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基于金纳米粒子荧光探针可视化快速检测复杂样品中氰化物: 1; 作者马文娟李蕊岑 +3 位作者袁彩霞洪霞王玉何海宁《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第14期328-333,共6页; 该研究利用水溶性的荧光素异硫氰酸酯(fluorescein isothiocyanate,FITC)覆盖石墨烯负载金纳米粒子复合材料,使探针分子FITC的荧光猝灭。然后,通过向体系中加入氰化物,氰根离子(CN-)对金纳米粒子的强络合作用形成稳定的络合物Au(CN)3-x... 展开更多; 关键词荧光探针氰化物杏仁露异硫氰酸酯金纳米粒子; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于平凉红牛的农作物秸秆活性饲料育肥研究: 2; 作者王玉刘倩 +2 位作者李涛张鸣明程强《甘肃畜牧兽医》 2024年第4期50-53,59,共5页; 为探讨汽喷破壁厌氧发酵活性秸秆饲料的营养价值,基于平凉红牛研究活性秸秆饲料的育肥效果和经济效益,为肉牛育肥和秸秆饲料产业提供帮助。试验利用汽喷破壁和厌氧发酵制备活性饲料并检测其中酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和可溶性糖含量... 展开更多; 关键词汽喷破壁活性饲料育肥秸秆平凉红牛; 在线阅读下载PDF 职称材料

静宁苹果的矿质元素特征及其产地溯源被引量：1: 3; 作者李涛王斌 +4 位作者王玉谭椰子程超杜小强刘燕《甘肃农业大学学报》北大核心 2025年第1期181-192,共12页; 【目的】探讨静宁苹果、秦安苹果和西峰苹果中矿物元素的差异特征,研究省内地域尺度下利用矿质元素对静宁苹果产地判别的可行性,探寻出有效的静宁苹果产地判别指标并验证。【方法】对甘肃静宁、秦安和西峰苹果52份苹果样本中Be、B、Na... 展开更多; 关键词静宁苹果土壤多元素差异性分析相关性分析特征元素; 在线阅读下载PDF 职称材料

葡萄酒泥酵母β-葡聚糖及其羧甲基化衍生物体外抗氧化: 4; 作者王婧程超 +3 位作者盛文军李敏祝霞韩舜愈《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期595-602,共8页; 以葡萄酒泥酵母为原料制备高纯度酵母β-葡聚糖,对其进行紫外光谱、溶解性、颜色反应、薄层层析和红外光谱分析,并对β-葡聚糖及其羧甲基化衍生物进行体外抗氧化活性对比实验。结果表明:所得产品为纯度较高的碱不溶性β-葡聚糖;β-葡聚... 展开更多; 关键词酵母Β-葡聚糖羧甲基化理化性质抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

调味品的营养化技术及发展趋势研究被引量：3: 5; 作者陈雪李宁周劝娥《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第12期193-195,共3页; 在人们生活水平不断提升的今天,人们的膳食结构随之发展变化,导致微量元素与营养成分缺乏的情况频发。调味品作为膳食结构的组成部分,具有广泛的应用范围,需要对其进行营养强化处理,以满足消费者的营养需求。该次研究阐述了调味品营养... 展开更多; 关键词营养调味品营养强化剂品质生产技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

益生菌发酵对苹果汁主要营养成分及挥发性物质的影响被引量：6: 6; 作者周劝娥杜小强王玉《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第9期37-42,共6页; 以红富士苹果汁为原料,研究益生菌混菌发酵对苹果汁挥发性物质及主要营养成分的影响。结果表明,苹果汁经混合益生菌发酵后,琥珀酸、苹果酸含量明显下降,而乳酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、莽草酸与丙酮酸的含量均明显上升;总酚含量呈先... 展开更多; 关键词益生菌苹果汁挥发性物质有机酸酚类物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

红枣枸杞营养挂面的研制被引量：2: 7; 作者张增帅周劝娥蔺毅峰《南方农机》 2020年第13期16-18,共3页; 将红枣泥、枸杞粉、谷朊粉添加到小麦粉中制成红枣枸杞营养挂面.通过单因素试验确定红枣泥、枸杞粉和谷朊粉的最佳添加范围,通过正交试验确定最佳工艺配方,并对最佳工艺条件下制成的红枣枸杞营养挂面的品质特性与普通挂面进行比较.试验... 展开更多; 关键词红枣枸杞营养挂面品质特性最佳配方; 在线阅读下载PDF 职称材料

