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利用醋酸发酵液提高清香型白酒中酸酯含量的研究 被引量：11
1
作者 王文阳 肖冬光 +2 位作者 杜丽平 张艳英 陈原 《中国酿造》 CAS 2012年第1期40-43,共4页
以清香型白酒生产的副产物大曲酒尾为培养基主要成分,经醋酸发酵制取醋酸发酵液,将其应用于清香型白酒生产中,通过考察醋酸发酵液的添加量,研究了其对酒醅发酵和清香型白酒酸酯含量的影响。试验结果表明,采用"清蒸二次清"工艺... 以清香型白酒生产的副产物大曲酒尾为培养基主要成分,经醋酸发酵制取醋酸发酵液,将其应用于清香型白酒生产中,通过考察醋酸发酵液的添加量,研究了其对酒醅发酵和清香型白酒酸酯含量的影响。试验结果表明,采用"清蒸二次清"工艺,在大酒醅发酵时添加醋酸发酵液,发酵结束后大酒醅酒精度略微下降,但添加醋酸发酵液可明显提高大渣酒中的主体酸酯含量;二酒醅发酵按照传统工艺进行,发酵结束后二酒醅酒精度呈增加趋势,二酒中的酸酯含量与对照无明显变化。理化指标结果表明,当醋酸发酵液添加量使大酒醅含量为3.0mg醋酸/g醅时,酒中主体酸酯含量提高较为显著,大酒中乙酸和乙酸乙酯分别提高了138.35%和85.43%,2次发酵总酯提高了25.93%。 展开更多
关键词 酒尾 醋酸菌 醋酸发酵液 清香型白酒
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混菌发酵白酒糟生产含功能成分饲料发酵条件的优化 被引量：21
2
作者 范恩帝 蒋梦迎 +3 位作者 冯敏雪 陈叶福 肖冬光 郭学武 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期91-103,共13页
以蒸汽爆破预处理酒糟为主要原料,前期筛选菌株作为发酵菌种,以期优化发酵条件并生产富含功能成分酒糟饲料。将粗蛋白含量和烟酸含量作为主要指标,粗纤维含量和乙偶姻含量作为次要指标,通过单因素试验与正交试验结合探究麸皮添加量、装... 以蒸汽爆破预处理酒糟为主要原料,前期筛选菌株作为发酵菌种,以期优化发酵条件并生产富含功能成分酒糟饲料。将粗蛋白含量和烟酸含量作为主要指标,粗纤维含量和乙偶姻含量作为次要指标,通过单因素试验与正交试验结合探究麸皮添加量、装料量、初始pH、发酵时间、发酵温度及接种量对混菌固态发酵白酒糟的影响,进而优化酒糟发酵条件。结果表明酒糟发酵最佳工艺条件为:基料中麸皮添加量5%、装料量80 g、初始pH 3.70、发酵时间5 d、发酵温度30℃、接种量10%。与优化前相比,粗蛋白含量提高了1.56%(35.21%),粗纤维含量降低了33.11%(12.73%),烟酸含量增长率达到290.32%(1.21 mg/g酒糟),乙偶姻含量保持基本不变(37.30 mg/g酒糟)。 展开更多
关键词 混菌发酵 白酒糟 饲料 功能成分 优化
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ATF1过表达和BAT2敲除酿酒酵母发酵性能的研究 被引量：6
3
作者 刘玉兰 张翠英 +2 位作者 张燕 汪东升 肖冬光 《中国酿造》 CAS 2012年第1期151-153,共3页
以啤酒酵母工业菌株S5为对照,对过表达醇乙酰基转移酶编码基因ATF1同时敲除氨基酸转氨酶编码基因BAT2酿酒酵母工程菌株S5-1进行发酵性能的研究。结果表明,与出发菌株相比,突变株生长状况、发酵速度、酒精度等基本发酵性能没有明显变化,... 以啤酒酵母工业菌株S5为对照,对过表达醇乙酰基转移酶编码基因ATF1同时敲除氨基酸转氨酶编码基因BAT2酿酒酵母工程菌株S5-1进行发酵性能的研究。结果表明,与出发菌株相比,突变株生长状况、发酵速度、酒精度等基本发酵性能没有明显变化,而突变株发酵后的乙酸酯总量有较大程度的提升,为85.44mg/L,提高了6.96倍,高级醇总量有较大程度的下降,为79.25mg/L,降低了27.28%。研究结果为啤酒风味的改善奠定了良好的基础。 展开更多
