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酞酸酯(PAEs)高、低积累水稻品种根系吸收PAEs的动力学差异
1
作者 肖佩云 陈雪雪 +4 位作者 赵海明 莫测辉 向垒 李彦文 蔡全英 《农业环境科学学报》 北大核心 2025年第3期784-793,共10页
为探究不同品种水稻根系吸收酞酸酯(PAEs)的动力学差异,利用3种PAEs化合物、设置不同浓度进行水稻水培试验,研究不同品种水稻对PAEs的吸收积累差异。结果表明:PAEs高、低积累水稻品种根系对PAEs的吸收量随时间延长而增加,吸收过程可分... 为探究不同品种水稻根系吸收酞酸酯(PAEs)的动力学差异,利用3种PAEs化合物、设置不同浓度进行水稻水培试验,研究不同品种水稻对PAEs的吸收积累差异。结果表明:PAEs高、低积累水稻品种根系对PAEs的吸收量随时间延长而增加,吸收过程可分为快速吸收(0~2 h)和慢速吸收(4~36 h)两个阶段,二者以主动吸收为主;高PAEs积累品种培杂泰丰的根系对PAEs的吸收能力比低PAEs积累品种丰优丝苗的强。水稻根系的PAEs吸收速率受其营养液浓度影响,二者之间的关系能用MichaelisMenten方程拟合;培杂泰丰的米氏常数(Km)较丰优丝苗的小,而对PAEs吸收载体的亲和力以培杂泰丰的更高,这可能是2种水稻吸收积累PAEs差异的原因之一。3种PAEs化合物相比,水稻根系对其亲和力大小为邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)>邻苯二甲酸正二丁酯>邻苯二甲酸二乙酯,导致水稻积累更多的DEHP。水稻根系吸收PAEs会导致其营养液pH升高,增幅(ΔpH)为培杂泰丰>丰优丝苗,即培杂泰丰对PAEs吸收转运载体的亲和力较丰优丝苗强。研究表明,丰优丝苗具有更低的PAEs亲和力和吸收速率,因此其比培杂泰丰可吸收积累更少的PAEs,更有利于农产品安全。 展开更多
关键词 水稻 邻苯二甲酸酯 吸收动力学 品种差异 新污染物
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厚理工融合下的食品安全教育创新策略
2
作者 陈耿榕 苏恩丽 +2 位作者 孟佳璇 杜嘉妮 冯瑜菲 《中国食品工业》 2025年第2期137-139,共3页
本文围绕厚理工教育背景下,将食品安全课程与理工科知识深度融合,探索教学改革的新路径。通过开设“厚理工”创新实验室,加强校企联合培养,提供科学研究条件和自主创新项目支持,鼓励学生自主研究食品安全相关的探索实践,实现厚理工赋能... 本文围绕厚理工教育背景下,将食品安全课程与理工科知识深度融合,探索教学改革的新路径。通过开设“厚理工”创新实验室,加强校企联合培养,提供科学研究条件和自主创新项目支持,鼓励学生自主研究食品安全相关的探索实践,实现厚理工赋能的“教学做合一”,培养既具备扎实理工科基础又具备食品安全意识的复合型人才。 展开更多
关键词 食品安全 厚理工赋能 教学改革 复合型人才 理工科技术
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基于iTRAQ技术筛选红榄李种子响应败育差异表达蛋白 被引量：2
3
作者 李卫锦 张静文 +1 位作者 袁长春 张颖 《广东农业科学》 CAS 2020年第7期68-78,共11页
【目的】探索濒危红树植物红榄李败育种子的分子机制。【方法】借助iTRAQ定量蛋白质组学技术分析红榄李不同育性种子蛋白质组的表达差异。对质检合格的两个蛋白质组进行酶解,iTRAQ标记后进行高效液相色谱、质谱检测。利用Mascot软件进... 【目的】探索濒危红树植物红榄李败育种子的分子机制。【方法】借助iTRAQ定量蛋白质组学技术分析红榄李不同育性种子蛋白质组的表达差异。对质检合格的两个蛋白质组进行酶解,iTRAQ标记后进行高效液相色谱、质谱检测。利用Mascot软件进行蛋白质鉴定,通过iTRAQ定量寻找差异表达蛋白,并进行GO功能注释、KEGG代谢通路和蛋白互作分析,并通过实时荧光定量PCR对8个差异候选表达基因进行验证。【结果】红榄李种子蛋白质组共鉴定出2380个蛋白,其中差异表达蛋白448个,包括上调表达蛋白238个和下调表达蛋白210个。差异蛋白中的1.86%与生殖发育的生物学过程密切相关。GO分析表明,败育种子的上调蛋白主要参与到内质网蛋白的加工、RNA转运、RNA降解、囊泡运输中SNARE相互作用及mRNA调控等生物学过程。差异蛋白中的UGGT蛋白、HSP蛋白和囊泡相关膜蛋白可能在败育种子的发育过程中发挥重要调控作用。【结论】参与种子萌发和植物生长发育的转录因子出现不同程度的差异表达,可能是导致红榄李种子败育的直接或间接原因,研究结果为红榄李濒危机制和种质资源保护研究提供了科学支撑。 展开更多
