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地方本科高校实践教学质量管理体系的构建与实践被引量：23: 1; 作者张菊芳周敏锐《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2016年第12期204-207,共4页; 常州大学经过多年实践,从建立实践教学管理制度、实行督导检查制度、实行二级学院、建立评估制度、开展实践教学教师工作规范、构建实践教学信息反馈系统等方面构建了科学、合理、规范的实践教学质量管理体系,并在实践中逐步完善,为提... 展开更多; 关键词地方高校实践教学质量管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

物理粉碎方法及粒径对绿茶微粉的体外抗氧化和清除胆固醇作用的影响被引量：8: 2; 作者马宁周敏锐 +6 位作者李锋梁进方勇杨文建安辛欣赵立艳胡秋辉《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第23期13-17,共5页; 研究绿茶超微物理粉碎方法及粒径对超微绿茶体外抗氧化及吸附胆固醇活性的影响。以普通绿茶和富硒绿茶为原料,采用气流粉碎、行星式球磨粉碎和振动磨粉碎3种方法制备超微绿茶,使用激光粒度分析仪和扫描电镜分析其粒径分布和形态。在此... 展开更多; 关键词绿茶超微粉碎抗氧化清除胆固醇; 在线阅读下载PDF 职称材料

高校餐饮采购联盟形成与阻碍实例研究被引量：3: 3; 作者秦义孙峰张德高《商业时代》北大核心 2011年第14期26-27,共2页; 随着我国市场经济的发展,高校后勤社会化改革已经进入了深入阶段,各地区高校开始探索餐饮采购模式的创新,高校餐饮采购联盟由此产生。但其形成动因、阻碍因素尚未清晰,本文结合常州科教城建立餐饮采购联盟具体实践,对上述问题进行深入研... 展开更多; 关键词高校餐饮采购联盟形成动因阻碍因素; 在线阅读下载PDF 职称材料

产学研协同创新三螺旋模型:应然特征与理想效应被引量：4: 4; 作者李晓明《黑龙江高教研究》 CSSCI 北大核心 2015年第12期37-39,共3页; 产、学、研协同创新具有三螺旋式的联动作用机理,三方联动的理想状态是形成"三螺旋模型"。模型应具备以下特征:主体关系上彰显三个独立主体间的关联与共存;运行过程中主体地位犹如螺旋桨不断交替变化;组织形态上具有稳定的空... 展开更多; 关键词产学研协同创新三螺旋模型特征效应; 在线阅读下载PDF 职称材料