关键词 啤酒酵母 发酵性能 乙酸酯 高级醇
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赭曲霉转化洋地黄毒苷的工艺优化和产物活性分析 被引量：4
4
作者 骆健美 宋霆 +3 位作者 朱凤芝 申雁冰 李景新 王敏 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期398-403,共6页
以赭曲霉Rn405转化洋地黄毒苷的微生物转化工艺为研究对象,对助溶剂种类、底物浓度、金属离子种类和浓度等关键参数进行优化,确定的最优转化条件为:发酵培养基中添加1 mmol/L Mn2+离子,28℃,180 rpm振荡培养28 h时加入溶解于DMSO的底物... 以赭曲霉Rn405转化洋地黄毒苷的微生物转化工艺为研究对象,对助溶剂种类、底物浓度、金属离子种类和浓度等关键参数进行优化,确定的最优转化条件为:发酵培养基中添加1 mmol/L Mn2+离子,28℃,180 rpm振荡培养28 h时加入溶解于DMSO的底物溶液,使其终浓度为100 mg/L,然后在相同的条件下转化96 h。此时,底物的转化率和11α-羟基洋地黄毒苷元的生成率分别达到了100%和25.4%,比优化前分别提高了33.1%和14.5%。通过斯氏灌流法和Langendorff灌流法,探讨两个转化产物对蟾蜍和大鼠心肌细胞收缩能力的影响。结果表明,洋地黄毒苷元对心肌细胞收缩率的影响和底物洋地黄毒苷相当,而11α-羟基洋地黄毒苷元对心肌细胞收缩率的影响比底物洋地黄毒苷和洋地黄毒苷元均有所增强。 展开更多
关键词 赭曲霉 洋地黄毒苷 微生物转化 工艺优化 活性分析
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磷酸酯化法制备可溶性酵母(1→3)-β-D-葡聚糖磷酸酯
5
作者 杜丽平 张学况 +1 位作者 杜雨轩 肖冬光 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期9-12,59,共5页
研究了磷酸酯化法制备可溶性酵母(1→3)-β-D-葡聚糖磷酸酯的工艺,采用红外光谱和13C核磁共振光谱比较了酯化前后酵母(1→3)-β-D-葡聚糖的分子结构的变化,并通过E.coli诱导小鼠腹膜炎实验,考察酵母(1→3)-β-D-葡聚糖磷酸酯的的免疫活... 研究了磷酸酯化法制备可溶性酵母(1→3)-β-D-葡聚糖磷酸酯的工艺,采用红外光谱和13C核磁共振光谱比较了酯化前后酵母(1→3)-β-D-葡聚糖的分子结构的变化,并通过E.coli诱导小鼠腹膜炎实验,考察酵母(1→3)-β-D-葡聚糖磷酸酯的的免疫活性。实验研究了尿素添加量、反应时间、反应温度和酯化剂配比对磷酸酯化反应的影响,得出制备可溶性酵母葡聚糖磷酸酯较适宜的反应条件:尿素15 g,反应时间5 h,温度100℃,酯化剂配比(体积比)11∶4,该条件下其得率达到80%,取代度0.055,溶解度122.8 mg/mL。红外光谱和13C核磁共振光谱表明:磷酸基团成功地链接在葡聚糖分子中的C2,C4和C6位,其中少量的磷酸基团取代在C4位。活性实验结果表明:磷酸化葡聚糖能有效提高E.coli诱导的患腹膜炎小鼠的免疫能力。 展开更多
关键词 磷酸酯化 葡聚糖 红外光谱 13C核磁共振 免疫活性
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铜绿假单胞菌重金属离子耐受性调查及相关机制的研究 被引量：6
6
