯基的质量摩尔浓度显著增加;当黄原胶质量分数为0.6%~1.2%时,蛋清蛋白泡沫型凝胶形成更小且更致密的网络微观结构。【结论】添加适量黄原胶能有效改善蛋清蛋白泡沫型凝胶的特性和结构,为蛋清凝胶加工特性的创新研究提供理论依据。 展开更多

关键词 黄原胶 蛋清蛋白 凝胶特性

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簕菜提取物对酒精性肝损伤大鼠的保护作用 被引量：8

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作者 李冬梅 李志阳 +3 位作者 杨君 郝志明 杨洁 林春华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第18期380-386,共7页

目的:探讨簕菜不同提取物的解酒护肝作用,为簕菜解酒护肝功能食品的研发提供依据。方法:建立白酒灌胃大鼠致酒精肝损伤模型,考察簕菜醇提物和水提物对大鼠酒精耐受、睡眠和醒酒时间的影响,检测大鼠血液中乙醇质量浓度、血清中谷丙转氨酶... 目的:探讨簕菜不同提取物的解酒护肝作用,为簕菜解酒护肝功能食品的研发提供依据。方法:建立白酒灌胃大鼠致酒精肝损伤模型,考察簕菜醇提物和水提物对大鼠酒精耐受、睡眠和醒酒时间的影响,检测大鼠血液中乙醇质量浓度、血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性,以及大鼠肝脏组织中乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量,切片镜检肝细胞形态变化。结果:与酒精模型组比较,除水提物低剂量组对醉酒时间无显著变化(P>0.05)外,簕菜提取物各剂量组均可显著延长酒精耐受时间,并缩短睡眠、醒酒时间(P<0.05,P<0.01);簕菜提取物均可极显著降低血清中乙醇含量(P<0.01);除水提低剂量组AST活力无显著变化外(P>0.05),簕菜提取物各剂量组均能显著抑制酒精引起的大鼠血清ALT和AST活性升高(P<0.05);极显著增加肝脏组织中ADH、ALDH、SOD活力和GSH含量(P<0.01),降低MDA含量(P<0.01);肝细胞镜检结果显示,簕菜提取物均能在一定程度上减轻酒精导致的肝细胞变性程度。结论:簕菜醇提物、水提物均具有较好的防醉酒和解酒护肝作用,比较而言,醇提物效果优于水提物。 展开更多

关键词 簕菜 醇提物 水提物 酒精性肝损伤 大鼠 解酒护肝

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簕菜青钱柳复合多糖饮料研制及体外抗氧化降血糖作用 被引量：7

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作者 李冬梅 李卓阳 +1 位作者 李宝玉 林春华 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第4期1073-1081,共9页

目的 优化簕菜青钱柳复合多糖饮料配方,并评价其体外抗氧化活性和降血糖作用。方法 以对α-葡萄糖苷酶抑制率为评价指标,确定簕菜多糖与青钱柳多糖的最佳配比;以感官评分和离心沉淀率为评价指标,通过单因素实验、响应面实验和正交实验,... 目的 优化簕菜青钱柳复合多糖饮料配方,并评价其体外抗氧化活性和降血糖作用。方法 以对α-葡萄糖苷酶抑制率为评价指标,确定簕菜多糖与青钱柳多糖的最佳配比;以感官评分和离心沉淀率为评价指标,通过单因素实验、响应面实验和正交实验,优化簕菜青钱柳复合多糖饮料的最佳配方;对复合多糖饮料进行体外抗氧化及降血糖功能相关指标的测定。结果 簕菜多糖与青钱柳多糖最佳比率为2:3 (m:m),复合多糖添加量3.80%、柠檬酸添加量0.04%、木糖醇添加量9.50%、海藻酸钠添加量0.03%、果胶添加量0.04%、羧甲基纤维素钠添加量0.03%;当复合多糖饮料质量浓度为0.05mg/mL时,对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS]、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)和羟基(hydroxylradical,OH)自由基清除率分别为91.06%、78.26%和43.26%,对α-葡萄糖苷酶抑制率达46.86%。结论 所制得的簕菜青钱柳复合多糖饮料色泽浅黄、入口回甘、风味独特、稳定性好,具有较显著的体外抗氧化、降血糖作用。研究结果可为簕菜、青钱柳茶的精深加工利用提供参考和借鉴。 展开更多