关键词 红榄李 濒危红树植物 败育机制 蛋白质组
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土沉香的生长特性及种植技术 被引量：1
4
作者 郑来安 王锂韫 +2 位作者 韩日清 李卫锦 成夏岚 《南方农业》 2021年第33期27-29,共3页
土沉香为瑞香科常绿乔木,树木老茎受损伤后分泌树脂的木材俗称沉香,可作香料原料,并可治胃病。湛江南药试验场自1988年开始土沉香引种试验,积累了较丰富的种植经验。介绍土沉香在湛江市的生长习性、繁育特点、造林管理技术与结香技术,... 土沉香为瑞香科常绿乔木,树木老茎受损伤后分泌树脂的木材俗称沉香,可作香料原料,并可治胃病。湛江南药试验场自1988年开始土沉香引种试验,积累了较丰富的种植经验。介绍土沉香在湛江市的生长习性、繁育特点、造林管理技术与结香技术,旨在为土沉香的规模化种植提供技术参考。 展开更多
关键词 土沉香 生长习性 育苗 造林技术 结香技术
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“华农早”龙眼ד紫娘喜”荔枝F1代果实可溶性糖主要组分的遗传分析 被引量：1
5
作者 王佳卉 刘丽琴 +3 位作者 朱利飞 王一承 胡桂兵 石胜友 《中国南方果树》 北大核心 2024年第2期57-62,67,共7页
可溶性糖成分及其含量是决定果实品质和风味的重要因素之一。为探讨龙眼荔枝杂交群体果实可溶性糖含量的遗传规律,以“华农早”龙眼、“紫娘喜”荔枝及其杂交F1代68株单株为试材,采用高效液相色谱(HPLC)技术,测定该群体果实可溶性糖组... 可溶性糖成分及其含量是决定果实品质和风味的重要因素之一。为探讨龙眼荔枝杂交群体果实可溶性糖含量的遗传规律,以“华农早”龙眼、“紫娘喜”荔枝及其杂交F1代68株单株为试材,采用高效液相色谱(HPLC)技术,测定该群体果实可溶性糖组分与含量,并进行杂交群体果实可溶性糖遗传分析。结果表明,龙眼荔枝杂交后代果实可溶性糖主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖,其中蔗糖含量最高,均值为67.66 mg/g,占总糖含量的51.79%;葡萄糖与果糖含量接近,分别占总糖含量的22.15%和24.82%。杂交群体的不同糖组分均表现为衰退变异,葡萄糖、果糖和蔗糖含量广泛分离,变异系数分别为25.16%、22.15%和33.69%。蔗糖/单糖0.48~3.05,蔗糖含量与总糖含量之间、总糖含量与甜度值之间均呈极显著正相关。F1代有的单株总糖含量超过170 mg/g,且甜度值超过170,具有高糖特性,为龙眼优质品种创新提供了丰富的材料。 展开更多
关键词 龙眼 属间杂交 果实品质 可溶性糖含量 遗传分析
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湛江地区38个龙眼品种果实重要品质综合评价
6
作者 王佳卉 刘丽琴 +3 位作者 胡小文 王一承 胡桂兵 石胜友 《中国南方果树》 北大核心 2024年第1期91-100,109,共11页
以湛江地区38个龙眼品种为试材,对其果实19个重要品质性状进行测定,并进行主成分分析、相关性分析和综合评价。结果表明:不同龙眼品种在单项品质指标上各有优劣,其中“大乌圆”的单果质量最大,“桂香”的单果质量最小;“冬宝九号”的果... 以湛江地区38个龙眼品种为试材,对其果实19个重要品质性状进行测定,并进行主成分分析、相关性分析和综合评价。结果表明:不同龙眼品种在单项品质指标上各有优劣,其中“大乌圆”的单果质量最大,“桂香”的单果质量最小;“冬宝九号”的果肉厚度最大;“大乌圆”的可食率最大;“桂明一号”的维生素C含量最高;“那岭”的可溶性固形物含量最大,其次是“石峡”;“早白蕉”的糖酸比和固酸比均为最高。主成分分析中的4个主成分(果实风味、果实大小、果肉含量、果形指数和果皮厚度等指标)的累积贡献率为83.850%。主成分综合得分表明,在湛江地区“双孖木”“红坊”“储良”“石峡”和“古山二号”的品质较好,推荐种植。 展开更多
