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题名‘中林1号’核桃不同树形坚果品质分析
被引量：5
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作者
刘雪芳
刘慧芳
常月梅
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机构
山西隆水生物技术有限公司
山西琪尔康翅果生物制品有限公司
山西农业大学园艺院
山西省林业与草原科学研究院
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出处
《天津农业科学》
CAS
2021年第9期19-23,共5页
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基金
山西省重点研发计划项目(201603D221015-3)。
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文摘
为筛选‘中林1号’核桃高品质坚果树形,本文以盛果期‘中林1号’品种为研究对象,选择自然圆头形、纺锤形、疏散分层形3种树形,分析了核桃树冠不同部位坚果单果质量、核仁质量、壳厚等物理性状及油脂、蛋白质、单宁、脂肪酸含量等化学特性的差异,简述了核桃树形对核桃坚果品质的影响。结果表明,自然圆头形树冠内膛坚果单果质量9.85 g,壳厚0.96 mm,油脂含量67.97%,蛋白质含量13.07%,均低于纺锤形和疏散分层形,单宁含量(11.90 mg·g^(-1))高于纺锤形和疏散分层形,其仁色黄褐色、口感涩,品质表现为内膛最差、中部较好、外围最好,而纺锤形、疏散分层形树冠内、中、外部坚果品质差异不大。总的来说,纺锤形、疏散分层形坚果品质整体优于自然圆头形,可在生产中推广应用。
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关键词
核桃
树形
树冠部位
坚果品质
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Keywords
walnut
tree shape
crown position
nut quality
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分类号
S664.1
[农业科学—果树学]
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