关键词 簕菜 青钱柳 复合多糖 响应面法 配方优化 抗氧化 降血糖

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藤葛复合固体饮料对急性酒精中毒小鼠的解酒护肝作用 被引量：7

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作者 李冬梅 李宝玉 +2 位作者 郝志明 李春莲 文炎 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第24期7919-7926,共8页

目的研究藤葛复合固体饮料对急性酒精中毒小鼠的解酒作用和护肝功能。方法各实验组灌胃相应受试物后建立急性小鼠醉酒模型,记录小鼠防醉实验行为学变化,检测血清乙醇含量、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、谷草转氨酶(aspart... 目的研究藤葛复合固体饮料对急性酒精中毒小鼠的解酒作用和护肝功能。方法各实验组灌胃相应受试物后建立急性小鼠醉酒模型,记录小鼠防醉实验行为学变化,检测血清乙醇含量、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)和甘油三酯(triglyceride,TG)水平,测定体质量、肝脏指数、肝脏乙醇代谢酶活力、抗氧化指标水平、肿瘤坏死因子-α(tumornecrosisfactor-α,TNF-α)和抑炎因子白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)水平,镜检观察肝脏病理学变化。结果与模型组相比,藤葛复合解酒固体饮料低、高剂量组均可显著延长小鼠酒精耐受时间(P<0.05,P<0.01),缩短睡眠时间(P<0.01)和醒酒时间(P<0.05,P<0.01);低、高剂量组均能极显著降低小鼠血液中乙醇浓度、ALT、AST和TG水平(P<0.01);高剂量组显著提高小鼠体质量(P<0.05)和减轻肝脏指数(P<0.01);高剂量组能极显著提高乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)、乙醛脱氢酶(acetaldehyde dehydrogenase,ALDH)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力、谷胱甘肽过氧化物酶活力(glutathione peroxidase,GSH-Px)、还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量(P<0.01)和降低肝脏丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量(P<0.01);低、高剂量组均能明显改善肝组织病理情况,抑制肝脏中TNF-α和IL-6水平(P<0.01)。结论藤葛复合固体饮料对急性酒精中毒小鼠具有较好的解酒护肝作用,可能与其提高小鼠乙醇代谢酶活力加速乙醇代谢分解、机体抗氧化能力增强、炎症信号的传导抑制有关。 展开更多

关键词 藤茶二氢杨梅素 葛花异黄酮 急性酒精中毒 解酒作用 护肝功能

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真空冷冻干燥佛手瓜的工艺研究 被引量：2

7

作者 袁利鹏 刘波 +1 位作者 黄丽 郑耿杨 《安徽农业科学》 CAS 2019年第14期197-200,共4页

通过正交试验优化研究了一种佛手瓜真空冷冻干燥方法。佛手瓜真空冷冻干燥的最佳工艺如下:预处理的佛手瓜片置于含0.15%偏重亚硫酸钠、0.2%维生素C和0.3%柠檬酸钠的护色液中浸泡30min;浸泡在含0.75%柠檬酸和10%蔗糖的增味溶液中120min;... 通过正交试验优化研究了一种佛手瓜真空冷冻干燥方法。佛手瓜真空冷冻干燥的最佳工艺如下:预处理的佛手瓜片置于含0.15%偏重亚硫酸钠、0.2%维生素C和0.3%柠檬酸钠的护色液中浸泡30min;浸泡在含0.75%柠檬酸和10%蔗糖的增味溶液中120min;再浸泡于含0.05%乳酸钙的硬化处理溶液中45min;最后进行真空冷冻干燥处理,其控制条件为升华阶段真空度80~100Pa,加热板温度为40℃;解析阶段真空度为50~60Pa,加热板温度为50℃。该方法解决了佛手瓜在传统加工过程中颜色褐变、风味丧失、营养流失及等问题,干燥后的佛手瓜冻干片口感酥脆,酸甜适口,保存期长。 展开更多