关键词 龙眼 果实品质 评价 主成分分析
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火龙果果皮红色素抑菌活性及对鳙鱼肉新鲜度的指示效应
7
作者 林润婷 梁家嘉 +1 位作者 莫雨杏 刘锴栋 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期64-71,共8页
本研究通过超声波辅助乙醇浸提法提取火龙果果皮红色素,采用药敏试纸抑菌圈检验法、DPPH自由基清除法比较两种果皮红色素的抑菌活性和总抗氧化能力,同时结合果皮红色素提取物对pH变化的响应和色差值评估指标,优选红色素提取物浓度制作... 本研究通过超声波辅助乙醇浸提法提取火龙果果皮红色素,采用药敏试纸抑菌圈检验法、DPPH自由基清除法比较两种果皮红色素的抑菌活性和总抗氧化能力,同时结合果皮红色素提取物对pH变化的响应和色差值评估指标,优选红色素提取物浓度制作指示卡。通过检测常温放置过程中鱼肉的pH、脂质过氧化值变化评估指示卡对鳙鱼鱼肉新鲜度的指示效果。结果表明,红肉红皮火龙果果皮红色素对大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑菌活性和总抗氧化能力均显著高于白肉红皮火龙果果皮红色素(P<0.05),且其红色素提取物水溶液对pH2~13具有较灵敏的呈色变化反应。应用10 g/L红肉火龙果果皮红色素提取物制备的指示卡,评估鳙鱼鱼肉变化可知,25℃常温放置12 h过程中鱼肉的pH先微降后上升,TBA脂质过氧化值持续升高为0 h的1.96倍,揭示鱼肉的新鲜度下降;同期,放置鱼肉的指示卡色差值ΔE也从起始时1.40(0 h)上升到18.30(12 h),指示卡外围呈色从淡红色向玫红色及土黄色转变,对放置的鲜切鳙鱼肉新鲜度的衰减表现出较为直观的指示效应。本研究为火龙果果皮天然红色素的综合利用提供前期的科学依据,也为水产类预制菜行业的新型食品包装应用提供初步参考。 展开更多
关键词 火龙果 果皮红色素 抑菌活性 红色素提取物指示卡 鲜切鳙鱼肉
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广东惠东海龟国家级自然保护区动物多样性调查
8
作者 劳淇 端金霞 +2 位作者 陈小莲 林芷叶 周璨林 《水生态学杂志》 CSCD 北大核心 2024年第4期141-147,共7页
了解广东惠东海龟国家级自然保护区动物资源现状,可为保护区建设规划及生态系统维护提供理论参考。采用样线法、红外相机法、市场调查法、悬网捕捞法系统调查了区内的动物种类,分析了多样性指数以及绿海龟(Chelonia mydas)与其他物种的... 了解广东惠东海龟国家级自然保护区动物资源现状,可为保护区建设规划及生态系统维护提供理论参考。采用样线法、红外相机法、市场调查法、悬网捕捞法系统调查了区内的动物种类,分析了多样性指数以及绿海龟(Chelonia mydas)与其他物种的关系。结果表明,调查共记录动物116种,其中无脊椎动物55种,包括浮游动物13种、软体动物25种、节肢动物16种;脊椎动物61种,包括鱼类43种、两栖动物1种、爬行动物2种、鸟类12种、兽类3种。保护区内有国家Ⅰ级重点保护野生动物1种、Ⅱ级重点保护野生动物4种、“三有”名录物种11种、《IUCN物种红色名录》濒危物种3种、易危物种3种、近危物种3种。保护区Simpson优势度指数为0.96,Shannon-Wiener多样性指数为3.75,Pielou均匀度指数为0.78;本底动物物种资源丰富,各物种分布较为均匀,群落多样性高,动物资源中既包括了绿海龟的食物来源,也存在绿海龟的天敌;在绿海龟濒危的背景下,制定基于物种多样性的海龟保护管理策略成为当务之急。 展开更多
关键词 绿海龟 生物多样性 资源调查 自然保护区 广东惠东
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怀孕后期饲喂利司培酮对母鼠乳腺发育及其幼鼠生长的影响
9
作者 王顺博 王浩 +3 位作者 梁韫怡 王雯竞 李紫聪 徐铮 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期2489-2500,共12页
