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水杨酸对库尔勒香梨POD、PPO、PAL活性及其对果实品质的影响 被引量：22
1
作者 刘玲 李疆 覃伟铭 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2005年第2期98-101,共4页
以库尔勒香梨为试验材料,研究了水杨酸(SA)对库尔勒香梨过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,石细胞合成及对其果实品质的影响。结果表明,喷施水杨酸抑制了过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(P... 以库尔勒香梨为试验材料,研究了水杨酸(SA)对库尔勒香梨过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,石细胞合成及对其果实品质的影响。结果表明,喷施水杨酸抑制了过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,降低了石细胞的大小、密度和含量。并且喷施水杨酸还提高了果实硬度,从而提高了果实的耐贮性,但同时降低了可溶性固形物的含量,提高了可滴定酸的含量。水杨酸的施用浓度以0.02mmol/L效果最佳。 展开更多
关键词 库尔勒香梨 水杨酸 过氧化物酶 多酚氧化酶 苯丙氨酸解氨酶 酶活性 果实品质
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