作者 李群 杨洪江 +2 位作者 林书祥 王维 叶羽洁 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期160-166,共7页
旨在调查铜绿假单胞菌临床菌株对多种重金属离子的耐受性,并对相关机制进行初步研究。测定临床菌株在含有重金属离子培养基中的生长状况;构建转录融合报告基因,分析铜绿假单胞菌中RND外排泵CzcCBA的表达水平;PCR方法结合DNA测序分析调... 旨在调查铜绿假单胞菌临床菌株对多种重金属离子的耐受性,并对相关机制进行初步研究。测定临床菌株在含有重金属离子培养基中的生长状况;构建转录融合报告基因,分析铜绿假单胞菌中RND外排泵CzcCBA的表达水平;PCR方法结合DNA测序分析调节基因czcR和czcS的序列差异。结果显示,158株铜绿假单胞菌临床菌株中,大多数耐受0.002 mol/L Co2+,1株不能在0.001 mol/L Co2+条件下生长,对照菌株ATCC27853在0.003 mol/L Co2+条件下能够生长。分析其中2株临床菌株和对照菌株ATCC27853对其它重金属离子的耐受性,结果显示其耐受趋势与Co2+一致。进一步分析了转录融合报告基因czcC-lacZ在临床菌株中的表达水平发现,β-半乳糖苷酶活力与重金属离子耐受性一致,重金属离子能够诱导β-半乳糖苷酶活力的提高。对操纵子czcCBA的调节基因czcR和czcS序列分析显示,3株菌株中调节蛋白CzcR的氨基酸序列相同,而蛋白CzcS的氨基酸序列则存在多处差异。得出结论,铜绿假单胞菌临床菌株对重金属离子存在耐受性,耐受程度与外排泵CzcCBA的表达水平相关,调节蛋白CzcS某些氨基酸的突变,可能改变了操纵子czcCBA的表达水平。 展开更多
关键词 铜绿假单胞菌 重金属离子耐受性 RND外排泵CzcCBA 双因子调控系统czcRS
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嗜热子囊菌JCM12803的α-半乳糖苷酶基因tcgal27A在毕赤酵母中的表达 被引量：1
7
作者 张多多 郑菲 +2 位作者 罗会颖 李中媛 罗学刚 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期207-213,共7页
从嗜热子囊菌(Thermoascus crustaceus)JCM12803克隆α-半乳糖苷酶基因,并对其酶学性质进行系统的研究,旨为获得工业应用性质优良的α-半乳糖苷酶。通过RT-PCR方法从T.crustaceus JCM12803中克隆α-半乳糖苷酶基因序列,并对其酶学性质... 从嗜热子囊菌(Thermoascus crustaceus)JCM12803克隆α-半乳糖苷酶基因,并对其酶学性质进行系统的研究,旨为获得工业应用性质优良的α-半乳糖苷酶。通过RT-PCR方法从T.crustaceus JCM12803中克隆α-半乳糖苷酶基因序列,并对其酶学性质进行了系统的分析。结果显示,tcgal27A属于糖苷水解酶27家族,基因全长1 918 bp,含有4个内含子,c DNA全长1 419 bp,编码472个氨基酸,预测tcgal27A N端含有24个氨基酸为其可能的信号肽。将TCGal27A在毕赤酵母中成功地进行了表达,所获得的重组TCGal27A具有高比活(336.5 U/mg)及宽泛的底物特异性,对蜜二糖(14.4 U/mg)、棉子糖(9.1 U/mg)、角豆胶(3.6 U/mg)、魔芋粉(1.6 U/mg)、瓜尔豆胶(1.3 U/mg)、水苏糖(0.7 U/mg)都有着不同程度的降解作用。以pNPG为底物时的Km值为1.6mol/m L,Vmax为536.8μmo L/(min·mg)。TCGal27A的最适作用pH为4.5,最适温度为65℃,50℃处理1 h之后酶活力还能保持86.0%。这些结果表明耐高温TCGal27A性质优良,可添加到饲料中,在消化和提高豆粕蛋白能量利用率方面有良好的潜在应用价值。 展开更多