【目的】本研究以小鼠作为试验对象,探究利司培酮能否促进哺乳动物乳腺发育及后代生长。【方法】将20只雌性昆明小鼠分为2组,每组10只。试验组小鼠在怀孕后期饲喂含0.25 mg/L利司培酮的饮水,连续饲喂4 d,对照组小鼠饲喂不含利司培酮的... 【目的】本研究以小鼠作为试验对象,探究利司培酮能否促进哺乳动物乳腺发育及后代生长。【方法】将20只雌性昆明小鼠分为2组,每组10只。试验组小鼠在怀孕后期饲喂含0.25 mg/L利司培酮的饮水,连续饲喂4 d,对照组小鼠饲喂不含利司培酮的饮水。每组在哺乳第3和18天各采集5只小鼠乳腺组织及血液。应用ELISA方法检测血清中催乳素(PRL)水平,HE染色法观察乳腺组织形态学变化,通过称重和计数方法统计2组间母鼠乳腺重量及幼鼠平均体重和存活率差异情况,对2个时期的乳腺进行转录组测序,并对测序数据进行GO、KEGG和GSEA富集分析。【结果】哺乳第3天时利司培酮组小鼠血清PRL水平极显著高于对照组(P<0.01);哺乳第3和18天利司培酮组小鼠乳腺丰富程度高于对照组;哺乳第18天时利司培酮组母鼠乳腺重量及其幼鼠平均体重和存活率均显著高于对照组(P<0.05);GO功能富集分析结果显示,哺乳第3天2组小鼠乳腺组织的差异表达基因主要集中在脂肪酸代谢、脂肪细胞分化等生物过程,哺乳第18天利司培酮处理组母鼠的差异表达基因主要集中在脂肪酸代谢过程的负调控、组织重塑等生物过程;KEGG通路富集分析结果显示,哺乳第3天的差异表达基因主要富集于PPAR信号通路、cAMP信号通路、脂肪消化吸收等途径,哺乳第18天的差异表达基因主要在PPAR信号通路、脂肪细胞脂解作用的调控等途径最为富集;GSEA富集分析结果显示,哺乳第3和18天两时期的利司培酮处理组均富集到了雌激素和PRL信号通路。【结论】给怀孕后期母鼠饲喂利司培酮,可促进母鼠乳腺发育和幼鼠生长。本研究揭示了利司培酮对小鼠乳腺发育的促进作用,为将来建立在怀孕后期母畜饮水中添加利司培酮来提高泌乳和促进后代生长的新方法奠定基础,对于促进哺乳动物繁殖和养殖效率提高具有重要意义。 展开更多
关键词 利司培酮 小鼠 乳腺 转录组测序
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海水中降解几丁质细菌的筛选鉴定及培养条件优化
10
作者 祁红兵 张敏怡 《安徽农业科学》 CAS 2024年第16期1-5,共5页
[目的]从海水中获得高产几丁质酶菌株并优化培养条件。[方法]采集湛江市金沙湾海水作为样品,以胶体几丁质为唯一碳源筛选分离产几丁质酶菌株,DNS法测定酶活力并进行分子鉴定;单因素试验和正交优化其产酶最佳条件。[结果]初筛得到6株能... [目的]从海水中获得高产几丁质酶菌株并优化培养条件。[方法]采集湛江市金沙湾海水作为样品,以胶体几丁质为唯一碳源筛选分离产几丁质酶菌株,DNS法测定酶活力并进行分子鉴定;单因素试验和正交优化其产酶最佳条件。[结果]初筛得到6株能降解几丁质的细菌,其中编号为Z-4的菌株几丁质酶活力最强,形态鉴别及16S rDNA序列分析鉴定为嗜麦芽窄食单胞菌(Stenotrophomonas maltophilia)。菌株Z-4优化后的最佳产酶条件为可溶性淀粉添加量1.5%、蛋白胨添加量2.5%、KH2PO4添加量0.04%,在30℃、pH 7.0、接种量2%、160 r/min、培养72 h,酶活力达到0.452 U/mL,相比优化前提高了5倍。[结论]研究结果为海洋副产物有效利用几丁质改善环境提供重要参考。 展开更多
关键词 海水 细菌 几丁质酶 培养条件优化 筛选鉴定
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一株产淀粉酶海洋酵母的分离、鉴定及其益生潜力研究
11
作者 李永芹 王锂韫 +2 位作者 林洁燕 曾舒怡 陈璐 《当代水产》 2024年第5期74-76,共3页
海洋拥有极为丰富的微生物资源,在现今世界性海洋生物资源开发浪潮下,海洋微生物资源的开发利用受到世界各国的广泛关注。作为一种宝贵的海洋微生物资源,海洋酵母资源的开发利用亦成为研究热点。海洋酵母富含蛋白质、维生素、生长因子等... 海洋拥有极为丰富的微生物资源,在现今世界性海洋生物资源开发浪潮下,海洋微生物资源的开发利用受到世界各国的广泛关注。作为一种宝贵的海洋微生物资源,海洋酵母资源的开发利用亦成为研究热点。海洋酵母富含蛋白质、维生素、生长因子等,可产生多种活性胞外蛋白酶,并且适口性好,具有极高的营养价值,常被用于水产养殖生物的开口饵料、幼体时期的补充饵料或饲料添加剂。 展开更多