关键词 佛手瓜 真空冷冻干燥 正交试验 工艺

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簕菜多糖提取工艺优化及其乳酸菌饮料的研制 被引量：2

8

作者 李冬梅 李宝玉 +4 位作者 赵少如 郝志明 姚彤妮 杨燕芬 林春华 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第5期95-105,共11页

采用超声波辅助酶法提取簕菜多糖,以簕菜多糖提取液为原料加入酸奶、木糖醇和牛磺酸及稳定剂,调配簕菜多糖乳酸菌饮料。利用单因素和响应面试验法,得到簕菜多糖最佳提取工艺为:果胶酶用量1.50%、超声温度55℃、超声时间30min、液料比80m... 采用超声波辅助酶法提取簕菜多糖,以簕菜多糖提取液为原料加入酸奶、木糖醇和牛磺酸及稳定剂,调配簕菜多糖乳酸菌饮料。利用单因素和响应面试验法,得到簕菜多糖最佳提取工艺为:果胶酶用量1.50%、超声温度55℃、超声时间30min、液料比80mL·g^(-1),多糖得率为29.06mg·g^(-1)。簕菜多糖乳酸菌饮料最佳配方为:簕菜多糖液添加量30%、酸奶添加量20%、木糖醇添加量5.5%、牛磺酸添加量0.02%,感官评分为92.95。依此结果制备簕菜多糖乳酸菌饮料,并研究其稳定性和抗氧化功能。添加0.09%蔗糖酯SE-11时,饮料离心沉淀率最低,为0.73%。当饮料质量浓度为0.05mg/mL时,ABTS·、DPPH·和OH·自由基清除率分别为92.44%、86.22%和28.19%。该饮料色泽浅黄,均匀有光泽,香气独特,酸甜适宜,流动性好,稳定性佳,抗氧化作用优良,有潜在应用前景。 展开更多

关键词 簕菜多糖 提取 乳酸菌饮料 响应面设计 抗氧化功能

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免疫分析多残留同步法测定饲料中硝基呋喃类药物 被引量：1

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作者 袁利鹏 刘波 +1 位作者 马莹 尹凯丹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第16期5427-5431,共5页

目的建立酶联免疫吸附多残留同步法测定饲料中硝基呋喃类违禁药物残留的分析方法。方法采用5-硝基糠醛和对羧基苯肼反应合成含有硝基呋喃类共有结构的半抗原4-硝基呋喃甲醛-(4-羧基-苯基)-腙(4-nitrofuran formaldehyde-(4-carboxyl phe... 目的建立酶联免疫吸附多残留同步法测定饲料中硝基呋喃类违禁药物残留的分析方法。方法采用5-硝基糠醛和对羧基苯肼反应合成含有硝基呋喃类共有结构的半抗原4-硝基呋喃甲醛-(4-羧基-苯基)-腙(4-nitrofuran formaldehyde-(4-carboxyl phenyl)hydrazon,NFHBA)。通过偶联载体蛋白牛血清白蛋白(albumin from bovine serum,BSA)后的免疫原NFHBA-BSA免疫新西兰大白兔,成功制备了特异性识别呋喃环位点硝基的多克隆抗体。结果该抗体对4种目前主要使用的硝基呋喃类抗生素药物:呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、块喃妥因的检测半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)分别达5.2、64、26.6、4.2 ng/mL,饲料样品平均添加回收率均在80%-90%之间。结论该方法能达到产品检测要求,可用于饲料中硝基呋喃类药物多残留同步快速检测。 展开更多