关键词 嗜热真菌 Α-半乳糖苷酶 热稳定性 异源表达
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复合诱变选育氢化可的松高转化率菌株 被引量：1
8
作者 薛玮莹 申雁冰 +2 位作者 黄炜 王敏 邓铭倩 《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2018年第3期396-401,共6页
蓝色犁头霉(Absidia coerulea)是转化17α-羟基孕甾-4-烯-3,20-二酮-21-醋酸酯(RSA)生成氢化可的松(简称HC)的生产菌株。因保藏菌种退化,为了进一步提高HC生产水平,对保藏菌株分离纯化后,利用常压室温等离子体诱变(简称ARTP)和ARTP-LiC... 蓝色犁头霉(Absidia coerulea)是转化17α-羟基孕甾-4-烯-3,20-二酮-21-醋酸酯(RSA)生成氢化可的松(简称HC)的生产菌株。因保藏菌种退化,为了进一步提高HC生产水平,对保藏菌株分离纯化后,利用常压室温等离子体诱变(简称ARTP)和ARTP-LiCl复合诱变的方法对一株蓝色犁头霉进行了诱变。建立了以菌落形态为标准的初筛方法,选取培养6 d后菌落颜色较深、背面呈环状纹路、菌丝较密集的菌株进行HC转化复筛,得到一株遗传稳定性较好的菌株AL-172,RSA浓度为3.5 g/L时,HC转化率达72.52%,底物投料浓度和HC转化率较实验室保藏菌株分别提高了40%和16.20%,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 氢化可的松 蓝色犁头霉 诱变育种 菌落形态 ARTP
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铜绿假单胞菌噬菌体K5中DNA聚合酶等基因在宿主中的表达
9
作者 秦旭颖 陈岩 +1 位作者 林书祥 杨洪江 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期481-488,共8页
本研究分析了铜绿假单胞菌噬菌体K5基因在宿主中的表达及其影响因素.通过测定融合报告基因dnaP-lacZ、capP-lacZ、bapP-lacZ和rdr-lacZ编码的β-半乳糖苷酶活力,分析了噬菌体K5相关基因的表达水平,发现噬菌体K5的不同基因在宿主细胞内... 本研究分析了铜绿假单胞菌噬菌体K5基因在宿主中的表达及其影响因素.通过测定融合报告基因dnaP-lacZ、capP-lacZ、bapP-lacZ和rdr-lacZ编码的β-半乳糖苷酶活力,分析了噬菌体K5相关基因的表达水平,发现噬菌体K5的不同基因在宿主细胞内表达水平存在较大差异,其中噬菌体K5的DNA聚合酶基因dnaP的表达水平最高,而主要衣壳蛋白基因capP的表达水平最低.加入噬菌体后,除二磷酸核糖核苷酸还原酶基因rnr外,其它基因的表达水平均有明显提高,说明噬菌体自身因子能够调控噬菌体部分基因在宿主细胞中的表达.进一步分析显示,噬菌体基因在对数生长前期细胞中的表达水平显著高于平衡期.同时,噬菌体感染对数生长前期的宿主菌,其释放量为12.8 PFU/感染中心,是平衡期释放量的9.2倍.噬菌体以对数生长期宿主为指示菌时噬菌体的滴度为4.7×108PFU/mL,而以平衡期宿主菌为指示菌噬菌体K5滴度仅能达到2.5×104PFU/mL,噬菌体K5的裂解能力显著降低.这些结果对研究噬菌体与宿主细胞的相互作用机制具有重要作用. 展开更多
关键词 铜绿假单胞菌 噬菌体 基因表达 释放量
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