关键词 海洋酵母 饲料添加剂 开口饵料 水产养殖 胞外蛋白酶 海洋微生物 微生物资源 生长因子
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番木瓜TCP转录因子鉴定及在果实成熟中的表达
12
作者 周汪洋 吴飞燕 +4 位作者 赵苗羽 黄蕾 陈雄进 周艳 刘锴栋 《浙江农业科学》 2024年第11期2693-2702,共10页
TCP蛋白是植物特有的转录因子,在植物生长发育、信号转导以及逆境响应等方面发挥着重要作用。该研究利用生物信息学方法对番木瓜TCP基因家族成员进行系统鉴定,并对其进化关系、保守基序、保守结构域、基因结构、蛋白三级结构和其在果实... TCP蛋白是植物特有的转录因子,在植物生长发育、信号转导以及逆境响应等方面发挥着重要作用。该研究利用生物信息学方法对番木瓜TCP基因家族成员进行系统鉴定,并对其进化关系、保守基序、保守结构域、基因结构、蛋白三级结构和其在果实成熟中表达模式进行了相关分析。结果表明,番木瓜TCP基因家族中含有22个成员;TCP基因家族成员可分为2大类:ClassⅠ和ClassⅡ,其中ClassⅡ可细分为CYC/TB1和CIN两个亚类;同一亚组内,TCP蛋白具有相似的保守基序和保守结构域,不同亚组之间具有较大差异,表明不同类型TCP蛋白可能具有独特的生理功能;22个家族成员均有bHLH(basic-helix-loop-helix)保守区,且其基因结构由1~7个外显子和1~6个内含子构成;ClassⅡ亚族基因表达量随着果实的成熟显著下调,推测ClassⅡ亚族成员能够抑制果实成熟。这些结果有助于今后揭示番木瓜TCP基因家族成员的功能。 展开更多
关键词 番木瓜 TCP转录因子 生物信息学分析 表达分析
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不同蛋白源饲料对克氏原螯虾生长及胰岛素生长因子受体基因表达的影响 被引量：7
13
作者 杨长庚 苏富强 +2 位作者 文华 刘伟 魏开金 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2019年第5期86-92,共7页
为探讨饲料中不同蛋白源(菜籽粕、发酵豆粕、鸡肉粉、肉骨粉)替代50%鱼粉对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长、消化酶活性及生长轴基因表达的影响。以克氏原螯虾(9.84±0.49)g为研究对象,将其分为5组(对照组、菜籽粕组、发酵豆... 为探讨饲料中不同蛋白源(菜籽粕、发酵豆粕、鸡肉粉、肉骨粉)替代50%鱼粉对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长、消化酶活性及生长轴基因表达的影响。以克氏原螯虾(9.84±0.49)g为研究对象,将其分为5组(对照组、菜籽粕组、发酵豆粕组、鸡肉粉组、肉骨粉组),分别投喂不同蛋白源的实验饲料,养殖周期6周。结果显示:发酵豆粕组的增重率最高,但与对照组差异不显著;菜籽粕组的增重率显著低于对照组。发酵豆粕组、鸡肉粉组和肉骨粉组的肝胰脏蛋白酶活性与对照组差异不显著,菜籽粕组肝胰脏蛋白酶活性显著性低于对照组;发酵豆粕组脂肪酶活性最高,但与对照组差异不显著。发酵豆粕组小肠的胰岛素生长因子受体(IGF1R)相对表达量与对照组差异不显著,但显著高于其他三组;菜籽粕组、发酵豆粕组和肉骨粉组肝脏的IGF1R相对表达量显著高于对照组。结果表明:比较4种蛋白源替代50%鱼粉,发酵豆粕效果最佳,肉骨粉和鸡肉粉次之,菜籽粕最差。 展开更多
关键词 克氏原螯虾(Procambarus clarkii) 蛋白源 生长 消化酶活性 胰岛素生长因子受体
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发酵法制备芒果皮膳食纤维工艺研究 被引量：5
14
作者 黄晓兵 彭芍丹 +4 位作者 李积华 李梦 刘琨毅 龚霄 林丽静 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第15期153-156,163,共5页