关键词 硝基呋喃 半抗原 多克隆抗体 多残留

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响应面-频数法优化芦荟大黄素提取工艺 被引量：3

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作者 李宝玉 黄静 +2 位作者 赵炫 许艺苹 陈静慧 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第17期6228-6234,共7页

目的采用响应面-频数法优化芦荟大黄素的提取工艺。方法在单因素的基础上,选取盐酸浓度、三氯化铁用量、反应时间3个因素,以芦荟粉为原材料,通过溶剂法提取分离芦荟苷,再通过三氯化铁氧化法,制备芦荟大黄素。采用二次通用旋转组合设计,... 目的采用响应面-频数法优化芦荟大黄素的提取工艺。方法在单因素的基础上,选取盐酸浓度、三氯化铁用量、反应时间3个因素,以芦荟粉为原材料,通过溶剂法提取分离芦荟苷,再通过三氯化铁氧化法,制备芦荟大黄素。采用二次通用旋转组合设计,以芦荟大黄素含量为评价指标,建立三因素与指标的回归模型,最后运用频数法得出最优工艺参数组合。结果芦荟大黄素的提取的最优工艺参数为:盐酸浓度3.842~5.052 mol/L、氧化剂加入量21.245~30.695 g、保温时间7.736~8.954 h,在此工艺条件下提取芦荟大黄素含量大于9.89 mg/L,产品质量优良达到满意的效果。结论响应面-频数法可以优化芦荟大黄素的提取工艺。盐酸浓度、氧化剂用量和保温时间对提取芦荟粉中芦荟大黄素的的影响顺序为:氧化剂用量>盐酸浓度>保温时间。 展开更多

关键词 芦荟大黄素 三氯化铁氧化法 响应面-频数法 紫外可见分光光度法

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剑麻紫色卷叶病田间调查和其传病因子的分析

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作者 刘后伟 廖章鹏 +4 位作者 李瑞莹 洪利鹤 李霖枫 黄标 姚小华 《安徽农业科学》 CAS 2021年第11期132-138,共7页

对湛江农垦成龄和幼龄剑麻紫色卷叶病田间调查发现,一般抗病苗与普通苗发病率为18%~33%,之间无显著差异,而高抗病苗能有效对抗紫色卷叶病(发病率近0);列联表分析表明剑麻的抗病、发病、死亡等现象不是相互独立的随机事件,存在未知关联;... 对湛江农垦成龄和幼龄剑麻紫色卷叶病田间调查发现,一般抗病苗与普通苗发病率为18%~33%,之间无显著差异,而高抗病苗能有效对抗紫色卷叶病(发病率近0);列联表分析表明剑麻的抗病、发病、死亡等现象不是相互独立的随机事件,存在未知关联;根据田间剑麻种植布局,每株周围剑麻分为直接接触和非直接接触两类,调查发现直接接触生病剑麻数量水平决定了发病率高低(相关系数为0.976),每增加一株病麻,剑麻发病率提高13.6%,而非直接接触生病剑麻数对发病率的影响呈弥散状,说明直接接触传染是紫色卷叶病扩散的重要因素;无论是单块成龄或幼龄剑麻田,还是二者合并,紫色卷叶病发病率分布都存在不发病和高发病2个峰,推测存在2种以上的因子影响剑麻发病,为此提出抗病因子和非抗病因子2个因子共同决定剑麻紫色卷叶病的双因子模型,这2类因子的相互作用决定了剑麻染病、恢复、再染病、再恢复的循环,能够解释目前紫色卷叶病表现。 展开更多

关键词 田间调查 紫色卷叶病 发病率 直接接触传染 传病因子

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屠宰过程黄羽肉鸡弯曲菌的定量风险评估 被引量：2

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作者 何海珊 白洁 +9 位作者 李嘉怡 林琦杰 陈凯风 陈泽銮 瞿孝云 刘海霞 梁玉岑 彭钧豪 廖明 张建民 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第18期6017-6025,共9页