生拌蔬菜类食品细菌学变化研究被引量：1: 5; 作者曹祥生《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期210-213,共4页; 对餐饮业常用生拌蔬菜类食品进行细菌学分析,并以提高杀菌率为基础,建立优化的工艺配方,构建系列凉拌食品的新配方。比较同一原料不同味型和不同原料同一味型生食果蔬菜肴在细菌数变化方面的差异,揭示在食品安全性控制技术方面的规律性... 展开更多; 关键词拌萝卜拌黄瓜细菌数; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名地方本科高校实践教学质量管理体系的构建与实践被引量：23: 1; 作者张菊芳周敏锐; 机构常州大学产学研处常州大学后勤产业集团公司; 出处《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2016年第12期204-207,共4页; 基金 2015年江苏省高等教育教改研究立项课题(2015JSJG112 2015JSJG107) 常州大学高职研究院2016年度立项课题(CDGZ2016007); 文摘常州大学经过多年实践,从建立实践教学管理制度、实行督导检查制度、实行二级学院、建立评估制度、开展实践教学教师工作规范、构建实践教学信息反馈系统等方面构建了科学、合理、规范的实践教学质量管理体系,并在实践中逐步完善,为提高实践和教学质量达到人才培养目标,起到了重要的作用。; 关键词地方高校实践教学质量管理; Keywords local universities practical teaching quality management; 分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名物理粉碎方法及粒径对绿茶微粉的体外抗氧化和清除胆固醇作用的影响被引量：8: 2; 作者马宁周敏锐李锋梁进方勇杨文建安辛欣赵立艳胡秋辉; 机构南京财经大学食品科学与工程学院南京农业大学食品科技学院常州大学后勤产业集团公司山东农业大学食品科学与工程学院安徽农业大学茶与食品科技学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第23期13-17,共5页; 基金国家自然科学基金项目(30871743); 文摘研究绿茶超微物理粉碎方法及粒径对超微绿茶体外抗氧化及吸附胆固醇活性的影响。以普通绿茶和富硒绿茶为原料,采用气流粉碎、行星式球磨粉碎和振动磨粉碎3种方法制备超微绿茶,使用激光粒度分析仪和扫描电镜分析其粒径分布和形态。在此基础上,分别考察粒径对茶粉DPPH自由基清除能力和胆固醇吸附能力的影响。行星式球磨粉碎制备的超微茶粉粒径最小,其中值粒径(D50值)分别为超微富硒绿茶3.398μm和超微普通绿茶3.462μm,超微茶粉粒子呈现分布均匀的不规则碎片。超微普通绿茶比普通绿茶具有显著的DPPH自由基清除能力,超微富硒绿茶比普通富硒绿茶表现出更强的吸附胆固醇能力。超微粉碎可显著提高绿茶体外抗氧化和吸附胆固醇活性。; 关键词绿茶超微粉碎抗氧化清除胆固醇; Keywords green tea super-micro grinding antioxidant activity cholesterol-scavenging activity; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高校餐饮采购联盟形成与阻碍实例研究被引量：3: 3; 作者秦义孙峰张德高; 机构常州大学学生工作处常州大学后勤集团公司; 出处《商业时代》北大核心 2011年第14期26-27,共2页; 基金常州大学教育研究立项课题:常州科教城后勤资源共享的构建与实践(编号:GJY10020037)研究成果之一; 文摘随着我国市场经济的发展,高校后勤社会化改革已经进入了深入阶段,各地区高校开始探索餐饮采购模式的创新,高校餐饮采购联盟由此产生。但其形成动因、阻碍因素尚未清晰,本文结合常州科教城建立餐饮采购联盟具体实践,对上述问题进行深入研究,并提出高校餐饮采购联盟可持续发展的建议,以推动高校餐饮工作健康发展。; 关键词高校餐饮采购联盟形成动因阻碍因素; 分类号 F252 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名产学研协同创新三螺旋模型:应然特征与理想效应被引量：4: 4; 作者李晓明; 机构常州大学后勤产业集团公司; 出处《黑龙江高教研究》 CSSCI 北大核心 2015年第12期37-39,共3页; 基金教育部人文社科研究规划基金"成长期产学研联盟的技术转移绩效研究"(编号:13YJA880063) 教育部人文社科研究规划基金"政府责任视阈下的高职教育政校企协同机制研究"(编号:13YJA880079) 常州大学高职教育研究院资助项目"协同视域下高职园区高校与社会实践育人模式研究"(编号:CDGZ2015005); 文摘产、学、研协同创新具有三螺旋式的联动作用机理,三方联动的理想状态是形成"三螺旋模型"。模型应具备以下特征:主体关系上彰显三个独立主体间的关联与共存;运行过程中主体地位犹如螺旋桨不断交替变化;组织形态上具有稳定的空间组合格局及模式;动力机制上能体现彼此的需求共振与利益镶嵌。三螺旋联动格局一经形成,产、学、研之间必将凸现良好的依存效应、合作效应、溢出效应、协同效应和共赢效应。; 关键词产学研协同创新三螺旋模型特征效应; Keywords industry - university - research coordinated innovation Triple Helix Model feature effect; 分类号 G649.21 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名生拌蔬菜类食品细菌学变化研究被引量：1: 5; 作者曹祥生; 机构常州大学后勤产业集团公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期210-213,共4页; 文摘对餐饮业常用生拌蔬菜类食品进行细菌学分析,并以提高杀菌率为基础,建立优化的工艺配方,构建系列凉拌食品的新配方。比较同一原料不同味型和不同原料同一味型生食果蔬菜肴在细菌数变化方面的差异,揭示在食品安全性控制技术方面的规律性,以保证消费者安全地享用生食类美食产品,降低食源性感染的风险。; 关键词拌萝卜拌黄瓜细菌数; Keywords mix radish mix cucumber bacteria＇ s number; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	地方本科高校实践教学质量管理体系的构建与实践	张菊芳周敏锐	《实验技术与管理》 CAS 北大核心	2016	23	在线阅读下载PDF 职称材料
2	物理粉碎方法及粒径对绿茶微粉的体外抗氧化和清除胆固醇作用的影响	马宁周敏锐李锋梁进方勇杨文建安辛欣赵立艳胡秋辉	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2012	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高校餐饮采购联盟形成与阻碍实例研究	秦义孙峰张德高	《商业时代》北大核心	2011	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	产学研协同创新三螺旋模型:应然特征与理想效应	李晓明	《黑龙江高教研究》 CSSCI 北大核心	2015	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	生拌蔬菜类食品细菌学变化研究	曹祥生	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料