以芒果皮为原料,以1∶1比例混合的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌种,以菌种接种量、发酵温度、发酵时间对膳食纤维得率的影响为评价指标,通过单因素实验和正交实验对发酵法制备芒果皮膳食纤维的工艺条件进行优化。结果表明,发酵... 以芒果皮为原料,以1∶1比例混合的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌种,以菌种接种量、发酵温度、发酵时间对膳食纤维得率的影响为评价指标,通过单因素实验和正交实验对发酵法制备芒果皮膳食纤维的工艺条件进行优化。结果表明,发酵法制备芒果皮膳食纤维的最佳工艺为:接种量3%,发酵温度38℃,发酵时间3 h,在此条件下制备的膳食纤维得率为31.74%,其总膳食纤维含量为68.00%,持水力、持油力、溶胀度分别为11.19 g/g、5.11 g/g、1.07 m L/g,与发酵前相比,均有明显提高,进一步说明发酵法是一种可行的芒果皮膳食纤维制备方法。 展开更多
关键词 发酵法 芒果皮 膳食纤维 正交实验
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杨桃种质果实品质性状遗传多样性分析 被引量：3
15
作者 马小卫 苏穆清 +2 位作者 李栋梁 郑斌 邹明宏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第17期68-74,共7页
以保存于中国热带果树种质资源圃的21份杨桃种质为材料,利用方差分析、相关性分析和主成分分析法对果实形态和糖、酸、矿质营养含量等25项品质性状进行了遗传多样性评价。结果表明:21份杨桃种质果实品质性状存在明显差异,具有丰富多样性... 以保存于中国热带果树种质资源圃的21份杨桃种质为材料,利用方差分析、相关性分析和主成分分析法对果实形态和糖、酸、矿质营养含量等25项品质性状进行了遗传多样性评价。结果表明:21份杨桃种质果实品质性状存在明显差异,具有丰富多样性;酒石酸含量变异系数最大(109.95%)、其次为铁含量(104.78%)、柠檬酸含量(79.07%)和总酸含量(73.54%),而果实纵径和可溶性固形物含量的变异系数最小,分别为9.97%和7.44%;一些果实品质性状间存在着显著的相关性;主成分分析结果显示前6个主成分累积方差贡献率为81.63%,各性状的贡献率分散,性状变异具有多向性。 展开更多
关键词 杨桃 种质资源 果实品质 聚类分析 主成分分析
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仙人掌多糖对THP-1巨噬细胞源性泡沫细胞胆固醇蓄积及其相关基因表达的影响 被引量：3
16
作者 李恒 罗齐军 +1 位作者 卢向阳 曾富华 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期135-139,共5页
采用PMA和ox–LDL构建THP–1巨噬细胞源性泡沫细胞模型,观察不同浓度(5、10、15 nmol/L)仙人掌多糖(ODP–Ia)对泡沫细胞内脂质、胆固醇蓄积以及介导胆固醇流出的ABCA1、ABCG1、SR–BI基因表达的影响。结果显示:THP–1巨噬细胞泡沫化后... 采用PMA和ox–LDL构建THP–1巨噬细胞源性泡沫细胞模型,观察不同浓度(5、10、15 nmol/L)仙人掌多糖(ODP–Ia)对泡沫细胞内脂质、胆固醇蓄积以及介导胆固醇流出的ABCA1、ABCG1、SR–BI基因表达的影响。结果显示:THP–1巨噬细胞泡沫化后胞内蓄积了大量脂质,高剂量(15 nmol/L)ODP–Ia能够显著减少胞内脂质、胆固醇蓄积,并增强ABCA1、ABCG1、SR–BI m RNA及蛋白表达(与单独ox–LDL处理组比较,P<0.05),但效果均次于阳性对照依折麦布组(P<0.05),低、中剂量(5、10 nmol/L)ODP–Ia作用效果均不显著。本研究结果表明,ODP–Ia可通过增强ABCA1、ABCG1、SR–BI基因表达来减少胞内胆固醇蓄积。 展开更多
关键词 仙人掌多糖 THP–1巨噬细胞源性泡沫细胞 胆固醇蓄积
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RNA干扰Gas2基因对低温胁迫下罗非鱼肾脏细胞系增殖及凋亡的影响 被引量：1
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作者 杨长庚 文华 +4 位作者 王美姿 陆星 蒋明 田娟 喻丽娟 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2019年第3期32-36,共5页