目的检测屠宰过程黄羽肉鸡弯曲菌阳性率和污染水平,建立屠宰过程黄羽肉鸡弯曲菌的定量风险评估模型,探明其污染的关键风险点。方法用传统分离鉴定方法和最近似数法(most probable numbers,MPN)对屠宰不同环节弯曲菌阳性率和污染水平进... 目的检测屠宰过程黄羽肉鸡弯曲菌阳性率和污染水平,建立屠宰过程黄羽肉鸡弯曲菌的定量风险评估模型,探明其污染的关键风险点。方法用传统分离鉴定方法和最近似数法(most probable numbers,MPN)对屠宰不同环节弯曲菌阳性率和污染水平进行检测,然后运用描述函数对数据进行拟合,并采用@Risk软件进行重复性检验和敏感性分析。结果弯曲菌阳性率和污染水平以活鸡肛拭环节最高(53.600%,1.8300 logMPN/m2),其次为打毛和开膛环节(27.500%,0.5000 logMPN/m2和18.100%,0.0270 logMPN/m2)。根据函数拟合结果建立弯曲菌污染定量风险评估模型,蒙特卡洛(Monte Carlo)模拟分析显示肛拭环节弯曲菌阳性率和污染水平最高(52.920%,1.8896 logMPN),其次是打毛和开膛环节(27.460%,0.4680 logMPN和14.740%,0.4910 logMPN),各个模拟环节数值与分离鉴定结果误差较小(P<0.05),表明模型具有良好的准确性;敏感性分析获得黄羽肉鸡屠宰过程弯曲菌污染的关键风险点为打毛和开膛环节,相关系数分别为0.77和-0.39,高于其他环节。结论本研究以屠宰过程黄羽肉鸡弯曲菌为研究对象进行风险评估,成功建立弯曲菌暴露评估模型,且模型具有较好的准确性,同时揭示了屠宰过程弯曲菌防控的关键风险点,为黄羽肉鸡弯曲菌的防控和风险评估奠定基础。 展开更多

关键词 黄羽肉鸡 屠宰过程 弯曲菌 风险评估

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不同类型土壤中CP4 - EPSPS基因的降解规律及对环境影响的研究

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作者 王康 《黑龙江生态工程职业学院学报》 2021年第3期45-48,共4页

以转CP4-EPSPS基因玉米CC-2叶片为试验材料,将叶片研磨成粉末,后分别混入取自吉林公主岭、北京上庄、山东济南、河南新乡的四种土壤中。放入25℃的培养箱中,按期取样,测定各个取样时期土壤中CP4-EPSPS的蛋白残留量,建立降解模型,获得蛋... 以转CP4-EPSPS基因玉米CC-2叶片为试验材料,将叶片研磨成粉末,后分别混入取自吉林公主岭、北京上庄、山东济南、河南新乡的四种土壤中。放入25℃的培养箱中,按期取样,测定各个取样时期土壤中CP4-EPSPS的蛋白残留量,建立降解模型,获得蛋白50%降解天数(DT50)及90%降解天数(DT90)。结果表明,不同地点土壤中的CP4-EPSPS蛋白均呈前期快速降解后期缓慢降解并逐渐趋于稳定的趋势;吉林公主岭、北京上庄、山东济南、河南新乡的DT50分别为1.68 d、1.88 d、1.95 d、2.38 d,DT90分别为5.79 d、5.84 d、6.54 d、7.44 d;四种土壤理化性质检测结果中CP4-EPSPS蛋白在土壤中的降解速度和土壤成分有机质和有效磷含量呈正相关。明确该转基因抗除草剂作物中外源蛋白在不同类型土壤中的降解规律,为下一步田间试验建立降解模型,比较室内及田间降解规律异同奠定基础,以期为转CP4-EPSPS基因抗除草剂玉米释放田间后可能引起的生态环境风险研究提供初步科学依据。 展开更多

关键词 CP4-EPSPS蛋白 降解规律 环境安全

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