氨基寡糖素联合不同杀菌剂对苹果病害的防治效果研究: 8; 作者白小东程超《农业开发与装备》 2025年第8期145-147,共3页; 苹果是我国重要的经济果树之一,其生产过程中面临炭疽病、霉心病和白粉病等多种病害威胁,严重影响果实品质和产量。传统的化学防治手段虽有效,但长期使用容易导致病原菌抗药性增强、农药残留超标及环境污染问题。氨基寡糖素作为一种来... 展开更多; 关键词氨基寡糖素苹果病害协同防效生物防治绿色农业; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于金纳米粒子荧光探针可视化快速检测复杂样品中氰化物: 1; 作者马文娟李蕊岑袁彩霞洪霞王玉何海宁; 机构甘肃中商食品质量检验检测有限公司甘肃省商业科技研究所有限公司甘肃省平凉市食品检验检测中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第14期328-333,共6页; 基金甘肃省市场监督管理局科技计划项目(SSCJG-SP-A202202)。; 文摘该研究利用水溶性的荧光素异硫氰酸酯(fluorescein isothiocyanate,FITC)覆盖石墨烯负载金纳米粒子复合材料,使探针分子FITC的荧光猝灭。然后,通过向体系中加入氰化物,氰根离子(CN-)对金纳米粒子的强络合作用形成稳定的络合物Au(CN)3-x而使探针分子荧光逐渐恢复,以此实现氰化物的快速检测。对试验条件溶液pH值、反应时间、干扰离子进行了优化。试验结果表明,在H_(2)O_(2)存在下,基于FITC-Au NPs荧光探针对CN-最低检测限达到了0.032μmol/L,在0.05~80μmol/L内具有良好的线性关系。利用FITC-Au NPs传感探针的高稳定性和选择性实现了复杂样品中CN-的快速检测。这种简单、快速、经济的荧光传感系统在实际样品中阴离子的检测方面显示出巨大的实用潜力。; 关键词荧光探针氰化物杏仁露异硫氰酸酯金纳米粒子; Keywords fluorescence probe cyanide almond dew isothiocyanate ester Au nanoparticle; 分类号 TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学] O657.3 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于平凉红牛的农作物秸秆活性饲料育肥研究: 2; 作者王玉刘倩李涛张鸣明程强; 机构平凉市食品检验检测中心甘肃省商业科技研究所有限公司泾川县旭康食品有限责任公司; 出处《甘肃畜牧兽医》 2024年第4期50-53,59,共5页; 基金 2022年甘肃省科技厅重点研发计划“平凉红牛绿色低碳养殖关键技术示范”(22YF7NL217)。; 文摘为探讨汽喷破壁厌氧发酵活性秸秆饲料的营养价值,基于平凉红牛研究活性秸秆饲料的育肥效果和经济效益,为肉牛育肥和秸秆饲料产业提供帮助。试验利用汽喷破壁和厌氧发酵制备活性饲料并检测其中酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和可溶性糖含量,以活性饲料和精饲料饲喂作为试验组和对照组,对比育肥效果,计算育肥效益。结果显示:活性饲料饲用价值达96.2%,酶解后可溶性糖含量为38.1 mg/g,更有助于育肥肉牛消化吸收。试验组大体重牛平均日增重0.52 kg,小体重牛平均日增重0.32 kg,活性饲料育肥成本为11.45元/kg,育肥效益高于精饲料。因此,活性饲料营养价值远高于普通秸秆饲料,育肥效果和经济效益均远高于普通精饲料。本研究成果可以为平凉红牛产业发展提供一定帮助,为秸秆饲料应用提供数据支撑。; 关键词汽喷破壁活性饲料育肥秸秆平凉红牛; 分类号 S823 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名静宁苹果的矿质元素特征及其产地溯源被引量：1: 3; 作者李涛王斌王玉谭椰子程超杜小强刘燕; 机构平凉市食品检验检测中心甘肃农业大学食品科学与工程学院; 出处《甘肃农业大学学报》北大核心 2025年第1期181-192,共12页; 基金国家市场监督管理总局科技计划项目(2020MK104) 甘肃省市场监督管理局科技计划项目(SSCJG-SP-202105)。; 文摘【目的】探讨静宁苹果、秦安苹果和西峰苹果中矿物元素的差异特征,研究省内地域尺度下利用矿质元素对静宁苹果产地判别的可行性,探寻出有效的静宁苹果产地判别指标并验证。【方法】对甘肃静宁、秦安和西峰苹果52份苹果样本中Be、B、Na、Mg、Al、Si、P、S、K、Ca、Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Rb、Sr、Y、Mo、Ag、Cd、Sn、Sb、Cs、Ba、Hg、Tl、Th和Pb共35种元素进行检测,结合静宁32个果园土壤样本,利用多元分析法对样本数据进行分析。【结果】3个产地苹果样本中检出24种共有元素,其中Na、Si、P、K、V、Cr、Mn、Ni、Cu、Rb、Sr、、Mo、Sn、Ba和Pb共15种元素的含量在P<0.05水平呈现出显著性差异。