探讨低温胁迫下,干扰生长抑制特异性基因2 ( Gas2)对罗非鱼肾脏细胞系增殖和凋亡的影响。采用脂质体转染法介导Gas2短发夹RNA ( short hairpin RNA, shRNA)及阴性对照短发夹RNA处理罗非鱼肾脏细胞,24 h后,以5 ℃/d降温速率对转染后的罗... 探讨低温胁迫下,干扰生长抑制特异性基因2 ( Gas2)对罗非鱼肾脏细胞系增殖和凋亡的影响。采用脂质体转染法介导Gas2短发夹RNA ( short hairpin RNA, shRNA)及阴性对照短发夹RNA处理罗非鱼肾脏细胞,24 h后,以5 ℃/d降温速率对转染后的罗非鱼肾脏细胞进行低温胁迫,分别在25、20、15、10 ℃进行细胞采集。随后,利用实时荧光定量PCR检测Gas2基因及P53基因mRNA表达变化,利用流式细胞仪检测细胞凋亡情况,并开展WST-1细胞增殖实验检测细胞的增殖情况。结果表明,低温胁迫下,阴性对照组及Gas2干扰组中Gas2和P53基因mRNA的表达在15 ℃和10 ℃时均显著升高;Gas2干扰组中Gas2和P53基因mRNA的表达水平在所有温度下均显著低于阴性对照组;随着温度降低,阴性对照组及Gas2干扰组的细胞凋亡率均明显升高,但Gas2干扰组的细胞凋亡率明显低于阴性对照组;低温胁迫下,对照组及Gas2干扰组的细胞增殖率与25 ℃时相比均显著下降;当温度降至15 ℃时,Gas2干扰组的细胞增殖率显著高于对照组。罗非鱼肾脏细胞在受低温胁迫时,抑制Gas2基因能够降低P53基因mRNA的表达水平以及细胞的凋亡率,并增加细胞的增殖。 展开更多
关键词 短发夹RNA 罗非鱼 生长抑制特异性基因2 细胞增殖 细胞凋亡
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罗非鱼加工副产物速酿鱼露发酵过程中呈味物质分析 被引量：16
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作者 边昊 陈柏宇 +2 位作者 杜金晶 陈志炎 李锐 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第13期255-261,共7页
为研究速酿鱼露在发酵过程中呈味物质的变化规律,以罗非鱼加工副产物为原料,采用加曲加酶的方法制备速酿鱼露,并通过理化指标对鱼露发酵过程中呈味物质进行分析。结果表明,随发酵时间的延长,可溶性总氮和氨基态氮含量呈先升高后降低的... 为研究速酿鱼露在发酵过程中呈味物质的变化规律,以罗非鱼加工副产物为原料,采用加曲加酶的方法制备速酿鱼露,并通过理化指标对鱼露发酵过程中呈味物质进行分析。结果表明,随发酵时间的延长,可溶性总氮和氨基态氮含量呈先升高后降低的变化趋势,分别于发酵第3周和第5周达到最大值(1.82和1.46 g/100 g);无机离子中Na^+、Cl^-和PO4^3-含量略有上升,K^+和Ca^2+含量基本不变,Mg^2+含量缓慢下降;游离氨基酸中鲜甜味氨基酸含量在发酵初期快速增加,于第5周达到最大值,为4692.16 mg/100 g,随后逐渐下降,而苦味氨基酸含量在发酵后期大幅度增加,相比未发酵时,赖氨酸和精氨酸含量在第8周分别增加14.27和17.75倍;有机酸中乳酸、柠檬酸、乙酸和琥珀酸含量与发酵时间均呈正相关,乙酸和琥珀含量大幅度增加,于第8周增加了3.46和2.18倍;呈味核苷酸中腺苷酸和次黄嘌呤含量大幅度增加,于第6周和第8周达到最大值(169.26和323.18 mg/100 g);发酵过程中味精当量呈先上升后下降的变化趋势,于发酵第6周达到最大值(17.59 g MSG/100 g)。该研究为罗非鱼加工副产物速酿鱼露的工艺优化、产品质量控制提供了理论依据。 展开更多
关键词 罗非鱼加工副产物 鱼露 快速发酵 呈味物质 游离氨基酸
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低温下一氧化氮延缓鲜切粉葛褐化效果研究 被引量：2
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作者 宋康华 张鲁斌 冯显爵 《广东农业科学》 CAS 2019年第9期142-148,共7页