将静宁苹果与土壤样本的共有元素进行相关性分析,同种元素间Si、Mn、P、Cr、Ba、Rb、Mg、Sr、Sb和Ca在P<0.05水平显著相关,综合差异性分析得出Si、Mn、P、Cr、Rb、Sr和Ba共7种元素作为静宁苹果产地特征指标,主成分分析表明这7种元素对静宁苹果产地判别更具优势,建立的线性模型对静宁苹果的判别和验证正确率分别为100%和96.9%。【结论】苹果中差异性矿质元素可对3个产地苹果进行产地判别,结合苹果-土壤相关性元素对较小地域尺度内的静宁苹果产地判别有效可行,为静宁苹果产地保护提供了一种参考方法,筛选出的Si、P、Mn、Cr、Rb、Sr和Ba元素可作为静宁苹果的特征指标。本研究可为静宁苹果的产地溯源提供理论参考和技术支持。; 关键词静宁苹果土壤多元素差异性分析相关性分析特征元素; Keywords Jingning apple soil multiple elements difference analysis correlation analysis characteris⁃tic elements; 分类号 TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葡萄酒泥酵母β-葡聚糖及其羧甲基化衍生物体外抗氧化: 4; 作者王婧程超盛文军李敏祝霞韩舜愈; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省平凉市食品检验检测中心; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期595-602,共8页; 基金甘肃省农牧厅生物技术专项项目(GNSW-2014-11); 文摘以葡萄酒泥酵母为原料制备高纯度酵母β-葡聚糖,对其进行紫外光谱、溶解性、颜色反应、薄层层析和红外光谱分析,并对β-葡聚糖及其羧甲基化衍生物进行体外抗氧化活性对比实验。结果表明:所得产品为纯度较高的碱不溶性β-葡聚糖;β-葡聚糖和羧甲基β-葡聚糖清除·OH、O_2^-·、DPPH·、ABTS^+·和螯合Fe^(2+)的IC_(50)分别为10.874、11.122、11.780、10.109、21.399mg/mL和3.982、3.182、3.222、2.562、5.027 mg/mL,其中后者的IC_(50)均低于10 mg/mL,具有较好的抗氧化活性。经过羧甲基化改性后的抗氧化能力较改性前的酵母β-葡聚糖得到显著提升。; 关键词酵母Β-葡聚糖羧甲基化理化性质抗氧化活性; Keywords β-glucan from yeast carboxymethylated physical-chemical properties antioxidant activity; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名调味品的营养化技术及发展趋势研究被引量：3: 5; 作者陈雪李宁周劝娥; 机构三亚理工职业学院安徽师范大学甘肃省平凉市食品检验检测中心; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第12期193-195,共3页; 基金甘肃省市场监管局科技项目(SSCJG-SP-201912)。; 文摘在人们生活水平不断提升的今天,人们的膳食结构随之发展变化,导致微量元素与营养成分缺乏的情况频发。调味品作为膳食结构的组成部分,具有广泛的应用范围,需要对其进行营养强化处理,以满足消费者的营养需求。该次研究阐述了调味品营养化技术的主要组成部分,包含原料营养化处理、营养强化剂合理化应用以及调味品营养化加工工艺设定三个方面。同时,明确了调味品营养化技术会逐渐走向生产设备集成化、生产工艺搭配多样化以及营养强化能力提升的发展趋势,为日后的调味品发展提供了理论基础。; 关键词营养调味品营养强化剂品质生产技术; Keywords nutritional condiment nutritional fortifier quality production technology; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名益生菌发酵对苹果汁主要营养成分及挥发性物质的影响被引量：6: 6; 作者周劝娥杜小强王玉; 机构平凉市食品检验检测中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第9期37-42,共6页; 基金甘肃省市场监督管理局科技项目(SSCJG-SP-201912)。; 文摘以红富士苹果汁为原料,研究益生菌混菌发酵对苹果汁挥发性物质及主要营养成分的影响。结果表明,苹果汁经混合益生菌发酵后,琥珀酸、苹果酸含量明显下降,而乳酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、莽草酸与丙酮酸的含量均明显上升;总酚含量呈先上升后下降趋势;儿茶素、表儿茶素、槲皮素、根皮苷和芦丁含量分别上升了5.57%、5.65%、5.83%、19.2%和4.52%,绿原酸含量下降了14.9%。发酵后的苹果汁共检出37种挥发性物质,与发酵前相比,增加了10种。其中,醇类增加5种、含量增加106.9%,酯类增加8种、含量增加84.5%;酮类种类不变,含量增加171.7%;醛类减少3种、含量降低了80.9%。; 关键词益生菌苹果汁挥发性物质有机酸酚类物质; Keywords probiotic apple juice volatile substance organic acid phenolic substance; 分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红枣枸杞营养挂面的研制被引量：2: 7; 作者张增帅周劝娥蔺毅峰; 机构运城职业技术学院平凉市食品检验检测中心; 出处《南方农机》 2020年第13期16-18,共3页; 基金山西省应用基础研究计划项目“黄柏提取物对番茄枯萎病菌(尖孢镰刀菌)抑菌活性及作用机制研究”(201801D221322) 山西省教育厅科技创新项目“中草药黄柏提取物对番茄枯萎病菌生物活性及抑菌作用机制研究”(201804042)。; 文摘将红枣泥、枸杞粉、谷朊粉添加到小麦粉中制成红枣枸杞营养挂面.通过单因素试验确定红枣泥、枸杞粉和谷朊粉的最佳添加范围,通过正交试验确定最佳工艺配方,并对最佳工艺条件下制成的红枣枸杞营养挂面的品质特性与普通挂面进行比较.试验结果表明,当红枣泥、枸杞粉、谷朊粉添加量分别为面粉质量的10%、2%和3%时,制作的红枣枸杞营养挂面在烹煮特性、质构特性和感官评价方面均优于普通挂面.; 关键词红枣枸杞营养挂面品质特性最佳配方; Keywords Red jujube Chinese wolfberry Nutrition vermicelli Qualities Formula; 分类号 TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名氨基寡糖素联合不同杀菌剂对苹果病害的防治效果研究: 8; 作者白小东程超; 机构平凉市农产品质量安全与检验检测中心; 出处《农业开发与装备》 2025年第8期145-147,共3页; 基金平凉市科技计划项目(PL-STK-2023A-031)。; 文摘苹果是我国重要的经济果树之一,其生产过程中面临炭疽病、霉心病和白粉病等多种病害威胁,严重影响果实品质和产量。传统的化学防治手段虽有效,但长期使用容易导致病原菌抗药性增强、农药残留超标及环境污染问题。氨基寡糖素作为一种来源于壳聚糖的生物活性物质,具备诱导植物抗病性和抑制病原菌生长的双重作用,成为近年来绿色农业发展的重要手段之一。研究通过田间试验与室内抑菌实验,系统评估氨基寡糖素分别与戊唑醇、吡唑醚菌酯、代森锰锌、苯醚甲环唑等杀菌剂联合使用,对苹果炭疽病、霉心病和白粉病的防治效果,旨在筛选出高效、环保的防治方案,为苹果病害综合防控和农药减量提供科学依据。; 关键词氨基寡糖素苹果病害协同防效生物防治绿色农业; 分类号 S436.611 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于金纳米粒子荧光探针可视化快速检测复杂样品中氰化物	马文娟李蕊岑袁彩霞洪霞王玉何海宁	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于平凉红牛的农作物秸秆活性饲料育肥研究	王玉刘倩李涛张鸣明程强	《甘肃畜牧兽医》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	静宁苹果的矿质元素特征及其产地溯源	李涛王斌王玉谭椰子程超杜小强刘燕	《甘肃农业大学学报》北大核心	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	葡萄酒泥酵母β-葡聚糖及其羧甲基化衍生物体外抗氧化	王婧程超盛文军李敏祝霞韩舜愈	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2018	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	调味品的营养化技术及发展趋势研究	陈雪李宁周劝娥	《中国调味品》 CAS 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	益生菌发酵对苹果汁主要营养成分及挥发性物质的影响	周劝娥杜小强王玉	《中国酿造》 CAS 北大核心	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料
7	红枣枸杞营养挂面的研制	张增帅周劝娥蔺毅峰	《南方农机》	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
8	氨基寡糖素联合不同杀菌剂对苹果病害的防治效果研究	白小东程超	《农业开发与装备》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料