【目的】粉葛(南药)鲜切后极易发生褐变,研究5℃一氧化氮(NO)处理对鲜切粉葛护色效果的影响。【方法】将新鲜粉葛切分成均一小块后分别放入0.5、1.0、2 mmol/L硝普钠(SNP)溶液浸泡15 min,沥干后放于塑料盒中并用聚乙烯保鲜膜封口后置于... 【目的】粉葛(南药)鲜切后极易发生褐变,研究5℃一氧化氮(NO)处理对鲜切粉葛护色效果的影响。【方法】将新鲜粉葛切分成均一小块后分别放入0.5、1.0、2 mmol/L硝普钠(SNP)溶液浸泡15 min,沥干后放于塑料盒中并用聚乙烯保鲜膜封口后置于5℃恒温恒湿箱中贮藏,定期取样测定褐变相关生理生化指标。【结果】不同浓度SNP处理均能有效减轻鲜切粉葛的褐变程度,以2 mmol/L SNP处理效果较好,处理10 d时褐变度仅为对照的62.4%,褐变相关生理生化指标测定显示,不同浓度SNP处理均能显著抑制贮藏期6 d后苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的上升,降低整个贮藏过程中总酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性,促进总黄酮积累,且随着SNP浓度增大,对以上指标的抑制或促进作用愈明显,贮藏10 d 2 mmol/L SNP处理的总酚和类黄酮含量分别为对照的66.4%和5.42倍,2 mmol/L SNP可显著降低贮藏过程中过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量,延缓鲜切粉葛的褐变。对2 mmol/L SNP处理的鲜切粉葛各生理指标进行相关性分析表明,鲜切粉葛褐变度与PAL活性、总酚含量和类黄酮含量均呈极显著性正相关,与POD、PPO活性呈极显著性负相关,与MDA相关性不显著。【结论】2 mmol/L SNP处理可显著延缓鲜切粉葛褐变,并提高其功能品质,为鲜切粉葛护色工艺提供参考。 展开更多
关键词 一氧化氮 鲜切粉葛 褐化 生理指标 延缓 功能品质
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微生物复合发酵沙蟹汁的制备工艺优化及其风味研究 被引量：1
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作者 边昊 陈柏宇 李锐 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第15期234-241,共8页
研究了微生物复合发酵沙蟹汁的制备工艺,并比较了传统沙蟹汁和复合发酵沙蟹汁的风味成分。选择植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和鲁氏酵母菌(Saccharomyces rouxii)作为外加复合发酵菌种,以感官评分和氨基态氮含量为指标,通过单因... 研究了微生物复合发酵沙蟹汁的制备工艺,并比较了传统沙蟹汁和复合发酵沙蟹汁的风味成分。选择植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和鲁氏酵母菌(Saccharomyces rouxii)作为外加复合发酵菌种,以感官评分和氨基态氮含量为指标,通过单因素试验和响应面分析法优化微生物复合发酵沙蟹汁的制备工艺,并采用感官评价和理化指标对传统沙蟹汁和复合发酵沙蟹汁的风味成分进行分析。结果表明:植物乳杆菌和鲁氏酵母菌的最佳混合浓度比例为3∶2,发酵时间17 d,发酵温度26℃,发酵剂接种量5%,发酵初始pH值7.5,在此条件下沙蟹汁感官评分为7.38。相比于传统沙蟹汁,复合发酵沙蟹汁的游离氨基酸总量和鲜甜味氨基酸含量分别为2605.77和783.68 mg/100 g,分别增加了16.12%和22.40%;有机酸总量为665.19 mg/100 g(增加了13.54%),其中乳酸和琥珀酸含量分别为221.27 mg/100 g(增加了27.74%)和176.24 mg/100 g(增加了57.28%);呈味核苷酸含量变化较小,其中IMP和ADP含量略有增加;感官评分和氨基态氮含量分别增加17.31%和22.62%,同时挥发性盐基氮含量降低了28.69%。综上,微生物复合发酵法能显著提高传统沙蟹汁的风味品质,这对于沙蟹汁的工业化生产和风味改良有重要的理论意义和实际意义。 展开更多
关键词 沙蟹汁 风味改良 微生物复合发酵法 鲁氏酵母菌 木糖葡萄球菌
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